В приготовлении мароканской кухни есть по крайне мере две трудности.
Дело в том, что точных пропорций вам никто никогда не скажет. Ингридиенты кладутся на глаз, от души и по настроению.
Поэтому только с опытом можно добиться правильного баланса между соленым, кислым и сладким.
А еще труднее со специями. Ибо аромат правильно приготовленного блюда просто божественен.
Вдохнув его, включив немного вооброжения, и мы уже далеко в пустыне.
Вечереет. Где то зачем то орет верблюд, блеют козы. Пахнет арабским кофе со специями. Вечерний бриз остужает раскаленный за день песок. Жаркое прикосновение губ к теплой упругой груди смуглой миниатюрной пастушки и страстный шепот на чужом языке...
Хмм....впрочем, мы отвлеклись.
Берем кусок говядины (баранина тоже тут прекрасна) и режем кусочками. Обжариваем пару минут в оливковом масле.
Тем временем нарезаем груду лука.
Мясо извлекаем из кастрюли. Вместо него забрасываем лук и обжариваем до прозрачности. Затем возвращаем мясо и щедро сыпем шафран.
Вливаем воду, так чтобы покрывало мясо. Солим. Доводим до кипения и варим 1,5 часа на слабом огне.
Подготавливаем специи – острый молотый перец, семена кинзы, кумин (зира), корица (обязательно!) и немного тростникового сахара.
Закидаваем специи, бросаем горсть чернослива и нарезанный ломтиками лимон.
Варим минут 20.
На гарнир рис с зелеными бобами, украшенный жареным миндалем.
Капитан Улитка, 21-03-2010 16:58:28
ответ на: Русскоязычная [998]
>это ничего,что я ем и на вас созерцаю?)
* ФЖ :: 38,5 kb - показатьмы тебя видим!
15931174
Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 16:58:32
ответ на: Капитан Улитка [991]
>ээээ.... жопа
15931175улитка это ты? твой домик?
ыыыыыыыыыыы
загнобелев, 21-03-2010 16:59:17
я пидарас.
15931177Русскоязычная, 21-03-2010 16:59:20
ответ на: Капитан Улитка [1001]
гыгы
15931178цволачь
Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 16:59:29
ответ на: Капитан Улитка [1001]
>>это ничего,что я ем и на вас созерцаю?)
15931180>
>мы тебя видим!
она мужчина??!!
Капитан Улитка, 21-03-2010 16:59:38
ответ на: Баб-Ёж [1002]
>ыыыыыыыыыыы
15931181а чо, прекрасный катэтш, переносной, оч.удобный
не девачка (с мАсквы), 21-03-2010 17:00:10
ответ на: Русскоязычная [998]
>это ничего,что я ем и на вас созерцаю?)
15931182залезла вилкой в тарелку. ничо так. съедобно
бывший, 21-03-2010 17:00:16
ответ на: загнобелев [1003]
да я клон бывшего. всем извесный гомик
15931183Косорылый, 21-03-2010 17:00:18
Так,чего тут? (незатейливо разбавляя спирт ослиной мочой)
15931184Капитан Улитка, 21-03-2010 17:00:59
ответ на: Баб-Ёж [1005]
>она мужчина??!!
15931185фсе кто без реги - традиционна щщетаются Погсом
загнобелев, 21-03-2010 17:01:04
ответ на: бывший [1008]
ктоб самнивался
15931186Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 17:01:11
ответ на: бывший [993]
напрягайся не напрягайся этот молниеносный удар застанет тебя врасплох. хо-хо-хо./зловещий смех/
15931187бывший, 21-03-2010 17:01:50
ответ на: загнобелев [1011]
ну он сам чёто пыжится, не верит
15931188бывший, 21-03-2010 17:02:33
хз чёрт)))))
15931190ну ты совсем озверел ))))
ногинова зайка. коктелями залью
бывший, 21-03-2010 17:02:41
ответ на: бывший [986]
>таких подробностей не знаю. обычно сам приглашаю. если захочу.
15931191>но то что пациент идиот, бросается в глаза
в всвязи с тем, что человек признался в жидомасонстве, словарь олбанского языка рекомендует, в данном случае, писать "пациент" через "О". гугугу
Русскоязычная, 21-03-2010 17:02:52
ответ на: не девачка(с мАсквы) [1007]
тыж моя киса..
15931193накладываю тебе целую тарелку
(картошечка фри+ рыбка+ салат из помедорчегов)
бывший, 21-03-2010 17:03:01
ответ на: загнобелев [1003]
>я пидарас.
15931194почиму?
Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 17:03:28
ответ на: Заза [972]
http://lh4.ggpht.com/_SH95qxyZo4Q/StSbRRju2_I/AAAAAAAAAOc/ywxbJdTy0Fo/
15931196смотри какой еще..такое же тесто как у меня только прямо в него апельсиновая цедра добавлена,изюм и орехи..судя по фото чуть не хлопья какие-то..типа кекс.
Александр Второй, 21-03-2010 17:03:37
гыгыгы два петушка кукарекают друк друшке.
15931197Приятсвенно будет их забанить.
загнобелев, 21-03-2010 17:03:50
ответ на: бывший [1017]
мы в очиридях а эти суки на чёрных волгах
15931198бывший, 21-03-2010 17:03:52
а главное я вчера сначала внимание не обратил. ты сам, дятел, спалился, когда на неё окрысился. я и глянул чего как она тебе писала.
15931199обассака )
помедорчег, 21-03-2010 17:04:01
ответ на: Баб-Ёж [974]
пиздата, молоцца!
