Вообще я свинину стараюсь не есть. Разумеется, не из-за каких-то медицинских или религиозных соображений - просто я предпочитаю телятину или ягнятину. Конечно, это правило с большими исключениями: быть в Германии или Чехии и не съесть рульки или свиных колбасок - это преступление. Но дома, повторюсь, мы свинину не готовим.
А недавно в гостях отведал свининки, и уж очень она мне понравилась. Готовится элементарно, на грани быдложрача.
Итак, нам понадобится:
- свинина (тут необходима оговорка. Я на рынке купил кусок парного карбоната молоденькой свинки, на 1.5 кг, но вам советую покупать что-то типа свиной шеи - будет не так суховато. Просто я не люблю всех этих холестериновых дел, и слово «жир» меня приводит в содрогание)
- темное пиво (желательно не горькое и не крепкое, у меня было чешское)
- соль, черный перец, растительное масло
Свинину солим-перчим. На растительном масле обжариваем свинину со всех сторон до румяной корочки:
Заливаем пивом (половину бутылки 0.5 )
Неплотно закрываем крышкой (чтобы было куда выходить пару)
Убавляем огонь так, чтобы пиво слабо кипело и оставляем в таком виде до тех пор, пока пиво не начнет активно выкипать (это примерно 1 час). За этот час свинину раза три переворачиваем:
Где-то через час вливаем еще четверть бутылки, минут через 15 вливаем остатки пива, прибавляем огонь, чтобы пиво уварилось и стало карамелизированным.
Вот и все - блюдо готово!
На гарнир была запеченая в сухарях брокколи с кардамоном и кумином.
Чибурашко, 20-04-2010 22:28:28
ахуеть
16103159Русскоязычная, 20-04-2010 22:28:32
>>сашенька, зайка. прости ты меня, дуру грешную. соколик ты мой сизокрылый
16103160>
>
>это я была. стесняюсь просто
шлюшка..
гугугу
БИГИМОТ, 20-04-2010 22:28:40
гетера, где сиськи бдл?
16103161КонАццкий Синдром, 20-04-2010 22:28:50
ответ на: Павидло [571]
>>>Я кошег люблю
16103163>>а как ты их готовиж?
>я их больше сырыми люблю, когда ходят и плавнеками.. хвостом машут
понял, епонская кухня...
Павидло, 20-04-2010 22:28:52
Всё, удачи всем. Ушёл.
16103164Чибурашко, 20-04-2010 22:29:01
хуле не спим?
16103165я забыл подписацца, асёл, 20-04-2010 22:29:04
ротеллопрогрызалка
16103166я забыл подписацца, асёл, 20-04-2010 22:29:37
ответ на: FOXYпростоFOXY [600]
>осла-суку зарезать,повесить и утопить в арыке
16103168схуяле?
Русскоязычная, 20-04-2010 22:29:37
павидло в шомпанском
16103169Чибурашко, 20-04-2010 22:29:50
кстате, а куда деть вонь от кипечонова пива?
16103172FOXYпростоFOXY, 20-04-2010 22:30:05
некоторые вомбаты делают мордо кирпичом и не пыхтят приветлива,патаму и убрала
16103173вот
Чибурашко, 20-04-2010 22:30:35
ответ на: FOXYпростоFOXY [600]
и ролик на ютуп
16103174Makumba, 20-04-2010 22:30:44
ответ на: FOXYпростоFOXY [611]
пыхтю, превед. морда какая есть.. чоуш там
16103175Makumba, 20-04-2010 22:31:20
повидло, друк. можно йа буду называть тебя Джем
16103179Александр Второй, 20-04-2010 22:31:28
ответ на: FOXYпростоFOXY [576]
Значит, я угадал. И сколько?
16103180КонАццкий Синдром, 20-04-2010 22:31:44
ответ на: Чибурашко [610]
вдыхай в себя
16103181Makumba, 20-04-2010 22:31:45
Джемми джемми, ача ача
16103182anonim st , 20-04-2010 22:31:55
ну нихуя там жопа была ояибу боянище
16103184Русскоязычная, 20-04-2010 22:32:19
>
16103185>ты просто ревнуешь, разлучница
не без энтого...
FOXYпростоFOXY, 20-04-2010 22:32:28
ответ на: я забыл подписацца, асёл [608]
>>осла-суку зарезать,повесить и утопить в арыке
16103187>схуяле?
--------------------
именна так
схуяле нахать капытцами без очереди?
