Альтернативный вариант карпаччо, расчитаный в основном на пелоток, которым не нравица суровый вид и вкус сырой говядины.
Покупаю ингридиенты у только у проверенного поставщика, которому доверяю на все 100%. Чего и вам советую во избежание паразитов.
Обычно для карпаччо используют оковалок, то есть мясо со спины, ближе к жопе.
У меня оказалась коровье плечо. Пришлось дополнительно повозиться срезая лишние жылы и жыр.
Нужны любые специи. Я решил пойти по ближневосточному пути и растолок в ступке черный перец, семена фенхеля, кумина и кинзы.
Далее берем соль и в два раза меньше сахара. Смешиваем со специями.
Засыпаем мясо всех сторон (не забывая и нижнюю часть). Не страшно если соли будет слишком много. Мясо само знает сколько ему надо.
На трое суток в холодильник. Необходимо сливать выделяющуюся жидкость дважды в день.
Затем мясо обтирается от остатков специй и нарезается как можно тоньше.
Для подачи рекомендуется смешать оливковое с давленым чесноком и молотым жгучим чили.
Полить мясо заправкой и подавать со всякой всячиной. Ну и с водкой разумеется.
Очень здоровая «мужская» еда, при условии что успеете отобрать у женской части коллектива. У мяса совершенно не сырой вкус. При наличии буйной фантазии и воображения, чем то где то примерно напоминает хамон.
Полярнег, 17-09-2011 19:27:55
Срете все бля? Карпачитесь да синеете???? А кто блять Родену с кален блять паднимать будет????? СССР!!!
19151014цэ^calo, 17-09-2011 19:55:15
ответ на: Косорылый [1650]
автожир в цветмет,рюкзак,автостоп,чукотка,аляск
19151163а,канада,бостон,ХуеВ,"тундра".
делоф то блять
crazyland, 17-09-2011 19:57:40
ответ на: Косорылый [1650]
>Ушол надрачивать на такомы блядь.ненавижу никого.
http://www.usedcars.com/vehicledetail.aspx?make=Nissan&model=Armad
19151178===============================
забей хуй, вот че надо приобретать:
Мясник с тапаром, 17-09-2011 20:28:21
уроды, блять
19151368Мясник с тапаром, 17-09-2011 20:28:38
на трабантах ездите нах
19151370Мясник с тапаром, 17-09-2011 20:29:22
м ыввашк
19151376Мясник с тапаром, 17-09-2011 20:30:02
тьфу блять прамазал
19151382Полярнег, 17-09-2011 20:31:24
ответ на: Мясник с тапаром [1657]
Куда стреляеж балезный? (оглянувшысь жму крепка руку)
19151393Полярнег, 17-09-2011 20:54:36
Адна тысятчя симсот семдисят семь карпачей (завернуть в бумашку!)
19151528Антацид (изжога-гадость), 17-09-2011 20:58:00
ответ на: Мясник с тапаром [1657]
>тьфу блять прамазал
19151551ты ва што целил то?
Антацид (изжога-гадость), 17-09-2011 20:58:41
Поляре и Мяснику-приветы и респегты!
19151556Полярнег, 17-09-2011 21:07:08
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1661]
Здарова баратан! Все померли кажэццо!
19151597Антацид (изжога-гадость), 17-09-2011 21:11:17
ответ на: Полярнег [1662]
>Здарова баратан! Все померли кажэццо!
19151623да повылазят щаз,куда денуцца? побухают,захоччецца общения-и вот они! тут как тут.
Антацид (изжога-гадость), 17-09-2011 21:11:43
ну а пока я тоже тада отвлекусь ненадолго
19151626Косорылый, 17-09-2011 21:14:06
ответ на: crazyland [1653]
а он непроходимый нихуя.
19151644Косорылый, 17-09-2011 21:16:04
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1663]
Эт точно баратан. (наливая стакан малинового спирта нахуй)
19151658Косорылый, 17-09-2011 21:17:45
ответ на: Мясник с тапаром [1654]
Э бля,нахер мерзкий.. ты бы хоть чибуреки выложыл впезду. или отчот по фрицевским ножам бля.
