В приготовлении мароканской кухни есть по крайне мере две трудности.
Дело в том, что точных пропорций вам никто никогда не скажет. Ингридиенты кладутся на глаз, от души и по настроению.
Поэтому только с опытом можно добиться правильного баланса между соленым, кислым и сладким.
А еще труднее со специями. Ибо аромат правильно приготовленного блюда просто божественен.
Вдохнув его, включив немного вооброжения, и мы уже далеко в пустыне.
Вечереет. Где то зачем то орет верблюд, блеют козы. Пахнет арабским кофе со специями. Вечерний бриз остужает раскаленный за день песок. Жаркое прикосновение губ к теплой упругой груди смуглой миниатюрной пастушки и страстный шепот на чужом языке...
Хмм....впрочем, мы отвлеклись.
Берем кусок говядины (баранина тоже тут прекрасна) и режем кусочками. Обжариваем пару минут в оливковом масле.
Тем временем нарезаем груду лука.
Мясо извлекаем из кастрюли. Вместо него забрасываем лук и обжариваем до прозрачности. Затем возвращаем мясо и щедро сыпем шафран.
Вливаем воду, так чтобы покрывало мясо. Солим. Доводим до кипения и варим 1,5 часа на слабом огне.
Подготавливаем специи – острый молотый перец, семена кинзы, кумин (зира), корица (обязательно!) и немного тростникового сахара.
Закидаваем специи, бросаем горсть чернослива и нарезанный ломтиками лимон.
Варим минут 20.
На гарнир рис с зелеными бобами, украшенный жареным миндалем.
ослег-мутант, 21-03-2010 12:32:19
лимнон нахуйнада...и ваще откуда в пустыне лимоны блять?
15929561Hanka, 21-03-2010 12:32:54
ответ на: Чибурашко [50]
ты свои апельсины уже съел...
15929564- Гена нам привезли 10 апельсинов, всем по 8.
- Не, получается всем по 5.
- Ну не знаю, как ты, а я свои 8 уже съел...
помедорчег, 21-03-2010 12:33:50
ответ на: Косорылый [33]
а вот хуёва.
15929565нехорошо, то бишь.
нада бывать в питере, быть в курсе событий политическово и культурново характера. иначе как готовить, вапще нахуй, как на кухню заходить даже неинформированным. а вдруг японию разбамбили кхуям сабачим, скажем, финляндии чо-та не понравилось, а ты палочками размахиваешь во все стороны и на холодильник соплями листок нори приклдеил?
Доброе Привидение, 21-03-2010 12:33:59
Выкладыватель рецебтов страдает ацким похмельем
15929567переврал название,гугугу
kaloimitator, 21-03-2010 12:34:11
ответ на: ослег-мутант [51]
хули лемоны, откуда лук блять в маракеше ебанарот
15929568Чибурашко, 21-03-2010 12:34:11
ответ на: Hanka [52]
дык это ж кагда былото... анекдот-то с барадищщей
15929569Hanka, 21-03-2010 12:34:16
ответ на: ослег-мутант [51]
>> Родина — Индия, Китай и тихоокеанские тропические острова. В дикорастущем состоянии неизвестен. Широко культивируется во многих странах с субтропическим климатом. В СНГ культивируется на Кавказе и в Средней Азии.
15929570(с) Википедия
Hanka, 21-03-2010 12:34:58
ответ на: Доброе Привидение [54]
напиши ему письмо - я так делала, када фоты путали местами и вообще
15929572Доброе Привидение, 21-03-2010 12:36:22
ответ на: Hanka [58]
написал уже, зачем я только членские взносы плачу? гугугу
15929574Hanka, 21-03-2010 12:37:20
ответ на: Доброе Привидение [59]
о.О.
15929576я думала, это евреям поземного шара платит, а ника кне наоборот)))))))
Доброе Привидение, 21-03-2010 12:37:21
ответ на: ослег-мутант [51]
ты чо,родимый? знаменитые соленые мароканские лимоны
15929577а апельсины их в детстве завозили в совок тонами
Hanka, 21-03-2010 12:38:05
ответ на: kaloimitator [55]
>> лук. В роду несколько сотен видов, которые естественно произрастают в Северном полушарии. Родиной лука считается Юго-Западная Азия (с) Википедия
15929580Риальне Ракель, 21-03-2010 12:38:09
ответ на: Чибурашко [48]
ты чиво такой капризной? таг тебя никто кармить незахочет гыы
15929582Доброе Привидение, 21-03-2010 12:38:36
Ой спасибочки! Починили название
15929585Быстро работаейте, бугага!
Kunumkoff, 21-03-2010 12:38:37
чернослив - гавно
159295866*
На аутентичность блюдо претендует?
спасибо подрачил?, 21-03-2010 12:38:42
какайа отвратнайа фотогалерейа.
15929588DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-03-2010 12:40:06
ответ на: Доброе Привидение [54]
>Выкладыватель рецебтов страдает ацким похмельем
15929591>
>переврал название,гугугу
===
тю
ну напиши в каммент - типа так и так, рецепт называецо так и так...
чо страдать то?
помедорчег, 21-03-2010 12:40:23
вот на таких, как Ханка вся випидикия и держицо, иначе хер кто полез бы туда, ну разве что спросить, задумацо, так скозать, пачему путин шмель,или рак,хуй ево знвает,как там плонеты стали и с кем севодня ассоциирует себя презедент.
15929592Косорылый, 21-03-2010 12:40:25
ответ на: помедорчег [53]
Кстате это мысль!
15929594В этом году обещаю посетить любимый город не менее трех раз.