Makumba, 20-04-2010 22:32:39
битва клонозавров
16103188Чибурашко, 20-04-2010 22:33:17
ответ на: КонАццкий Синдром [616]
саседи набегут... скажут самагон гонишь
16103191anonim st , 20-04-2010 22:33:26
и я пра то же
16103193БИГИМОТ, 20-04-2010 22:33:43
Свой среди чужих я шагаю по Москве, говно блд...диагоналю камрип, никачать нисматреть
http://yustas.livejournal.com/586820.html
16103195Makumba, 20-04-2010 22:33:59
клон видемо сафсем неебаный, бидняшко (зоплакол от жалости) но ебать не буду
16103199Чибурашко, 20-04-2010 22:34:27
кстате, Фоксе хай
16103202Заза, 20-04-2010 22:34:39
Фокси, привет, как дела, рулишь вовсю?
16103203FOXYпростоFOXY, 20-04-2010 22:34:48
ответ на: Чибурашко [612]
какой?(прячу за спиной скавародку)
16103206Русскоязычная, 20-04-2010 22:34:57
да возьми двух.
16103207па очереди..
Александр Второй, 20-04-2010 22:35:22
ответ на: Заза [627]
Не мешайте, пожалуйста. У нас тут серьёзный разговор с ней.
16103211Русскоязычная, 20-04-2010 22:35:29
Сашо........
16103215не слушай . я тебя не отдам.)
мозговой центр, 20-04-2010 22:36:32
ответ на: Александр Второй [630]
За кого переживаем-за макаронникофф или Барсу?
16103218Датый Туташхиа, 20-04-2010 22:36:42
Рускаязычные разговаривают парусске.
16103219Хорошее название для очерка
мозговой центр, 20-04-2010 22:37:17
ответ на: Русскоязычная [631]
>Сашо........
16103221>не слушай . я тебя не отдам.)
Хорошо не написала-я тебе не отдамся-значит есть шанс.
привет!
Александр Второй, 20-04-2010 22:37:42
ответ на: Русскоязычная [631]
Я знаю, крошка.
16103224FOXYпростоFOXY, 20-04-2010 22:37:54
ответ на: Заза [627]
привет
16103226хуюшки-"не садись за руль рядом с мужем"(руская народная пословицца),грустный смайлег и слегка помятая жопа какой та ладыкалина
Чибурашко, 20-04-2010 22:38:05
ответ на: FOXYпростоFOXY [628]
задумалса...хер с ним. пусть будет огромадный
16103227Заза, 20-04-2010 22:38:09
ответ на: Александр Второй [630]
Извините, но она разве не может, как Цезарь?
16103228Русскоязычная, 20-04-2010 22:38:15
ответ на: Датый Туташхиа [633]
>Рускаязычные разговаривают парусске.
16103230>
>Хорошее название для очерка
потому что *датые*
очерк. журналист Туташхия
Чибурашко, 20-04-2010 22:39:09
Если есть мозговой центр, значит должны быть и мозговые окраины...
16103232Русскоязычная, 20-04-2010 22:39:11
ответ на: мозговой центр [634]
о! привет.
16103233да не обращяй на них никакого внимания.)
FOXYпростоFOXY, 20-04-2010 22:39:27
привы Чебурах
16103235и Русе тожа
Александр Второй, 20-04-2010 22:39:27
ответ на: мозговой центр [632]
Уважаемый коллега, за итальянцев с их недофутболом переживать не приучен. Вроде, остаются испанцы. Но последние пару недель мне Барселона не нравится. Моя бы воля - выбросил обоих. Оставил англов и фашистов.
16103236Александр Второй, 20-04-2010 22:40:03
ответ на: Заза [638]
>Извините, но она разве не может, как Цезарь?
16103240А у Вас так часто получалось?
FOXYпростоFOXY, 20-04-2010 22:40:08
ответ на: FOXYпростоFOXY [642]
>привы Чебурах
16103241>и Русе тожа
--------------
фиксаж
Чибурашко, 20-04-2010 22:41:07
а в массонцкех ложах есть пиздаттые пацаны
16103245из компании GoodNet
FOXYпростоFOXY, 20-04-2010 22:41:33
Царь
16103248раза три-четыре
Русскоязычная, 20-04-2010 22:42:23
Клонирование!
16103250(биотехнология)
Чибурашко, 20-04-2010 22:42:55
биотуалетология
16103254Русскоязычная, 20-04-2010 22:43:02
ответ на: FOXYпростоFOXY [645]
превед,как жызнь?
16103256