Альтернативный вариант карпаччо, расчитаный в основном на пелоток, которым не нравица суровый вид и вкус сырой говядины.
Покупаю ингридиенты у только у проверенного поставщика, которому доверяю на все 100%. Чего и вам советую во избежание паразитов.
Обычно для карпаччо используют оковалок, то есть мясо со спины, ближе к жопе.
У меня оказалась коровье плечо. Пришлось дополнительно повозиться срезая лишние жылы и жыр.
Нужны любые специи. Я решил пойти по ближневосточному пути и растолок в ступке черный перец, семена фенхеля, кумина и кинзы.
Далее берем соль и в два раза меньше сахара. Смешиваем со специями.
Засыпаем мясо всех сторон (не забывая и нижнюю часть). Не страшно если соли будет слишком много. Мясо само знает сколько ему надо.
На трое суток в холодильник. Необходимо сливать выделяющуюся жидкость дважды в день.
Затем мясо обтирается от остатков специй и нарезается как можно тоньше.
Для подачи рекомендуется смешать оливковое с давленым чесноком и молотым жгучим чили.
Полить мясо заправкой и подавать со всякой всячиной. Ну и с водкой разумеется.
Очень здоровая «мужская» еда, при условии что успеете отобрать у женской части коллектива. У мяса совершенно не сырой вкус. При наличии буйной фантазии и воображения, чем то где то примерно напоминает хамон.
Жук_короед, 15-09-2011 23:21:43
ответ на: Аффтар сцынария [847]
>нават называецца
19141480во! а из чего он и для чего? 7 баксов кило у нас
не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 23:22:31
ответ на: Аффтар сцынария [847]
записала в список гостинцев от афтара.
19141483Жук_короед, 15-09-2011 23:22:44
ответ на: Детородный [848]
>У тя перцы как?
19141484в огороде уже висят. я ж китайский сажал. на балконе посадил 2 мес. назад - тока цветут
Аффтар сцынария, 15-09-2011 23:22:50
и я спать. дети, вроде, засыпают.
19141488ДН и веселого чатосрача, гы!
Жук_короед, 15-09-2011 23:23:31
ответ на: не девачка(с мАсквы) [852]
ярко выраженного вкуса нет. похоже просто на сахар но менее приторный привкус.
19141491Ratatoille, 15-09-2011 23:24:26
ответ на: не девачка(с мАсквы) [852]
>записала в список гостинцев от афтара.
19141498обломись.
Детородный, 15-09-2011 23:24:30
ответ на: Аффтар сцынария [854]
береги себя... и нервы
19141499КонАццкий Синдром, 15-09-2011 23:26:15
ответ на: Жук_короед [821]
а хз
19141507наверно, так надо
хуйсними 20 минутаме, но потом ждать 2 недели - это уже выше моих сил
Детородный, 15-09-2011 23:26:15
ответ на: Жук_короед [853]
а в огороде какие? тож китай?
19141508Paul Litra, 15-09-2011 23:26:21
ответ на: КонАццкий Синдром [816]
>я эту хуйню уже заибался слышать
19141510>
>на самом деле - надо просто попробывать.
да хто спорит то. огурец - он проверен опытом и годаме . а твои песдоглазы зокуске есчо протестировать надо
Аффтар сцынария, 15-09-2011 23:26:54
ответ на: Жук_короед [851]
если на нитке, просто кристаллизуется с участием воды (точно не помню как, но могу узнать), в банках, кстате, гы
19141513а жрут они его с чаем, щипцами раскалывая
Аффтар сцынария, 15-09-2011 23:27:45
ответ на: не девачка(с мАсквы) [852]
нууу, это поискать еще надо или самому сделать, гы
19141518КонАццкий Синдром, 15-09-2011 23:28:10
ответ на: не девачка(с мАсквы) [831]
>\куснула за запястье за "попробЫвать". не бережёшь ты меня. дя\
19141520так специально же вывожу из себя, гы!
Ratatoille, 15-09-2011 23:28:24
ответ на: Детородный [857]
>береги себя... и нервы
19141523Детыч, прекрати! Зима скоро, а мы на ночь глядя
Paul Litra, 15-09-2011 23:28:30
>>>эт тебе надо с хазбендом поговорить..иво щас запрягли на халтурку...здесь электроника и двойная защита.
19141524>
>>>
>
>> >можно, канешно, попытаться...но если поймают - пиздетс...навечно в комп в чёрный список занесут...
