Вообще я свинину стараюсь не есть. Разумеется, не из-за каких-то медицинских или религиозных соображений - просто я предпочитаю телятину или ягнятину. Конечно, это правило с большими исключениями: быть в Германии или Чехии и не съесть рульки или свиных колбасок - это преступление. Но дома, повторюсь, мы свинину не готовим.
А недавно в гостях отведал свининки, и уж очень она мне понравилась. Готовится элементарно, на грани быдложрача.
Итак, нам понадобится:
- свинина (тут необходима оговорка. Я на рынке купил кусок парного карбоната молоденькой свинки, на 1.5 кг, но вам советую покупать что-то типа свиной шеи - будет не так суховато. Просто я не люблю всех этих холестериновых дел, и слово «жир» меня приводит в содрогание)
- темное пиво (желательно не горькое и не крепкое, у меня было чешское)
- соль, черный перец, растительное масло
Свинину солим-перчим. На растительном масле обжариваем свинину со всех сторон до румяной корочки:
Заливаем пивом (половину бутылки 0.5 )
Неплотно закрываем крышкой (чтобы было куда выходить пару)
Убавляем огонь так, чтобы пиво слабо кипело и оставляем в таком виде до тех пор, пока пиво не начнет активно выкипать (это примерно 1 час). За этот час свинину раза три переворачиваем:
Где-то через час вливаем еще четверть бутылки, минут через 15 вливаем остатки пива, прибавляем огонь, чтобы пиво уварилось и стало карамелизированным.
Вот и все - блюдо готово!
На гарнир была запеченая в сухарях брокколи с кардамоном и кумином.
РуБляЗианец, 20-04-2010 19:24:34
Бляяяяят ь..Вот опять вфя шушарка будет павидлой загажена
16101833Гетеросексуалка, 20-04-2010 19:27:44
ответ на: Павидло [145]
павидло забродило!
16101850Листенон, 20-04-2010 19:31:56
баллин нах Удав это Кашпировский какой то походу. без бля и холуйства мне то похую.. он за все мои креативы мне и на пиво ниразу не подал. кароче. прочел про котлеты из щуки
16101870и доебался до филе из щуки... на рынке нет. в Перекрестке типа есть по ценникам но сколько не рылся
в секции так и не нашел. теперь надумал купить щук на рынке и самому нарезать филе.
Павидло, 20-04-2010 19:34:10
тест
16101887Брутальная Сучка, 20-04-2010 19:35:48
ответ на: не девачка(с мАсквы) [106]
смайликами убила
16101895бгыыыыыыыыы
Makumba, 20-04-2010 19:35:50
хуйпесда тавагищи!
16101896Павидло, 20-04-2010 19:36:50
ответ на: Makumba [156]
>хуйпесда тавагищи!
16101903Здааарова!! ты где был камрад? чо случилось?
Павидло, 20-04-2010 19:37:35
Леонид Якумбомакумбович
16101910Павидло, 20-04-2010 19:38:26
И БС появилась, здраствуй
16101919Makumba, 20-04-2010 19:38:28
павидло постит уркаганские наколки
16101920Брутальная Сучка, 20-04-2010 19:38:49
машину хочу новую. как жить теперь не знаю
16101921Брутальная Сучка, 20-04-2010 19:39:25
превед Павидло. ты еще не скисло?
16101924Павидло, 20-04-2010 19:39:27
ответ на: Makumba [160]
>павидло постит уркаганские наколки
16101925тока одну, у меня инцеклопедии есть ага
Makumba, 20-04-2010 19:39:53
ответ на: Павидло [157]
йа здесь, загулял немного
16101929Датый Туташхиа, 20-04-2010 19:40:17
McCumba
16101934Павидло, 20-04-2010 19:40:26
БС, как тебе не стыдно, одной ногой уже... а всё.. танутебя гыгыгы
16101935Makumba, 20-04-2010 19:40:41
ответ на: Павидло [163]
у миня гдето книшка была, какова то бурята. он подробненько фсе описываед
16101938Павидло, 20-04-2010 19:40:53
ответ на: Makumba [164]
>йа здесь, загулял немного
16101943опять сенячел?
