В приготовлении мароканской кухни есть по крайне мере две трудности.
Дело в том, что точных пропорций вам никто никогда не скажет. Ингридиенты кладутся на глаз, от души и по настроению.
Поэтому только с опытом можно добиться правильного баланса между соленым, кислым и сладким.
А еще труднее со специями. Ибо аромат правильно приготовленного блюда просто божественен.
Вдохнув его, включив немного вооброжения, и мы уже далеко в пустыне.
Вечереет. Где то зачем то орет верблюд, блеют козы. Пахнет арабским кофе со специями. Вечерний бриз остужает раскаленный за день песок. Жаркое прикосновение губ к теплой упругой груди смуглой миниатюрной пастушки и страстный шепот на чужом языке...
Хмм....впрочем, мы отвлеклись.
Берем кусок говядины (баранина тоже тут прекрасна) и режем кусочками. Обжариваем пару минут в оливковом масле.
Тем временем нарезаем груду лука.
Мясо извлекаем из кастрюли. Вместо него забрасываем лук и обжариваем до прозрачности. Затем возвращаем мясо и щедро сыпем шафран.
Вливаем воду, так чтобы покрывало мясо. Солим. Доводим до кипения и варим 1,5 часа на слабом огне.
Подготавливаем специи – острый молотый перец, семена кинзы, кумин (зира), корица (обязательно!) и немного тростникового сахара.
Закидаваем специи, бросаем горсть чернослива и нарезанный ломтиками лимон.
Варим минут 20.
На гарнир рис с зелеными бобами, украшенный жареным миндалем.
ГеленЮрген, 21-03-2010 17:44:27
Вотц
15931355alexntp, 21-03-2010 17:44:32
ну тода забор
15931356Торжественный, 21-03-2010 17:44:34
чем я хуже геши блять?
15931357Кот Павлуха, 21-03-2010 17:44:34
хуякс
15931358ГеленЮрген, 21-03-2010 17:44:35
И исчо
15931359Торжественный, 21-03-2010 17:44:44
с
15931360бывший, 21-03-2010 17:44:51
йопс
15931361Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 17:44:56
да что ж за клава-то злоебучая,то залипнет то ваще...достала
15931362alexntp, 21-03-2010 17:45:04
бляд
15931363Лерка, 21-03-2010 17:45:06
ответ на: Чибурашко [1082]
>это правельно! так куда без шахмот пездовать? тока я с дочькой прееду(оставеть нескем)но она мелкая и мешать нибудет
15931364ко мне чо-то все с детьми зачастили.
главное - приезжают с детьми, уезжают без них...
-Я, -кричит он мне в дверях - тебе доверяю!
это исключительно приятно, конечно...
бывший, 21-03-2010 17:45:10
гелензая
15931366Павидло, 21-03-2010 17:45:18
канешна нельзя никак не упоменуть отаком великом произведении мультипликацыи как "мишки гамми"
15931367ГеленЮрген, 21-03-2010 17:45:22
21-03-2010 17:44:35 ГеленЮрген [ответить] [+цитировать] [1111]
15931369И исчо
---
Опять же, милой Лерочке вкупе с поцылуйами. Хехе.
Торжественный, 21-03-2010 17:45:48
ответ на: Торжественный [1106]
>с
15931371надо было пулеметить ака гешо. пездец
Русскоязычная, 21-03-2010 17:45:56
ответ на: Баб-Ёж [1090]
дак вот именно,что в духовке-всё вкуснее. так то не трать зря деньги.
15931373это тока вегетарианцам в радость. безвкусна както всё..
Лерка, 21-03-2010 17:46:21
ответ на: ГеленЮрген [1084]
чаю крепкого с лимоном себе, а то и кофейку с коньяком назначь
15931374ибо заслужил
посиди с нами)
Русскоязычная, 21-03-2010 17:46:34
ответ на: Павидло [1112]
>канешна нельзя никак не упоменуть отаком великом произведении мультипликацыи как "мишки гамми"
15931375соуспарк лучше
Лерка, 21-03-2010 17:47:34
Гелен, меня баловать нужно и можно, но дозировано, иначе борзею)
15931379спасибо, дорогой)***
ГеленЮрген, 21-03-2010 17:47:56
ответ на: Лерка [1116]
>чаю крепкого с лимоном себе, а то и кофейку с коньяком назначь
15931380Соку яблочного, ага. У меня весенне-летний период полного отказа от алкоголя, нуевонах.
Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 17:48:03
ещо чучуть ещо немного...и вновь в заплыв по лужам брошусь йа
15931382Русскоязычная, 21-03-2010 17:48:54
держу за пазухой пистолед.
