В приготовлении мароканской кухни есть по крайне мере две трудности.
Дело в том, что точных пропорций вам никто никогда не скажет. Ингридиенты кладутся на глаз, от души и по настроению.
Поэтому только с опытом можно добиться правильного баланса между соленым, кислым и сладким.
А еще труднее со специями. Ибо аромат правильно приготовленного блюда просто божественен.
Вдохнув его, включив немного вооброжения, и мы уже далеко в пустыне.
Вечереет. Где то зачем то орет верблюд, блеют козы. Пахнет арабским кофе со специями. Вечерний бриз остужает раскаленный за день песок. Жаркое прикосновение губ к теплой упругой груди смуглой миниатюрной пастушки и страстный шепот на чужом языке...
Хмм....впрочем, мы отвлеклись.
Берем кусок говядины (баранина тоже тут прекрасна) и режем кусочками. Обжариваем пару минут в оливковом масле.
Тем временем нарезаем груду лука.
Мясо извлекаем из кастрюли. Вместо него забрасываем лук и обжариваем до прозрачности. Затем возвращаем мясо и щедро сыпем шафран.
Вливаем воду, так чтобы покрывало мясо. Солим. Доводим до кипения и варим 1,5 часа на слабом огне.
Подготавливаем специи – острый молотый перец, семена кинзы, кумин (зира), корица (обязательно!) и немного тростникового сахара.
Закидаваем специи, бросаем горсть чернослива и нарезанный ломтиками лимон.
Варим минут 20.
На гарнир рис с зелеными бобами, украшенный жареным миндалем.
Не сцы Маруся, 21-03-2010 18:53:45
предпалажытельна чюйские паралельны миры
15931786Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 18:53:50
ответ на: Makumba [1316]
ухтибоштымой
15931787чочо,давел до истерики сваими индийскими перепетиями...терь спрашивает/сморкается в шарф/
Русскоязычная, 21-03-2010 18:54:00
ответ на: Баб-Ёж [1338]
я вот очень тефтели *ёжики* очень люблю.)
15931790Ацкий грипник, 21-03-2010 18:54:52
ответ на: crazyland [1323]
>мугого, у АГ завелся клонег... дооо, популярность дает о себе знать.
15931793>
>... жаль только, туповат клон.
да это не мой...это Русскоязычной клон...но тупой ахуенно, это ты верно подметил
Не сцы Маруся, 21-03-2010 18:55:19
ответ на: Павидло [1349]
>ЖРИ ПЯНИ СУКА! НЕ КАТИТ1!!11!1!1 ЖЪРЧИК - ПЯНИ ЗАПИВАНИ!11 ОКТАЭДР11!!1!11 ЗАПУСКАЙ КОЛЛАЙДРЕ1!1!1!! ОНОТОЛЕЙ!1111 ЗНАЧЕД ГИПОТЕНУЗ1!!1! ОНОТОЛЕ КАГБЕ СЛЕДИТ!!1 КАгБЕ111!1!1! ОНОТОЛЕ ТЕШЕТСЯ!!!1!! КОТЭ ОДОБРЯЕ!!!!11 ОТАКЕ!1!11111! ЛЕОНИДЕ ЯРОСТЕ!!1! ОЯЕБУ11!!!1 МЕДВЕДЕВ - ШМЕЛЕ1!1111 ПЕПЯКА!1!!1!1 МЫ - ЕБАНУЛИСЬ1!11!1 ПОПЯЧТС, БОГАТОВЕ11 НЕ КАТИТ!1!!111! ПРДУНЬ-ПРДУНЬ1!1!1!1!!
15931795и прослезилсо (С)
Павидло, 21-03-2010 18:55:33
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [1333]
>>>ыыыыыы
15931796>>>>ачочочо?
>>>>/делает непонимаюмчие глоза/
>>наухо. чуть позже оке?
>никаких ух1
шь эгсбицыонизм в камментах111ололо111
жоска выебу
Makumba, 21-03-2010 18:55:41
ответ на: Заза [1327]
да
Русскоязычная, 21-03-2010 18:56:01
ответ на: Ацкий грипник [1354]
>>мугого, у АГ завелся клонег... дооо, популярность дает о себе знать.
15931799>>
>>... жаль только, туповат клон.
>да это не мой...это Русскоязычной клон...но тупой ахуенно, это ты верно подметил
ещё и ахуенно злой.)
