Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
BEEF-STROGANOFF он же ГОВЯДИНА ПО-СТРОГАНОВСКИ
Простое, в общем, блюдо, и вкусное. Истинно русское б/п есичо. На удафкоме нихуя ниразу нинашол.
Суть блюда: обжаренное кусочками мясо (с луком обжаренное) тушим под соусом бешамель.
Нужно будет:
Говядина, вырезка – полкило
Мука – столовая ложка
Горчица острая – 1 или 2 чайных ложки
Сливочное масло – 100 граммов или меньше
Сметана – 2 столовых ложки
Растительное масло – 2 столовых ложки
Томат-паста – 1 столовая ложка
Перец, соль, лавровый лист, зелень и чеснок (на любителя)
Бульон мясной – 2 стакана
Значицца, берём вырезку на полкило где-то и режем. Сначала – пластами по 0.5-1 см толщины.
Потом эти пласты ещё мельчим. Тут есть 2 школы сопсна… Одна школа, которую возглавляет Елена МолоховецЪ, советует резать эти пласты квадратиками. Другая школа, за которой стоит весь авторитет савецкого общепита, режет пласты брусочками, которые после обжарки становятся этакими червячками. Ну вот, я за червячков сопсна.
Как нарезали, так складываем мясо в миску, перчим чорным перцем, добавляем чайную ложку нормальной острой горчицы, перемешиваем и оставляем на 2 часа. Можно ложку оливкового масла добавить тоже (необязательно). Да, если вы, как и ДятьСерёжа, солите продукт соевым соусом (соль мне вредно, с почками хуйова патамушта), то сразу же добавляете в мясо 2 столовых ложки соуса «Ачим» без выебонов (у меня в магазинах просто нету других, разве что пидорастический АзияФуд), а если солью пользуетесь, то солить будете после, непосредственно перед обжаркой.
Вот, а пока мясо маринуется по-тихому, делаем бешамель сопсна.
Сначала кладём столовую ложку муки на СУХУЮ сковородку и обжариваем до тёмно-жолтого цвета (или светло-коричневого даже). Вот фотки, я не знаю, как там оттенки цвета видно, но так вот примерно.
Было
Стало
И только теперь добавляем на горячую сковородку сливочное масло, граммов 100 или меньше, и хорошо перемешиваем с мукой.
И после этого заливаем двумя стаканами бульона, снова размешиваем, оно кипит, ясен хуй, а мы тут 2 ложки сметаны кидаем (она у меня сцуко на балконе перемёрзла, минус 36 хуль, а я выставил на балкон, поэтому щас хлопьями расходится)…
…и 1 ложку томат-пасты, размешиваем, и пусть тоже немного покипит вместе со всем, для однородности соуса.
Тем временем мясо промариновалось, жарим его на двух ложках оливкового масла до корочки.
А как почти поджарилось, кидаем туда мелко нарезанную луковицу и жарим её дожелта примерно. Ну это так говорят, что жарим, а насамдели пассеруем.
Всё, осталась ерунда: заливаем мясо бешамелью и тушим ровно 15 минут на среднем огне.
Желающие добавляют мелко нарезанный чеснок, зубца этак 2-4, как кому нравится, ну и зелень с лавровым листом (кстати, лавровый лист здесь необязателен есичо). Тока умоляю: ну не давите вы чесног прессом этим сраным с дырками, ему же больно блять чесноку этому, он ажно орёт от боли сцуко, трудно ножом нарезать штоле???!!!
Подаём с чем-нибудь исконно русским. Ну вот с гречневой кашей можно подать…
Ну и сопсна инджой зис
Всем приятного аппетита!!! А меня – с дебютом хуле… Лет 5 уже читаю удафком, а на креатифчег вот тока щас насмелилсо. Как новичок, в макароносрач не лезу, симпатий и антипатий не проявляю, нахуй никого не посылаю – вежливый шопездец, ажно самому противно)))
Суть блюда: обжаренное кусочками мясо (с луком обжаренное) тушим под соусом бешамель.
Нужно будет:
Говядина, вырезка – полкило
Мука – столовая ложка
Горчица острая – 1 или 2 чайных ложки
Сливочное масло – 100 граммов или меньше
Сметана – 2 столовых ложки
Растительное масло – 2 столовых ложки
Томат-паста – 1 столовая ложка
Перец, соль, лавровый лист, зелень и чеснок (на любителя)
Бульон мясной – 2 стакана
Значицца, берём вырезку на полкило где-то и режем. Сначала – пластами по 0.5-1 см толщины.
