В приготовлении мароканской кухни есть по крайне мере две трудности.
Дело в том, что точных пропорций вам никто никогда не скажет. Ингридиенты кладутся на глаз, от души и по настроению.
Поэтому только с опытом можно добиться правильного баланса между соленым, кислым и сладким.
А еще труднее со специями. Ибо аромат правильно приготовленного блюда просто божественен.
Вдохнув его, включив немного вооброжения, и мы уже далеко в пустыне.
Вечереет. Где то зачем то орет верблюд, блеют козы. Пахнет арабским кофе со специями. Вечерний бриз остужает раскаленный за день песок. Жаркое прикосновение губ к теплой упругой груди смуглой миниатюрной пастушки и страстный шепот на чужом языке...
Хмм....впрочем, мы отвлеклись.
Берем кусок говядины (баранина тоже тут прекрасна) и режем кусочками. Обжариваем пару минут в оливковом масле.
Тем временем нарезаем груду лука.
Мясо извлекаем из кастрюли. Вместо него забрасываем лук и обжариваем до прозрачности. Затем возвращаем мясо и щедро сыпем шафран.
Вливаем воду, так чтобы покрывало мясо. Солим. Доводим до кипения и варим 1,5 часа на слабом огне.
Подготавливаем специи – острый молотый перец, семена кинзы, кумин (зира), корица (обязательно!) и немного тростникового сахара.
Закидаваем специи, бросаем горсть чернослива и нарезанный ломтиками лимон.
Варим минут 20.
На гарнир рис с зелеными бобами, украшенный жареным миндалем.
Павидло, 21-03-2010 14:17:33
ответ на: Иныргетег ниибаццо [289]
>таких размеров мышей не бывает
15930019это значит дохлая мышь в дохлой же кошке.
бывший, 21-03-2010 14:17:43
на малафеева записывайте
15930020Кот Павлуха, 21-03-2010 14:17:57
ответ на: бывший [298]
неебёт... результат на табло
15930021бывший, 21-03-2010 14:18:24
ответ на: Кот Павлуха [303]
результат через 2 часа будет
15930025не девачка (с мАсквы), 21-03-2010 14:18:53
ответ на: Датый Туташхиа [280]
>Эт у меня шевелится и мяукает.
15930030тваю вапще тока тискать звирушку
бывший, 21-03-2010 14:18:54
ответ на: Русскоязычная [300]
видел видел. даже геше недотого
15930031геша, 21-03-2010 14:19:09
больше травм! больше жолтых карточег!!111 ПЫЩ
15930033Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 14:19:11
чиорт...окно открыла сирано жарко
15930034Павидло, 21-03-2010 14:19:17
Здесь можно поздравить нашего камрада Берга с рождением дочери!
15930035Удав: поздравляю!
_________________
не девачка (с мАсквы), 21-03-2010 14:19:19
ответ на: Павидло [281]
>>па вкусу определил присуцтвее мяса и сыра, консистенцыя как у паштета, обнаружено было в духовке
15930036>ты ешь мышь побывавшую в мышеловке
убил
Русскоязычная, 21-03-2010 14:20:15
ответ на: Баб-Ёж [308]
>чиорт...окно открыла сирано жарко
15930039визйооот..
Кот Павлуха, 21-03-2010 14:20:36
ответ на: бывший [304]
тут ты прав...болею за спортаг чисто из-за Карпина... астальное похуй.
15930041Чибурашко, 21-03-2010 14:20:45
Сало пычь пычь атакуэ пахуй пахуй!
15930042Москва. званят калакала
Кот Павлуха, 21-03-2010 14:21:40
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [299]
>>прасрут зенитовцы...
15930048>
>===
>
>
>
>кто насцал в дифинбахию?
---------------
главное, што я не сцу в шалфей.
