Вообще я свинину стараюсь не есть. Разумеется, не из-за каких-то медицинских или религиозных соображений - просто я предпочитаю телятину или ягнятину. Конечно, это правило с большими исключениями: быть в Германии или Чехии и не съесть рульки или свиных колбасок - это преступление. Но дома, повторюсь, мы свинину не готовим.
А недавно в гостях отведал свининки, и уж очень она мне понравилась. Готовится элементарно, на грани быдложрача.
Итак, нам понадобится:
- свинина (тут необходима оговорка. Я на рынке купил кусок парного карбоната молоденькой свинки, на 1.5 кг, но вам советую покупать что-то типа свиной шеи - будет не так суховато. Просто я не люблю всех этих холестериновых дел, и слово «жир» меня приводит в содрогание)
- темное пиво (желательно не горькое и не крепкое, у меня было чешское)
- соль, черный перец, растительное масло
Свинину солим-перчим. На растительном масле обжариваем свинину со всех сторон до румяной корочки:
Заливаем пивом (половину бутылки 0.5 )
Неплотно закрываем крышкой (чтобы было куда выходить пару)
Убавляем огонь так, чтобы пиво слабо кипело и оставляем в таком виде до тех пор, пока пиво не начнет активно выкипать (это примерно 1 час). За этот час свинину раза три переворачиваем:
Где-то через час вливаем еще четверть бутылки, минут через 15 вливаем остатки пива, прибавляем огонь, чтобы пиво уварилось и стало карамелизированным.
Вот и все - блюдо готово!
На гарнир была запеченая в сухарях брокколи с кардамоном и кумином.
Главный Годяй, 20-04-2010 22:17:31
>20-04-2010 22:15:26 Главный Годяй [ответить] [+цитировать] [555]
16103064Ответ на: Русскоязычная [538]
:-(
Это мой мабильнег. Зайди есчо рас в прохвайл, йа ево обгновил. Предыдущий номир был Красноярцкий.
Это я называю - ПРЕДНАЧЕРТАНИЕМ!
Русскоязычная, мы в нахенке сокращались с тобою, и нахенк мною отдан был тибе. Песав тибе камент, йа нахнул, те три питьорки - вот они, Тебе!
Русскоязычная, 20-04-2010 22:17:47
ответ на: Павидло [547]
>одна Любка
16103068бью тапком по башке..
гыыыыы
anonim st , 20-04-2010 22:17:56
>>Доброго здравия, коллеги. Я бы сожрал это всё вместе с бутылками, тарелками и монитором.
16103069>
>хорошо лизнул. зачёт
ahtung!пиздализы в чате!
Датый Туташхиа, 20-04-2010 22:18:16
Тринируйся бапка
16103071Тринируйся Любка
Тринируйся ты мая
Сизая галубка
(сатаринная казачья пестня)
Павидло, 20-04-2010 22:18:42
ответ на: Русскоязычная [548]
>ты ацкий упячечник?
16103074неа, там видела скока котэ? вот
Павидло, 20-04-2010 22:19:01
Я кошег люблю
16103077FOXYпростоFOXY, 20-04-2010 22:19:09
)))))))))))))))))))))))
16103079и ниибет
БИГИМОТ, 20-04-2010 22:19:43
Лижишь ты песду ниподмытую, говноклониг.. а я ещё нижрал нихуя с утра
16103084Александр Второй, 20-04-2010 22:20:00
ответ на: FOXYпростоFOXY [557]
Здравствуйте, уважаемая Избушка.
16103085Главный Годяй, 20-04-2010 22:20:02
какие фсе сволаче....
16103086\сволачь - сокр.-Свой Человек\
Павидло, 20-04-2010 22:20:02
Пей пиво пенное под ритмы современные (с)
16103087Русскоязычная, 20-04-2010 22:20:19
ответ на: Главный Годяй [551]
вот зачем?
16103090кто первый-тот успел.)
но всё равно спасибо.. пошла в аську
КонАццкий Синдром, 20-04-2010 22:20:52
ответ на: Павидло [556]
>Я кошег люблю
16103094а как ты их готовиж?
Павидло, 20-04-2010 22:21:09
ответ на: Русскоязычная [552]
>>одна Любка
16103096>бью тапком по башке..