>
>> вы тама далбаёбы. оне даже не знают как это сделать, а наше знают и всё равно наёбуем
>
>ошибаесси....
да далбаёбы. чо, я в амереке не был?
Аффтар сцынария, 15-09-2011 23:28:47
ответ на: Детородный [857]
и тебе не хворать! выкл.
19141526не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 23:29:06
ответ на: Жук_короед [855]
>ярко выраженного вкуса нет. похоже просто на сахар но менее приторный привкус.
19141529красиво же наверное.
Детородный, 15-09-2011 23:29:16
покеда
19141531Ногинова, 15-09-2011 23:29:32
ответ на: не девачка(с мАсквы) [840]
>сначала лук.
19141533>вот хоть убей.
>или тогда пережарена - или лук сырой.
>для меня нет вариантов других.
>или на разных сковородках, но лук раньше.
>это маё имхо.
>если тебе нравица, то не слушай.
>но попробуй хоть раз так.
чота ржу
никогда лук в первую голову не жарила
но, клянусь, попробую сделать так
если сгорит, я тебя убью
Ratatoille, 15-09-2011 23:29:41
>лана. всем пока и не хворать!
19141534Пока!
не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 23:29:53
ответ на: КонАццкий Синдром [863]
>>\куснула за запястье за "попробЫвать". не бережёшь ты меня. дя\
19141536>
>так специально же вывожу из себя, гы!
я знаю. ыыыыыыыыы
тут все так делают.
Жук_короед, 15-09-2011 23:30:34
ответ на: Детородный [859]
>а в огороде какие? тож китай?
19141543тока чина. деж я те халапеньи и пабланы тут найду?
не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 23:30:44
ответ на: Ногинова [869]
ну так ты не на максимуме.
19141544он мягчеть начал, зазолотился, отгреби от ручки и печень туда.
Paul Litra, 15-09-2011 23:30:58
>>>...как и солёный груздь!
19141545>
>> а у вас то груздёв хуй сысчеж
>
>в банках только от вас... прибалты нифига не умеют солить гркбы - выливаю и делаю свежый. Два дня - и вуалябля...ещё поляки поставляют, но уксуса много, тож выливаю. но бывают из России чёрные грузди - сказка! за 5 минут всё распродают...
пребалты в америку солить не умеют, а для себя, паверь мне...
Жук_короед, 15-09-2011 23:31:33
ответ на: Аффтар сцынария [861]
>если на нитке, просто кристаллизуется с участием воды (точно не помню как, но могу узнать), в банках, кстате, гы
19141548>
>а жрут они его с чаем, щипцами раскалывая
а я вот думаю не к чаю иво. номаный для касой кухни
Ratatoille, 15-09-2011 23:32:16
ответ на: Ногинова [869]
>>сначала лук.
19141552>
>>вот хоть убей.
>
>>или тогда пережарена - или лук сырой.
>
>>для меня нет вариантов других.
>
>>или на разных сковородках, но лук раньше.
>
>>это маё имхо.
>
>>если тебе нравица, то не слушай.
>
>>но попробуй хоть раз так.
>
>чота ржу
>
>никогда лук в первую голову не жарила
>
>но, клянусь, попробую сделать так
>
>если сгорит, я тебя убью
Печени так захотелось (полувегетарианский оброз жызни скозалсо), щас в магазин пойду.
Аффтар сцынария, 15-09-2011 23:32:20
ответ на: не девачка(с мАсквы) [867]
они еще его "хрустальным" сахером называют иногда
19141553КонАццкий Синдром, 15-09-2011 23:32:21
ответ на: не девачка(с мАсквы) [871]
а ты мне так еще больше нравишься.
19141554ХуеВ, спакойно!
не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 23:32:37
ответ на: Ногинова [869]
я такое просто на 1 раз делаю.
19141556Экс Маринка, 15-09-2011 23:32:59
ответ на: Детородный [868]
Детыч,ты знаеш ,шо ты на чайник попал,
19141559сгорел чайник у мну за базаром.
Жук_короед, 15-09-2011 23:33:02
ответ на: не девачка(с мАсквы) [867]
>>ярко выраженного вкуса нет. похоже просто на сахар но менее приторный привкус.
19141560>красиво же наверное.
да обыкновенный фруктовый сахар. чо на ниво пялицо? тростниковый чуть другой. а свекловичный вааще другой
Жук_короед, 15-09-2011 23:33:37
ответ на: Экс Маринка [880]
>Детыч,ты знаеш ,шо ты на чайник попал,
19141563>
>сгорел чайник у мну за базаром.
