В приготовлении мароканской кухни есть по крайне мере две трудности.
Дело в том, что точных пропорций вам никто никогда не скажет. Ингридиенты кладутся на глаз, от души и по настроению.
Поэтому только с опытом можно добиться правильного баланса между соленым, кислым и сладким.
А еще труднее со специями. Ибо аромат правильно приготовленного блюда просто божественен.
Вдохнув его, включив немного вооброжения, и мы уже далеко в пустыне.
Вечереет. Где то зачем то орет верблюд, блеют козы. Пахнет арабским кофе со специями. Вечерний бриз остужает раскаленный за день песок. Жаркое прикосновение губ к теплой упругой груди смуглой миниатюрной пастушки и страстный шепот на чужом языке...
Хмм....впрочем, мы отвлеклись.
Берем кусок говядины (баранина тоже тут прекрасна) и режем кусочками. Обжариваем пару минут в оливковом масле.
Тем временем нарезаем груду лука.
Мясо извлекаем из кастрюли. Вместо него забрасываем лук и обжариваем до прозрачности. Затем возвращаем мясо и щедро сыпем шафран.
Вливаем воду, так чтобы покрывало мясо. Солим. Доводим до кипения и варим 1,5 часа на слабом огне.
Подготавливаем специи – острый молотый перец, семена кинзы, кумин (зира), корица (обязательно!) и немного тростникового сахара.
Закидаваем специи, бросаем горсть чернослива и нарезанный ломтиками лимон.
Варим минут 20.
На гарнир рис с зелеными бобами, украшенный жареным миндалем.
мидвед паиБалу, 21-03-2010 22:28:33
К Майки грязными руками не прикасаться!
15933620АГ (региццо лень), 21-03-2010 22:29:16
здравствуйте гамасеки
15933624Ацкий грипник, 21-03-2010 22:29:33
ответ на: мидвед паиБалу [2051]
>К Майки грязными руками не прикасаться!
15933627руки чистые, майки свят, датому удачного полёта
Павидло, 21-03-2010 22:29:40
жёлтый аметист ревности
15933628Датый Туташхиа, 21-03-2010 22:30:15
ответ на: Ацкий грипник [2050]
>http://www.mikenaumenko.ru/album_n.htm#7
15933631Пра каменную ночь не понял.
бывший, 21-03-2010 22:30:23
Читать либретто сего марлезонского балета явно избыточно, соболезную.
15933632Гетеросексуалка, 21-03-2010 22:31:08
я тут у многих ассоциируюсь с єтим фильмом... про лямур, тужур и абажур.....я хотела написать в спешите видеть..обзор, но єту идею загнобили в зародыше прям посреди чата.
http://www.youtube.com/watch?v=d2HQAJ3ypkg&feature=related
15933635Датый Туташхиа, 21-03-2010 22:31:31
ответ на: Павидло [2054]
Аметист - позывной маей части.
15933638Ацкий грипник, 21-03-2010 22:31:52
ответ на: Павидло [2054]
>жёлтый аметист ревности
15933640лиши его глаза алмазомным инструментом для резки стекла
бывший, 21-03-2010 22:32:01
ответ на: Павидло [2054]
>жёлтый аметист ревности
15933642Багровый копролит страсти, блиадъ.
Кот Павлуха, 21-03-2010 22:32:39
ответ на: Ацкий грипник [2035]
мятая-помятая
15933647Пионерважатая
с кем гуляешь ты типерь
сука канапатая....какбы таг....
Ацкий грипник, 21-03-2010 22:33:01
ответ на: Датый Туташхиа [2055]
>>http://www.mikenaumenko.ru/album_n.htm#7
15933652>Пра каменную ночь не понял.
я грю песняк попутный про цамалёт \Если будет дощщь
Шпендель, 21-03-2010 22:33:17
ответ на: мидвед паиБалу [2046]
>>http://www.youtube.com/watch?v=Dbdvop7YsbA
15933653>дешевое говно а-ля ресторан "Тёплый стан". имхо.
