Три года чтения Удаф.кома, два года фтыкания в ФЖ - пора вносить и свои "пять копеек", хуле. Рассольниками, конечно хрен кого тут удивищь, но начинать с чего-то надо. попробуем раскрыть такую важную тему как отличие рассольников конца 19-го века от рассольника общепитовского.
Учим общепитовскую матчасть. Что же таки называть "рассольником"? Обратимся к беспезды умной книге Л.Л. Ананьева "Супы", Госторгиздат. М 1957 г.
РАССОЛЬНИКИ (стр 69)
Рассольниками называют супы, в которые закладывают в небольшом количестве соленые огурцы, как обязательную составную часть этого супа. Огуречный рассол прибавляется для вкуса и ароматизации рассольника. Рассольники готовят нескольких видов: с почками, потрохами домашней птицы, цыплятами, курами, телятиной,бараниной, говядиной, свининой, с рыбой, а также вегетарианские на грибном бульоне. Отдельно к рассольнику могут быть поданы ватрушки с творогом, а к рассольнику с рыбой — расстегаи.
Вроде понятно. Ну и заодно с мифом, что "рассольник - это только из почек" расстанемся на некотрое время. Фтыкаем в книжку и ищем не самый сложный рецепт рассольника: "Расольник ленинградский"(стр 70)
И пестуем на кухню с целью приготовления (вариант с телятиной):
Крупа перловая
Телятина
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук репчатый и порей
Огурцы
Маргарин столовый
Сметана
Рассол
Зелень
Ставим вариться бульон. пока варится - промываем и перебираем перловку изаливаем ее кипятком. Накрываем. Нехай стоит:
Кренья и лук мелко херачим или трем на крупной терке:
обжариваем в масле:
Катофель херачим мелкими кубиками:
С огурцов лишаем кожицы, семечки - выкидываем нах. (лоханулся тут на самом деле - у нежинских огурцов кожицу и семена не удаляют... Ну хули поделаешь - учимся дальше)
Нарезаем:
Достаем из бульона мясо. Закидываем перловку.Варим на слабом кипении 30-40 минут. Через 20 минут кидаем картофель, и обжареную маркофь с луком. Ну и минут через 10 огурцы, лаврушку перец горошком. Нагреваем рассол по вкусу и за 5 минут до коца варки вливаем и выправляем на соль. Даем настоятся. В тарелку кладем порезанное мясо, наливаем рассольник , кладем сметану и зелень. Употребляем:
Тот самый рассольник,который помнил по фсем столофкам. Едим, но на душе блин неспокойно - а как они его раньше делали?. Может чо еще чего клали - ну трюфеля например с маринованной брусникой? Так как мысль не дает спокойно пожрать - опять идем учить матчасть.
Используем ахуенно культовое пособие тех времен для хозяек: П.Ф. Симоненко "Образцовая кухня и практическая школа домашняго хозяйства". Москва. Типография И.Д Сытина. 1892г.
Открвываем страницу с рассольниками. Так как всю телятину потратили на первый рецепт - то ищем рассольник из птицы... и тихо охуеваем ("Разсольникъ изъ гуся" №139)
Ну и хули? Делаем. Интересно же:
Половинка гуса
Соленые огурцы
Лук
Моркровь
Корень сельдерея
Мука
Сливочное масло
Гуся моем, аццки рубим на куски:
Кидаем с моркровкой, луком и сельдерем в кастрюлю и заливаем рассолом. Варим, снимаем пенку. Ну как с огурцами поступть уже понятно:
Опять забыл про кожу огрцовую - хули поделаешь.. Херачим:
Вытаскиваем сварившегося гуся и коренья. Коренья - нах. Закидываем огурцы. Пока варятся - обжариваем муку со сливочным:
Как огурцы сварятся - загущаем обжаренной мукой, закидываем обратно гуса, Даем настоятся и употребляем со сметаной:
Ну хули сказать.. охуенная вещь. Под водочку, говорят (афтар вотку не пьет пока ибо здоровье шалит) самое то! А по "утренним опохмелочным" супам - щи, солянка, борщ и хаш даже рядом не валялись. Ну мнение субьективное конечно.
Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!
Искренне Ваш, Старый Лисц™!
Да и это: фотки сделаны на говномыльницу, с композициями - беда, пешу пока неправильно - но буду учится.