Програма будет такая:
Сауна на лиговке.
Фотосессия в Петропавловке.
Рыбалка на Вуоксе.
Пьянка на крейсере Аврора.
И.. хуй знает чего дальше.
Дима Архангельский, 21-03-2010 12:40:45
Марокко это пансионат в костромской обл?
15929595Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 12:41:28
прочитала,посмотрела,мне кажется это прекрасно.
15929601Косорылый, 21-03-2010 12:41:47
Ушол на обед.
15929602Буду через час.
Никому и нихуя не уходить.
kaloimitator, 21-03-2010 12:41:51
ответ на: Hanka [62]
бял
15929603Дима Архангельский, 21-03-2010 12:42:03
вирблюжатина
15929604Hanka, 21-03-2010 12:42:46
ответ на: помедорчег [68]
не, вы неправы, я обычно в СЭС заглядываю, но для многих совецкий энциклопедический - не аргумент, посему приходится к википедии обращаться. Местами там могут перевирать информацию, но потом, благо, исправляют...
15929606Ton (зарегенный 12), 21-03-2010 12:42:56
заебись!
15929607сдаеца мне лимоны должны быть солеными, или я не прав?
Доброе Привидение, 21-03-2010 12:43:15
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [67]
да починили все уже
15929608кстате,пливет зая!
как спалось?
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-03-2010 12:43:53
ответ на: помедорчег [68]
>вот на таких, как Ханка вся випидикия и держицо, иначе хер кто полез бы туда, ну разве что спросить, задумацо, так скозать, пачему путин шмель,или рак,хуй ево знвает,как там плонеты стали и с кем севодня ассоциирует себя презедент.
15929610===
бгагага
+1005000
дура,хуле
Ton (зарегенный 12), 21-03-2010 12:44:37
ответ на: Доброе Привидение [61]
>ты чо,родимый? знаменитые соленые мароканские лимоны
15929611>а апельсины их в детстве завозили в совок тонами
ага, не видел
Доброе Привидение, 21-03-2010 12:44:50
ответ на: Ton (зарегенный 12) [76]
в данном рецепте нет
15929612есть феерический рецепт утки с солеными лимонами и маслинами
Хрундель выкладывал
Wampir_fuck_off_Im_butterfly, 21-03-2010 12:44:54
чернослин ф топку ! а рецепт на заметку
15929613kaloimitator, 21-03-2010 12:44:59
бабочад паходу
15929614Иныргетег ниибаццо, 21-03-2010 12:45:20
ну пачиму кагда я лезу в камменты во фкусножрать, аднавременно по дискавери идет пиридача с Беаром Гриллзом. Туд мясо фсякое, преправы, а чюваг токашта скорпиона сожрал.
15929615барышня, 21-03-2010 12:45:25
не пойму, откуда в пустыне кусты с композиции № 8
15929616барышня, 21-03-2010 12:45:33
вкус шафрана напоминает хлорированную воду в бассейне, фу
15929617Доброе Привидение, 21-03-2010 12:45:50
Перестанте уже Ханочку травать
15929618Доброе Привидение, 21-03-2010 12:46:02
травить тоесть
15929619DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-03-2010 12:46:14
ответ на: Доброе Привидение [77]
пливет
15929620спалось халасо но мало
зато пачти бессноф
Восторженный, 21-03-2010 12:46:36
хехе...
15929621DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-03-2010 12:47:12
ответ на: Доброе Привидение [86]
>Перестанте уже Ханочку травать
15929623===
ты решыл встать на защиту тупых авец? в пастухи перековался? ха-ха-ха
Восторженный, 21-03-2010 12:47:25
меня отбанили... удав, ты стал нервным и чистоплюем... ресурс заполнился вшивыми интилигентами... миня тошнит
15929624Доброе Привидение, 21-03-2010 12:47:37
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [88]
а мне какието бляди снились....впрочем как всегда
15929625kaloimitator, 21-03-2010 12:47:54
ответ на: Иныргетег ниибаццо [83]
а ты к чунга-чанге зайди, и буит тебе полная гармония с телявизором.
15929627Восторженный, 21-03-2010 12:48:04
идите все нахуй.
15929628помедорчег, 21-03-2010 12:48:23
ответ на: Косорылый [69]
если вот отмести в сторону, в мусорный угол (у любого нормального человека есть угол, близлежащий и подходящий для сметения туда останков и ошмётков)вские там лиговки, ищо неизвестные мне слова, то получаеца обчыная, но перенасыщенная рыбалкой программа. в остальном всё шаблонно: сауна-пьянка-пьяную харю какую сфоткать.да так,чтоб щистливая была.
15929630БИГИМОТ, 21-03-2010 12:48:47
мне фпринцепе похуй где срать, хоть в мароко, хоть в кетае. главное чтоб мясом
6*
Датый Туташхиа, 21-03-2010 12:49:10
Заибато!
15929635ВаенныМ, оказывацца, тоже не чуждо чувство прекрасного
"Вечереет. Где то зачем то срет верблюд, блюют козы"
Молодец, кароче!
Датый Туташхиа, 21-03-2010 12:50:47
ответ на: Доброе Привидение [92]
http://www.youtube.com/watch?v=NMopzqVoJOA
15929636DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-03-2010 12:50:55
ответ на: Доброе Привидение [92]
ыыыыыыы
15929637может то не сон был?
Прораб дороги в АД, 21-03-2010 12:51:02
ответ на: Hanka [45]
Я сам спирту могу жахнуть,но тут рубрика вкусно жрать,а не сладко блевать.
15929638