Альтернативный вариант карпаччо, расчитаный в основном на пелоток, которым не нравица суровый вид и вкус сырой говядины.
Покупаю ингридиенты у только у проверенного поставщика, которому доверяю на все 100%. Чего и вам советую во избежание паразитов.
Обычно для карпаччо используют оковалок, то есть мясо со спины, ближе к жопе.
У меня оказалась коровье плечо. Пришлось дополнительно повозиться срезая лишние жылы и жыр.
Нужны любые специи. Я решил пойти по ближневосточному пути и растолок в ступке черный перец, семена фенхеля, кумина и кинзы.
Далее берем соль и в два раза меньше сахара. Смешиваем со специями.
Засыпаем мясо всех сторон (не забывая и нижнюю часть). Не страшно если соли будет слишком много. Мясо само знает сколько ему надо.
На трое суток в холодильник. Необходимо сливать выделяющуюся жидкость дважды в день.
Затем мясо обтирается от остатков специй и нарезается как можно тоньше.
Для подачи рекомендуется смешать оливковое с давленым чесноком и молотым жгучим чили.
Полить мясо заправкой и подавать со всякой всячиной. Ну и с водкой разумеется.
Очень здоровая «мужская» еда, при условии что успеете отобрать у женской части коллектива. У мяса совершенно не сырой вкус. При наличии буйной фантазии и воображения, чем то где то примерно напоминает хамон.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 13:14:36
>тащемта это хлеб
19137921===
а шо с ним? ево штоле ужэ раз ели до фотосэсии?
не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 13:15:10
чо чо?
19137923DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 13:15:37
бгоооо
19137926тока щас рассмотрела чо за ногопись лежит возле натюрморта - АААААААААА, старик фреееейд!
не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 13:15:42
ээээээ...
19137927горбушечка карликовой буханки?
XXX, 15-09-2011 13:16:00
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [200]
данувас! эта фсиволишь парезаная (чиста для истытизма) пол-гарбушычьки ржанова
19137929DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 13:16:01
я зометила
19137930не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 13:16:12
я думала каштан. но чото это совсем фантастико.
19137932не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 13:16:28
тырырым
19137933не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 13:16:37
неа. снова нет
19137934DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 13:16:41
ыыыыыыыыыы, чочо, карпачО!
19137935XXX, 15-09-2011 13:16:42
эта для кампазицыи (и каграс пад руко
19137936не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 13:16:44
блда
19137938Мясник с тапаром, 15-09-2011 13:16:50
222
19137939Маё, 15-09-2011 13:16:50
5***** это ништяково!
19137940DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 13:17:11
ответ на: XXX [205]
>данувас! эта фсиволишь парезаная (чиста для истытизма) пол-гарбушычьки ржанова
19137943===
бгыыыыыы
а де ты ево взял? в нанобулошной?
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 13:17:47
накатила 10 капсул рыбива жира, 2 мультивитамины и 2 глицина и не жужу
19137945не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 13:17:50
творожные аладьи с абрекосовым вареньем и свежесваренным кофе немного примиряют меня с отсутствием кильки и водки.
19137946XXX, 15-09-2011 13:18:11
ответ на: XXX [211]
)(блять уже руки дражат и пальтсы прамахиваюцца!(
19137949...й было!
Мясник с тапаром, 15-09-2011 13:18:44
ответ на: Мясник с тапаром [213]
тю, далбаёп, гыы
19137952DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 13:19:16
за сырники с абр.вареньем слегка бы торганула родиной
19137956/при условии хорошего курса/
XXX, 15-09-2011 13:19:20
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [215]
типа тово - ф хлебнице заволялсо писдьоныж!!
19137957DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 13:20:52
ответ на: XXX [221]
бгыг
19137963смишной пиздёныш
хоть щас в рубрегу "Отгадай чо за хуйня", гугу
K_N_A, 15-09-2011 13:20:57
Карпаччо..
19137964Почему-то мне всегда хочется его пожарить. Слегка... Или сильно, тогда мясной чипс будет под пиво.
K_N_A, 15-09-2011 13:24:05
>буду сёдня тоже килько патриблять.. потрошить лень, бялдж...
19137971А чо за проблемы, чиститься на раз... Одним движением отрывается башка с внутренностями, другим отделяется позвоночник. 10-15сек на рыбку.
