Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Два рассольника или 1957 vs 1892
Три года чтения Удаф.кома, два года фтыкания в ФЖ - пора вносить и свои "пять копеек", хуле. Рассольниками, конечно хрен кого тут удивищь, но начинать с чего-то надо. попробуем раскрыть такую важную тему как отличие рассольников конца 19-го века от рассольника общепитовского.
Учим общепитовскую матчасть. Что же таки называть "рассольником"? Обратимся к беспезды умной книге Л.Л. Ананьева "Супы", Госторгиздат. М 1957 г.
РАССОЛЬНИКИ (стр 69)
Рассольниками называют супы, в которые закладывают в небольшом количестве соленые огурцы, как обязательную составную часть этого супа. Огуречный рассол прибавляется для вкуса и ароматизации рассольника. Рассольники готовят нескольких видов: с почками, потрохами домашней птицы, цыплятами, курами, телятиной,бараниной, говядиной, свининой, с рыбой, а также вегетарианские на грибном бульоне. Отдельно к рассольнику могут быть поданы ватрушки с творогом, а к рассольнику с рыбой — расстегаи.
Вроде понятно. Ну и заодно с мифом, что "рассольник - это только из почек" расстанемся на некотрое время. Фтыкаем в книжку и ищем не самый сложный рецепт рассольника: "Расольник ленинградский"(стр 70)
И пестуем на кухню с целью приготовления (вариант с телятиной):
Крупа перловая
Телятина
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук репчатый и порей
Огурцы
Маргарин столовый
Сметана
Рассол
Зелень
Ставим вариться бульон. пока варится - промываем и перебираем перловку изаливаем ее кипятком. Накрываем. Нехай стоит:
Кренья и лук мелко херачим или трем на крупной терке:
обжариваем в масле:
Катофель херачим мелкими кубиками:
С огурцов лишаем кожицы, семечки - выкидываем нах. (лоханулся тут на самом деле - у нежинских огурцов кожицу и семена не удаляют... Ну хули поделаешь - учимся дальше)
Нарезаем:
Достаем из бульона мясо. Закидываем перловку.Варим на слабом кипении 30-40 минут. Через 20 минут кидаем картофель, и обжареную маркофь с луком. Ну и минут через 10 огурцы, лаврушку перец горошком. Нагреваем рассол по вкусу и за 5 минут до коца варки вливаем и выправляем на соль. Даем настоятся. В тарелку кладем порезанное мясо, наливаем рассольник , кладем сметану и зелень. Употребляем:
Тот самый рассольник,который помнил по фсем столофкам. Едим, но на душе блин неспокойно - а как они его раньше делали?. Может чо еще чего клали - ну трюфеля например с маринованной брусникой? Так как мысль не дает спокойно пожрать - опять идем учить матчасть.
Используем ахуенно культовое пособие тех времен для хозяек: П.Ф. Симоненко "Образцовая кухня и практическая школа домашняго хозяйства". Москва. Типография И.Д Сытина. 1892г.
Открвываем страницу с рассольниками. Так как всю телятину потратили на первый рецепт - то ищем рассольник из птицы... и тихо охуеваем ("Разсольникъ изъ гуся" №139)
Ну и хули? Делаем. Интересно же:
Половинка гуса
Соленые огурцы
Лук
Моркровь
Корень сельдерея
Мука
Сливочное масло
Гуся моем, аццки рубим на куски:
Кидаем с моркровкой, луком и сельдерем в кастрюлю и заливаем рассолом. Варим, снимаем пенку. Ну как с огурцами поступть уже понятно:
Опять забыл про кожу огрцовую - хули поделаешь.. Херачим:
Вытаскиваем сварившегося гуся и коренья. Коренья - нах. Закидываем огурцы. Пока варятся - обжариваем муку со сливочным:
Как огурцы сварятся - загущаем обжаренной мукой, закидываем обратно гуса, Даем настоятся и употребляем со сметаной:
Ну хули сказать.. охуенная вещь. Под водочку, говорят (афтар вотку не пьет пока ибо здоровье шалит) самое то! А по "утренним опохмелочным" супам - щи, солянка, борщ и хаш даже рядом не валялись. Ну мнение субьективное конечно.
Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!
Искренне Ваш, Старый Лисц™!
Да и это: фотки сделаны на говномыльницу, с композициями - беда, пешу пока неправильно - но буду учится.
Учим общепитовскую матчасть. Что же таки называть "рассольником"? Обратимся к беспезды умной книге Л.Л. Ананьева "Супы", Госторгиздат. М 1957 г.
РАССОЛЬНИКИ (стр 69)
Рассольниками называют супы, в которые закладывают в небольшом количестве соленые огурцы, как обязательную составную часть этого супа. Огуречный рассол прибавляется для вкуса и ароматизации рассольника. Рассольники готовят нескольких видов: с почками, потрохами домашней птицы, цыплятами, курами, телятиной,бараниной, говядиной, свининой, с рыбой, а также вегетарианские на грибном бульоне. Отдельно к рассольнику могут быть поданы ватрушки с творогом, а к рассольнику с рыбой — расстегаи.
Вроде понятно. Ну и заодно с мифом, что "рассольник - это только из почек" расстанемся на некотрое время. Фтыкаем в книжку и ищем не самый сложный рецепт рассольника: "Расольник ленинградский"(стр 70)
И пестуем на кухню с целью приготовления (вариант с телятиной):
Крупа перловая
Телятина
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук репчатый и порей
Огурцы
Маргарин столовый
Сметана
Рассол
Зелень
Ставим вариться бульон. пока варится - промываем и перебираем перловку изаливаем ее кипятком. Накрываем. Нехай стоит:
Кренья и лук мелко херачим или трем на крупной терке:
обжариваем в масле:
Катофель херачим мелкими кубиками:
С огурцов лишаем кожицы, семечки - выкидываем нах. (лоханулся тут на самом деле - у нежинских огурцов кожицу и семена не удаляют... Ну хули поделаешь - учимся дальше)
Нарезаем:
Достаем из бульона мясо. Закидываем перловку.Варим на слабом кипении 30-40 минут. Через 20 минут кидаем картофель, и обжареную маркофь с луком. Ну и минут через 10 огурцы, лаврушку перец горошком. Нагреваем рассол по вкусу и за 5 минут до коца варки вливаем и выправляем на соль. Даем настоятся. В тарелку кладем порезанное мясо, наливаем рассольник , кладем сметану и зелень. Употребляем:
Тот самый рассольник,который помнил по фсем столофкам. Едим, но на душе блин неспокойно - а как они его раньше делали?. Может чо еще чего клали - ну трюфеля например с маринованной брусникой? Так как мысль не дает спокойно пожрать - опять идем учить матчасть.
Используем ахуенно культовое пособие тех времен для хозяек: П.Ф. Симоненко "Образцовая кухня и практическая школа домашняго хозяйства". Москва. Типография И.Д Сытина. 1892г.
Открвываем страницу с рассольниками. Так как всю телятину потратили на первый рецепт - то ищем рассольник из птицы... и тихо охуеваем ("Разсольникъ изъ гуся" №139)
Ну и хули? Делаем. Интересно же:
Половинка гуса
Соленые огурцы
Лук
Моркровь
Корень сельдерея
Мука
Сливочное масло
Гуся моем, аццки рубим на куски:
Кидаем с моркровкой, луком и сельдерем в кастрюлю и заливаем рассолом. Варим, снимаем пенку. Ну как с огурцами поступть уже понятно:
Опять забыл про кожу огрцовую - хули поделаешь.. Херачим:
Вытаскиваем сварившегося гуся и коренья. Коренья - нах. Закидываем огурцы. Пока варятся - обжариваем муку со сливочным:
Как огурцы сварятся - загущаем обжаренной мукой, закидываем обратно гуса, Даем настоятся и употребляем со сметаной:
Ну хули сказать.. охуенная вещь. Под водочку, говорят (афтар вотку не пьет пока ибо здоровье шалит) самое то! А по "утренним опохмелочным" супам - щи, солянка, борщ и хаш даже рядом не валялись. Ну мнение субьективное конечно.
Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!
Искренне Ваш, Старый Лисц™!
Да и это: фотки сделаны на говномыльницу, с композициями - беда, пешу пока неправильно - но буду учится.
— Старый Лисц , 16.04.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
nesta, 17-04-2010 15:29:14
адин хуй самая заибательская жрачка эта шашлык
16081957КонАццкий Синдром, 17-04-2010 15:38:09
ответ на: nesta [1351]
в прошлом году выижжал с палаткой, жрал шашлыг 3 раза в день 4 дня-к концу настопиздел по самое не могу
16081987nesta, 17-04-2010 15:44:00
ответ на: КонАццкий Синдром [1352]
ну ептыть, если 4 дня подряд не тока жрать, а ваще делать одно и тожи, хоть чо заебет, а исчо все удивляются что в пятницу никто работать не хочит
16082002КонАццкий Синдром, 17-04-2010 15:50:19
ответ на: nesta [1353]
не, ну не совсем одно и тоже-шашлык, гамбургеры, колбаски, стейки...
16082022Paul Litra, 17-04-2010 15:59:13
а у меня вот вотка есть, а рассольнега нет. жисть не удалась
16082053nesta, 17-04-2010 15:59:44
ответ на: КонАццкий Синдром [1354]
нормальный токой рацион... а с утра тожи барбекю было? миня ламает замарачиваться, паэтаму абычна супчег, уха иле грибной
16082057nesta, 17-04-2010 16:01:29
ответ на: nesta [1356]
>> миня ламает замарачиваться
16082063с утра всмысли
Датый Туташхиа, 17-04-2010 16:16:40
Северо- Йоркский комплекс симптомаф, ты здесь?
16082109КонАццкий Синдром, 17-04-2010 16:17:56
ответ на: Датый Туташхиа [1358]
сдесь
16082111Капитан Улитка, 17-04-2010 16:20:41
хуже водки - лучше нет
16082119Датый Туташхиа, 17-04-2010 16:31:56
ответ на: КонАццкий Синдром [1359]
>сдесь
16082157с добрым утром!
OblikoMorale, 17-04-2010 16:55:44
ответ на: Капитан Улитка [1360]
>хуже водки - лучше нет
16082289хуже водки - пива нет
pask, 17-04-2010 17:44:14
бля! а ф рассольник фсю свя
16082520pask, 17-04-2010 17:45:38
бля! а ф рассольник фсю сваю жизнь хавал с томатом.
16082525ф смысле в рассольнике томат был.вот ано оказывается как нада!
Чунга Чанга, 17-04-2010 18:47:28
Синдром, ты здесь?
16082681Чунга Чанга, 17-04-2010 19:05:28
Интересно написано. 6 звездей поставил
16082721Не сцы Маруся, 17-04-2010 19:10:38
по превычге нахну
16082740Не сцы Маруся, 17-04-2010 19:10:43
неправильные сотоны
16082742мидвед паиБалу, 17-04-2010 19:10:50
ьымс
16082743мидвед паиБалу, 17-04-2010 19:11:08
да блять...
16082744Звукореж, 17-04-2010 19:16:47
Хуясе в рассольник насрали...
16082766Звукореж, 17-04-2010 19:18:48
Ща жру байкальскова вяленова омуля под пиво.
16082771Как ахуенно бля...
ХуеВ, 17-04-2010 20:20:46
а Ногинова не грозилась вчерась угостить нас пирогом, или мне спьяну показалось?
16082974Звукореж, 17-04-2010 20:39:58
ХуеВ
16083054Дарова ебать-калатить!
Каг делы-та?