гы-гы-гы
Я одно время проживал в ТС. Именна тогда, когда "лучче год в Афганистане, чем неделька в Теплом Стане".
Мда, во времена были. Все друзья аттель либо умерли (пьянка/наркотики/драки), либо сидят.
Адин из пиздецофф - у пакойнава друга жена па укурке с восьмого этажа спорхнула. Да хоть бы хуй.
мидвед паиБалу, 21-03-2010 22:33:55
ответ на: Гетеросексуалка [2057]
>я тут у многих ассоциируюсь с єтим фильмом...
http://www.youtube.com/watch?v=YdDc60ErGzE
15933654Ацкий грипник, 21-03-2010 22:34:16
ответ на: бывший [2060]
>>жёлтый аметист ревности
15933657>Багровый копролит страсти, блиадъ.
чорный таракан бляцтва
Иныргетег ниибаццо, 21-03-2010 22:34:36
извините, я хотел сказать что-то умное и светлое, но уж очень срать хочется...
15933660Голландская овчарка, 21-03-2010 22:35:30
молодец привидение.сахтен
15933665Риальне Ракель, 21-03-2010 22:35:42
чочочо там пра Майка?
15933668мидвед паиБалу, 21-03-2010 22:36:46
ответ на: Датый Туташхиа [2058]
>Аметист - позывной маей части.
15933676тэкс. десять лет у тебя уже есть.
КонАццкий Синдром, 21-03-2010 22:37:27
ответ на: Иныргетег ниибаццо [2066]
>извините, я хотел сказать что-то умное и светлое, но уж очень срать хочется...
15933681если кал светлый-это песдец
Ацкий грипник, 21-03-2010 22:38:07
ответ на: Риальне Ракель [2068]
>чочочо там пра Майка?
http://www.mikenaumenko.ru/album.htm
15933683КонАццкий Синдром, 21-03-2010 22:39:49
я нимнога ахуел
http://www.youtube.com/watch?v=XKRj-T4l-e8&feature=related
15933694Гетеросексуалка, 21-03-2010 22:40:38
ответ на: Датый Туташхиа [2045]
но я буйная, как у вас дела с сибазончиком..норм...в достатке????
15933702Павидло, 21-03-2010 22:41:17
каменты по порядку про аметист, спасиба узнал многа новава
15933708Александр Второй, 21-03-2010 22:42:42
А Чванк паумнел. Не ведёцца на всякие патъобги
15933713Иныргетег ниибаццо, 21-03-2010 22:43:34
ответ на: КонАццкий Синдром [2070]
не беспокойтесь, коллега, все нормальных цветов. мне теперь благолепно.
15933722тапки, 21-03-2010 22:43:54
ответ на: мидвед паиБалу [2069]
мы обидчивые
15933726Риальне Ракель, 21-03-2010 22:44:01
ответ на: Ацкий грипник [2071]
ааа Науменко...( разачяровано)
15933727Александр Второй, 21-03-2010 22:44:54
ответ на: Иныргетег ниибаццо [2076]
Хуле пиздиж, гамнюк?
15933732мидвед паиБалу, 21-03-2010 22:44:57
ответ на: КонАццкий Синдром [2072]
>я нимнога ахуел
15933733>http://www.youtube.com/watch?v=XKRj-T4l-e8&feature=related
аналогично...
Александр Второй, 21-03-2010 22:45:24
ответ на: Риальне Ракель [2078]
Пашли ибаццо. Йа тибе пакажу палавой йух
15933735мидвед паиБалу, 21-03-2010 22:45:44
ответ на: тапки [2077]
>мы обидчивые
15933738как хуй знает что?
Иныргетег ниибаццо, 21-03-2010 22:45:55
ответ на: Александр Второй [2079]
Анпиратор, нажрался опять штоле?