ща он с чата исчезнет шоб сэкономить на русских
не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 23:33:39
ответ на: КонАццкий Синдром [878]
мырк.
19141564КонАццкий Синдром, 15-09-2011 23:33:48
ответ на: Paul Litra [874]
>>>>...как и солёный груздь!
19141566>>
>>> а у вас то груздёв хуй сысчеж
>>
>>в банках только от вас... прибалты нифига не умеют солить гркбы - выливаю и делаю свежый. Два дня - и вуалябля...ещё поляки поставляют, но уксуса много, тож выливаю. но бывают из России чёрные грузди - сказка! за 5 минут всё распродают...
>пребалты в америку солить не умеют, а для себя, паверь мне соли не жалеют
Аффтар сцынария, 15-09-2011 23:33:51
ответ на: Жук_короед [875]
как вариант, но узбеки тебе этого не простят, гы
19141567Paul Litra, 15-09-2011 23:34:00
Ногенова - кросава. а я спать. выкл
19141569не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 23:34:03
ответ на: Жук_короед [881]
не порть мне фантазию.
19141570не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 23:34:29
ответ на: Аффтар сцынария [877]
хоть сфотай.
19141574интересно же
Ratatoille, 15-09-2011 23:35:06
ответ на: Жук_короед [875]
>>если на нитке, просто кристаллизуется с участием воды (точно не помню как, но могу узнать), в банках, кстате, гы
19141578>
>>
>
>>а жрут они его с чаем, щипцами раскалывая
>
>а я вот думаю не к чаю иво. номаный для касой кухни
ага. барана во дворе рэжешь, сахар щипцами раскалываешь, нэмного кытайськай травы, и вперед
Детородный, 15-09-2011 23:35:23
ответ на: Экс Маринка [880]
электрический?
19141580от я шайтан
Ratatoille, 15-09-2011 23:35:44
ответ на: не девачка(с мАсквы) [888]
>хоть сфотай.
19141582>
>интересно же
Недефка пазнаёд мир, как он есть
Экс Маринка, 15-09-2011 23:35:58
ответ на: Жук_короед [882]
>ща он с чата исчезнет шоб сэкономить на русских
19141584на каких русских,окстись...
вообще бля- это пиздец,у мну за 3 года на ресурсе чайников 6 сгорело
КонАццкий Синдром, 15-09-2011 23:36:52
ответ на: Детородный [890]
а нечего пласмассове чаники на плиту ставить
19141592Ratatoille, 15-09-2011 23:37:03
ответ на: не девачка(с мАсквы) [883]
>мырк.
19141594а лизнуть?
Детородный, 15-09-2011 23:37:55
ответ на: КонАццкий Синдром [893]
дык я и я об этом...
19141599Экс Маринка, 15-09-2011 23:37:57
ответ на: Детородный [890]
>электрический?
19141600>от я шайтан
ты не шайтан,
паложыш мну 40 гривень на телефон ввиде компенсации за геноцид чайников
Жук_короед, 15-09-2011 23:38:26
Идет еврей по лесу, грибы собирает. Видит– на поляну сел НЛО. Из него вышли зеленые человечки. Еврей подходит и говорит:
19141607- Здгавсвуйте, догогие инопланетные дгузья!
- И сюда они добрались, – подумали инопланетяне.
не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 23:38:32
пиздец как смешно.
19141609посланная нахуй шваль волосач-рататуй отслеживает каменты и общается сама с собой.
ыыыыыыыыы волосач, ляг в неврологию.
тебя подлечат.
Ratatoille, 15-09-2011 23:39:53
ответ на: Жук_короед [897]
>Идет еврей по лесу, грибы собирает. Видит– на поляну сел НЛО. Из него вышли зеленые человечки. Еврей подходит и говорит:
19141619>
> - Здгавсвуйте, догогие инопланетные дгузья!
>
> - И сюда они добрались, – подумали инопланетяне.
Мудагты) бгыы)как тамтибя...
Детородный, 15-09-2011 23:40:00
ответ на: Экс Маринка [896]
аааааа
19141620знаю этот прикол.. так на сайтах знакомств пишут... мол положи мне 100 гривасов на щот и будем дружить организмами...
но ты то, ты ... жена, мать...эх...
зря я не послушал жука и с чата не свалил