Три года чтения Удаф.кома, два года фтыкания в ФЖ - пора вносить и свои "пять копеек", хуле. Рассольниками, конечно хрен кого тут удивищь, но начинать с чего-то надо. попробуем раскрыть такую важную тему как отличие рассольников конца 19-го века от рассольника общепитовского.
Учим общепитовскую матчасть. Что же таки называть "рассольником"? Обратимся к беспезды умной книге Л.Л. Ананьева "Супы", Госторгиздат. М 1957 г.
РАССОЛЬНИКИ (стр 69)
Рассольниками называют супы, в которые закладывают в небольшом количестве соленые огурцы, как обязательную составную часть этого супа. Огуречный рассол прибавляется для вкуса и ароматизации рассольника. Рассольники готовят нескольких видов: с почками, потрохами домашней птицы, цыплятами, курами, телятиной,бараниной, говядиной, свининой, с рыбой, а также вегетарианские на грибном бульоне. Отдельно к рассольнику могут быть поданы ватрушки с творогом, а к рассольнику с рыбой — расстегаи.
Вроде понятно. Ну и заодно с мифом, что "рассольник - это только из почек" расстанемся на некотрое время. Фтыкаем в книжку и ищем не самый сложный рецепт рассольника: "Расольник ленинградский"(стр 70)
И пестуем на кухню с целью приготовления (вариант с телятиной):
Крупа перловая
Телятина
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук репчатый и порей
Огурцы
Маргарин столовый
Сметана
Рассол
Зелень
Ставим вариться бульон. пока варится - промываем и перебираем перловку изаливаем ее кипятком. Накрываем. Нехай стоит:
Кренья и лук мелко херачим или трем на крупной терке:
обжариваем в масле:
Катофель херачим мелкими кубиками:
С огурцов лишаем кожицы, семечки - выкидываем нах. (лоханулся тут на самом деле - у нежинских огурцов кожицу и семена не удаляют... Ну хули поделаешь - учимся дальше)
Нарезаем:
Достаем из бульона мясо. Закидываем перловку.Варим на слабом кипении 30-40 минут. Через 20 минут кидаем картофель, и обжареную маркофь с луком. Ну и минут через 10 огурцы, лаврушку перец горошком. Нагреваем рассол по вкусу и за 5 минут до коца варки вливаем и выправляем на соль. Даем настоятся. В тарелку кладем порезанное мясо, наливаем рассольник , кладем сметану и зелень. Употребляем:
Тот самый рассольник,который помнил по фсем столофкам. Едим, но на душе блин неспокойно - а как они его раньше делали?. Может чо еще чего клали - ну трюфеля например с маринованной брусникой? Так как мысль не дает спокойно пожрать - опять идем учить матчасть.
Используем ахуенно культовое пособие тех времен для хозяек: П.Ф. Симоненко "Образцовая кухня и практическая школа домашняго хозяйства". Москва. Типография И.Д Сытина. 1892г.
Открвываем страницу с рассольниками. Так как всю телятину потратили на первый рецепт - то ищем рассольник из птицы... и тихо охуеваем ("Разсольникъ изъ гуся" №139)
Ну и хули? Делаем. Интересно же:
Половинка гуса
Соленые огурцы
Лук
Моркровь
Корень сельдерея
Мука
Сливочное масло
Гуся моем, аццки рубим на куски:
Кидаем с моркровкой, луком и сельдерем в кастрюлю и заливаем рассолом. Варим, снимаем пенку. Ну как с огурцами поступть уже понятно:
Опять забыл про кожу огрцовую - хули поделаешь.. Херачим:
Вытаскиваем сварившегося гуся и коренья. Коренья - нах. Закидываем огурцы. Пока варятся - обжариваем муку со сливочным:
Как огурцы сварятся - загущаем обжаренной мукой, закидываем обратно гуса, Даем настоятся и употребляем со сметаной:
Ну хули сказать.. охуенная вещь. Под водочку, говорят (афтар вотку не пьет пока ибо здоровье шалит) самое то! А по "утренним опохмелочным" супам - щи, солянка, борщ и хаш даже рядом не валялись. Ну мнение субьективное конечно.
Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!
Искренне Ваш, Старый Лисц™!
Да и это: фотки сделаны на говномыльницу, с композициями - беда, пешу пока неправильно - но буду учится.
