Альтернативный вариант карпаччо, расчитаный в основном на пелоток, которым не нравица суровый вид и вкус сырой говядины.
Покупаю ингридиенты у только у проверенного поставщика, которому доверяю на все 100%. Чего и вам советую во избежание паразитов.
Обычно для карпаччо используют оковалок, то есть мясо со спины, ближе к жопе.
У меня оказалась коровье плечо. Пришлось дополнительно повозиться срезая лишние жылы и жыр.
Нужны любые специи. Я решил пойти по ближневосточному пути и растолок в ступке черный перец, семена фенхеля, кумина и кинзы.
Далее берем соль и в два раза меньше сахара. Смешиваем со специями.
Засыпаем мясо всех сторон (не забывая и нижнюю часть). Не страшно если соли будет слишком много. Мясо само знает сколько ему надо.
На трое суток в холодильник. Необходимо сливать выделяющуюся жидкость дважды в день.
Затем мясо обтирается от остатков специй и нарезается как можно тоньше.
Для подачи рекомендуется смешать оливковое с давленым чесноком и молотым жгучим чили.
Полить мясо заправкой и подавать со всякой всячиной. Ну и с водкой разумеется.
Очень здоровая «мужская» еда, при условии что успеете отобрать у женской части коллектива. У мяса совершенно не сырой вкус. При наличии буйной фантазии и воображения, чем то где то примерно напоминает хамон.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 14:28:34
ответ на: Трахтор [246]
>Мляааа, ты подтверждаешь утверждение, что женщины садистичны. Цуко, с таким аппетитом живописать про срыники...Бля, "я убью тебя, лодочник!"(цэ)
19138307====
гугугу
я ещё могу про боржчь со свеже йкапуской и говядинкой на булёнчике с мозговой костачки, про сало хорошо просоленое с прожилками мяска, нашпигованное мелким чеснаком, с чорным хлебушком и горчичкой, про холодец с 2-3 мяс, с прозрачным желе и хорошо разобранным мясом, с укропом сверху и зреном в углу тарелки, про донскую силётку с прозразным жирком и серебристой чишуёй, про блинный курик с грибами и белым соусом...
блять, кажец я просто жрать хачу
ЖеЛе, 15-09-2011 14:28:49
ответ на: Бомбило из Сахи [239]
не уверен... больно молода коровка...
19138309моя знокомая - блядь со стажем...
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 14:29:29
ответ на: Доброе Привидение [249]
>а я люблю сырой лук в столовке есть перед совешанием с большим начальством
19138312===
я вапще люблю лук-чеснок, но у меня желудь его не выдерживает - ижжога ацкая патом, хынг-хныг
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 14:30:24
в приницпе если вы захотите меня казнить то можыте это сделать черес запихивание в мой рот малочных пенок
19138317цыничней и страшнее казни для меня предумать сложно
КонАццкий Синдром, 15-09-2011 14:33:09
о, я таки угадал вчера, что карпаччо.
19138329XXX, 15-09-2011 14:33:35
K_N_A, 15-09-2011 13:39:23
* IMG_4157_2 :: 100,2 kb - показатьи
Падонок из Смоленска, 15-09-2011 13:49:47
нувот...
(иззо Трахтора пиво нистал фставлять фкадр)
19138333
ЖеЛе, 15-09-2011 14:33:55
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [251]
>блять, кажец я просто жрать хачу
19138335*** у меня в нашей кафешке просто кагнетивный десонанц развиваеццо, када йа патхажу к кормушке и смарю на блюды разные: йа чотко панемаю, что больше двух блюд ниасилю (каг правело солат-второе без горнира, либо второе без горнира-творожная зопеканка), но съесть-то хочу намного больше!...
сёдня была сёмга, стейки... песдатый печоночно-гребной солат и зопеканка - йа чуть не обрыдалсо (четать правельно - от слова рыДал) - знаю, что чото надо выбросить - а чо так и непонел...
в результате взял все три, но съесть прешлось по половине одново-второво-третьево...
и этож кококйты апесдененный удар по бюджету!...
сцуки повара, вопщем...
Cрач, 15-09-2011 14:33:56
Заточил бы чийчас рыбы с водчеловой...
19138336K_N_A, 15-09-2011 14:36:08
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [251]
>я ещё могу про боржчь со свеже йкапуской и говядинкой на булёнчике с мозговой костачки, про сало хорошо просоленое с прожилками мяска, нашпигованное мелким чеснаком, с чорным хлебушком и горчичкой, про холодец с 2-3 мяс, с прозрачным желе и хорошо разобранным мясом, с укропом сверху и зреном в углу тарелки, про донскую силётку с прозразным жирком и серебристой чишуёй, про блинный курик с грибами и белым соусом...
19138344>
>
Все знаю, "блинный курик с грибами и белым соусом" не знаю ни разу. Кто такой курик?