Датый Туташхиа, 17-04-2010 00:03:08
Флудить фсигда
16079677Флудить визде
Да дней паследнех донца
Флудить и никоких гваздей
Вод лозунг хуйпездонца
аг, 17-04-2010 00:03:17
ответ на: Гетеросексуалка [782]
>
16079679>Потерял прохожий «предтеча»,
я прочитал
Makumba, 17-04-2010 00:03:59
ответ на: svetlana@spb [797]
а чо намикать? срал же.. надо стучать в дверь если чо
16079683Иныргетег ниибаццо, 17-04-2010 00:04:02
ответ на: Брутальная Сучка [796]
о да, там сраная бетонка, я лонжерон на ней сломал
16079684Джузеппе Синий Нос, 17-04-2010 00:04:04
ни хуя себе!!!!ретро.вкусняга.а птерочушь можно заменить свинятиной?
16079686Saymour, 17-04-2010 00:04:45
и да бля, для тех кто сельдерей жарит (это уже полный пиздец) :
16079690это нихуя не чесног! он в масло не даёт вкуса!
svetlana@spb, 17-04-2010 00:05:17
ответ на: Гетеросексуалка [782]
>вот что я придумала...
16079693>«Заминорился» непогодою вечер,
чота прониклась! тоже хочу поэтессой! дайте рифму!
Saymour, 17-04-2010 00:06:03
ответ на: Джузеппе Синий Нос [805]
плечо с кусочком сала самое то. перловку нахуй. только с овощами делаешь.
16079695Листенон, 17-04-2010 00:07:00
ответ на: Брутальная Сучка [796]
этож паленый кокс. я предупреждал о смене пушера
16079698Saymour, 17-04-2010 00:07:12
ответ на: Джузеппе Синий Нос [805]
главное чтобы косточка была.
16079699FOXYпростоFOXY, 17-04-2010 00:08:18
нда
16079704привычно шторы с плеч снимаю
и скидываю скатерть с ног..
"я вся внезапная такая.."(це)
Ногинова, 17-04-2010 00:08:22
>Да ну тебя, шуток не понимаешь. Уж кому- кому, а тебе никогда слова плохого не говорил и не скажу. \отвернулся и ест огромный пряник\
16079706штоп он вышел из тебя задорно, огромным пряником
а и правда, ни слова мне давнооо уже не говорил
*целую строчки*
Saymour, 17-04-2010 00:08:28
где мои дрессированные влажные солфетки ?
16079708ему отрубили интернет ?
svetlana@spb, 17-04-2010 00:08:34
ответ на: Makumba [803]
>а чо намикать? срал же.. надо стучать в дверь если чо
* под прицелом :: 30,1 kb - показатьбля чо тут все мной командуют!! открыла дверь с ноги
показала девайс..
16079709
Гетеросексуалка, 17-04-2010 00:09:51
ответ на: Makumba [788]
ты знаешь у меня и проза есть, слушай а дай я тебе скину ты почитаешь(если глаза не жалко, там коротенькие эссе) и скажешь свою резюму..если сносно я опубликую...
16079718а давай не спать, я спать сегодня не буду,отосплюсь на природе... завтра на друзей дачу поеду..на щашлыки (если дождя не будет сильного), примочки и лекарства сделали свое дело ...я как заново родилась после аварии, ещё лучче как мне кажецца стала..
Александр Второй, 17-04-2010 00:11:42
Ногинова, раздвинь ноги.
16079727А вообще, вы меня сгодня измучили, носитли пёзд и вторичных полуполовых органофф.
Александр Второй, 17-04-2010 00:13:17
ответ на: Гетеросексуалка [815]
Пидор, схади нахуй, пока не забанили.
16079731Ферштейнбилдым, питушара паралонавая?
svetlana@spb, 17-04-2010 00:13:43
ответ на: Иныргетег ниибаццо [736]
>А бывают люди красивее Ногиновой? Соц. опрос вот пошел.
16079734нет Иныретег! это фанатастика! /жую сыр из рекламы/
Александр Второй, 17-04-2010 00:15:14
Тибенахуя?
16079740Бгы...
Ногинова, 17-04-2010 00:15:48
ответ на: Иныргетег ниибаццо [793]
>Где жына? *нервничаед*
16079743она всегда в засаде
то бишь в голове
не, ну правда, думаете ваше блятство нам по сердцу?
фигу
любую маску можно на рожу натянуть, но это больно
размеры-то дурацкие
мозговой центр, 17-04-2010 00:16:35
я что-то пропустил?Здравствуйте!