15931200не, один всего лишь раз мы удерали от ментов, оба были пьяные,я,истессена,в качестве пассажира (когда училась водить, первое, что сделала-это чуть не задавила парочку мореманов(на пляж шли,наискасок нахуй,по проезжей части), благо, прыткие оказались, орали потом, возмущались, ну да хуй на них), а до этого ездили (опять-таки я-пелоткопассажыр)и накуренные, и пьяные, и пульки из газет я разворачивала,и похуй было на всех ментов.останавливают, товарисч выходит,через минуту садимся и едем дальше, без вопросов. потом,правда,его посадили.но скоро выпустили.хороший мальчик.
загнобелев, 21-03-2010 17:04:44
ответ на: Александр Второй [1019]
хуй сасу
15931202бывший, 21-03-2010 17:04:51
ответ на: бывший [1015]
>>таких подробностей не знаю. обычно сам приглашаю. если захочу.
15931203>>но то что пациент идиот, бросается в глаза
>
>в всвязи с тем, что человек признался в жидомасонстве, словарь олбанского языка рекомендует, в данном случае, писать "пациент" через "О". гугугу
шутки нащёт масонства почему то кажутся несмешными. имхо
бывший, 21-03-2010 17:04:52
ответ на: загнобелев [1003]
>я пидарас.
15931204чую печенкой. это я.
не девачка (с мАсквы), 21-03-2010 17:05:25
ответ на: Русскоязычная [1016]
шпасибо.\радостно ест\
15931208бывший, 21-03-2010 17:05:33
бань не бань
15931209а пидаром я навсегда останусь )
Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 17:06:32
ответ на: Капитан Улитка [1010]
ужаснулась
15931211загнобелев, 21-03-2010 17:06:38
ответ на: бывший [1025]
да клонит то как в децкам саду.
15931212геша, 21-03-2010 17:07:15
бесят телевизорщики
15931214Павидло, 21-03-2010 17:07:24
АДвусег негодуэ
15931215DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-03-2010 17:07:39
ответ на: не девачка(с мАсквы) [1026]
>шпасибо.\радостно ест\
15931217===
чо жрёте та? я тож хачу
Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 17:08:03
ответ на: Капитан Улитка [1010]
>>она мужчина??!!
15931218>
>фсе кто без реги - традиционна щщетаются Погсом
чиорт...я как-то ходила без реги...я не могла заразиться вирусом покса? есть вакцина?сыворотка?
загнобелев, 21-03-2010 17:08:07
ответ на: Александр Второй [1019]
гавно ты блять саша на палке
15931220Александр Второй, 21-03-2010 17:08:38
ответ на: Павидло [1031]
:-)
15931222Александр Второй, 21-03-2010 17:09:00
ответ на: загнобелев [1034]
>гавно ты блять саша на палке
15931224Ещё какое. Только не на палке.
бывший, 21-03-2010 17:09:40
ответ на: загнобелев [1029]
не практично бо. с под черточки да що з под двух клонав пистись.
15931226тьфу. противно ейбо
Чибурашко, 21-03-2010 17:10:14
и серут и серут
15931228и серут и серут
Капитан Улитка, 21-03-2010 17:10:47
ответ на: Баб-Ёж [1033]
>чиорт...я как-то ходила без реги...я не могла заразиться вирусом покса? есть вакцина?сыворотка?
15931230к сожалению... тебя не спасти... но мы будем помнить тебя, да
Павидло, 21-03-2010 17:12:20
фильмфильмфильм
15931236Чибурашко, 21-03-2010 17:12:41
и серут и серут
15931237и серут и серут
и серут и серут
и серут и серут
бывший, 21-03-2010 17:13:02
ответ на: бывший [1024]
>шутки нащёт масонства почему то кажутся несмешными. имхо
15931238ну почему, клоник? ПОЦиэнт - очень даже весело.
мое имхо конечно, к тому же я бытовой антисемит.
Александр Второй, 21-03-2010 17:13:23
ответ на: бывший [1037]
Пашли ибаццо, засранка, а?
15931243Капитан Улитка, 21-03-2010 17:13:34
чочочто вомбата нету, в омереге давно уже утро
15931244Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 17:13:45
ответ на: помедорчег [1022]
потом,правда,его посадили.но скоро выпустили.хороший мальчик.(с)
15931245смысл понятен,но звучит песдец как.ы
не,по дороге я сама никогда подшофе ни-ни да и пьяными..с выпившим 50 грам или там пару пива по сельской месности,где нет ментов,тол людей и тп ещо ладно до речки доехать искупаться,а так-нуевонахуй.
одна так поездила...год в больнице,хер знает сколько операций,разрыв селезенки,мочевого и чорт знает что еще..теперь вобщем инвалид.она сидела сзади посередине.та что слева-насмерть наместе,справа- переломаны ребра,несколько месяцев в больнице..нда.
Чибурашко, 21-03-2010 17:13:58
щас прелетит Карлсон и чавкая сажрьот павидлу!!!
15931246шухер! воздух!
Павидло, 21-03-2010 17:14:03
ответ на: Александр Второй [1035]
>:-)
15931247:-))) жамкитрямки пыщпыщпыщ
Русскоязычная, 21-03-2010 17:14:34
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [1032]
так и быть.паделемся.
15931249загнобелев, 21-03-2010 17:15:41
чёта загрустилось ...http://www.youtube.com/watch?v=yEdhiZO29Q0&feature=related
15931252Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 17:16:29
ответ на: Капитан Улитка [1039]
нееееееееееееет/такой продолжительй вопль и замедленно падает на колени,играет трагичная музыка/
15931257