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 14:36:46
ответ на: ЖеЛе [257]
>>блять, кажец я просто жрать хачу
19138347>
>
>
>*** у меня в нашей кафешке просто кагнетивный десонанц развиваеццо, када йа патхажу к кормушке и смарю на блюды разные: йа чотко панемаю, что больше двух блюд ниасилю (каг правело солат-второе без горнира, либо второе без горнира-творожная зопеканка), но съесть-то хочу намного больше!...
>
>
>
>сёдня была сёмга, стейки... песдатый печоночно-гребной солат и зопеканка - йа чуть не обрыдалсо (четать правельно - от слова рыДал) - знаю, что чото надо выбросить - а чо так и непонел...
>
>в результате взял все три, но съесть прешлось по половине одново-второво-третьево...
>
>и этож кококйты апесдененный удар по бюджету!...
>
>сцуки повара, вопщем...
===
мне просче - на выбор три блюда - гречко, кефир 1% и грейпфрутовый сiк
гречка настопиздела, от кефира ужэ ижжога, сока папю щас и все дела
ну и глицина с витаминкой и рыбим жиром, на гарнир, гугу
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 14:39:05
ответ на: K_N_A [259]
курник это, гугугу
19138354буковка поебалась
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 14:40:22
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [251]
>>Мляааа, ты подтверждаешь утверждение, что женщины садистичны. Цуко, с таким аппетитом живописать про срыники...Бля, "я убью тебя, лодочник!"(цэ)
19138360>
>====
>
>
>
>гугугу
>
>я ещё могу про боржчь со свеже йкапуской и говядинкой на булёнчике с мозговой костачки, про сало хорошо просоленое с прожилками мяска, нашпигованное мелким чеснаком, с чорным хлебушком и горчичкой, про холодец с 2-3 мяс, с прозрачным желе и хорошо разобранным мясом, с укропом сверху и зреном в углу тарелки, про донскую силётку с прозразным жирком и серебристой чишуёй, про блинный курик с грибами и белым соусом...
>
>
>
>блять, кажец я просто жрать хачу
так судя по времени увас тока обьед кончилса.
K_N_A, 15-09-2011 14:41:18
ответ на: ЖеЛе [257]
Зря ты, радоваться надо. У нас все с точность до наоборот. Я хуею, как можно настолько не уметь готовить и так испохабить продукты. Вроде и беру самое безобидное, типа жареная курица и салат капустный. Бля, курица недожарена, в салате голимый уксус. Потом такая же херня, как у Припевы от лука. Вот это "сцуки повара,"
19138364DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 14:43:05
ответ на: Бомбило из Сахи [262]
ты ребрендинг или ньюфаг?
19138372не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 14:43:10
в детстве часто у прабабушки бывала.
19138374а у неё любимый завтрак - кофе с молоком и бутер с сыром.
а молоко было из бочек и кипятили.
у меня навсегда - любимый завтрак кофе и бутер с сыром, и больше ничо не надо.
а самый кайф - это вскипятить молока и кофе с молоком и пенкой молочной.
ваще... родину продам.
XXX, 15-09-2011 14:45:45
такова мне сиводне уже нисделать...уф
19138382издеваещсо?
K_N_A, 15-09-2011 14:45:46
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [260]
"ну и глицина с витаминкой и рыбим жиром, на гарнир, гугу"
19138383Чо так?
Я вот люблю, когда вкусно. Теперь сам свою еду грею, нах-нах столовки. А когда еще есть? Вечером низя, утром нехочется.
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 14:46:37
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [264]
ближе к японцам.
19138388K_N_A, 15-09-2011 14:49:08
>нада нитаг, нада парезать на брусочге и сложить как деревянный сруб...
19138398Нинада... Изголешь все это со срубами и чуждый эстетизьм. Вкус первичен, а когда тонкие они сохнут быстрее.
не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 14:50:16
ответ на: Бомбило из Сахи [268]
>ближе к японцам.
19138402я щетаю - шыкарный ответ.
припевка в тупике.
а она щас голодная.
продолжение будет весёлым.
не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 14:50:50
бомбила, ты из якутии штоли?
19138404Бомбило из Сахи, 15-09-2011 14:53:49
ответ на: не девачка(с мАсквы) [271]
пулю снайпера видно по полёту.
19138414K_N_A, 15-09-2011 14:54:50
>>Вечером низя
19138419>
>А чочо таг?
Нахрена я тогда 3 раза в неделю железо пыряю, чтоб от жрачки брюхо росло? Нихуя! Разрешается тока пиво и то 2раза в неделю.
Еще заметил, среди недели алкоголю ваще не хочется, а в выходные пива уходит литров 7 тока так. С чего бы?
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 14:56:22
ответ на: K_N_A [267]
худеим мы опять к новым штонам
19138422у нас развлечение токое - купить штоны на розмер-два меньше и худеть до них, гугугу
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 14:56:35
ответ на: не девачка(с мАсквы) [270]
зато апетит нагуляет.