Звукореж, 17-04-2010 20:52:10
Кстате, сёдня празнеки:
160830971 - Всемирный день гемофилии
2 - День противопожарной службы Республики Kазахстан
3 - День окружающей среды Украины
Дачевошь смишныи бля.
Буду выпивать...
я забыл подписацца, асёл, 17-04-2010 21:04:25
Больше жызьни фартучники .
16083146Старый Лисц, 17-04-2010 21:39:11
Фигасе, дебютик...
16083317Nr.bird, 17-04-2010 21:46:55
ответ на: Старый Лисц [1377]
народ одобрил
16083341и камментарезка к тому же, как и хотел
пешы ещо, короче
Старый Лисц, 17-04-2010 22:12:31
ответ на: Nr.bird [1378]
Попробую, гы
16083474Павидло, 17-04-2010 23:01:06
ответ на: Старый Лисц [1379]
>Попробую, гы
16083786Да что пробовать, ты делай! Поддержим, заебись как всё ты сделал автор, и рецепты необычно и фотки просто ахуенные, да всё в общем просто феерически песдато.
Павидло, 17-04-2010 23:03:19
ещё бы узнать где ВСЕ?
16083803Антацид (изжога-гадость), 17-04-2010 23:04:32
ответ на: Павидло [1381]
>ещё бы узнать где ВСЕ?
16083816а хуй их знает где?
Павидло, 17-04-2010 23:04:45
Походу в субботу (сёдня по-моему такой день) я один на укоме
16083817Антацид (изжога-гадость), 17-04-2010 23:05:42
ответ на: Павидло [1383]
>Походу в субботу (сёдня по-моему такой день) я один на укоме
16083827точно! ты один на укоме.
Павидло, 17-04-2010 23:05:55
Оппаньки, Антацидушко ёпта, добрый вечер.
16083828Антацид (изжога-гадость), 17-04-2010 23:06:39
ответ на: Павидло [1385]
>Оппаньки, Антацидушко ёпта, добрый вечер.
16083832Добрый,Павидлушко!
Makumba, 17-04-2010 23:06:56
чо сцуко, неждали?
16083834Makumba, 17-04-2010 23:07:25
ой, извините, йа кажецо помешал (покраснел и вышел)
16083837Павидло, 17-04-2010 23:07:53
Мукумбушко епта сдарова!
16083840Антацид (изжога-гадость), 17-04-2010 23:08:00
Пошароёбился по другим рубрикам,нашей компании нигде нет,бухают штоль?
16083841Антацид (изжога-гадость), 17-04-2010 23:08:48
ответ на: Makumba [1388]
>ой, извините, йа кажецо помешал (покраснел и вышел)
16083849голый штоле ввалился? мы не заметили ,не красней! Дарова,Мак!
Makumba, 17-04-2010 23:09:28
здрасти. чото жизнь гавно мне кажецо
16083853Павидло, 17-04-2010 23:09:55
премия "тело года". ну хуй знает чо у них за критерии, ебал я и получше
16083856КонАццкий Синдром, 17-04-2010 23:10:12
ответ на: Makumba [1388]
вомбаты не краснеют, не писди
16083859Антацид (изжога-гадость), 17-04-2010 23:10:20
тырнет тормозит.сцуко.обновляет в час по чайной
16083861Павидло, 17-04-2010 23:10:48
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1390]
>Пошароёбился по другим рубрикам,нашей компании нигде нет,бухают штоль?
16083865нету никаво
Павидло, 17-04-2010 23:11:18
Великий Повар, сдрасте.
16083870Makumba, 17-04-2010 23:11:21
ответ на: Павидло [1393]
16083872особенно радуед силиконовая сиська со складками
Антацид (изжога-гадость), 17-04-2010 23:11:48
вомбаты не пиздят,не красней
16083878КонАццкий Синдром, 17-04-2010 23:11:56
кстате, где перожок Ногиновой? Я про ФЖ, есличе, а вы-циники, господа
16083880