Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Джин из тажина с СУКАфрухтами
Подарили мне на ДР тажин. Вещь волшебная. Всем советую. Только не берите маленький, минимум на 3,5 литра.
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
— Детородный , 13.01.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
РуБляЗианец, 15-01-2012 00:47:05
ответ на: Полярнег [841]
не бздо....
19721897мяснег тваи бумаги падменил
Мясник с тапаром, 15-01-2012 00:48:10
ответ на: Полярнег [841]
(злорадно) - давыёбывалсо, блять! - нехуй было миня свергать-то
19721902Жук_короед, 15-01-2012 00:48:21
ответ на: Звукореж [843]
нет у нас таких разносолов. но тигуанинь полюбляю
19721903Мясник с тапаром, 15-01-2012 00:48:47
ответ на: КонАццкий Синдром [844]
а мине похуй - я щяс ф пимах, блять
19721906Жук_короед, 15-01-2012 00:49:11
ответ на: Звукореж [846]
>Жук_короед
19721909>
>Хочешь тибя к мудакам-чаеведам апределю?
>Наберёшси бля...
>Я давно там не был.
чо форум есть?
КонАццкий Синдром, 15-01-2012 00:49:12
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [849]
>>пардон.
19721910>>тут просто у некоторых бюргеров праблемы со слухом
>тогда уж скорее со зрением,пиксели незвучат
а, так значет, я не арал? ты меня запутал совсем
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:49:15
ответ на: Звукореж [846]
>Жук_короед
19721911>
>Хочешь тибя к мудакам-чаеведам апределю?
>Наберёшси бля...
>Я давно там не был.
это на Восточное Полушарие штоле?
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:49:45
ответ на: КонАццкий Синдром [856]
>>>пардон.
19721916>>>тут просто у некоторых бюргеров праблемы со слухом
>>тогда уж скорее со зрением,пиксели незвучат
>а, так значет, я не арал? ты меня запутал совсем
ыыыыыыы,того и добивалсо!
Мясник с тапаром, 15-01-2012 00:50:58
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [848]
>не его вина,сами ево памятником обозвали,сами и хлебайте! ыыыыы
19721925(робко, тонким голосом) - мош лутьше атпиздить, как абычна?
OblikoMorale, 15-01-2012 00:51:07
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [847]
я уж засвечивал тут, на досуге зазырь (послушай) психоделию
19721926КонАццкий Синдром, 15-01-2012 00:51:12
ответ на: Мясник с тапаром [854]
ну, ,хорошо. ссу в пимы.
19721927я ен знаю пиму, но пусть он менй а прастит
РуБляЗианец, 15-01-2012 00:51:22
ответ на: Мясник с тапаром [854]
>а мине похуй - я щяс ф пимах, блять
19721930-----------------------------------
а я всегда говорил што ты - пимокрут
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:51:55
ответ на: Мясник с тапаром [859]
>>не его вина,сами ево памятником обозвали,сами и хлебайте! ыыыыы
19721932>
>(робко, тонким голосом) - мош лутьше атпиздить, как абычна?
вариант!
Звукореж, 15-01-2012 00:52:32
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [857]
>это на Восточное Полушарие штоле?
19721934---------------------------------------------
Канешна.
Но ты пойди там разберись, чернушник бля.
КонАццкий Синдром, 15-01-2012 00:52:49
ответ на: Мясник с тапаром [859]
>>не его вина,сами ево памятником обозвали,сами и хлебайте! ыыыыы
19721935>
>(робко, тонким голосом) - мош лутьше атпиздить, как абычна?
да мне надоело уже пиздить, все руки в мазолях
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:53:07
ответ на: OblikoMorale [860]
>я уж засвечивал тут, на досуге зазырь (послушай) психоделию
19721936>http://www.youtube.com/watch?v=6zAylRybwDU
заслушал уже,а вот Bakerloo - Son Of Moonshine никак не могу дослушать,то скайп,то кино,товот щаз клава и Элис Купер
S_h_k_i_p_e_r, 15-01-2012 00:53:19
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [831]
Я так скажу, вы тут все пряглись за Хуева, хотя я тоже считаю, что он кулинар от бога, но когда гнобят комрада, в отличие от комментатора хоть что то делающего для рубрики, все молчат, хотя этот человек нихуя не сделал кроме искрометных комитентов типа ням ням. Я считаю это неправильно
19721937Полярнег, 15-01-2012 00:53:31
ответ на: цэ^calo [782]
>ХЛМ приходит на Детыча окакг бля
* на :: 84,4 kb - показать>Полярник идет на Мясника
>Касой на Капибару
>шкипер нахуй получаеца?