19138424ЖеЛе, 15-09-2011 14:57:16
ответ на: не девачка(с мАсквы) [265]
прально!... пенка в малаке - это ололо как по-нашенски!...
19138426этот раздел сделан для настаящих падонков... каму нинравицца слова ПЕНКА и МОЛОКО идут нахуй... астальные продают родину...
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 14:57:57
ответ на: не девачка(с мАсквы) [270]
>>ближе к японцам.
19138431>
>
>
>я щетаю - шыкарный ответ.
>
>припевка в тупике.
>
>а она щас голодная.
>
>продолжение будет весёлым.
===
бгыгы
- вам кофе с молоком или без?
- мне на автобус щас, опаздываю
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 14:58:22
тристо пенок и штонов
19138433DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 14:58:33
003
19138435DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 14:58:51
нахенг в одно жаол ниинтиресно нижуя
19138436не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 15:01:22
ответ на: ЖеЛе [276]
скажи ахуенно вкусно?
19138448я вапще её любила.
никаких каш-фигаш.
круглый стол. кофейник, сыр с хлебом и кофе.
вот это жизнь...
а у папиной мамы - страдания над кашами, никакова кофе. и тд.
Cрач, 15-09-2011 15:02:11
ответ на: не девачка(с мАсквы) [271]
Бомбтло Якут...бугога
19138452ЖеЛе, 15-09-2011 15:05:58
ответ на: не девачка(с мАсквы) [281]
>скажи ахуенно вкусно?
19138486*** сказал...
Доброе Привидение, 15-09-2011 15:10:18
а мое децтво прошло в атмосфере сациви и чахохбили,вина и кинзы
19138503DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 15:10:55
ответ на: не девачка(с мАсквы) [281]
зырь який недопёсок
* 1312983376_kotenok-002 :: 18,1 kb - показать19138506
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 15:10:56
ответ на: Cрач [282]
да пох.
* 1306329191_x_e826f6ad :: 44,9 kb - показать19138507
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 15:11:40
вот есчо недапёсок
* 1312983387_kotenok-006 :: 23,2 kb - показать19138510
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 15:12:25
по-моему икут норкоманит
19138514или вздржне
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 15:13:50
3-й стакан грейпфрутового сока это ололо я вам скажу
19138520crazyland, 15-09-2011 15:14:15
пенки-сырники, блеать...
19138521решил бороццо здавлением, нажарил картопли на сале, порезал огудоры с памерцаме, добавил лук-чеснок-кинза, полил оливковым, смешанным с инжирным ухухом. развел остатки спирта. всё, пездест, досвиданье, таварещи.
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 15:15:00
ответ на: Бомбило из Сахи [286]
ебаный тырнет. картинка была на 295 камент.
19138526K_N_A, 15-09-2011 15:17:20
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [274]
>худеим мы опять к новым штонам
19138536>у нас развлечение токое - купить штоны на розмер-два меньше и худеть до них, гугугу
Прикольно... Это типа как-бы стимул такой, да?
У меня другая беда. Прошлогодние штаны каждый сезон спадают, а половина рубах малы становятся. Вес при этом не меняется, а вот траты на гардероб (одежу) увеличиваются.
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 15:18:23
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [288]
>по-моему икут норкоманит
19138553>
>или вздржне
а Вы мадам нарколог чёли ? опеделяете на расстоянии?
ЖеЛе, 15-09-2011 15:20:13
ответ на: crazyland [290]
>решил бороццо здавлением, нажарил картопли на сале, порезал огудоры с памерцаме, добавил лук-чеснок-кинза, полил оливковым, смешанным с инжирным ухухом. развел остатки спирта. всё, пездест, досвиданье, таварещи.
19138565*** пращяйте, таварисч... пусть скатёрка вам будет пухом...
не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 15:21:10
ответ на: Бомбило из Сахи [293]
мы в инете все диагносты.
19138569Cрач, 15-09-2011 15:21:11
ответ на: Бомбило из Сахи [286]
бля непероношу худосочных...
19138570Трахтор, 15-09-2011 15:21:53
ответ на: ЖеЛе [250]
блджад...гурьевская каша...не стали есть...я хуею с этих русских! Да чем же они у тя питаются-то?
19138576Cрач, 15-09-2011 15:22:52
ответ на: crazyland [290]
Бля ну пиздец Крэйзи...слюнявчик одень...гадский папа...
19138588Трахтор, 15-09-2011 15:22:56
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [251]
на всякий случай (бо боюсь за неокрепшую психику) не стал читать, ыыыы
19138589...особенно про курник (лихорадочно ищет стену попрочнее, чтобы убицца ап нея)
Аффтар сцынария, 15-09-2011 15:23:46
ответ на: crazyland [290]
гы, холодца еще наебни
19138593