Потом эти пласты ещё мельчим. Тут есть 2 школы сопсна… Одна школа, которую возглавляет Елена МолоховецЪ, советует резать эти пласты квадратиками. Другая школа, за которой стоит весь авторитет савецкого общепита, режет пласты брусочками, которые после обжарки становятся этакими червячками. Ну вот, я за червячков сопсна.
Как нарезали, так складываем мясо в миску, перчим чорным перцем, добавляем чайную ложку нормальной острой горчицы, перемешиваем и оставляем на 2 часа. Можно ложку оливкового масла добавить тоже (необязательно). Да, если вы, как и ДятьСерёжа, солите продукт соевым соусом (соль мне вредно, с почками хуйова патамушта), то сразу же добавляете в мясо 2 столовых ложки соуса «Ачим» без выебонов (у меня в магазинах просто нету других, разве что пидорастический АзияФуд), а если солью пользуетесь, то солить будете после, непосредственно перед обжаркой.
Вот, а пока мясо маринуется по-тихому, делаем бешамель сопсна.
Сначала кладём столовую ложку муки на СУХУЮ сковородку и обжариваем до тёмно-жолтого цвета (или светло-коричневого даже). Вот фотки, я не знаю, как там оттенки цвета видно, но так вот примерно.
Было
Стало
И только теперь добавляем на горячую сковородку сливочное масло, граммов 100 или меньше, и хорошо перемешиваем с мукой.
И после этого заливаем двумя стаканами бульона, снова размешиваем, оно кипит, ясен хуй, а мы тут 2 ложки сметаны кидаем (она у меня сцуко на балконе перемёрзла, минус 36 хуль, а я выставил на балкон, поэтому щас хлопьями расходится)…
…и 1 ложку томат-пасты, размешиваем, и пусть тоже немного покипит вместе со всем, для однородности соуса.
Тем временем мясо промариновалось, жарим его на двух ложках оливкового масла до корочки.
А как почти поджарилось, кидаем туда мелко нарезанную луковицу и жарим её дожелта примерно. Ну это так говорят, что жарим, а насамдели пассеруем.
Всё, осталась ерунда: заливаем мясо бешамелью и тушим ровно 15 минут на среднем огне.
Желающие добавляют мелко нарезанный чеснок, зубца этак 2-4, как кому нравится, ну и зелень с лавровым листом (кстати, лавровый лист здесь необязателен есичо). Тока умоляю: ну не давите вы чесног прессом этим сраным с дырками, ему же больно блять чесноку этому, он ажно орёт от боли сцуко, трудно ножом нарезать штоле???!!!
Подаём с чем-нибудь исконно русским. Ну вот с гречневой кашей можно подать…
Ну и сопсна инджой зис
Всем приятного аппетита!!! А меня – с дебютом хуле… Лет 5 уже читаю удафком, а на креатифчег вот тока щас насмелилсо. Как новичок, в макароносрач не лезу, симпатий и антипатий не проявляю, нахуй никого не посылаю – вежливый шопездец, ажно самому противно)))
— ДятьСерёжа , 17.02.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
не девачка (с мАсквы), 17-02-2009 22:08:05
аджика это перченая томатная паста, сациви маянез с хмели сунели из пакетика.
12815306Ногинова, 17-02-2009 22:08:14
ответ на: Хранительница личностных матриц [343]
он же дебютант?
12815307все, что сказано - учтет
или... душевную травму поймает и свалит нах
каменты никого не щадят
Berg, 17-02-2009 22:08:49
больше смайлегоф бял. напремер токих ෆ
12815314Ебущее сущесво, 17-02-2009 22:10:14
ответ на: Хранительница личностных матриц [343]
Всё, автар-пиздетс, толстожопая кухарка не оценила тваи изыски...
12815320Воспитатель дебилов, 17-02-2009 22:10:25
ответ на: Костярег [339]
>Хуйясе ценник, или это шышки пролеченые гидропоные так стоят? У нас 400р корабль, но там хуйпаймичё будет, правда вставляет неплохо.
12815321фсех барыг пересажали вроде.
да здесь цены как в мск.
по 400 уж и не упомню када было, года 4 наверно назад.
шишками тут и не пахнет, хорошо если полную хуяту на ватрут.
так что яебал лучше ваапсче не курить. а эти деньги на тёлок проебать.