Павидло, 20-04-2010 19:41:47
ответ на: Makumba [167]
>у миня гдето книшка была, какова то бурята. он подробненько фсе описываед
16101951Не, тут диск давно купленный, там несколько книг, определялова и тд итп.
Makumba, 20-04-2010 19:42:28
ответ на: Датый Туташхиа [165]
Д'Атый тут? Ашхия
16101964Листенон, 20-04-2010 19:42:44
ответ на: Брутальная Сучка [161]
а ты песдой заработай. составь конкуренцыю мокрощёлкам
16101967Makumba, 20-04-2010 19:42:56
ответ на: Павидло [168]
синячел сафсем чуть чуть, просто занят был
16101968Makumba, 20-04-2010 19:43:40
БС навертела хвостом на машину
16101972Брутальная Сучка, 20-04-2010 19:43:54
ответ на: Листенон [171]
мне пока мозгов хватает для заработать. вот когда закончаца, тогда и буду продумывать другие варианты
16101977ГАГАР, 20-04-2010 19:44:02
удав прав, шею по-постней сюда надо
16101978такое ем, вкусно
Makumba, 20-04-2010 19:44:24
читал каменты, недевачка жгла
16101980Брутальная Сучка, 20-04-2010 19:44:53
ответ на: Павидло [166]
какой может быть стыд? в наше время со стыдом никуда не продвинешься
16101984Makumba, 20-04-2010 19:45:01
БС вертит мозгом
16101986Makumba, 20-04-2010 19:45:40
первый опзаццец из креатива про меня
16101990Застрахуй, 20-04-2010 19:45:51
ответ на: Брутальная Сучка [161]
>машину хочу новую. как жить теперь не знаю
16101991------------------------
попай надо вилять активнее...
Makumba, 20-04-2010 19:45:54
но йа не удаф, если чо
16101992Павидло, 20-04-2010 19:46:32
ответ на: Брутальная Сучка [177]
>какой может быть стыд? в наше время со стыдом никуда не продвинешься
16101996а те куда надо продвигацца, и чем? бгыыы
Makumba, 20-04-2010 19:46:33
кстате по теме фкусно жрать. кабачковая икра Нежин - рулит
16101997Лобзик, 20-04-2010 19:46:49
мням мням
16101999Makumba, 20-04-2010 19:47:00
мейд ин Юкрейн
16102001Павидло, 20-04-2010 19:47:03
Заработала на машину, местами до мозга доставали
16102002Павидло, 20-04-2010 19:47:26
ответ на: Makumba [179]
>первый опзаццец из креатива про меня
16102004про свинину?
Makumba, 20-04-2010 19:47:44
ответ на: Павидло [187]
о йес
16102006Брутальная Сучка, 20-04-2010 19:48:02
ушла спать
16102009Makumba, 20-04-2010 19:48:20
телятину кстате тоже не очень. говядино самое то
16102011Павидло, 20-04-2010 19:48:28
обиделась
16102012Makumba, 20-04-2010 19:48:37
ответ на: Брутальная Сучка [189]
рано же ищщо
16102015Павидло, 20-04-2010 19:49:23
ответ на: Павидло [191]
>обиделась
16102022200000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000
Листенон, 20-04-2010 19:49:27
ответ на: Брутальная Сучка [174]
тогда ты уже никому не нужна будешь.. кроме меня. пять тысяч я тебе предлагаю за 15 минут неудобства.
16102023Павидло, 20-04-2010 19:49:47
БС ниуходи, я так скучал гыгыгыы
16102024Брутальная Сучка, 20-04-2010 19:50:04
ответ на: Makumba [192]
устала
16102027вышла
Sikombr, 20-04-2010 19:50:13
Удав питается некошерно!
16102028Makumba, 20-04-2010 19:50:16
5 тысяч это сколько?
16102030Павидло, 20-04-2010 19:51:12
28руб=1$
16102033Makumba, 20-04-2010 19:51:32
171 грязная зеленая бумашка за 15 минут. нормальная расценко
16102036