Juzz's, 21-03-2010 18:56:14
ответ на: АГ (региццо лень) [1343]
а так.. согласно прозвищу,что ты мне дал.. француженка.. именно туда
15931800бывший, 21-03-2010 18:56:54
ответ на: Не сцы Маруся [1355]
RESULTS (means and 95% confidence intervals)
15931802--------------------------------------------
Total: 1114.8ms +/- 0.4%
----------------------------------------------------------------------
-- ОгнеЛис
RESULTS (means and 95% confidence intervals)
--------------------------------------------
Total: 3977.2ms +/- 0.4%
----------------------------------------------------------------------
--Опера
RESULTS (means and 95% confidence intervals)
--------------------------------------------
Total: 439.8ms +/- 8.3%
----------------------------------------------------------------------
--Iron
RESULTS (means and 95% confidence intervals)
--------------------------------------------
Total: 5995.8ms +/- 0.9%
----------------------------------------------------------------------
--ишак
RESULTS (means and 95% confidence intervals)
--------------------------------------------
Total: 535.6ms +/- 3.8%
----------------------------------------------------------------------
--Хромъ
RESULTS (means and 95% confidence intervals)
--------------------------------------------
Total: 943.6ms +/- 0.6%
----------------------------------------------------------------------
-Midori
RESULTS (means and 95% confidence intervals)
--------------------------------------------
Total: 546.0ms +/- 0.5%
----------------------------------------------------------------------
-Safari
crazyland, 21-03-2010 18:56:58
ответ на: АГ (региццо лень) [1348]
мне скучно, бес(с)
15931804тып сплясало, мартыжко..
Павидло, 21-03-2010 18:57:11
хорошото как, Света
15931806OblikoMorale, 21-03-2010 18:57:21
воскресное крэйзи
15931807Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 18:57:25
ответ на: Доброе Привидение [1332]
ты чото ваще какой-то песдец мне рассказал,мне терь сцыкливо как-то до дому идти/нервно таращится по старанам/
15931808Ацкий грипник, 21-03-2010 18:57:32
ответ на: Павидло [1349]
>ПЕПЯКА!
15931809ник заебатый
Датый Туташхиа, 21-03-2010 18:57:33
ответ на: АГ (региццо лень) [1348]
>крэзи- это хуйня в чистом виде.
15931810Не пиздеть, клон! Пизды палучишь легко.
АГ (региццо лень), 21-03-2010 18:57:38
ответ на: juzz's [1359]
>а так.. согласно прозвищу,что ты мне дал.. француженка.. именно туда
15931811это и удивило немного. не так я лёгок на подъём.. )
Лерка, 21-03-2010 18:57:39
ответ на: Датый Туташхиа [1342]
мне тут в почтовый ящик накидали спама за месяц.
15931812среди прочего - листовка нацистов неграмотных.
цитата из неё : **талмуд, каббала, тора - это "священное писание" евреев/иудеев, жидов, ашкенази, хасидов и пр./Евреи - это метисный народ - мафия, помесь негров и белых вырожденцев.Они широко практикуют ритуальные убийства с целью получения или пролития крови....**
у меня только один вопрос: о чём думали эти смешные дурачки,прежде чем поделиться своим подчерепным мусором с человеком по фамилии Рабинович?
АГ (региццо лень), 21-03-2010 18:58:21
ответ на: Датый Туташхиа [1366]
>>крэзи- это хуйня в чистом виде.
15931814>Не пиздеть, клон! Пизды палучишь легко.
не спорю))) ты откуда, пиздотряс?
бывший, 21-03-2010 18:58:41
ответ на: Не сцы Маруся [1355]
http://nn.nf/583c - тестировать здесь.
15931816Лерка, 21-03-2010 18:58:52
ответ на: crazyland [1350]
>>крэйзи, ты - Зло!)
15931818===================
не перехвали только...
/смущенно краснеет/
как сам, Красавец Мужчина? Не заимели тебя работой?
привет, дорогой
Ацкий грипник, 21-03-2010 18:59:08
ответ на: Русскоязычная [1358]
>ещё и ахуенно злой.)
15931820не даёт никто...а весна...вот и крючит ево
Makumba, 21-03-2010 18:59:11
бигги, бугого
15931821Доброе Привидение, 21-03-2010 18:59:39
ответ на: Павидло [1349]
Галактика в опасности?!
15931822DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-03-2010 18:59:47
ответ на: Павидло [1362]
ыыыыыы
15931823каняга ты, зая
Заза, 21-03-2010 19:00:08
ответ на: Баб-Ёж [1338]
сметана+сахар+сливки и пабольше-пабольше, он наверна холодный заебись
15931826Makumba, 21-03-2010 19:00:19
пол мира молиццо на помесь негра и белого вырожденца
15931827Русскоязычная, 21-03-2010 19:01:19
ответ на: Ацкий грипник [1372]
>>ещё и ахуенно злой.)
