Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
BEEF-STROGANOFF он же ГОВЯДИНА ПО-СТРОГАНОВСКИ
Простое, в общем, блюдо, и вкусное. Истинно русское б/п есичо. На удафкоме нихуя ниразу нинашол.
Суть блюда: обжаренное кусочками мясо (с луком обжаренное) тушим под соусом бешамель.
Нужно будет:
Говядина, вырезка – полкило
Мука – столовая ложка
Горчица острая – 1 или 2 чайных ложки
Сливочное масло – 100 граммов или меньше
Сметана – 2 столовых ложки
Растительное масло – 2 столовых ложки
Томат-паста – 1 столовая ложка
Перец, соль, лавровый лист, зелень и чеснок (на любителя)
Бульон мясной – 2 стакана
Значицца, берём вырезку на полкило где-то и режем. Сначала – пластами по 0.5-1 см толщины.
Потом эти пласты ещё мельчим. Тут есть 2 школы сопсна… Одна школа, которую возглавляет Елена МолоховецЪ, советует резать эти пласты квадратиками. Другая школа, за которой стоит весь авторитет савецкого общепита, режет пласты брусочками, которые после обжарки становятся этакими червячками. Ну вот, я за червячков сопсна.
Как нарезали, так складываем мясо в миску, перчим чорным перцем, добавляем чайную ложку нормальной острой горчицы, перемешиваем и оставляем на 2 часа. Можно ложку оливкового масла добавить тоже (необязательно). Да, если вы, как и ДятьСерёжа, солите продукт соевым соусом (соль мне вредно, с почками хуйова патамушта), то сразу же добавляете в мясо 2 столовых ложки соуса «Ачим» без выебонов (у меня в магазинах просто нету других, разве что пидорастический АзияФуд), а если солью пользуетесь, то солить будете после, непосредственно перед обжаркой.
Вот, а пока мясо маринуется по-тихому, делаем бешамель сопсна.
Сначала кладём столовую ложку муки на СУХУЮ сковородку и обжариваем до тёмно-жолтого цвета (или светло-коричневого даже). Вот фотки, я не знаю, как там оттенки цвета видно, но так вот примерно.
Было
Стало
И только теперь добавляем на горячую сковородку сливочное масло, граммов 100 или меньше, и хорошо перемешиваем с мукой.
И после этого заливаем двумя стаканами бульона, снова размешиваем, оно кипит, ясен хуй, а мы тут 2 ложки сметаны кидаем (она у меня сцуко на балконе перемёрзла, минус 36 хуль, а я выставил на балкон, поэтому щас хлопьями расходится)…
…и 1 ложку томат-пасты, размешиваем, и пусть тоже немного покипит вместе со всем, для однородности соуса.
Тем временем мясо промариновалось, жарим его на двух ложках оливкового масла до корочки.
А как почти поджарилось, кидаем туда мелко нарезанную луковицу и жарим её дожелта примерно. Ну это так говорят, что жарим, а насамдели пассеруем.
Всё, осталась ерунда: заливаем мясо бешамелью и тушим ровно 15 минут на среднем огне.
Желающие добавляют мелко нарезанный чеснок, зубца этак 2-4, как кому нравится, ну и зелень с лавровым листом (кстати, лавровый лист здесь необязателен есичо). Тока умоляю: ну не давите вы чесног прессом этим сраным с дырками, ему же больно блять чесноку этому, он ажно орёт от боли сцуко, трудно ножом нарезать штоле???!!!
Подаём с чем-нибудь исконно русским. Ну вот с гречневой кашей можно подать…
Ну и сопсна инджой зис
Всем приятного аппетита!!! А меня – с дебютом хуле… Лет 5 уже читаю удафком, а на креатифчег вот тока щас насмелилсо. Как новичок, в макароносрач не лезу, симпатий и антипатий не проявляю, нахуй никого не посылаю – вежливый шопездец, ажно самому противно)))
Суть блюда: обжаренное кусочками мясо (с луком обжаренное) тушим под соусом бешамель.