Александр Второй, 18-04-2010 00:29:06
/голосом Дунаевского/
16084610Да вы ахуеееееееееееееелиииииииииииииии..
svetlana@spb, 18-04-2010 00:30:43
ответ на: Makumba [1637]
>да, йа наразлив разное пью, фпоследнее время охладел к пиву. пиво йобаное зло, фчера францызканера не допил, начал хуярить джын тонек
16084619у вас есть на розлив?? у нас такое - Василеостровское темное, красное и светлое. вкус бесподобный! и совсем не зло
мидвед паиБалу, 18-04-2010 00:31:35
по просьбам свободных женщин северо-запада
* нисафсемъ палковнег :: 93,4 kb - показать16084622
Павидло, 18-04-2010 00:31:38
ответ на: Н.Н.Драздов [1648]
>сдаёца мне, что Павидло хочет нам чтот сказать
16084623сдаётса мне Билли, это была комедия...(с)
Датый Туташхиа, 18-04-2010 00:31:46
ответ на: svetlana@spb [1652]
Я тоже пиво совсем не пью. Уже очень давно.
16084625svetlana@spb, 18-04-2010 00:32:27
ответ на: Александр Второй [1643]
>Значит, ты не Покса видела а миня.
16084627тебя вижу только в эротических снах.. но как живого!!
Павидло, 18-04-2010 00:33:50
я вообще алкоголя никагого не пью, совсем.
16084633svetlana@spb, 18-04-2010 00:35:07
ответ на: мидвед паиБалу [1653]
>по просьбам свободных женщин северо-запада
16084641вы служили вместе? здорово! такая дружба самая крепкая
Датый Туташхиа, 18-04-2010 00:35:14
ответ на: Павидло [1657]
>я вообще алкоголя никагого не пью, совсем.
16084643Вот до этого пока не дошел, но последнее время стремлюсь.
Павидло, 18-04-2010 00:36:01
ОНОТОЛЕЙ!!!11 СЛАВА ЧАКЕ!!111 ПЯНИ - РИАЛЬНЕ ФРУКТЭ!!!!11 СЛАВА ЛЕОНИДЕ!111 ТЫ ПРОБОВАЛ ЛИЗАТЬ ОКТАЭДР??777!1 ВОЕНЕ УПЧК СТРАШНЕ ОТАКЕ ДДоСЕ!111 ПОТС ЗОХВАЧЕН111 ОНОТОЛЕЙ!!!11 ВОЕНЕ УПЧК СТРАШНЕ ОТАКЕ ДДоСЕ!111 ЖАЖА11! А ТЫ ЗНАЕШЬ В ЧЁМ СОЛЬ, %USERNAME%?!1711 ТЫ ПРОБОВАЛ ЛИЗАТЬ ОКТАЭДР??777!1 ОЯЕБУ!!!!!!11!!адинадин ПОТС ЗОХВАЧЕН111 СЛАВА ОНОТОЛЕ!111 ВОЕНЕ УПЧК СТРАШНЕ ОТАКЕ ДДоСЕ!111 УПЯЧКА СЛЕДИТ ЗА ТОБОЙадин1!111111!!! ПОПЯЧТС!11!!!1 ОН КАГБЕ ГОВОРИ НАМ - ЖЕПЬ ЕБРИЛО!!11111111адинадин ОНОТОЛЕ СЕРЧАЕ!!111адинадин ЕБАНЕМСЯ НА ОТЛИЧНЕНЬКО!!!111 ЖЕПЬ ЕБРИЛО!!11111111адинадин ОНОТОЛЕ КАгБЕ СЛЕДИТ!1111 ГЛАНДЭ11111адин!!! СЛАВА ОНОТОЛЕ!111 ЖЫВТОНЕЧОЧОУПЯЧКА1111111 УПЯЧКА СЛЕДИТ ЗА ТОБОЙадин1!111111!!! ОНОТОЛЕ НЕГОДУЕ!111 ОНОТОЛЕ НЕГОДУЕ!111 СЛАВА ЧАКЕ!!111 ОТАКе ВОЕНЕ!111 С.Р.У11!!111 ГЛАНДЭ11111адин!!! СВОБОДА РАВЕНСТВО УПЯЧКА!11111!1С.Р.У111111111!!! СЛАВА ЛЕОНИДЕ!111 ОНОТОЛЕЙ!!!11 ОНОТОЛЕЙ!!!11 СМОТРИ БАЛЕТ СУКА!1111 С.Р.У11!!111 ВОЕНЕ УПЧК СТРАШНЕ ОТАКЕ ДДоСЕ!111 ПОТС ЗОХВАЧЕН111 НЕ ПОТСЬ УГ НА ГЛАГНЕ!!!!1111111АДИН СЛАВА ЛЕОНИДЕ!111 ОНОТОЛЕ КАКБЕ БЛАГОСЛОВЛЯЕ ДОБЛЕСТНЕ ВОЕНЕ УПЧК!!111адинадин ЧАКЕ СТРАШНЕ ГНЕВЕ!111адин11 ЖЕПЬ ЕБРИЛО!!11111111адинадин
16084646Павидло, 18-04-2010 00:36:55
ответ на: Датый Туташхиа [1659]
>>я вообще алкоголя никагого не пью, совсем.
