Альтернативный вариант карпаччо, расчитаный в основном на пелоток, которым не нравица суровый вид и вкус сырой говядины.
Покупаю ингридиенты у только у проверенного поставщика, которому доверяю на все 100%. Чего и вам советую во избежание паразитов.
Обычно для карпаччо используют оковалок, то есть мясо со спины, ближе к жопе.
У меня оказалась коровье плечо. Пришлось дополнительно повозиться срезая лишние жылы и жыр.
Нужны любые специи. Я решил пойти по ближневосточному пути и растолок в ступке черный перец, семена фенхеля, кумина и кинзы.
Далее берем соль и в два раза меньше сахара. Смешиваем со специями.
Засыпаем мясо всех сторон (не забывая и нижнюю часть). Не страшно если соли будет слишком много. Мясо само знает сколько ему надо.
На трое суток в холодильник. Необходимо сливать выделяющуюся жидкость дважды в день.
Затем мясо обтирается от остатков специй и нарезается как можно тоньше.
Для подачи рекомендуется смешать оливковое с давленым чесноком и молотым жгучим чили.
Полить мясо заправкой и подавать со всякой всячиной. Ну и с водкой разумеется.
Очень здоровая «мужская» еда, при условии что успеете отобрать у женской части коллектива. У мяса совершенно не сырой вкус. При наличии буйной фантазии и воображения, чем то где то примерно напоминает хамон.
crazyland, 15-09-2011 16:37:38
ответ на: Трахтор [339]
>суууукаааа....
19139103==================
угу, есчо какой.
а на десерт знаешь чо?
а на десерт у меня было: сильносоленая сельть, вымоченная в молоке до слабосоленой, порезанная ломтиками, уложенная в банку, пересыпанная реп.луком/укропом/раздробленной гвоздичиной/,залитая смесью подсолнечного и оливкового 3/1, постоявшая в холодильнике два дни.
а?
crazyland, 15-09-2011 16:38:19
ну и спирт, ясенхуй.
19139106Cрач, 15-09-2011 16:39:22
Cлышь ПЕВА я не понял ты ещё тут?
19139120Трахтор, 15-09-2011 16:41:00
ответ на: Аффтар сцынария [333]
а также тромбо-асс.
19139133А мне еще и Лозап вкрячили на вечер до кучи.
XXX, 15-09-2011 16:43:29
с ужосом
19139151он езд маянез!!!! (и ето заевляет ни в ПСру а в ФЖ!!! куда катиццо удафком!)
Трахтор, 15-09-2011 16:43:35
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [346]
>интересно хто тут худосочный?
19139152А сама-то? А то вон развлекуху придумала - худеть. Можно подумать, ты 60-тый размер носишь.
Трахтор, 15-09-2011 16:43:58
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [348]
>я не знаю нахуя в смитану маянес, так приучили, гугуг
19139156Хм...попробовать, штоле...
Cрач, 15-09-2011 16:44:59
Главное шо би было за что взяться...имхобля
19139163Трахтор, 15-09-2011 16:47:50
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [350]
>с них меньше в разы
19139185Не, Недев, у тя ИМХО чегой-то не то с органоном...ну с какого хрена с чесноку будет изжога, если его не жрать в чистом виде пол-кило зараз...мож кислотность какая не та?
Кароч, я те соболезную - не есть вкусняшки потому, что изжога суть пездетс.
Трахтор, 15-09-2011 16:49:01
ответ на: crazyland [351]
(просто молча раз за разом с грохотом таранит бетонную стену ангара. Стена потрескивает, но пока держится)
19139191Трахтор, 15-09-2011 16:49:45
ответ на: Cрач [358]
>Главное шо би было за что взяться...имхобля
19139194Два ИМХАбля
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 16:49:51
ответ на: Трахтор [356]
>>интересно хто тут худосочный?
19139196>
>А сама-то? А то вон развлекуху придумала - худеть. Можно подумать, ты 60-тый размер носишь.