16079745svetlana@spb, 17-04-2010 00:16:45
ответ на: Александр Второй [816]
>Ногинова, раздвинь ноги.
16079746>А вообще, вы меня сгодня измучили, носитли пёзд и вторичных полуполовых органофф.
да мы еще не начинали, дорогой! ты даже не догадываешься что значит измучали...
Анна Капоне, 17-04-2010 00:16:52
"Пидор, схади нахуй, пока не забанили.
16079747Ферштейнбилдым, питушара паралонавая?"
Пенсионер Александр развлекается)
Saymour, 17-04-2010 00:17:24
Мне жаль, что тебя не застал летний ливень
16079749В июльскую ночь, на Балтийском заливе,
Не видела ты волшебства этих линий..
Волна, до которой приятно коснуться руками,
Песок, на котором рассыпаны камни -
Пейзаж, не меняющийся здесь веками..
Мне жаль, что мы снова не сядем на поезд,
Который пройдет часовой этот пояс,
По стрелке, которую тянет на полюс..
Что не отразит в том купе вечеринку,
Окно, где все время меняют картинку..
М мы не проснемся на утро в обнимку..
Поздно ночью через все запятые дошел наконец до точки.
Адрес. Почта. Не волнуйся, я не посвящу тебе больше ни строчки.
Тихо. Звуки. По ночам до меня долетают редко.
Пляшут буквы. Я пишу и не жду никогда ответа.
Мысли. Рифмы. Свет остался, остался звук - остальное стерлось.
Гаснут цифры. Я звонил, чтобы просто услышать голос.
Всадник замер. Замер всадник, реке стало тесно в русле.
Кромки .Грани. Я люблю, не нуждаясь в ответном чувстве.
это ахуенно.
Листенон, 17-04-2010 00:17:50
и в окно мне дохнула
16079751июньская ночь
благовонным дыханьем сирени(c)
аг, 17-04-2010 00:18:25
ответ на: Александр Второй [819]
>Тибенахуя?
16079753>Бгы...
ща зарешюсь...это клоны пришли
мозговой центр, 17-04-2010 00:19:24
ответ на: Листенон [825]
>и в окно мне дохнула
16079756>июньская ночь
>благовонным дыханьем сирени(c)
это где это уже лето?
Ногинова, 17-04-2010 00:20:07
ответ на: Makumba [800]
>как это инету нету? а йа как через моск штоле сигналы на удафком посылаю?
16079759ути батюшки
оказывается тебя ничтожная провокация в негодуе кидает
опять умиляюсь
svetlana@spb, 17-04-2010 00:20:07
ответ на: Saymour [813]
>где мои дрессированные влажные солфетки ?
16079760>ему отрубили интернет ?
и не говори! моих сетевых букашег тоже нет! /поглядываю по сторонам/
Гетеросексуалка, 17-04-2010 00:20:07
ответ на: svetlana@spb [807]
я не поэтесса... я Актриса поэтичная... по состоянии души.
16079761Ну что Вам сказать Светлана..нам творческим личностям в суете.. сует ..фальши долговязой и будней об асфальтный пласт площадей разбитых, ох, как нелегко игривую улыбку Музы -рифм поймать.
Листенон, 17-04-2010 00:20:10
ответ на: мозговой центр [827]
в Балашихе, камрад.
16079762Sikombr, 17-04-2010 00:20:38
Кто водовку не пьёт - нехуй песдеть!
16079766Ацкий грипник, 17-04-2010 00:21:21
клоны мне не вняли...
* огонь! :: 48,4 kb - показатьникто почти не зарегился
, не покаялся...
ну что же...операция ликвидация начинаеццо
Ганса с Клаусом позовите, пожалуйста...
а вот и они...
агонь!
16079769
Анна Капоне, 17-04-2010 00:23:05
Ир, ты еще и поэтесса, все стихи супер, имхо)
16079773Saymour, 17-04-2010 00:23:07
ответ на: svetlana@spb [829]
да это одно жоппо. куда смылся нипанятна.
16079774я без него не могу стихи тварить.
он моя муза чёрт бы его побрал.
Ацкий грипник, 17-04-2010 00:23:29
ответ на: мозговой центр [827]
>>и в окно мне дохнула
16079775>>июньская ночь
>>благовонным дыханьем сирени(c)
>это где это уже лето?