бывший, 21-03-2010 14:21:43
ответ на: Кот Павлуха [312]
карпин тоже похуй. чесгря. зинитчимпион)
15930049не девачка (с мАсквы), 21-03-2010 14:21:44
http://www.yaplakal.com/forum28/st/0/topic272348.html
15930051всем дрочить
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-03-2010 14:22:04
напеклось песдатое количество песдатой картохи в шкуре
15930053мну счаслево
мну латентный белорус
Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 14:22:30
ответ на: Заза [273]
в сфере отделочных материалов
15930055Чибурашко, 21-03-2010 14:22:50
Диффенбахия (лат. Dieffenbachia) — род декоративных вечнозеленых растений семейства ароидных родом из тропической южной Америки с крупными пестрыми удлинённо-овальными очередными листьями.
15930056бывший, 21-03-2010 14:22:54
вот не забили дятлы быстро. теперь отыгрываться
15930057бывший, 21-03-2010 14:23:33
что за хуйня? заброс блядь
15930060бывший, 21-03-2010 14:23:51
пиздец
15930062Кот Павлуха, 21-03-2010 14:23:59
ответ на: бывший [320]
клонек, ёбни джына-успакойся.
15930064бывший, 21-03-2010 14:24:10
малафеева нахуй
15930066Русскоязычная, 21-03-2010 14:24:25
ответ на: не девачка(с мАсквы) [316]
>http://www.yaplakal.com/forum28/st/0/topic272348.html
15930068>
>всем дрочить
ты чо.. было уже.)
не девачка (с мАсквы), 21-03-2010 14:24:42
ответ на: Русскоязычная [325]
я тормоз
15930069бывший, 21-03-2010 14:24:50
ответ на: Кот Павлуха [323]
не пью. и за руль вечером
15930070ГеленЮрген, 21-03-2010 14:24:57
Сиське 3 розмеру
15930071ГеленЮрген, 21-03-2010 14:25:01
а
15930072не девачка (с мАсквы), 21-03-2010 14:25:11
жжжжжжжжажжжжжжжа
15930073Чибурашко, 21-03-2010 14:25:15
зато пропустили быстро и правельно
15930075Русскоязычная, 21-03-2010 14:25:17
ответ на: не девачка(с мАсквы) [326]
>я тормоз
15930077да не..
палишься.гыгыы
Баб-Ёж(АУК), 21-03-2010 14:25:24
ответ на: Иныргетег ниибаццо [274]
>па вкусу определил присуцтвее мяса и сыра, консистенцыя как у паштета, обнаружено было в духовке
15930079эээ,запичонное мясо с сыром,пережованное не понравившоеся,выплюнутое обратно в противень и спрятнанное в духовке каким-то стеснительным гостем?
ГеленЮрген, 21-03-2010 14:25:36
21-03-2010 14:25:01 ГеленЮрген [ответить] [+цитировать] [333]
15930080а
---
Пасвящаицо Девачке-Припевачке, беларуске латентной. гугу.
бывший, 21-03-2010 14:26:04
хуёво падал
15930084Чибурашко, 21-03-2010 14:26:36
питерские миманахи
15930088бывший, 21-03-2010 14:26:37
губочан губочан
15930089Русскоязычная, 21-03-2010 14:26:38
хочю обновлений
15930090хнык.
бывший, 21-03-2010 14:27:16
в первом сгавняем. во втором дорвём
15930092Павидло, 21-03-2010 14:27:40
ответ на: Баб-Ёж [318]
>в сфере отделочных материалов
15930094кем, шпаклёвкой финишной?
бывший, 21-03-2010 14:27:44
ссуки
15930095бывший, 21-03-2010 14:28:03
прыгучий чурек
15930097Русскоязычная, 21-03-2010 14:28:25
ответ на: бывший [341]
>ссуки
15930099сан.)
Заза, 21-03-2010 14:28:34
ответ на: Баб-Ёж [318]
ясно
15930100Кот Павлуха, 21-03-2010 14:29:43
дани-еблан...
15930104бывший, 21-03-2010 14:30:10
бля почти
15930105Русскоязычная, 21-03-2010 14:30:13
правый глаз чешецца
15930106Доброе Привидение, 21-03-2010 14:30:19
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [317]
>мну латентный белорус
15930107Усы у тебя не растут там где не надо?
бывший, 21-03-2010 14:30:30
не замкнули дятлы
15930108МЕНГЕЛЕ, 21-03-2010 14:31:45
ПЫЩЬ...ЭТО ЙЭДА...
15930109