Нужно будет:
Говядина, вырезка – полкило
Мука – столовая ложка
Горчица острая – 1 или 2 чайных ложки
Сливочное масло – 100 граммов или меньше
Сметана – 2 столовых ложки
Растительное масло – 2 столовых ложки
Томат-паста – 1 столовая ложка
Перец, соль, лавровый лист, зелень и чеснок (на любителя)
Бульон мясной – 2 стакана
Значицца, берём вырезку на полкило где-то и режем. Сначала – пластами по 0.5-1 см толщины.
Потом эти пласты ещё мельчим. Тут есть 2 школы сопсна… Одна школа, которую возглавляет Елена МолоховецЪ, советует резать эти пласты квадратиками. Другая школа, за которой стоит весь авторитет савецкого общепита, режет пласты брусочками, которые после обжарки становятся этакими червячками. Ну вот, я за червячков сопсна.
Как нарезали, так складываем мясо в миску, перчим чорным перцем, добавляем чайную ложку нормальной острой горчицы, перемешиваем и оставляем на 2 часа. Можно ложку оливкового масла добавить тоже (необязательно). Да, если вы, как и ДятьСерёжа, солите продукт соевым соусом (соль мне вредно, с почками хуйова патамушта), то сразу же добавляете в мясо 2 столовых ложки соуса «Ачим» без выебонов (у меня в магазинах просто нету других, разве что пидорастический АзияФуд), а если солью пользуетесь, то солить будете после, непосредственно перед обжаркой.
Вот, а пока мясо маринуется по-тихому, делаем бешамель сопсна.
Сначала кладём столовую ложку муки на СУХУЮ сковородку и обжариваем до тёмно-жолтого цвета (или светло-коричневого даже). Вот фотки, я не знаю, как там оттенки цвета видно, но так вот примерно.
Было
Стало
И только теперь добавляем на горячую сковородку сливочное масло, граммов 100 или меньше, и хорошо перемешиваем с мукой.
И после этого заливаем двумя стаканами бульона, снова размешиваем, оно кипит, ясен хуй, а мы тут 2 ложки сметаны кидаем (она у меня сцуко на балконе перемёрзла, минус 36 хуль, а я выставил на балкон, поэтому щас хлопьями расходится)…
…и 1 ложку томат-пасты, размешиваем, и пусть тоже немного покипит вместе со всем, для однородности соуса.
Тем временем мясо промариновалось, жарим его на двух ложках оливкового масла до корочки.
А как почти поджарилось, кидаем туда мелко нарезанную луковицу и жарим её дожелта примерно. Ну это так говорят, что жарим, а насамдели пассеруем.
Всё, осталась ерунда: заливаем мясо бешамелью и тушим ровно 15 минут на среднем огне.
Желающие добавляют мелко нарезанный чеснок, зубца этак 2-4, как кому нравится, ну и зелень с лавровым листом (кстати, лавровый лист здесь необязателен есичо). Тока умоляю: ну не давите вы чесног прессом этим сраным с дырками, ему же больно блять чесноку этому, он ажно орёт от боли сцуко, трудно ножом нарезать штоле???!!!
Подаём с чем-нибудь исконно русским. Ну вот с гречневой кашей можно подать…
Ну и сопсна инджой зис
Всем приятного аппетита!!! А меня – с дебютом хуле… Лет 5 уже читаю удафком, а на креатифчег вот тока щас насмелилсо. Как новичок, в макароносрач не лезу, симпатий и антипатий не проявляю, нахуй никого не посылаю – вежливый шопездец, ажно самому противно)))
— ДятьСерёжа , 17.02.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Abanamat, 17-02-2009 19:12:16
й
12814121ДятьСерёжа, 17-02-2009 19:12:17
ответ на: не девачка(с мАсквы) [72]
>не.
12814122>в песду.
>тупорогих дебилов учить, как мертвых лечить.