====
ну тащемта нис 46, иногда 44
верх из-за сисог 48
а худеть этож весело - ходишь злой, голодный, кидаешься на всех - ляпота-а-а-а
Аффтар сцынария, 15-09-2011 16:49:58
ответ на: Трахтор [354]
тромбо-асс тоже периодически принимаю, кровь все жэ разжыжает
19139197не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 16:50:18
ответ на: Трахтор [359]
>>с них меньше в разы
19139199>
>Не, Недев, у тя ИМХО чегой-то не то с органоном...ну с какого хрена с чесноку будет изжога, если его не жрать в чистом виде пол-кило зараз...мож кислотность какая не та?
>
>Кароч, я те соболезную - не есть вкусняшки потому, что изжога суть пездетс.
алё, я ни при чём.
внимательно смотрим на ник того, кому отвечаем.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 16:50:30
ответ на: Трахтор [359]
>>с них меньше в разы
19139201>
>Не, Недев, у тя ИМХО чегой-то не то с органоном...ну с какого хрена с чесноку будет изжога, если его не жрать в чистом виде пол-кило зараз...мож кислотность какая не та?
>
>Кароч, я те соболезную - не есть вкусняшки потому, что изжога суть пездетс.
===
яне недева, а в астально да, навернае гастритец какой-нить
не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 16:50:47
ответ на: crazyland [351]
не... селёдка не...
19139203Трахтор, 15-09-2011 16:51:40
кстати, тут кто-то сказал слово "нефть", гыыыы...(цэ, ессно)
19139209Это я ап печеночно-грибном салате. Мля, а я и не знал, шо я такое готовил! Но посмотрел, шо це таке, и выясниось - таки да, делал! И неоднократно. От чо бойся-то...
Cрач, 15-09-2011 16:54:02
Слышь ПЕВА если у тебя изжога иди выпей молока...
19139225Бомбило из Сахи, 15-09-2011 16:56:43
ответ на: Cрач [358]
>Главное шо би было за что взяться...имхобля
19139234лучше качатса на волнах ,чем биться об камни.
Cрач, 15-09-2011 16:57:53
согласен...синяки опять же...
19139239DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 17:02:27
ответ на: Cрач [368]
>Слышь ПЕВА если у тебя изжога иди выпей молока...
19139259===
чота не помню где и когда я спрашивала тваево савета
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 17:03:57
ответ на: не девачка(с мАсквы) [364]
>>>с них меньше в разы
19139264>
>>
>
>>Не, Недев, у тя ИМХО чегой-то не то с органоном...ну с какого хрена с чесноку будет изжога, если его не жрать в чистом виде пол-кило зараз...мож кислотность какая не та?
>
>>
>
>>Кароч, я те соболезную - не есть вкусняшки потому, что изжога суть пездетс.
>
>
>
>алё, я ни при чём.
>
>внимательно смотрим на ник того, кому отвечаем.
бля ыщщё адин наркоман , судя по инетовскому диагнозу.
Cрач, 15-09-2011 17:04:15
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [371]
При всем уважении...кефир тоже ниичав...
19139265Бомбило из Сахи, 15-09-2011 17:08:04
ответ на: Cрач [370]
>согласен...синяки опять же...
1913927370% мущщин любят полных женсчин ,остальные 30% любят ооченнь полных.(ц)
ХуеВ, 15-09-2011 17:08:26
а хули бля тут так благостно сёдня? чё это блядь за ёбанарот, где срачь блядь, оскорбленья нахуй? совсем блядь ахуели, обмудки сраные...
19139276Мясник с тапаром, 15-09-2011 17:09:58
ответ на: Бомбило из Сахи [374]
>>согласен...синяки опять же...
19139287>70% мущщин любят полных женсчин ,остальные 30% любят ооченнь полных.(ц)
-100500
КонАццкий Синдром, 15-09-2011 17:10:16
ответ на: ХуеВ [375]
еще не вечер
19139289Мясник с тапаром, 15-09-2011 17:10:41
ответ на: ХуеВ [375]
пади каяк ап камушег пацарапал?
19139294ХуеВ, 15-09-2011 17:10:54
а я женщин тощих люблю... но штоп с сиськаме...
