В приготовлении мароканской кухни есть по крайне мере две трудности.
Дело в том, что точных пропорций вам никто никогда не скажет. Ингридиенты кладутся на глаз, от души и по настроению.
Поэтому только с опытом можно добиться правильного баланса между соленым, кислым и сладким.
А еще труднее со специями. Ибо аромат правильно приготовленного блюда просто божественен.
Вдохнув его, включив немного вооброжения, и мы уже далеко в пустыне.
Вечереет. Где то зачем то орет верблюд, блеют козы. Пахнет арабским кофе со специями. Вечерний бриз остужает раскаленный за день песок. Жаркое прикосновение губ к теплой упругой груди смуглой миниатюрной пастушки и страстный шепот на чужом языке...
Хмм....впрочем, мы отвлеклись.
Берем кусок говядины (баранина тоже тут прекрасна) и режем кусочками. Обжариваем пару минут в оливковом масле.
Тем временем нарезаем груду лука.
Мясо извлекаем из кастрюли. Вместо него забрасываем лук и обжариваем до прозрачности. Затем возвращаем мясо и щедро сыпем шафран.
Вливаем воду, так чтобы покрывало мясо. Солим. Доводим до кипения и варим 1,5 часа на слабом огне.
Подготавливаем специи – острый молотый перец, семена кинзы, кумин (зира), корица (обязательно!) и немного тростникового сахара.
Закидаваем специи, бросаем горсть чернослива и нарезанный ломтиками лимон.
Варим минут 20.
На гарнир рис с зелеными бобами, украшенный жареным миндалем.
бывший, 21-03-2010 15:55:14
Отзываю свои первые слова о бесперспективности Лучано в Зените,хорошая
15930753команда в Питере строит
загнобелев, 21-03-2010 15:55:21
ответ на: Барабашкина [749]
паебаца?
15930754Бенжамин Франклин 2 Лысый, 21-03-2010 15:55:23
я так понял бывшему полехчяло.
15930755бывший, 21-03-2010 15:55:26
керж блядь
15930756бывший, 21-03-2010 15:55:55
даваааааааааааааааай
15930758бывший, 21-03-2010 15:56:08
ну козёл
15930760Барабашкина, 21-03-2010 15:56:23
ответ на: загнобелев [752]
ненене
15930761я не умею
Makumba, 21-03-2010 15:56:38
прыг-ског дипладог
* дипладок ф палестинах :: 61,0 kb - показать15930762
бывший, 21-03-2010 15:56:38
ГООООООООООООООООООООООЛ!!!!!!!!! ЗИНИТУШКА ВПИРЕД!
15930763РВИ МЯСО РВИ!!!!!!!!
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-03-2010 15:56:50
ответ на: Хрюндель s [633]
далова
15930764та я вжэ сама начила патихоньку...пасип
геша, 21-03-2010 15:57:01
керж долбоёб кстате
15930765бывший, 21-03-2010 15:57:14
молоток
15930766Гетеросексуалка, 21-03-2010 15:57:23
ответ на: Хрюндель s [725]
роллы это то чем меня можно подкупить(к моему сердцу путь лежит через японский ресторан, а если их для меня собственноручно накрутит парень, то я буду его на веки)..тоже сама часто делаю.
15930767как и ты с красной рыбкой люблю, но с авокадо...а ваще "калифорния" мои любимые роллы.
Барабашкина, 21-03-2010 15:57:36
нахнуть штоле
15930769бывший, 21-03-2010 15:57:44
сухина пидр
15930771Заза, 21-03-2010 15:57:56
ответ на: Баб-Ёж [705]
хорошая версия, а медицинская какая?
15930772Барабашкина, 21-03-2010 15:58:03
разочек
15930773бывший, 21-03-2010 15:58:08
кержа продать спартаку
15930774бывший, 21-03-2010 15:58:17
ответ на: геша [761]
погори мне еще тут. ваш наумов хорошо покупает пенальти.
15930775вчера два купил)
eklmn, 21-03-2010 15:58:26
нуигде тапары
15930777Иныргетег ниибаццо, 21-03-2010 15:58:34
нах
15930778бывший, 21-03-2010 15:58:36
ссс
15930779eklmn, 21-03-2010 15:58:41
тапары
15930781Иныргетег ниибаццо, 21-03-2010 15:58:41
вЫФМ
15930782Бенжамин Франклин 2 Лысый, 21-03-2010 15:58:42
ыс
15930783Кот Павлуха, 21-03-2010 15:58:43
ответ на: Барабашкина [764]
хуякнуть
15930784бывший, 21-03-2010 15:58:44
сука
15930785Павидло, 21-03-2010 15:58:44
макумбло
15930786Барабашкина, 21-03-2010 15:58:57
затупилло
15930787бывший, 21-03-2010 15:59:10
ну ничья. но спартаку повезло
15930790Хрюндель s, 21-03-2010 15:59:10
ответ на: nesta [743]
>блевотненька выглядят, ты эта для сцобачко/кошечко/домашнее зверушко гатовела?
15930791иди нахуй!
бывший, 21-03-2010 15:59:10
да я лично не спорю что игра у Спартака не вразумительная... но
15930792говорить что судья куплен я бы не стал....
eklmn, 21-03-2010 15:59:16
хехе
15930793Барабашкина, 21-03-2010 15:59:33
ответ на: Кот Павлуха [776]
хозяйке нажалуюсь
15930794бывший, 21-03-2010 16:00:05
ответ на: бывший [772]
не ожидал
15930797Кот Павлуха, 21-03-2010 16:00:09
ответ на: бывший [780]
>ну ничья. но спартаку повезло
15930798---------------------
клонек аптимист.
бывший, 21-03-2010 16:00:11
судья не куплен. просто по жизни пидр
15930799геша, 21-03-2010 16:00:18
фексирую +10 баллов в конкурсе прогнозов
15930800Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 16:00:32
ответ на: не девачка(с мАсквы) [729]
ыыыыы
15930802я садомазохистка. ничо нимагу с собой паделать весеннее абастрение
загнобелев, 21-03-2010 16:00:48
ответ на: Барабашкина [757]
не нипизди барабашкина кароче я никогда не имел виртуального секса...кароче: я держу тибя за жопу ну в смысле не за всю жопу а только за часть левого полужопия тк я правша....ну эти интимные подробности пропустим....ты чуствуешь?
15930803бывший, 21-03-2010 16:00:55
ответ на: Кот Павлуха [786]
>>ну ничья. но спартаку повезло
15930804>---------------------
>клонек аптимист.
посмотрим во втором круге
бывший, 21-03-2010 16:01:04
бумбарашкина
15930806а ты чо не болеешь ,м?
Makumba, 21-03-2010 16:01:27
шофранг
* дипладок шафране :: 77,4 kb - показать15930808
Иныргетег ниибаццо, 21-03-2010 16:01:33
бял!
15930809бывший, 21-03-2010 16:01:43
оо8
15930810загнобелев, 21-03-2010 16:01:45
ответ на: Барабашкина [764]
чувствуешь барабашкина?? а ...приятно...аа?
15930811Иныргетег ниибаццо, 21-03-2010 16:01:45
ва
15930812Гриць Залупчук, 21-03-2010 16:01:48
Ты чо, злой магрибинец?
15930813бывший, 21-03-2010 16:01:54
непрёт сёдня
15930814Дима Архангельский, 21-03-2010 16:01:58
ананидзе
15930816