16084657>Вот до этого пока не дошел, но последнее время стремлюсь.
а я дошёл, ибо эта хуйня в моей жизни лишняя.
Makumba, 18-04-2010 00:37:07
датый
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%80%D0%BC%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%B
16084658чото в википедии нихуя не сказанно про разрешение французами называть армянскей коньяк коньяком. думаю если бы токое было по настоящему, то это бы точно использовали в продвижении брендов, а сейчас только стыдливо клеют наклейки с надписью коньяг и не слова о разрешении или франшызе.
есть мнение что консультант может ласаснуть хуйца. другое дело что ормянские веноградники и заводы скупают французы.. если учесть объемы продаж хеннесси, мартела, курвуазье и пр. то не самниваюсь что они нагло бодяжат их армянским коньяком. к тому же насколько мне известно если у тебя есть винодельня, то сок ты можешь закупать хоть аткуда и даже не упомянать об этом
Makumba, 18-04-2010 00:38:27
ответ на: svetlana@spb [1652]
в увожающем себя баре есть как минимум 2 пива наразлиф. в одном их штук 30, но как то похуй уже
16084666мидвед паиБалу, 18-04-2010 00:38:35
ответ на: svetlana@spb [1658]
>вы служили вместе?
16084667свят-свят.
Гетеросексуалка, 18-04-2010 00:39:08
ответ на: Makumba [1640]
ваще не понравилось, только актриса что играла...ой..короче то приведение которое лазило за персеем,смертница которая никак умереть не могла..пока не сдохла..а потом зефсам воскресённая была..)))) настолько удивительной совешенной красоты лицо ...что я отдала должное мысленно её визажистам....
16084674svetlana@spb, 18-04-2010 00:40:27
ответ на: Датый Туташхиа [1655]
>Я тоже пиво совсем не пью. Уже очень давно.
16084680я тоже с алкоголем не дружу! пиво только легкое иногда по пятницам могу себе позволить
или мартини с ананасовым соком 50/50 и три кубика льда..
Makumba, 18-04-2010 00:40:43
ответ на: Гетеросексуалка [1665]
а нахуя ты трехмерное кено без ачкоф смотришь?
16084682Датый Туташхиа, 18-04-2010 00:42:31
ответ на: Makumba [1662]
Ну вот, смотри. Это оттуда:
16084692В 1998 году ЕКЗ был приватизирован и вошёл в состав международной группы «Pernod Ricard». Сумма сделки — $30 млн.
По инициативе ЕКЗ в апреле 1999 года был введён новый Стандарт Республики Армения «Армянский коньяк», жестко регламентирующий производство этого напитка.
Т.е. международная группа, в которую Франция входит, подтвердила возможность использования слова коньяк в названии напитка.
Павидло, 18-04-2010 00:43:08
Не знаю что вы понимаете в коньяке, но моя бабушко по материнской линии была девять лет старшим агрономом на Дербентском ликёро-водочном заводе в Дагестане. И два раза в год нам присылают по два пузыря коньяка (пузырь -2,5 литра) наипесдатейшего, он в непрозрачных глинянных кувшинах.
16084697Гетеросексуалка, 18-04-2010 00:43:48
ответ на: Александр Второй [1641]
Александр, подмойте рот, я уже утомилась от вас оскарбительное слушать!))
16084704OblikoMorale, 18-04-2010 00:43:49
ответ на: svetlana@spb [1666]
>>Я тоже пиво совсем не пью. Уже очень давно.
16084705>
>
>
>я тоже с алкоголем не дружу! пиво только легкое иногда по пятницам могу себе позволить
>
>или мартини с ананасовым соком 50/50 и три кубика льда..
Три кубика льда! прошамкал Бурато вваливаясь в харчевню...
со льда не развизёт?
Александр Второй, 18-04-2010 00:45:21
Миня аскарбляютъ /зоплаколъ/
16084712Александр Второй, 18-04-2010 00:45:56
У Шнура харошая пестня "Небрейпизду"
16084715я забыл подписацца, асёл, 18-04-2010 00:46:08
ответ на: Makumba [1663]
>в увожающем себя баре есть как минимум 2 пива наразлиф. в одном их штук 30, но как то похуй уже
16084716а что не похуй? желаю тебе это иметь..
