В приготовлении мароканской кухни есть по крайне мере две трудности.
Дело в том, что точных пропорций вам никто никогда не скажет. Ингридиенты кладутся на глаз, от души и по настроению.
Поэтому только с опытом можно добиться правильного баланса между соленым, кислым и сладким.
А еще труднее со специями. Ибо аромат правильно приготовленного блюда просто божественен.
Вдохнув его, включив немного вооброжения, и мы уже далеко в пустыне.
Вечереет. Где то зачем то орет верблюд, блеют козы. Пахнет арабским кофе со специями. Вечерний бриз остужает раскаленный за день песок. Жаркое прикосновение губ к теплой упругой груди смуглой миниатюрной пастушки и страстный шепот на чужом языке...
Хмм....впрочем, мы отвлеклись.
Берем кусок говядины (баранина тоже тут прекрасна) и режем кусочками. Обжариваем пару минут в оливковом масле.
Тем временем нарезаем груду лука.
Мясо извлекаем из кастрюли. Вместо него забрасываем лук и обжариваем до прозрачности. Затем возвращаем мясо и щедро сыпем шафран.
Вливаем воду, так чтобы покрывало мясо. Солим. Доводим до кипения и варим 1,5 часа на слабом огне.
Подготавливаем специи – острый молотый перец, семена кинзы, кумин (зира), корица (обязательно!) и немного тростникового сахара.
Закидаваем специи, бросаем горсть чернослива и нарезанный ломтиками лимон.
Варим минут 20.
На гарнир рис с зелеными бобами, украшенный жареным миндалем.
Павидло, 21-03-2010 17:58:57
ебведев
15931440Лерка, 21-03-2010 17:59:29
ответ на: ГеленЮрген [1138]
как руки дойдут....я больше живьём люблю работать)
15931442Русскоязычная, 21-03-2010 17:59:37
ответ на: БИГИМОТ [1149]
чо случилось? тромбофлебит?
15931443Makumba, 21-03-2010 17:59:38
ответ на: БИГИМОТ [1149]
>йа ебал как нага распухло и посинело. может нуиё нахуй, в угол астегнуть. пусть пока там постоит
15931444предлогаю сфоткать и на радикалъ
Русскоязычная, 21-03-2010 17:59:54
ответ на: Русскоязычная [1150]
ты меня не хочешь чтоли?
15931445БИГИМОТ, 21-03-2010 18:00:19
вздрочь камент
Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 18:00:27
наканец-то..18 чисов
15931449Русскоязычная, 21-03-2010 18:00:55
ответ на: Makumba [1154]
>>йа ебал как нага распухло и посинело. может нуиё нахуй, в угол астегнуть. пусть пока там постоит
15931451>
>предлогаю сфоткать и на радикалъ
+1. очень дрочибельно будет. как всегда.
ГеленЮрген, 21-03-2010 18:01:23
ответ на: Лерка [1152]
>как руки дойдут....я больше живьём люблю работать)
15931453Ждём-с... Талантище ты, Лерик.
Русскоязычная, 21-03-2010 18:01:23
1164- ногинова?
15931454Русскоязычная, 21-03-2010 18:01:52
ответ на: БИГИМОТ [1156]
она страшная
15931457kaloimitator, 21-03-2010 18:01:57
ответ на: Баб-Ёж [1157]
пора на отсос чтоле?
15931458Русскоязычная, 21-03-2010 18:02:37
косноязычные клоны идут нахуй
15931463Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 18:02:43
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [1124]
отжэ. это и впрямь вы?
15931465Русскоязычная, 21-03-2010 18:02:54
хиль оказывается по невскому постоянно гуляет. не встречал
15931466Русскоязычная, 21-03-2010 18:02:58
>АП-ЧХИ!
15931467будьздоров!)
Makumba, 21-03-2010 18:03:00
будьте здаровы
15931468Русскоязычная, 21-03-2010 18:03:51
ответ на: Русскоязычная [1165]
>хиль оказывается по невскому постоянно гуляет. не встречал
15931471дак ты на своих двоих-то редко ходишь.. без поддержки.
Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 18:04:29
ответ на: kaloimitator [1162]
>пора на отсос чтоле?
15931472тебе? ну беги,ато опоздаеш.
Русскоязычная, 21-03-2010 18:04:49
ответ на: Русскоязычная [1168]
>>хиль оказывается по невскому постоянно гуляет. не встречал
15931473>дак ты на своих двоих-то редко ходишь.. без поддержки.
