Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Два рассольника или 1957 vs 1892
Три года чтения Удаф.кома, два года фтыкания в ФЖ - пора вносить и свои "пять копеек", хуле. Рассольниками, конечно хрен кого тут удивищь, но начинать с чего-то надо. попробуем раскрыть такую важную тему как отличие рассольников конца 19-го века от рассольника общепитовского.
Учим общепитовскую матчасть. Что же таки называть "рассольником"? Обратимся к беспезды умной книге Л.Л. Ананьева "Супы", Госторгиздат. М 1957 г.
РАССОЛЬНИКИ (стр 69)
Рассольниками называют супы, в которые закладывают в небольшом количестве соленые огурцы, как обязательную составную часть этого супа. Огуречный рассол прибавляется для вкуса и ароматизации рассольника. Рассольники готовят нескольких видов: с почками, потрохами домашней птицы, цыплятами, курами, телятиной,бараниной, говядиной, свининой, с рыбой, а также вегетарианские на грибном бульоне. Отдельно к рассольнику могут быть поданы ватрушки с творогом, а к рассольнику с рыбой — расстегаи.
Вроде понятно. Ну и заодно с мифом, что "рассольник - это только из почек" расстанемся на некотрое время. Фтыкаем в книжку и ищем не самый сложный рецепт рассольника: "Расольник ленинградский"(стр 70)
И пестуем на кухню с целью приготовления (вариант с телятиной):
Крупа перловая
Телятина
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук репчатый и порей
Огурцы
Маргарин столовый
Сметана
Рассол
Зелень
Ставим вариться бульон. пока варится - промываем и перебираем перловку изаливаем ее кипятком. Накрываем. Нехай стоит:
Кренья и лук мелко херачим или трем на крупной терке:
обжариваем в масле:
Катофель херачим мелкими кубиками:
С огурцов лишаем кожицы, семечки - выкидываем нах. (лоханулся тут на самом деле - у нежинских огурцов кожицу и семена не удаляют... Ну хули поделаешь - учимся дальше)
Нарезаем:
Достаем из бульона мясо. Закидываем перловку.Варим на слабом кипении 30-40 минут. Через 20 минут кидаем картофель, и обжареную маркофь с луком. Ну и минут через 10 огурцы, лаврушку перец горошком. Нагреваем рассол по вкусу и за 5 минут до коца варки вливаем и выправляем на соль. Даем настоятся. В тарелку кладем порезанное мясо, наливаем рассольник , кладем сметану и зелень. Употребляем:
Тот самый рассольник,который помнил по фсем столофкам. Едим, но на душе блин неспокойно - а как они его раньше делали?. Может чо еще чего клали - ну трюфеля например с маринованной брусникой? Так как мысль не дает спокойно пожрать - опять идем учить матчасть.
Используем ахуенно культовое пособие тех времен для хозяек: П.Ф. Симоненко "Образцовая кухня и практическая школа домашняго хозяйства". Москва. Типография И.Д Сытина. 1892г.
Открвываем страницу с рассольниками. Так как всю телятину потратили на первый рецепт - то ищем рассольник из птицы... и тихо охуеваем ("Разсольникъ изъ гуся" №139)
Ну и хули? Делаем. Интересно же:
Половинка гуса
Соленые огурцы
Лук
Моркровь
Корень сельдерея
Мука
Сливочное масло
Гуся моем, аццки рубим на куски:
Кидаем с моркровкой, луком и сельдерем в кастрюлю и заливаем рассолом. Варим, снимаем пенку. Ну как с огурцами поступть уже понятно:
Опять забыл про кожу огрцовую - хули поделаешь.. Херачим:
Вытаскиваем сварившегося гуся и коренья. Коренья - нах. Закидываем огурцы. Пока варятся - обжариваем муку со сливочным:
Как огурцы сварятся - загущаем обжаренной мукой, закидываем обратно гуса, Даем настоятся и употребляем со сметаной:
Ну хули сказать.. охуенная вещь. Под водочку, говорят (афтар вотку не пьет пока ибо здоровье шалит) самое то! А по "утренним опохмелочным" супам - щи, солянка, борщ и хаш даже рядом не валялись. Ну мнение субьективное конечно.
Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!
Искренне Ваш, Старый Лисц™!
Да и это: фотки сделаны на говномыльницу, с композициями - беда, пешу пока неправильно - но буду учится.
Учим общепитовскую матчасть. Что же таки называть "рассольником"? Обратимся к беспезды умной книге Л.Л. Ананьева "Супы", Госторгиздат. М 1957 г.
РАССОЛЬНИКИ (стр 69)
Рассольниками называют супы, в которые закладывают в небольшом количестве соленые огурцы, как обязательную составную часть этого супа. Огуречный рассол прибавляется для вкуса и ароматизации рассольника. Рассольники готовят нескольких видов: с почками, потрохами домашней птицы, цыплятами, курами, телятиной,бараниной, говядиной, свининой, с рыбой, а также вегетарианские на грибном бульоне. Отдельно к рассольнику могут быть поданы ватрушки с творогом, а к рассольнику с рыбой — расстегаи.
Вроде понятно. Ну и заодно с мифом, что "рассольник - это только из почек" расстанемся на некотрое время. Фтыкаем в книжку и ищем не самый сложный рецепт рассольника: "Расольник ленинградский"(стр 70)
И пестуем на кухню с целью приготовления (вариант с телятиной):
Крупа перловая
Телятина
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук репчатый и порей
Огурцы
Маргарин столовый
Сметана
Рассол
Зелень
Ставим вариться бульон. пока варится - промываем и перебираем перловку изаливаем ее кипятком. Накрываем. Нехай стоит:
Кренья и лук мелко херачим или трем на крупной терке:
обжариваем в масле:
Катофель херачим мелкими кубиками:
С огурцов лишаем кожицы, семечки - выкидываем нах. (лоханулся тут на самом деле - у нежинских огурцов кожицу и семена не удаляют... Ну хули поделаешь - учимся дальше)
Нарезаем:
Достаем из бульона мясо. Закидываем перловку.Варим на слабом кипении 30-40 минут. Через 20 минут кидаем картофель, и обжареную маркофь с луком. Ну и минут через 10 огурцы, лаврушку перец горошком. Нагреваем рассол по вкусу и за 5 минут до коца варки вливаем и выправляем на соль. Даем настоятся. В тарелку кладем порезанное мясо, наливаем рассольник , кладем сметану и зелень. Употребляем:
Тот самый рассольник,который помнил по фсем столофкам. Едим, но на душе блин неспокойно - а как они его раньше делали?. Может чо еще чего клали - ну трюфеля например с маринованной брусникой? Так как мысль не дает спокойно пожрать - опять идем учить матчасть.
Используем ахуенно культовое пособие тех времен для хозяек: П.Ф. Симоненко "Образцовая кухня и практическая школа домашняго хозяйства". Москва. Типография И.Д Сытина. 1892г.
Открвываем страницу с рассольниками. Так как всю телятину потратили на первый рецепт - то ищем рассольник из птицы... и тихо охуеваем ("Разсольникъ изъ гуся" №139)
Ну и хули? Делаем. Интересно же:
Половинка гуса
Соленые огурцы
Лук
Моркровь
Корень сельдерея
Мука
Сливочное масло
Гуся моем, аццки рубим на куски:
Кидаем с моркровкой, луком и сельдерем в кастрюлю и заливаем рассолом. Варим, снимаем пенку. Ну как с огурцами поступть уже понятно:
Опять забыл про кожу огрцовую - хули поделаешь.. Херачим:
Вытаскиваем сварившегося гуся и коренья. Коренья - нах. Закидываем огурцы. Пока варятся - обжариваем муку со сливочным:
Как огурцы сварятся - загущаем обжаренной мукой, закидываем обратно гуса, Даем настоятся и употребляем со сметаной:
Ну хули сказать.. охуенная вещь. Под водочку, говорят (афтар вотку не пьет пока ибо здоровье шалит) самое то! А по "утренним опохмелочным" супам - щи, солянка, борщ и хаш даже рядом не валялись. Ну мнение субьективное конечно.
Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!
Искренне Ваш, Старый Лисц™!
Да и это: фотки сделаны на говномыльницу, с композициями - беда, пешу пока неправильно - но буду учится.