19151668Полярнег, 17-09-2011 21:19:08
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1660]
картикаментыыы
* охотнег :: 85,5 kb - показать19151678
цэ^calo, 17-09-2011 21:19:26
ответ на: Косорылый [1665]
он спорт бля!
19151683быстро будеш - туда сюда,грибы-окуни,грибы-окуни
Полярнег, 17-09-2011 21:20:11
ответ на: Косорылый [1666]
наливая стакан малинового спирта нахуй(с)
19151687спирт на малине? сахар сколька?
Полярнег, 17-09-2011 21:26:32
Ну пачти пра чибуреке,фот мисника мазня Полярнега.
* шаурманамана :: 82,7 kb - показать19151717
Косорылый, 17-09-2011 21:26:48
ответ на: цэ^calo [1669]
строго нахуй.
19151720короткая нива и пездец.
лифтануть,поставить бф гудричь,шноркель и пезда бездорожбю.
Косорылый, 17-09-2011 21:31:48
ответ на: Полярнег [1670]
все очень просто.
191517631.5 кг малины заливаю 2 литра спирта. настаиваю неделю.
потом малину выкидываю впезду,доливаю 1.5литра колодезной воды и 200грам сахара развожу в сироп,охлаждаю и туда же.
спирт получаеца ровно писят градусов,пьеца как родниковая вода и моск разжыжает после трех стопок,но настолько мяхко и тепло,что альтернативы нет никакой..
Косорылый, 17-09-2011 21:33:16
кстате бля. Синдром чета засылал вроде нахуй.
19151772Шпендель, 17-09-2011 21:34:30
ответ на: Косорылый [1673]
>все очень просто.
19151780>1.5 кг малины заливаю 2 литра спирта. настаиваю неделю.
>потом малину выкидываю впезду,доливаю 1.5литра колодезной воды и 200грам сахара развожу в сироп,охлаждаю и туда же.
>спирт получаеца ровно писят градусов,пьеца как родниковая вода и моск разжыжает после трех стопок,но настолько мяхко и тепло,что альтернативы нет никакой..
Зопесал на корачку
Шпендель, 17-09-2011 21:37:48
Хотя я не люблю спиртягу. Нет, могу, конечно, но лучче чистый
19151795Шпендель, 17-09-2011 21:41:09
ответ на: Косорылый [1673]
Кстате, респегд за засолку грибов. Единсвенна грузди и чернушки я п вымочил.
19151817Сцуко, люблю чернушки
Полярнег, 17-09-2011 21:47:28
ответ на: Косорылый [1673]
>все очень просто.
19151852>1.5 кг малины заливаю 2 литра спирта. настаиваю неделю.
>потом малину выкидываю впезду,доливаю 1.5литра колодезной воды и 200грам сахара развожу в сироп,охлаждаю и туда же.
>спирт получаеца ровно писят градусов,пьеца как родниковая вода и моск разжыжает после трех стопок,но настолько мяхко и тепло,что альтернативы нет никакой..
Пачти таке толька все адин к аднаму и малину моя не выкидывает а типа шарлотке делает.
Полярнег, 17-09-2011 21:47:50
Падруга!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
19151855Косорылый, 17-09-2011 21:56:55
ответ на: Полярнег [1678]
Ыыыы.. синяя шарлодка выходит?
19151891Антацид (изжога-гадость), 17-09-2011 21:58:30
рецепт спирта на малине содрал безжалостно,обозвал Косорыловкой.
19151899Косорылый, 17-09-2011 21:59:46
нихуя не выйдет. (безапеляцыоно)
19151902спирт не вытягивает бананы и тем более манги.
только ягоды да и то не все.
иначе на спирту настаивали абсолютно все.
Косорылый, 17-09-2011 22:02:37
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1681]
Попробуешь,охуеешь.
19151916Кстате у меня есть для тебя пездатый магарыч,законники с юга передали.
как выйду из запоя,заеду к тебе в галерею.
Полярнег, 17-09-2011 22:03:45
ответ на: Косорылый [1680]
ыыы такто да! взрослая!
19151921Полярнег, 17-09-2011 22:04:12
Чо как сама где прападала?