>гыыыыы
пральна гаварить тапкай, тапкай бью
Makumba, 20-04-2010 22:21:12
ответ на: Гетеросексуалка [550]
и сиське
16103098anonim st , 20-04-2010 22:21:24
фсё праехали ф пизду нинада
16103100я забыл подписацца, асёл, 20-04-2010 22:21:25
мандяй кокойты
16103101FOXYпростоFOXY, 20-04-2010 22:21:48
ответ на: Александр Второй [559]
здравствуйте Царь,просто Царь
16103103как ваше житие?
я забыл подписацца, асёл, 20-04-2010 22:22:13
лавьющщий небухай
16103105Датый Туташхиа, 20-04-2010 22:22:49
ответ на: Павидло [564]
>пральна гаварить тапкай, тапкай бью
16103111Накрайняк тубареткай
Павидло, 20-04-2010 22:22:57
ответ на: КонАццкий Синдром [563]
>>Я кошег люблю
16103112>а как ты их готовиж?
я их больше сырыми люблю, когда ходят и плавнеками.. хвостом машут
я забыл подписацца, асёл, 20-04-2010 22:23:04
Валександр с Торой
16103113Александр Второй, 20-04-2010 22:23:07
ответ на: FOXYпростоFOXY [568]
Ну, как Вам сказать....
16103114Ответьте на вопрос, что Вы делаете завтра утром?
я забыл подписацца, асёл, 20-04-2010 22:23:45
прусскоезычьнае
16103116я забыл подписацца, асёл, 20-04-2010 22:24:31
пнямнидло
16103119FOXYпростоFOXY, 20-04-2010 22:24:50
ответ на: Александр Второй [573]
да собственно тоже,что и сегодня
16103120Датый Туташхиа, 20-04-2010 22:24:50
этрускоезычная
16103121я забыл подписацца, асёл, 20-04-2010 22:25:05
тутый дадажьхиа
16103124Makumba, 20-04-2010 22:25:34
русским йазыком да в повидло
16103127FOXYпростоFOXY, 20-04-2010 22:25:39
шесть
16103128я забыл подписацца, асёл, 20-04-2010 22:25:44
ёкси-просто-мокси
16103129Русскоязычная, 20-04-2010 22:25:55
ответ на: Павидло [564]
ну тебе видней,как говорить.
16103130тут русскому языку учат чтоле?
или жрать готовят..
я забыл подписацца, асёл, 20-04-2010 22:25:56
пли
16103131я забыл подписацца, асёл, 20-04-2010 22:26:01
вы
16103133Русскоязычная, 20-04-2010 22:26:07
600
16103135Датый Туташхиа, 20-04-2010 22:26:08
Прабрютнавае жопла
16103137FOXYпростоFOXY, 20-04-2010 22:26:15
6666
16103138я забыл подписацца, асёл, 20-04-2010 22:26:17
ответ на: я забыл подписацца, асёл [584]
>вы
16103139мгеге
Павидло, 20-04-2010 22:26:21
ответ на: Датый Туташхиа [570]
>>пральна гаварить тапкай, тапкай бью
16103140>Накрайняк тубареткай
да, вот очень граматна тоже, увожайу
Makumba, 20-04-2010 22:26:32
фокси-шмокси, а чо жоппу убрала ис профиля. очень отличная была жоппо
16103142Русскоязычная, 20-04-2010 22:26:34
>сашенька, зайка. прости ты меня, дуру грешную. соколик ты мой сизокрылый
16103143нунифегасибе.)
anonim st , 20-04-2010 22:26:39
Александр сгофроТарой
16103144я забыл подписацца, асёл, 20-04-2010 22:26:59
кумабля
16103146Павидло, 20-04-2010 22:27:09
ПОКСИпростоПОКСИ
16103148Чибурашко, 20-04-2010 22:27:16
свинина в пиве - к водке с коньяком и шампанским .
16103149Русскоязычная, 20-04-2010 22:27:28
ответ на: Главный Годяй [560]
ты в аське?
16103151я забыл подписацца, асёл, 20-04-2010 22:27:48
пробздурашко
16103153Гетеросексуалка, 20-04-2010 22:27:55
ответ на: Makumba [565]
:-)
16103154:-*
Павидло, 20-04-2010 22:27:56
ответ на: Русскоязычная [582]
>тут русскому языку учат чтоле?
16103155>или жрать готовят..
Пелмены рускаи гатовятъ
FOXYпростоFOXY, 20-04-2010 22:28:07
осла-суку зарезать,повесить и утопить в арыке
16103156