— Старый Лисц , 16.04.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Makumba, 18-04-2010 02:14:05
чочочо здесь
16085176ситивой дрозофилл, 18-04-2010 02:14:59
nah
16085177Makumba, 18-04-2010 02:17:28
дроздофил
16085185Makumba, 18-04-2010 02:18:12
чяд закончелсо
16085187ситивой дрозофилл, 18-04-2010 02:18:51
ответ на: Makumba [1803]
здароф. как твоя авчарка?
16085192Makumba, 18-04-2010 02:19:28
ответ на: ситивой дрозофилл [1805]
ничо, спс.
16085194Александр Второй, 18-04-2010 03:50:46
Чо за срач?
16085233Срач - эта харашо.
ДоноРозо, 18-04-2010 03:52:35
ответ на: Александр Второй [1807]
где мои зерна?
16085234Александр Второй, 18-04-2010 04:14:28
ответ на: ДоноРозо [1808]
Выебу
16085242ДоноРозо, 18-04-2010 04:16:11
ответ на: Александр Второй [1809]
угугугугу. иди спать фантазер
16085243ДоноРозо, 18-04-2010 04:16:29
везде все спят. да штож такое-то?
16085244Александр Второй, 18-04-2010 04:18:27
ответ на: ДоноРозо [1811]
Ты пачиму по англицки свалила?
16085246ладно, Покс. Но ты жэ умная девачго
ДоноРозо, 18-04-2010 04:19:35
ответ на: Александр Второй [1812]
а чо там все напились и арать начали?
16085247мне стало страшно за себя и свою зажигалку
Александр Второй, 18-04-2010 04:20:30
ДонноРозо - ахуитильнае пелодго. Йа иё хачу. Имею полнае права.
16085248Кстате, падаждала бы полчасега, завёз бы да падъезда.
ДоноРозо, 18-04-2010 04:21:10
ответ на: Александр Второй [1814]
угу. я два часа назад только до дома добралась
16085249Александр Второй, 18-04-2010 04:22:32
Никто ниругалсо. Я сам пративниг разгаворафф с матерными славами (ап чом и указал Геше).
16085250Но он миня абисчал пабить, и я пиридумал камута штота саветавать
Александр Второй, 18-04-2010 04:23:15
ответ на: ДоноРозо [1815]
Так.... 2 часа назад../зопесал/
16085251И где ты была всё это время?
ДоноРозо, 18-04-2010 04:23:46
ответ на: Александр Второй [1816]
вот и я тоже подумала, что если меня начнут пиздить, то даже и защитить некому
16085252хых
Александр Второй, 18-04-2010 04:24:48
ответ на: ДоноРозо [1818]
Я бы за тибя фпрягся. Чэсна. Хоть и ростам нивышэл, но пакусал бы абидчега.
16085253Александр Второй, 18-04-2010 04:27:45
Пастараюс саригиналничадь.
16085256ДоннаРоза, пашлиибаццо
ДоноРозо, 18-04-2010 04:27:56
куда каменты проебувуются?
16085257Александр Второй, 18-04-2010 04:28:41
Каменты - это исчо те педоразы.
16085258ДоноРозо, 18-04-2010 04:28:43
ответ на: ДоноРозо [1821]
я приняла целибат
16085259ДоноРозо, 18-04-2010 04:30:32
блят!
16085260сначала сидели с Солькой в кафешке, а потом стояли на Ленингратке... неудачно
Александр Второй, 18-04-2010 04:31:34
ответ на: ДоноРозо [1823]
>я приняла целибат
16085261А эта куда?
Пачиму ты на миня сматрела каг на угаловнека?
У миня к тваиму сведенею 2 ПТУ и исчо ниплахая работа.
Александр Второй, 18-04-2010 04:32:28
ответ на: ДоноРозо [1824]
На ленинградке стояли?
16085263Мдяяяяяяяяя.......
Роза, у тибя радитили ни с Украины?