мидвед паиБалу, 18-04-2010 00:46:46
http://winestyle.ru/products/Absolut-Kurant.html
16084718кстате, лезгинка тоже вполне троллоло.
прохладненский коньячог тоже читабелен.
OblikoMorale, 18-04-2010 00:47:38
ответ на: Александр Второй [1673]
>У Шнура харошая пестня "Небрейпизду"
16084723кавер на "побрейпизду"? :))
Датый Туташхиа, 18-04-2010 00:48:36
Бля, вот kurant ваще не перевариваю.
16084728А дагестанские коньяки неплохи, кто ж спорит.
Makumba, 18-04-2010 00:49:09
ответ на: Датый Туташхиа [1668]
это домыслы. прямого, официального разрешения францыя никогда не даст. ну если только ормяне завоюют францыю и заставят, а так не вижу другой вазможнасти
16084729Гетеросексуалка, 18-04-2010 00:49:12
ответ на: Makumba [1667]
а оно видимо было плохо протридированна))) что ф очках что без очкоф тумааааааан...а звук потрясный кста.. когда пегас заржал и копытом бить начал ф начале кина...такое чуфства было что он ржет у меня на плече..аж передернуло....
16084731мидвед паиБалу, 18-04-2010 00:49:18
http://winestyle.ru/products/Hennessy-VSOP-Privilege.html
16084733предпочитаемый вореанд
мидвед паиБалу, 18-04-2010 00:50:09
ответ на: Датый Туташхиа [1677]
>Бля, вот kurant ваще не перевариваю.
16084739дело житейское. бывает, в общемц...
OblikoMorale, 18-04-2010 00:50:36
ответ на: мидвед паиБалу [1675]
вротебать за дивиццот ряпчиков. башка болит адинакава слюбой
16084742Makumba, 18-04-2010 00:51:01
ответ на: я забыл подписацца, асёл [1674]
спс, както фсе похуй
16084744мидвед паиБалу, 18-04-2010 00:51:39
ответ на: OblikoMorale [1682]
>вротебать за дивиццот ряпчиков. башка болит адинакава слюбой
16084747не скожы...
Александр Второй, 18-04-2010 00:52:01
ответ на: Гетеросексуалка [1670]
Ванюшго, ни растраивай миня. Йа Покса фсиво пиричиталъ
16084749Makumba, 18-04-2010 00:52:17
ответ на: Гетеросексуалка [1679]
>а оно видимо было плохо протридированна))) что ф очках что без очкоф тумааааааан...а звук потрясный кста.. когда пегас заржал и копытом бить начал ф начале кина...такое чуфства было что он ржет у меня на плече..аж передернуло....
16084752а с кем ты ходила, может и реальне ктото на плече ржал
Александр Второй, 18-04-2010 00:52:42
Паздравляю дядю Драздова с ыпахальным сабытеем
16084755мидвед паиБалу, 18-04-2010 00:53:05
игого блять
16084759Makumba, 18-04-2010 00:53:24
бгыы
16084765Павидло, 18-04-2010 00:53:35
ответ на: мидвед паиБалу [1680]
>предпочитаемый вореанд
http://i020.radikal.ru/1004/bb/c91d4163c04c.jpg
16084769мидвед паиБалу, 18-04-2010 00:53:40
ответ на: Александр Второй [1687]
>Паздравляю дядю Драздова с ыпахальным сабытеем
16084770дата некруглае.
Makumba, 18-04-2010 00:53:52
вот оно щастье
* Vodka-chmo :: 95,4 kb - показать16084772
Павидло, 18-04-2010 00:54:13
чочоочо, нахать не будем?
16084776svetlana@spb, 18-04-2010 00:54:32
ответ на: Makumba [1683]
>спс, както фсе похуй
16084781это я писала, но кто-то снял с меня регу! /погрозила пальчиком/
все равно пусть будет что не пох.
Павидло, 18-04-2010 00:54:37
да ладно, будем нахать
16084783Александр Второй, 18-04-2010 00:54:48
Дата-хуята. А камрада паздравит нада
16084785Makumba, 18-04-2010 00:55:07
ответ на: svetlana@spb [1694]
хочу чото невъебенного, а чо сам не знаю
16084790Павидло, 18-04-2010 00:55:19
щас щас
16084792Павидло, 18-04-2010 00:55:35
тыдынц
16084796Makumba, 18-04-2010 00:55:42
нахенк богопротивен
16084798