Правильно - поэтому я Вас и не учу))) Сказал же, ебитесь в рот - этому Вас учить не надо. А если и надо, то всё равно не ко мне просьбы)))
Ладно,с дебютом мну исчо раз!!!
Застрахуй, 17-02-2009 19:12:34
ответ на: Abanamat [99]
хуй-наны
12814125Abanamat, 17-02-2009 19:12:40
ответ на: морквохуй [100]
ааааааааааааааа!
12814126не девачка (с мАсквы), 17-02-2009 19:13:22
ответ на: Казак(вольный человек) [90]
блин.
12814131фамилия вылетела из головы, может вспомнишь.
питерские повора книжки выпускают.
забавные и хорошо написанные рецепты для ноченающих домохозяйкав.
\бля. хоть короьки распаковывай с книгами. черт...\
Застрахуй, 17-02-2009 19:13:54
забор
12814133Abanamat, 17-02-2009 19:14:07
зобор
12814135Застрахуй, 17-02-2009 19:14:15
такс
12814137Abanamat, 17-02-2009 19:14:21
зобор 111
12814138Застрахуй, 17-02-2009 19:14:26
ыыы
12814139Abanamat, 17-02-2009 19:14:32
11 1
12814140Застрахуй, 17-02-2009 19:14:34
ап
12814141не девачка (с мАсквы), 17-02-2009 19:14:42
ответ на: ДятьСерёжа [102]
да нет.
12814142поучи.
чтото мне подсказывает, што хуй ты лучше сосешь.
Abanamat, 17-02-2009 19:14:56
17-02-2009 19:14:32 Abanamat [ответить] [+цитировать] [111]
1281414611 1
фонфары, гы-гы.
Застрахуй, 17-02-2009 19:15:05
ответ на: Abanamat [111]
1%1
12814147Трагладидт, 17-02-2009 19:16:02
ответ на: не девачка(с мАсквы) [95]
спроси еще, где сарептская горчица и почему афтар не процедил соус.. хе
12814152поставил 3* за баян. дал бы 4, но смайлеки - зло
Казак(вольный человек) , 17-02-2009 19:17:49
ответ на: не девачка(с мАсквы) [105]
Хуй его знает, не встречал, не читал, эт точно. Да у меня весьма небольшая библиотека по кулинАрии, но книжки толстые! Да и пара джерналов- гастраном и еда. И все.
12814160Oi Oi Oi, 17-02-2009 19:19:39
ответ на: ЖеЛе [52]
>мда... бешамель томатный со смитаной - это фсе хронцузы нахуй перевернуццо в гробу...
12814175сегодняшние французы практически всеядны, жмотливы и впечатления гурманов в большинстве своём не производят.
побираются у нас тут, жрут всё подряд, работают черте кем, бляди французские приезжают на поездах на продажу.
какие уж там воспоминания о давно канувших в лету французах-гурманах, нынешним подойдёт термин неприхотливые всё подряд уплетающие голодранцы
Трагладидт, 17-02-2009 19:20:01
634. Превосходное жаркое другим манером.
12814178Взять фунтов 5-6 говядины от толстого края, выбить хорошенько деревянным пестиком, натереть ложечкой мелко истолченного простого перца, положить в горшок, накрыть, дать постоять до следующего дня. За 2 часа до обеда натереть ее 2 ложечками соли, положить говядину на противень, обложить ее кусочками русского масла с 1/4 фунта, поставить в духовую печь. Когда подрумянится со всех сторон, подлить немного воды и начать поливать жаркое каждые 10 минут, пока не изжарится. После последней поливки осыпать сухарями.
вот, бля. русское ажпиздец какое блюдо. подают с тушеными жареными грибами и сморчками
не девачка (с мАсквы), 17-02-2009 19:22:46
ответ на: Казак(вольный человек) [117]
о. у меня много.
12814193я фанатка.
блин.
досих пор жалко несколько проебанных при переезде и зачитанных с детства.