Berg, 17-02-2009 22:10:34
смайлег-раковина штоп блевать அ
12815322БабуIN, 17-02-2009 22:11:12
Хуета. С самова первава снимка. Афтыр, для пригатавления этава блюда брать нужна именна ВЫРЕЗКУ. Эта название такой особой мышцы каровей. Она расположена с внутренней сороны туши под позвоночником в поясничной части. Мясо это очень мяхкае. Из нево делают бифштексы, филе, лангеты, ростбифы, шашлык, поджарку, зразы натуральные. Бефстроганоф (беспезды гордасть русскай кухни) гатовицца тоже именно из нейо. Ищё иногда из толстого или тонкова крайоф. И то, сначала мясо наризаицца поперёк валокан, потом отбиваицца(!!!) и только потом наризаицца соломкой. А у тибя вырезкой называетцца просто кусок гавядины без костей. Причём не самой мяхкай. Атсюда неапхадимость "тушить" как ты гавариш. Настоящий бефстроганаф ЖАРИЦЦА!!! И только за несколько минут до гатовнасти заправляицца либо сметаной, либо сметанным соусом с различными дабафками. Правда, сирьйозные кулинары рекамендуют лук абжаривать атдельно, но я обычно тоже хуярю иво с мясом. Здесь у тибя промах с формой нарезки. Мясо какимита полубрусочками, а лук вапче хуй прассыш, квадратиками... В этам блюде нада соблюдать принцып единообразия нарезки. Если мясо брусочками (на самом деле нада соломкой), то и лук полукольцами. Только тонко-тонко... А вапче, прежде чем брацца за приготовления блюд из мяса, нужно ниапхадимо изучить приёмы разделки туш и назначение каждого отруба. Откроете для себя массу возможностей, поверьте.
12815329Птиц Малчун, 17-02-2009 22:11:19
ответ на: Berg [264]
>а из свенины бефстроганофф можна зделоть? чота у меня стока вапросаф паевилос
12815330Можно. Но только из халяльной свинины.
"Кошонстроганофф" называется.
Berg, 17-02-2009 22:11:21
смайлег-мегахуй ఝ
12815331Berg, 17-02-2009 22:11:44
блядь. чота маленький мегахуй палучилсо
12815335Воспитатель дебилов, 17-02-2009 22:12:14
в моём отказе от тгк прошу винить жадных до нажывы барыг.
12815340Berg, 17-02-2009 22:12:26
ответ на: Птиц Малчун [358]
из халявной? это мой самый любимый вит бефстроганова
12815344не девачка (с мАсквы), 17-02-2009 22:12:34
в сад захвати пачку масла и трехлитроввую банку воды.
12815346вернешься сделав молоко.
не раньше
ВечныйЖид, 17-02-2009 22:12:45
ответ на: Хранительница личностных матриц [343]
>автор, вот если б ты сделал с пюре, да с душой, да без соевого соуса, да томата поменьше набухал - я ваще считаю, что ему там делать нехуй...
12815347>беф - это что-то цвета топленого молока, нежное, с легким ароматом грибов...
>а у тебя недогуляш какой-то, прости уж.
>да и помимо этого косяков столько, что пиздец.
Ай малаца. Я свою научил таки готовить именно так. Надо зоставить теперь на конкурс преготовить.... Томаты фпезду!!!
Ногинова, 17-02-2009 22:12:46
ответ на: Berg [340]
>>зачем ты выставил сметану на балкон в минус 36?
12815348>
>у нево почге бальныи. делает компресы марожыной смитаной
может элементарно холодильнега нет и подоконников с дырявыми рамами
а если почки - надо имеенно мороженную СМЕТАНУ привязать к ним? не льда? ты в материале?
Воспитатель дебилов, 17-02-2009 22:13:09
тёлачке тиолачке, гыгы
12815354Berg, 17-02-2009 22:13:10
смайлег-фантомная песда ⴱ
12815355УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 17-02-2009 22:13:25
ответ на: Ногинова [352]
Дай народу фотку!
12815356Воспитатель дебилов, 17-02-2009 22:13:49
нелюблю чаты ва фкуснажрать - хуята.
12815361Berg, 17-02-2009 22:13:55
ответ на: Ногинова [365]
ясенхуй. если к бальным почкам привязать мароженую смитану, бальному наутро реско становецо лехче - он умирает
12815362Воспитатель дебилов, 17-02-2009 22:14:09
ответ на: Berg [367]
>смайлег-фантомная песда ⴱ
12815365сефсем пизданулся.
Berg, 17-02-2009 22:14:10
читыризто рицептоф бишамеля
12815366Jedem das seine, 17-02-2009 22:14:12
ответ на: Воспитатель дебилов [330]
Атлучалсо.