ЖеЛе, 15-09-2011 13:24:11
ответ на: геша [86]
>вещь хорошая, но стрёмно: мясу надо свежую покупать, а поди разберись. Так что есле кто будет забивать корову, свисните
19137972*** у меня есть одна знакомая корова - блядь реткосна, несмаря на вес изрядный и возраст преклонный - иё нада забить и на бастурму... осталось токо найти исполнителя...
XXX, 15-09-2011 13:24:46
ответ на: K_N_A [223]
блять килька сожрата... штобы ещо пад пиво пралангировать? вотку штоле?
19137974K_N_A, 15-09-2011 13:27:32
ответ на: XXX [226]
>блять килька сожрата... штобы ещо пад пиво пралангировать? вотку штоле?
19137982Дохуя вариантов. Соленые гренки с чесноком, жареные в масле. Быстро+просто+эффективно...
рылокрыс, 15-09-2011 13:32:10
бастро модно молодёжно (цэ)
19138000XXX, 15-09-2011 13:32:16
ответ на: K_N_A [227]
таак интиресна...хлеп-чисног-сол-масло-скаварада есть. чо делать дальшу
19138001можна до ФЖ па сикрету!
ЖеЛе, 15-09-2011 13:33:15
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [220]
>за сырники с абр.вареньем слегка бы торганула родиной
19138012*** сырники даже без абыр сканают...
это ололо какая скусная вещь (в семье - йа токо один извращенец, паедающий этод продукт, астальные плююццо)...
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 13:33:21
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [190]
это так чеб разговор поддержать.
* 34f08fbc766140edf610b999ad1_prev :: 35,5 kb - показать19138015
K_N_A, 15-09-2011 13:33:37
ответ на: ЖеЛе [225]
>>вещь хорошая, но стрёмно: мясу надо свежую покупать, а поди разберись. Так что есле кто будет забивать корову, свисните
19138019>
>*** у меня есть одна знакомая корова - блядь реткосна, несмаря на вес изрядный и возраст преклонный - иё нада забить и на бастурму... осталось токо найти исполнителя...
Помнишь анек....
Русалка: "Трахни меня 100раз, я и корову и твою семью воскрешу"
Ваня: "А ты не сдохнешь как та корова?"
Так, что есть варианты, "забить" не единственный. А вот исполнителя надо искать...
ЖеЛе, 15-09-2011 13:35:59
ответ на: K_N_A [232]
>Так, что есть варианты, "забить" не единственный. А вот исполнителя надо искать...
19138037*** так отож...
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 13:36:31
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [195]
>>>сумки? ты сказал сумки?
19138039>
>>
>
>>>это автономные бермуцкие треугольники и устройства по потере слонов
>
>>
>
>>Вот! Я ж говорю, что вы с собою таскаете нечто, что вполне подходит под определение "устройство для впихивания невпихуемого".
>
>>
>
>>А точно это автономные бермуцкие триеугольники, а не управляемые афроотверстия?
>
>>
>
>>Устройства для потери слонов - этапять, восхохотамше под лавкою, ибо смехот не сдержати.
>
>===
>
>
>
>понимаешь, в том то и корица с яблоками что они суки неуправляемые
>
>
>
>я уже рассказывала как однажды в таксо довела водилу до нервного тика поиском кашелька - мне пришлось всё выложить на сидение, ну как всё, часть, а именно - ножницы, 2 праспорта, двусторонний скотчь, косметичку, яблочко, обжималку для тырнетного кабеля, аптечку, 2 ращёски, несколько планеров, 2 визитницы, записную книжицу и чотатам ещё
>
>на мотке лески он сломалсо
+500
K_N_A, 15-09-2011 13:39:23
ответ на: XXX [229]
>таак интиресна...хлеп-чисног-сол-масло-скаварада есть. чо делать дальшу
19138044>можна до ФЖ па сикрету!
Прикалываешься? Ну ладно..
Черный хлеб решь не толсто, меньше сантиметра. Разогрей сковороду и кидай хлеб. Тока не спали, жарится махом, Потом на др.сторону хлеб перекинь. Потом отожми чуток от масла, посоли и натри давленым чесноком (без агрессии). Всех дел на 10мин.
Все, допивай пиво, закусывай гренками.
Трахтор, 15-09-2011 13:40:53
ответ на: XXX [192]
Ты нихуя не гуманен, бля! Публиковать эдакое посреди рабочего дня есть ахуенная провокация вспышки ненависти.
19138050Да будь ты проклят, цуко! Бгыыыыы!
Трахтор, 15-09-2011 13:42:34
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [195]
Бля, я всегда думал, что они вам, женсчинам, все ж таки подчиняются...А при перечислении просто тихо сполз под стол. Добила обжималка для кабеля. Жжош!