19139296ХуеВ, 15-09-2011 17:11:56
ответ на: Мясник с тапаром [378]
>пади каяк ап камушег пацарапал?
19139301хуямушек блядь... за каяк пасть порву, моргалы выколю (С)
Звукореж, 15-09-2011 17:13:31
Чо здесь?
19139306Пра баб.
Нуну.....
Мясник с тапаром, 15-09-2011 17:13:53
ответ на: ХуеВ [380]
чота сцыкатна, блять, гыгыгы
19139309КонАццкий Синдром, 15-09-2011 17:14:38
ответ на: ХуеВ [380]
>>пади каяк ап камушег пацарапал?
19139314>
>хуямушек блядь... за каяк пасть порву, моргалы выколю (С)
а потом - расстрелять
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 17:14:43
ответ на: ХуеВ [375]
>а хули бля тут так благостно сёдня? чё это блядь за ёбанарот, где срачь блядь, оскорбленья нахуй? совсем блядь ахуели, обмудки сраные...
19139315пришол ХуёВ и напихал всем хуёв .(калом букрим )
ХуеВ, 15-09-2011 17:16:14
ответ на: КонАццкий Синдром [383]
>>>пади каяк ап камушег пацарапал?
19139326>>
>>хуямушек блядь... за каяк пасть порву, моргалы выколю (С)
>а потом - расстрелять
во-во бля... эту скатину со ржавой зубочисткой давно пора к ответу призвать... обнаглел совсем нигадяй...
Мясник с тапаром, 15-09-2011 17:16:22
Хуеву и Звуку - здарова
19139327XXX, 15-09-2011 17:16:50
хуёф штоле с работы свалил злой каг тонкизд
19139329Мясник с тапаром, 15-09-2011 17:17:16
ответ на: КонАццкий Синдром [383]
здарова, чилавек с ружьём, гыы
19139330Бомбило из Сахи, 15-09-2011 17:17:22
ответ на: ХуеВ [379]
>а я женщин тощих люблю... но штоп с сиськаме...
* 1314221885_boobs2_39 :: 47,1 kb - показатьдержи
19139332
Мясник с тапаром, 15-09-2011 17:18:36
ответ на: ХуеВ [385]
>во-во бля... эту скатину со ржавой зубочисткой давно пора к ответу призвать... обнаглел совсем нигадяй...
19139336дапросисься - надрищу ф каяк-то жытко, гыы
ХуеВ, 15-09-2011 17:19:10
ответ на: Бомбило из Сахи [389]
>>а я женщин тощих люблю... но штоп с сиськаме...
19139340>держи
уууу бляааааааааа... спасибочьки... у меня вся писька аж обслюнявилась, пойду погоняю...
КонАццкий Синдром, 15-09-2011 17:19:23
ответ на: Мясник с тапаром [388]
у меня только берданка с солью.
19139341КонАццкий Синдром, 15-09-2011 17:21:12
ответ на: Мясник с тапаром [390]
>дапросисься - надрищу ф каяк-то жытко, гыы
19139354это после фчирашних мантов?
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 17:23:05
ответ на: ХуеВ [391]
да пажалста.Будулая нет ,а природа не терпит пустоты.
19139366Бомбило из Сахи, 15-09-2011 17:26:15
ответ на: ХуеВ [391]
держи ишшо.
* 1314221901_boobs2_03 :: 62,2 kb - показать19139381
ХуеВ, 15-09-2011 17:43:37
ответ на: Бомбило из Сахи [395]
я так много не могу дрочить, старенький уже...
19139456Трахтор, 15-09-2011 17:46:10
ответ на: ХуеВ [396]
Непиздите, профэссор, при чом тут возраст!
19139466Косорылый, 15-09-2011 17:46:47
Ну че бля,стулья брать будем нахуй?
19139468не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 17:46:49
ответ на: ХуеВ [379]
>а я женщин тощих люблю... но штоп с сиськаме...
19139469заплакала
Трахтор, 15-09-2011 17:47:31
ответ на: Косорылый [398]
ДА нахуй оне нужны...
19139474