15931832>не даёт никто...а весна...вот и крючит ево
всё равно.. ипать мозг другим это право не даёт.
Не сцы Маруся, 21-03-2010 19:01:35
ответ на: бывший [1360]
здравствуйте, уважаемый коллега
15931834а кде жы IE?
кудыж без нево
бгы
Заза, 21-03-2010 19:01:37
ответ на: Makumba [1357]
ани ахуенные
15931835АГ (региццо лень), 21-03-2010 19:01:56
бажальмэ
15931836Павидло, 21-03-2010 19:02:00
ответ на: Доброе Привидение [1374]
>Галактика в опасности?!
15931837смотря чья. нашей -заибись
Датый Туташхиа, 21-03-2010 19:02:23
Бля, мне завтра в командировку, а я пьян в дым.
15931841Лерка, 21-03-2010 19:02:45
ответ на: Датый Туташхиа [1346]
>>крэйзи, ты - Зло!)
15931845>
Вот именно Креййзи - это добро в чистом виде!
ты мне про него не рассказуй.
безответно влюблена уже 4 года)
Павидло, 21-03-2010 19:02:47
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [1375]
>ыыыыыы
15931846>каняга ты, зая
гыгыгы ага, люблю тебя, скучаю.
Juzz's, 21-03-2010 19:02:53
ответ на: АГ (региццо лень) [1367]
вообщем если коротко,то пришлось приятелю подсобить переучиться в универе местном..задали ему задачку написать вещь по социологии на тему ...путешествия по миру в реале и интернете..за и против
15931847Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 19:02:57
ответ на: Русскоязычная [1353]
ну тефтели это ладно...но не вот такого ж ежа из литра майонеза..бррр.кстате о тефтелях..тока не о таких,штоп маленькие такие обжареные..или они не тефтели? чото захотелось..каклеты уже чото поднадаели,мясо как я люблю врядле семейство жрать станет мнеж надо штоп с кровью да перца кучу...лалала танцуют звиозды и луна.
15931851АГ (региццо лень), 21-03-2010 19:03:09
нормально съехал, дым
15931852Не сцы Маруся, 21-03-2010 19:03:09
ответ на: бывший [1370]
>http://nn.nf/583c - тестировать здесь.
15931853опять спасиб, позырю
щяз зело невменяем ксыжаленью
таг
Makumba, 21-03-2010 19:03:12
ответ на: Заза [1380]
это Йошка с сестрами/братьями видемо
15931854Павидло, 21-03-2010 19:03:39
ответ на: Makumba [1377]
>пол мира молиццо на помесь негра и белого вырожденца
15931856пушкен
Лерка, 21-03-2010 19:03:49
ответ на: Датый Туташхиа [1383]
>Бля, мне завтра в командировку, а я пьян в дым.
15931857так то завтра!
а сейчас - крепкий чай, лимон, тёплая ванная и безмятежный сон на свежей постели.
Ацкий грипник, 21-03-2010 19:03:59
ответ на: Русскоязычная [1378]
>>>ещё и ахуенно злой.)
15931858>>не даёт никто...а весна...вот и крючит ево
>всё равно.. ипать мозг другим это право не даёт.
вот мы его и объеьём...нехуй настроение хорошим девочкам портить
Makumba, 21-03-2010 19:04:10
ответ на: Павидло [1391]
бгыы, тоже вареант
15931860Заза, 21-03-2010 19:04:29
Бигимот, 1367 - душераздирающая кортинка, однако
15931861Не сцы Маруся, 21-03-2010 19:05:00
пашол послатый бывшим
15931865exit
Датый Туташхиа, 21-03-2010 19:05:04
ответ на: Лерка [1384]
>>>крэйзи, ты - Зло!)
15931866>Вот именно Креййзи - это добро в чистом виде!
>ты мне про него не рассказуй.
>
>безответно влюблена уже 4 года)
А Крейзи-то и не знает!
Заза, 21-03-2010 19:05:17
ответ на: Makumba [1390]
блезнецы па моему
15931868pb, 21-03-2010 19:05:51
лимона не дохуя?
15931870Makumba, 21-03-2010 19:05:53
вот мне интересно, если сагласно теории ивалюцыи люди фсегда выбирают тех кто здоровее-красивее, то почему бля уродоф фсегда больше?
15931871