15933739Датый Туташхиа, 21-03-2010 22:45:55
ответ на: Гетеросексуалка [2073]
>но я буйная, как у вас дела с сибазончиком..норм...в достатке????
15933740Абсолютно все решаемо. Ты располайся (запустил руку под одеяло).
Датый Туташхиа, 21-03-2010 22:46:39
ответ на: Датый Туташхиа [2084]
располагайся
15933744Александр Второй, 21-03-2010 22:46:40
УПТУ, што за нарот пашол? пасраццо дажэ ачкуют.
15933745Для чиво мы строили камунизъм?
Шпендель, 21-03-2010 22:46:46
Юстиция - полное имя моей собаки.
15933747тапки, 21-03-2010 22:47:31
ответ на: мидвед паиБалу [2082]
да.
15933751и мы соскучились
Александр Второй, 21-03-2010 22:47:50
ответ на: Иныргетег ниибаццо [2083]
Красава, ты мне атветило.
15933754Каг будиж прнимать песдюлей?
мидвед паиБалу, 21-03-2010 22:47:59
ответ на: Шпендель [2087]
>Юстиция - полное имя моей собаки.
15933757а не боишься. что тебе это припомнят? во благовременьи?
Риальне Ракель, 21-03-2010 22:48:24
ответ на: Александр Второй [2081]
хм..кое-кому это не понравицца (паправляет пречоску)
15933761Александр Второй, 21-03-2010 22:48:32
А ваапсче, фсе харошые.
15933762Но я вас атхуярю(с)
Ацкий грипник, 21-03-2010 22:48:50
ответ на: Риальне Ракель [2078]
>ааа Науменко...( разачяровано)
http://www.youtube.com/watch?v=4qrQDDJZn1g&feature=related
15933764а ты Тайсона хотела?
мидвед паиБалу, 21-03-2010 22:49:00
ответ на: тапки [2088]
>да.
15933766>и мы соскучились
во вторник.
там же.
Иныргетег ниибаццо, 21-03-2010 22:49:12
ответ на: Александр Второй [2089]
Хоспадя, да за чо пиздюли-та? Не папутал ниче?
15933768Александр Второй, 21-03-2010 22:49:24
ответ на: Риальне Ракель [2091]
Нууууууу... 27 мм. ни каждой панраву. Но ты пирибари сибя.
15933770БИГИМОТ, 21-03-2010 22:49:38
ответ на: Гетеросексуалка [2057]
>я тут у многих ассоциируюсь с єтим фильмом... про лямур, тужур и абажур.....я хотела написать в спешите видеть..обзор, но єту идею загнобили в зародыше прям посреди чата.
15933771>
>
>http://www.youtube.com/watch?v=d2HQAJ3ypkg&feature=related
-----------------------------------
а ты поменьше слушай всех, ты пиши, угу. "лямур, тужур и абажур" для среднестатистического офисного хомячка, как бутылка коня мну на похмелье. лично я такое не смотрю, возрастом постарше..нахуй мне это розовое, поролоновое говно....если я захочу мжвячне и обильнэ вздрочьфсплачЬ я Филини или Кустурицу под коньк использую, ну или Монику Беллучю какуюнибудь..а это говно нинадо, у меня при просмотре такого начинайуцо вздрищь спазмы моего хилого, головного моска и желудочно - кишечный дисонанс образуецо, плавно преходящий в жидкое...йа потом растраиваюсь и ухожу в нидельный творческий запой. а мне нельзя, мне алименты платить надо..мугого
Александр Второй, 21-03-2010 22:50:42
Стареиж... Ой как стареиж...
15933778Хатя, можэт эта и правльно...
Но ни мой метад....
АГ (региццо лень), 21-03-2010 22:50:48
что за пьяная хуйня тут барагозит?
15933779мидвед паиБалу, 21-03-2010 22:52:05
ответ на: АГ (региццо лень) [2099]
>что за пьяная хуйня тут барагозит?
15933785не удивлюсь, если это ебанутый мозгопраф из Балашихи.