в Москве...+15 ночью...нормальный ход...
Листенон, 17-04-2010 00:24:17
посмотрел на ссылку А.грипника и вспомнил из далекого пионерск. детства -
16079777сегодня в концлагере дискотека...
Ацкий грипник, 17-04-2010 00:24:55
ядерная зима обычно так и начинаецца
16079779вначале облако пыли и пепла, потом парниковый эффект, потом резкий спад температуры и начало нового ледникового периода...
мозговой центр, 17-04-2010 00:25:00
ответ на: Листенон [831]
>в Балашихе, камрад.
16079780Балашиха сёдня опять проебла.Одно радует- Значок побыстрее приедит сборную готовить к ЧМ
svetlana@spb, 17-04-2010 00:25:44
ответ на: Гетеросексуалка [830]
>Ну что Вам сказать Светлана..нам творческим личностям в суете.. сует ..фальши долговязой и будней об асфальтный пласт площадей разбитых, ох, как нелегко игривую улыбку Музы -рифм поймать.
16079784я ее только вижу и чувствую, ловить не могу! но и на этом говорю спасибо, не всем дано видеть скрытое..
мозговой центр, 17-04-2010 00:25:52
ответ на: Ацкий грипник [836]
>>>и в окно мне дохнула
16079785>>>июньская ночь
>>>благовонным дыханьем сирени(c)
>>это где это уже лето?
>
>в Москве...+15 ночью...нормальный ход...
епаать...у нас счас ливень и плус 4
Гетеросексуалка, 17-04-2010 00:26:07
ответ на: Александр Второй [817]
мужчинко идите в свою койку пропахшую потом, клопами и слезами.
16079787И не докучайте мне своим вниманием назойливым.. вы мне не интересны.
Датый Туташхиа, 17-04-2010 00:26:22
ответ на: Ацкий грипник [836]
>в Москве...+15 ночью...нормальный ход...
16079789Ну да?
Ацкий грипник, 17-04-2010 00:26:36
ответ на: Листенон [837]
>посмотрел на ссылку А.грипника и вспомнил из далекого пионерск. детства -
16079791>сегодня в концлагере дискотека...
а у меня в децтве развлечение было: поймаешь таракана \кукарачу\ и на раскалённую сковородку его...прекрасно плясали, ога...\я ваще-то был очень жысток в децтве...тараканы это так, пустячок\
Ногинова, 17-04-2010 00:27:18
ответ на: Александр Второй [816]
>Ногинова, раздвинь ноги.
16079796>А вообще, вы меня сгодня измучили, носитли пёзд и вторичных полуполовых органофф.
слышь, пользователь пёзд, думаешь ты тут один тендером трясешь и пытаешься его выиграть, ацки устав при этом
не суди, да не судим будешь
svetlana@spb, 17-04-2010 00:27:19
ответ на: Листенон [837]
>посмотрел на ссылку А.грипника и вспомнил из далекого пионерск. детства -
16079797>сегодня в концлагере дискотека...
Пулеметчег Ганс поставит новые диски?? гыыыы
Ацкий грипник, 17-04-2010 00:28:09
ответ на: Датый Туташхиа [843]
>>в Москве...+15 ночью...нормальный ход...
16079801>Ну да?
я с вами что, шучу?
аоглядим завтро, что вы запоёте
мокумбо, ампиратор и \ххх\ в частности
svetlana@spb, 17-04-2010 00:29:36
ответ на: Ацкий грипник [844]
>а у меня в децтве развлечение было: поймаешь таракана \кукарачу\ и на раскалённую сковородку его...прекрасно плясали, ога...\я ваще-то был очень жысток в децтве...тараканы это так, пустячок\
16079804фигассее значит я в децтве ваще была пай-девачка!
Ацкий грипник, 17-04-2010 00:29:42
ответ на: Ногинова [845]
>>Ногинова, раздвинь ноги.
16079805>>А вообще, вы меня сгодня измучили, носитли пёзд и вторичных полуполовых органофф.
>
>слышь, пользователь пёзд, думаешь ты тут один тендером трясешь и пытаешься его выиграть, ацки устав при этом
>не суди, да не судим будешь
я , кстати, не сужу...я тока наблюдаю и онализирую...судят, кому по статусу положено
Датый Туташхиа, 17-04-2010 00:30:25
ОЛОЛО! ГРИБНИК ЛЕТА ГАРАНТИРУЕ 1111
16079808