19151923Полярнег, 17-09-2011 22:07:02
ответ на: Косорылый [1682]
>нихуя не выйдет. (безапеляцыоно)
19151934>спирт не вытягивает бананы и тем более манги.
>только ягоды да и то не все.
>иначе на спирту настаивали абсолютно все.
сто працэнтав сагласия! Пробавал на клубнике- хуйня редкастная ана в спирте растворилась и волокна семечки...сколко не фильтровал всеравно есть!
Полярнег, 17-09-2011 22:08:15
ответ на: Полярнег [1686]
А красива выглядит адна идиничка и три симерке! Мясник не купит не знаете?
19151936Антацид (изжога-гадость), 17-09-2011 22:13:36
ответ на: Косорылый [1683]
>Попробуешь,охуеешь.
19151948>Кстате у меня есть для тебя пездатый магарыч,законники с юга передали.
>как выйду из запоя,заеду к тебе в галерею.
Лады,Баратан! Жена сегодня за грибами под Чехов ездила,три корзины опят,причом летних,чернушек штук 20 и штук 10 обабков.
не то што мы,уибанцы,30 штук разномастья на четверых,ыыыыыыыыы
Косорылый, 17-09-2011 22:14:55
да не.. что ты! я просто синеть люблю и пробую разные рецепты.
19151955у меня мечта сидр сделать нормандский.
я когда в генте грузчиком работал перепробовал сидров разных пездец сколько.
Тон грозился сидр выложить,видимо делает до сих пор.
Антацид (изжога-гадость), 17-09-2011 22:15:44
ответ на: Полярнег [1687]
>А красива выглядит адна идиничка и три симерке! Мясник не купит не знаете?
19151957насчот купить незнаю,но спиздит точна!
Антацид (изжога-гадость), 17-09-2011 22:16:54
ответ на: Косорылый [1689]
>да не.. что ты! я просто синеть люблю и пробую разные рецепты.
19151960>у меня мечта сидр сделать нормандский.
>я когда в генте грузчиком работал перепробовал сидров разных пездец сколько.
>Тон грозился сидр выложить,видимо делает до сих пор.
помницца Тон писал,что сидр у него вроде неполучился,но один хуй он его вылакал!
Косорылый, 17-09-2011 22:16:56
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1688]
вот креос напишу,посмотришь что к чему.
19151961crazyland, 17-09-2011 22:18:07
ответ на: Косорылый [1665]
>а он непроходимый нихуя.
19151966==============
казаласьбэ... 3-й год на рыбалку ездим, на товарище, правда катки стоят реально внедорожные. по таким косогорам ползали - мама, не горюй.
Антацид (изжога-гадость), 17-09-2011 22:19:37
ответ на: Косорылый [1692]
>вот креос напишу,посмотришь что к чему.
19151971хорошо!
Антацид (изжога-гадость), 17-09-2011 22:20:13
>ЗДРАСССТЕ ВСЕ!!! ( чота я, право...)
19151977Здрассте,канешно!(чота я,лево)ыыыыы
Антацид (изжога-гадость), 17-09-2011 22:21:32
ответ на: Полярнег [1668]
>картикаментыыы
19151979ыыыыы,зобрал однако в папочьку.
Ногинова, 17-09-2011 22:24:59
ответ на: Косорылый [1692]
>вот креос напишу,посмотришь что к чему.
19151988по моему запросу напешы, пожалуйста
печень-сливки-мед-вино
Косорылый, 17-09-2011 22:28:20
ответ на: Ногинова [1697]
Так ты разве еще не приготовила???????
19152000я ж расписывал все под хохлому и гжель!
Антацид (изжога-гадость), 17-09-2011 22:29:23
ответ на: Ногинова [1697]
Дарова,Земеля! Целулю в ясны очи!
19152004Антацид (изжога-гадость), 17-09-2011 22:30:24
>поеду -ка грибов прикуплю...не таких, канешно, как у вас. нет у нас таких - только замороженные, разве что - в русских лабазах. к фермерам - за китайскими ( не галюцирогены).
19152008>Пока, други!
доброго пути! грибы косые тоже неплохи!