15931384Русскоязычная, 21-03-2010 17:49:25
Гелен пупсик
15931387Русскоязычная, 21-03-2010 17:49:50
ответ на: Русскоязычная [1122]
>Гелен пупсик
15931389Сашо..........
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 21-03-2010 17:51:04
Красиво и вкусно, привидение умеет.
15931393Русскоязычная, 21-03-2010 17:51:17
ответ на: Русскоязычная [1123]
>>Гелен пупсик
15931395>Сашо..........
А вот Сашо пидарас........
Лерка, 21-03-2010 17:51:53
ответ на: ГеленЮрген [1119]
>>чаю крепкого с лимоном себе, а то и кофейку с коньяком назначь
15931398>Соку яблочного, ага. У меня весенне-летний период полного отказа от алкоголя, нуевонах.
тоже дело. обедал хоть?
Русскоязычная, 21-03-2010 17:51:58
ответ на: Русскоязычная [1125]
ты допесдишься,клоняро
15931399kaloimitator, 21-03-2010 17:52:17
хуясе носрато бял
15931402die netzkäferchen., 21-03-2010 17:52:49
`чюдеса наверожахъ` - матчясть нефпезду.
15931404Русскоязычная, 21-03-2010 17:52:54
ответ на: Русскоязычная [1127]
>ты допесдишься,клоняро
15931405отсосёшь ему ноконецто?
Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 17:53:23
ответ на: Русскоязычная [1115]
>дак вот именно,что в духовке-всё вкуснее. так то не трать зря деньги.
15931406>
>это тока вегетарианцам в радость. безвкусна както всё..
ну и нибуду тратить.йа точно не вегетарианец,я кровожадный плотоед.
Русскоязычная, 21-03-2010 17:53:25
или опять хз чёрт вылес?
15931407Русскоязычная, 21-03-2010 17:53:32
ответ на: Русскоязычная [1130]
>>ты допесдишься,клоняро
15931409>
>отсосёшь ему ноконецто?
у нас платоническа лубофф.
Корнхолио, 21-03-2010 17:53:48
it`s hard to rhyme a
15931411word like vagina..
Русскоязычная, 21-03-2010 17:53:59
тогда сам себе отсоси. хз чертило
15931413Павидло, 21-03-2010 17:54:08
>Мишки Гамми во Вьетнаме
15931414я вжэ гоню от такого чята. хоть ва вьетнам прям щас добравольцем.
Русскоязычная, 21-03-2010 17:54:27
ответ на: Баб-Ёж [1131]
вот и правельно. сама продать хочу эту хрень.никто не берёт.)
15931415ГеленЮрген, 21-03-2010 17:54:31
ответ на: Лерка [1126]
>тоже дело. обедал хоть?
http://www.realmusic.ru/forlera_26/?
15931417А как же...
Ксати, Лерик, когда уже новеньким порадуешь на
Очень нравится.
Русскоязычная, 21-03-2010 17:54:36
ответ на: Русскоязычная [1133]
плотонически отсоси. с гондоном
15931419я забыл подписацца, асёл, 21-03-2010 17:54:39
все умеют мишки гамми, даже какать вверх ногами
15931420загнобелев, 21-03-2010 17:54:42
ну чё тускло тут или есть светоч юмора , предводитель местного дворянства......саша ....ты где отзовись!!
15931421УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 21-03-2010 17:55:20
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [1124]
>Красиво и вкусно, привидение умеет.
15931423----------
Ты где пропадала? Сидела?
Русскоязычная, 21-03-2010 17:55:25
ответ на: загнобелев [1141]
туто я. клоноф гоняю
15931424kaloimitator, 21-03-2010 17:55:28
и здесь такое же бляцтво. иыых.... но тут хоть бляди посвежее
15931425Русскоязычная, 21-03-2010 17:56:32
вот не понимаю я такой клонярской веселухи.
15931428сначала два бывших поругались,теперьрускоязычные друг у друга отсасывают.
(голодные наверно)
Лерка, 21-03-2010 17:56:54
ответ на: Чибурашко [1088]
этот демотиватор я знаю под другим каментом:
15931429"тупость!
хочется взять и уебать."
таким он мне нравится больше)
дочери сколько?
клонеги., 21-03-2010 17:56:58
мы, кстате, ваще нипределахъ.
15931430Русскоязычная, 21-03-2010 17:57:18
русскоязычные отсасывают у саши. плотонически
15931431БИГИМОТ, 21-03-2010 17:57:58
йа ебал как нага распухло и посинело. может нуиё нахуй, в угол астегнуть. пусть пока там постоит
15931435Русскоязычная, 21-03-2010 17:58:13
ответ на: Русскоязычная [1148]
>русскоязычные отсасывают у саши. плотонически
15931437типа.. умная ш/ц.