ДоноРозо, 18-04-2010 04:33:09
ответ на: Александр Второй [1825]
я вообще пугливая. к тому-же ты так и не отдал мне обещанные 24 кофейных зерна
16085264ДоноРозо, 18-04-2010 04:34:23
ответ на: Александр Второй [1826]
так кафешка на ленингратке была. а потом Солько мне машину ловила
16085265Александр Второй, 18-04-2010 04:35:53
ответ на: ДоноРозо [1827]
Отдам. Честно. С понедельника бросаю пить и сразу же отдам.
16085266Кстати, я достал официантов этими зёрнами. Думаю, они и рады были бы сбегать за 5 км, чтобы принести их мне. Ещё я просил у них зарядное для телефона. Не нашлось. Я думал, нокиа - народная марка. Как глубоко ошибался.
Александр Второй, 18-04-2010 04:36:42
ответ на: ДоноРозо [1828]
Глупая девачго. Не надо тебе было уходить. Довезли бы и до кафешки и до дома.
16085268ДоноРозо, 18-04-2010 04:38:52
ответ на: Александр Второй [1829]
ты хоть официантов достал, а я прям при входе какую-то девку из обсл.персонала послала в жепу
16085269вернее в жепу я послала Покса, но получилось прям в тот момент когда та барышня громко так с нами поздоровалась и в этот-же момент я громко посылаю Покса. вощим некрасиво получилось
ДоноРозо, 18-04-2010 04:39:45
ответ на: Александр Второй [1830]
нее. ну ты чо мне хочешь предложить щаз туда вернуцо?
16085272ДоноРозо, 18-04-2010 04:40:03
мы тут одни штоле?
16085273Александр Второй, 18-04-2010 04:42:12
ответ на: ДоноРозо [1831]
Зря ты Олежэга абругала. Я иво хоть и ругаю, но в реале слова плахова нискажу. Да я вааще никаму слова плахова нискажу, штобы ни пабили.
16085275Вирнуццо? Сичас нипалучиццо. У миня пепелаца сичас нету.
Александр Второй, 18-04-2010 04:42:59
Одни. Ты жэ этава хотела, крошго...
16085276ДоноРозо, 18-04-2010 04:45:00
ответ на: Александр Второй [1834]
ничо не зря... я ить помню как меня обзывали его проектом...у меня хорошая память
16085279ДоноРозо, 18-04-2010 04:46:07
ответ на: Александр Второй [1835]
нононо! я щаз протрезвею окончательно и спать пойду, вот
16085280Александр Второй, 18-04-2010 04:48:52
ответ на: ДоноРозо [1836]
Там шутили все. Кстати, частенько удачно.
16085283Я тоже спать хочу. Примешь в нагретую постель?
Александр Второй, 18-04-2010 04:50:23
Эх, Динка....
16085284ДоноРозо, 18-04-2010 04:51:07
ответ на: Александр Второй [1838]
вот еще. у меня уже котек рядышком и хорек
16085285Александр Второй, 18-04-2010 04:51:27
Пахожэ, я каг абычна, влюбилсо.
16085286Скарей бы панидельнег
ДоноРозо, 18-04-2010 04:51:39
ответ на: Александр Второй [1839]
>Эх, Динка....
16085287Я НЕ ДИНКА!!!!!111111одинодин
ДоноРозо, 18-04-2010 04:52:02
ответ на: Александр Второй [1841]
а чо в понедельник?
16085288Александр Второй, 18-04-2010 04:52:13
Ну я ни котег и ни харёк. Но тожэ многа ни ем.
16085289ДоноРозо, 18-04-2010 04:53:14
ответ на: Александр Второй [1844]
ты не уместишься
16085291Александр Второй, 18-04-2010 04:53:17
Хорошо... Пусть не Динка..
16085292А ф панидельнег у миня развод и девичья фамилиё.
Александр Второй, 18-04-2010 04:53:45
ответ на: ДоноРозо [1845]
ты миня сложыш
16085293ДоноРозо, 18-04-2010 04:54:00
ответ на: Александр Второй [1846]
шо, опять?
16085294Александр Второй, 18-04-2010 04:54:52
Пошли спать, девачго.
16085295Миня вот сыночег прешол и наругал патамушта он трезвы
ДоноРозо, 18-04-2010 04:55:05
какая скотина меня в щечку поцеловала??? у меня аллергия на щеке появилась
16085296