12815367Ну тг делай каг нодяно засей поляну... естчо колонку праси "вести с полей"
не девачка (с мАсквы), 17-02-2009 22:14:13
в сад захвати пачку масла и трехлитроввую банку воды.
12815368вернешься сделав молоко.
не раньше
не девачка (с мАсквы), 17-02-2009 22:14:22
т
12815370Jedem das seine, 17-02-2009 22:14:23
54у6
12815371Berg, 17-02-2009 22:14:23
рицэьт
12815372НГ, 17-02-2009 22:14:28
дайте нахнуть
12815373Воспитатель дебилов, 17-02-2009 22:14:38
сукибля
12815375ВечныйЖид, 17-02-2009 22:15:15
ответ на: Berg [362]
>из халявной? это мой самый любимый вит бефстроганова
12815381Никаво не слушай. Из свенины и ниибет самый зоебатый бефстроганоф.
Воспитатель дебилов, 17-02-2009 22:15:16
ответ на: Jedem das seine [373]
>Атлучалсо.
12815383>
>
>
>Ну тг делай каг нодяно засей поляну... естчо колонку праси "вести с полей"
не я не садавод.
Антацид (изжога-гадость), 17-02-2009 22:15:17
тк
12815384не девачка (с мАсквы), 17-02-2009 22:15:30
ну сматря скока воды отольешь.
12815387делай
Воспитатель дебилов, 17-02-2009 22:15:32
нуднабля
12815388Jedem das seine, 17-02-2009 22:16:08
ответ на: Jedem das seine [376]
>54у6
12815389Математически точно. циферъ ненаебежь
Воспитатель дебилов, 17-02-2009 22:16:10
дичь+молоко = кайффффффффффффффффффффффффффф
12815390НГ, 17-02-2009 22:16:22
какие вы всетаки скаты.
12815391Воспитатель дебилов, 17-02-2009 22:16:56
чо некто не жжот.
12815394Berg, 17-02-2009 22:16:57
смайлег-инвалидная каляска ፼
12815395Ногинова, 17-02-2009 22:17:01
ответ на: ДятьСерёжа [347]
>Нормально получилось, в самый раз.
12815396да не может быть! или это был парной тилёног
карову или моментально надо готовить или уже долго, если время прошляпил
фиг знает...
это моя практика
Воспитатель дебилов, 17-02-2009 22:17:15
Бабика нет, Покса тоже, дааааааа
12815399Пиражог, 17-02-2009 22:18:34
Не тгавите аффтара, а то у него кроме почек и сердце падсядет, жрать кстате такое нибуду.
128154046* Сдибютом аффтар!!!)))))))))
Костярег, 17-02-2009 22:18:49
ответ на: Воспитатель дебилов [355]
Не, ну чтоб совсем кидняк, такого не припоминаю, есть ниачем иногда, но и то прет, просто по разному, иногда попадется, я ибал такое, хочется умереть нах и полмира заколбасить...а самый оптимал, как будто чуть поддал алкоголя и солнце улыбаецца и все тетки тебя хотят...вот это пазитиф, самый стрем, что прикуривается за пару дней и все...пазитива ноль
12815406Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 17-02-2009 22:18:56
ответ на: Ногинова [365]
Блять один толк с тебя был - фото в профайле.
12815408Пацан с семками, 17-02-2009 22:20:06
Картинки нелициприятные какието, фпесдуу чипотли
12815414не девачка (с мАсквы), 17-02-2009 22:20:12
датый...
12815415сулугуни это сырок волна вымоченный в воде
Козликов, 17-02-2009 22:20:45
Молодец конечно, что осмелился, храбрец, смельчак. Вид у блюда слегка гавенный, сплошное жорево. Космонавтам на заметку, в тюбик. Не понравилось и конкурс не по это.
12815418Пацан с семками, 17-02-2009 22:21:25
Кстати нахну 444 и пойду, скука пецдец
12815424Ногинова, 17-02-2009 22:22:08
ответ на: Berg [370]
>ясенхуй. если к бальным почкам привязать мароженую смитану, бальному наутро реско становецо лехче - он умирает
12815427ты ж для меня был ниибическим авторитетом. повелась, чуть репт в массы не пустила. гыыы
жопо глумливовое
Пацан с семками, 17-02-2009 22:22:17
ответ на: Козликов [397]
>Молодец конечно, что осмелился, храбрец, смельчак. Вид у блюда слегка гавенный, сплошное жорево. Космонавтам на заметку, в тюбик. Не понравилось и конкурс не по это.
12815429За козликов ответишь!