одна торты.пирожные. там такие фотографии были. купила переиздание не то.
вторая кухни народов мира. в конце восьмидесятых начале девяностых было особенно весело читать.
Oi Oi Oi, 17-02-2009 19:25:27
странная традиция поздравлять с дебютом.
12814203руку женщине не подавать - это нормально, заебись и очень вежливо.
а с дебютом никакого рецепта поздравлять - это , конечно, признак приличного воспитанного камрада.
русские тоже учатся лицемерию потихоньку.. неприятно.
Ацкий грипник, 17-02-2009 19:26:34
а говядино по строганофске и бефстроганофф -это однохуйственно?
12814209если да, то я скорее всего погорячилсо, поставив зачот...
Янот Бясхвостый, 17-02-2009 19:27:55
2_Oi Oi Oi
12814213И ктож Вам, милая, из камрадов руки не подал?
Awar, 17-02-2009 19:28:31
ну с дибютам "кулинарь"!
12814216Ацкий грипник, 17-02-2009 19:29:33
ответ на: Oi Oi Oi [121]
>странная традиция поздравлять с дебютом.
12814220>руку женщине не подавать - это нормально, заебись и очень вежливо.
>а с дебютом никакого рецепта поздравлять - это , конечно, признак приличного воспитанного камрада.
>русские тоже учатся лицемерию потихоньку.. неприятно.
Вам я не только бы руку подал, но и предложил бы за более интересную часть своего организма подержаццо...Но Вы где-то в ебенях обитаете, как я понял...Не дотянусь...
здраствуйте, прикраснае низнакомко Oi
сёдня Вы к мну троитесь...
Влындил, 17-02-2009 19:30:16
дахуя ингредиентов именно русских
12814224абасака
Ацкий грипник, 17-02-2009 19:32:06
ответ на: не девачка(с мАсквы) [120]
>о. у меня много.
12814234>я фанатка.
>блин.
завтро заеду на калужку на ормянский рынок, накуплю фсяких ништяков и проверю...какое ты фанатко...гыгыгы
Ацкий грипник, 17-02-2009 19:33:42
неолдогизм придумал
12814239главный по ФЖ...КУЛИНАРХ
не было такова исчё?
Ацкий грипник, 17-02-2009 19:34:49
или есть такой уже...какой-то кули есть...кулинах или кулинарх
12814245ща в аффтырях пороюс
Abanamat, 17-02-2009 19:34:52
ответ на: Oi Oi Oi [121]
отчего бы и не поздравить камрада с дебютом?
12814246всех поздравляли - всем приятно было.
Ацкий грипник, 17-02-2009 19:36:44
не нету кулинарха
12814256тока кулинах
http://www.udaff.com/users/kulinax/
не девачка (с мАсквы), 17-02-2009 19:37:03
ответ на: Ацкий грипник [128]
кулинах был
12814259Oi Oi Oi, 17-02-2009 19:37:30
афтар 5 лет читал удафком , при этом позорица со смайлами и "мну".
12814261ну что ж ,если он не врёт о 5 годах - то это диманс (по-русски слабоумие)
Rumpelstilzchen, 17-02-2009 19:37:36
а чего у меня палучилось? гляньте если не в падлу .
12814264делал подливку, а палучилось- бефстроганов? и где миня наебале?
Ацкий грипник, 17-02-2009 19:38:12
ебануццо новасть
12814268Артиста Сергея Селина зарегистрировали на муниципальных выборах в Петербурге
лось тока сёдня столбек про ёбла тиснул...ебануццо
не девачка (с мАсквы), 17-02-2009 19:39:41
ответ на: Oi Oi Oi [133]
>афтар 5 лет читал удафком , при этом позорица со смайлами и "мну".
12814273>ну что ж ,если он не врёт о 5 годах - то это диманс (по-русски слабоумие)
плюс много.