чё за поддержка? юмор такой? ты с саньком юмори. вы на одном примерно уровне развития
Makumba, 21-03-2010 18:04:56
хиль трололит прохожих на нефском
15931475Русскоязычная, 21-03-2010 18:05:34
ответ на: Баб-Ёж [1169]
от клоняр прям покоя нету..
15931479хныкаю.)
Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 18:05:50
от русскоязычных рябит чото
15931480Makumba, 21-03-2010 18:06:12
Йошка жжот
15931483Русскоязычная, 21-03-2010 18:06:13
ответ на: Русскоязычная [1172]
>от клоняр прям покоя нету..
15931484>хныкаю.)
Сашо ты?....
Доброе Привидение, 21-03-2010 18:06:40
ух ты сколько начатили!
15931486Русскоязычная, 21-03-2010 18:07:17
тааак
15931488вынула изза пазухе пистолед.
перестреляю нахер щас всех
Русскоязычная, 21-03-2010 18:07:48
отсосала бы лучше. пистолет
15931490Русскоязычная, 21-03-2010 18:08:07
ответ на: Доброе Привидение [1176]
>ух ты сколько начатили!
15931491тут не чят,а клонопидарасы.)
здрассте.
Makumba, 21-03-2010 18:08:27
снова клоны унылые какието
15931492БИГИМОТ, 21-03-2010 18:08:39
ответ на: Makumba [1154]
>>йа ебал как нага распухло и посинело. может нуиё нахуй, в угол астегнуть. пусть пока там постоит
15931493>
>предлогаю сфоткать и на радикалъ
-----------------------
согласен коллега, после сварить холодца и скормить йурику. отчет выложить во ФЖ..быгыг
Русскоязычная, 21-03-2010 18:09:06
ответ на: Русскоязычная [1178]
>отсосала бы лучше. пистолет
15931494Аля! можно тебе нажаловацца..
гыгы
Русскоязычная, 21-03-2010 18:09:17
а русскоязычная ебло своё светила гденить? такое чуство что она типа фокси-светфспб на карточку.
15931497Доброе Привидение, 21-03-2010 18:09:30
ответ на: Русскоязычная [1179]
здрасте
15931499скоро тут будут клонотрупики раз пездолет вынут
БИГИМОТ, 21-03-2010 18:09:44
тыкпык
Русскоязычная, 21-03-2010 18:09:59
ответ на: Русскоязычная [1182]
>>отсосала бы лучше. пистолет
15931505>Аля! можно тебе нажаловацца..
>гыгы
аля? где?
Русскоязычная, 21-03-2010 18:10:06
ответ на: Русскоязычная [1183]
>а русскоязычная ебло своё светила гденить? такое чуство что она типа фокси-светфспб на карточку.
15931506ты лучше своё ебло засвети,засранец.
Makumba, 21-03-2010 18:10:34
ответ на: БИГИМОТ [1181]
интересно, а золупо - хрящь?
15931508тогда йурек получаецо хрящечерепной
Русскоязычная, 21-03-2010 18:10:48
2оо
15931509ГеленЮрген, 21-03-2010 18:10:51
ответ на: Доброе Привидение [1176]
Привидение, есть у тебя рецепт свинины с апельсинами по мароккански?
15931510Признавайся быстро!
ГеленЮрген, 21-03-2010 18:11:25
Извините за осмысленный нахинг. Гыгы
15931512Русскоязычная, 21-03-2010 18:11:27
ответ на: Русскоязычная [1189]
>2оо
15931513мною не нахать! сцуке.
Русскоязычная, 21-03-2010 18:11:27
ответ на: Русскоязычная [1187]
>>а русскоязычная ебло своё светила гденить? такое чуство что она типа фокси-светфспб на карточку.
15931514>ты лучше своё ебло засвети,засранец.
а смысл?
АГ (региццо лень), 21-03-2010 18:11:30
чем сёдня кормют?
15931515Русскоязычная, 21-03-2010 18:11:48
гелензая блядь
15931519АГ (региццо лень), 21-03-2010 18:12:11
ога...мяско...а я печоночку куриную пожарил, а мне её нельзя нихуя...ыыыы
15931520Русскоязычная, 21-03-2010 18:12:27
ответ на: Русскоязычная [1193]
>>>а русскоязычная ебло своё светила гденить? такое чуство что она типа фокси-светфспб на карточку.
15931521>>ты лучше своё ебло засвети,засранец.
>
>а смысл?
смысл есть. ты же храбрый?
АГ (региццо лень), 21-03-2010 18:12:39
а то хряпнуть охота.
15931522Makumba, 21-03-2010 18:12:39
бля, как можно есть куриную печонку?
15931523АГ (региццо лень), 21-03-2010 18:12:51
клоны беснуюццо...весна по-ходу
15931524