19138055Трахтор, 15-09-2011 13:46:08
ответ на: ЖеЛе [230]
>это ололо какая скусная вещь (в семье - йа токо один извращенец, паедающий этод продукт, астальные плююццо)...
19138086Какое загадочное семейство - плювацца от столь ахуительной вещи, ака сырники. Мне нипанять их ни разу.
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 13:46:50
ответ на: ЖеЛе [225]
эта?
* 1294995167_034 :: 53,2 kb - показать19138097
XXX, 15-09-2011 13:47:25
ответ на: K_N_A [235]
не чесна, я васпитаный на ФЖ, ждал какихнить черотлей, вустерсова, зыры... или па крайней мере трехдневнава маринования рядом с тигровыме -ужоснах!- креведкаме...
19138101ща паду захуярю таких низателевыхз хренкоф!
XXX, 15-09-2011 13:49:03
ответ на: Трахтор [236]
даладно я хател наабарот взбадрить...
19138106DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 13:51:17
ответ на: Трахтор [237]
>Бля, я всегда думал, что они вам, женсчинам, все ж таки подчиняются...А при перечислении просто тихо сполз под стол. Добила обжималка для кабеля. Жжош!
19138116===
нижуя они не паччиняюцо, ведут себя как паследние апхазы блять, похуй на всё марос
некотореы канешно женсчены ходят исключительно с мелкими кошелёчного типа сумками - но мне такое не подходит. я в сумке полжизни ношу
Мясник с тапаром, 15-09-2011 13:52:10
а правда што есть женские манастыри где манашки мужыкоф в заложнеках держут?
19138118DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 13:53:09
ответ на: ЖеЛе [230]
>>за сырники с абр.вареньем слегка бы торганула родиной
19138119>
>
>
>*** сырники даже без абыр сканают...
>
>это ололо какая скусная вещь (в семье - йа токо один извращенец, паедающий этод продукт, астальные плююццо)...
===
одаааааа!111
сырники, особенно если в них муки совсем мало это наипездатейшая весчь
сверху сметано лллляп так и в рооооот
/фсьо. скончалась/
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 13:59:48
ответ на: K_N_A [235]
>>таак интиресна...хлеп-чисног-сол-масло-скаварада есть. чо делать дальшу
19138141>
>>можна до ФЖ па сикрету!
>
>
>
>Прикалываешься? Ну ладно..
>
>Черный хлеб решь не толсто, меньше сантиметра. Разогрей сковороду и кидай хлеб. Тока не спали, жарится махом, Потом на др.сторону хлеб перекинь. Потом отожми чуток от масла, посоли и натри давленым чесноком (без агрессии). Всех дел на 10мин.
>
>Все, допивай пиво, закусывай гренками.
сверху положить ломтик огурца и шпротину.
Трахтор, 15-09-2011 14:05:22
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [244]
Мляааа, ты подтверждаешь утверждение, что женщины садистичны. Цуко, с таким аппетитом живописать про срыники...Бля, "я убью тебя, лодочник!"(цэ)
19138171K_N_A, 15-09-2011 14:19:10
ответ на: Бомбило из Сахи [245]
>сверху положить ломтик огурца и шпротину.
19138264Нет у него шпротин, а огурцы под пиво муветон.
В идеале гренки надо с одной стороны жарить чуть сильнее, чем с другой. На недожаренную сторону класть чищенную хамсу (кильку), а наверх тонкое колечко Ялтинского лука. Тогда чеснок не нужен.
Мясник с тапаром, 15-09-2011 14:23:09
а ебале мы и стереотипы (аткусывая ат немытой луковицы, макнутой ф соль, после рюмачьки халодной вотки)
19138287Доброе Привидение, 15-09-2011 14:25:50
а я люблю сырой лук в столовке есть перед совешанием с большим начальством
19138293ЖеЛе, 15-09-2011 14:28:03
ответ на: Трахтор [238]
>>это ололо какая скусная вещь (в семье - йа токо один извращенец, паедающий этод продукт, астальные плююццо)...
19138306>
>Какое загадочное семейство - плювацца от столь ахуительной вещи, ака сырники. Мне нипанять их ни разу.
*** они, сцкаты, пенки малочные тоже нилюбяд... пасему йа токо адин рас сгатовел гурьевскую кашу и схамячил иё в адну харю, скозав, что больше так ебаццо нибуду никада...