Ацкий грипник, 17-02-2009 19:40:14
ответ на: не девачка(с мАсквы) [132]
>кулинах был
12814276он и щас есть...появляеццо
карочи, хто самый уважаемый на кухне окажеццо-
будет называццо КУЛИНАРХ
Ацкий грипник, 17-02-2009 19:43:25
ответ на: Oi Oi Oi [133]
>афтар 5 лет читал удафком , при этом позорица со смайлами и "мну".
12814295>ну что ж ,если он не врёт о 5 годах - то это диманс (по-русски слабоумие)
обожаю злющих, ехидных и стервозных женсчен
у мну тоже в последнее время часто мну проскакивает
буду изживать
Ацкий грипник, 17-02-2009 19:44:10
чота меня сёдня слишком в каментах
12814299ушол стих песать
Влындил, 17-02-2009 19:45:33
17-02-2009 19:37:36 Rumpelstilzchen
12814305я тебе уже там ответил,где ты не туда запостил-нахуя срать на гречку и присыпать перчем,гурман ты хуев?
ыыыыыыыыыыыыыыыы
Костярег, 17-02-2009 19:49:46
Бля. доибались до чилавека, скаты...нож с дырочками, соевый, человек от души старался, за это хоть спасибо. А бес соли сам сидел и соевым солил, похуй так то, привыкаешь, а ножи с дырдочками в свободной продаже, все претензии изготовителю, хотя у меня 3 ножа таких с весны в работе и ни один заточки не попросил, а на дырочки я и внимания не обращал ниразу, счас вот только вспомнил, про подобные дивайсы на кухне.
12814323я забыл подписацца, асёл, 17-02-2009 19:52:03
кое-то все китайское.
12814341фтопку
Abanamat, 17-02-2009 19:52:25
ответ на: Костярег [141]
гы-гы-гы
12814345ожет, он после каждой старушки-процентщицы дырочку сверлит? ыыы.
Костярег, 17-02-2009 19:55:08
ответ на: Abanamat [143]
>гы-гы-гы
12814353>
>ожет, он после каждой старушки-процентщицы дырочку сверлит? ыыы.
Плять...гы...вариант так то
Атажжоный рок-н ролл, 17-02-2009 19:57:58
Да бля. Слов нет.
12814367Граф Строганоф тебя дружог убил бы нахуй и правильно сделал.
Сам то понял чо напостил? Соевый бля...
ЖеЛе, 17-02-2009 19:59:46
ответ на: Oi Oi Oi [118]
>>мда... бешамель томатный со смитаной - это фсе хронцузы нахуй перевернуццо в гробу...
12814376>
>сегодняшние французы практически всеядны, жмотливы и впечатления гурманов в большинстве своём не производят.
>побираются у нас тут, жрут всё подряд, работают черте кем, бляди французские приезжают на поездах на продажу.
>какие уж там воспоминания о давно канувших в лету французах-гурманах, нынешним подойдёт термин неприхотливые всё подряд уплетающие голодранцы
*** чорных многовато во хранцузии... деголь дал вольницу... теперь уж паздняк метацца...
а от чорных и опщий песдетс идет - сожжонные тачки, талибаны, бенладены и прочие обамы...
Русскоязычная ♫, 17-02-2009 20:01:58
я обожаю это блюдо, но без этого соевого соуса баллин..
12814388Атажжоный рок-н ролл, 17-02-2009 20:02:27
Бля Бобр нарот хоть научил макароны варить... А то бешамель с томатной пастой...
12814390И ведь хвалят ебланы.
Рукколы Лист, 17-02-2009 20:03:04
За горчицу "Янта" - мегазачетище!
12814397ЖеЛе, 17-02-2009 20:04:09
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [148]
>Бля Бобр нарот хоть научил макароны варить... А то бешамель с томатной пастой...
12814404>И ведь хвалят ебланы.
*** да никто не хвалит, насколько я панемаю... афтару уже насавале...
я тока щаз абратил внемание, што афтар ажно с 2004 году на рисурсе... о каг...
и со смайлегами...
замичятельно...