К вапросу о посещении. ыыыы
19721939
Мясник с тапаром, 15-01-2012 00:53:47
ответ на: КонАццкий Синдром [861]
мы тута паришыли тибе песды дать. ты как - не протиф? (охуенна тактичный Мясник)
19721941Звукореж, 15-01-2012 00:54:25
Антацид (изжога-гадость)
19721943А ваще, вниматетельй паразит, помнишь, што я раньше постил...
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:54:31
ответ на: Звукореж [864]
>>это на Восточное Полушарие штоле?
19721944>---------------------------------------------
>Канешна.
>Но ты пойди там разберись, чернушник бля.
Хех,Звук,мне времени нехватает на всё,куда уж разбирацца?
Мясник с тапаром, 15-01-2012 00:54:55
ответ на: РуБляЗианец [862]
>>а мине похуй - я щяс ф пимах, блять
19721945>-----------------------------------
>а я всегда говорил што ты - пимокрут
праебал ты мамент - я п тибе токой гипс заебенел. и нидорога бы и взял (щетает убытки)
КонАццкий Синдром, 15-01-2012 00:56:22
ответ на: Мясник с тапаром [869]
>мы тута паришыли тибе песды дать. ты как - не протиф? (охуенна тактичный Мясник)
19721948с валасами?
или ана бреет-глатает и в жеппу дает?
неси, ладно
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:59:00
ответ на: S_h_k_i_p_e_r [867]
>Я так скажу, вы тут все пряглись за Хуева, хотя я тоже считаю, что он кулинар от бога, но когда гнобят комрада, в отличие от комментатора хоть что то делающего для рубрики, все молчат, хотя этот человек нихуя не сделал кроме искрометных комитентов типа ням ням. Я считаю это неправильно
19721953неверное суждение,тут гнобят всех поголовно,Косорылый штоле не гнобим? иле Синдром? брось делать выводы,повторюсь,вклинься в игру,всё упростится до предела,кто недогоняет-тот уходит,сколько уже ушло то? дохуишша таких,а Детыч вникся и остался,вона как уровень хотя бы фотографий вырос?! все у всех учатся,это нормально,а обиженые как возили воду,так и до сих...
Мясник с тапаром, 15-01-2012 00:59:24
ответ на: КонАццкий Синдром [873]
бреет бреет щас выдадим, блять (заматывая ф тряпачьку кусок свинца)
19721954Звукореж, 15-01-2012 00:59:43
19721957Нате, да.
За сим атчаливаю, ога.
цэ^calo, 15-01-2012 01:00:21
ответ на: Полярнег [868]
как всигда феерично и..... спиздил кароче
19721959КонАццкий Синдром, 15-01-2012 01:00:31
ответ на: Мясник с тапаром [875]
>бреет бреет щас выдадим, блять (заматывая ф тряпачьку кусок свинца)
19721960выбрось каку. металлы ме ебем даже через тряапочку
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 01:00:56
ответ на: Звукореж [870]
>Антацид (изжога-гадость)
19721963>
>А ваще, вниматетельй паразит, помнишь, што я раньше постил...
йопта,яж таки пытался там просветиться мальца,это верняк самый дельный сайт по чаям,факт!
Мясник с тапаром, 15-01-2012 01:01:26
ответ на: КонАццкий Синдром [878]
(целицо пряма в блистящюю Седромкену лысену)
19721966Жук_короед, 15-01-2012 01:01:59
ответ на: Звукореж [876]
>http://polusharie.com/index.php?topic=686.0
19721968>
>Нате, да.
>За сим атчаливаю, ога.
ну не знаю. тело которое всем дает цу не знает что в чае тонин а не кофеин. читать ли дальше?
Звукореж, 15-01-2012 01:02:04
Там дахуя страниц, первые слёзы....
19721970КонАццкий Синдром, 15-01-2012 01:02:59
ответ на: Мясник с тапаром [880]
пускаю лысиной солнечные зайчики и сбиваю с прицела
19721972РуБляЗианец, 15-01-2012 01:03:22
ответ на: S_h_k_i_p_e_r [867]
В Бабруйск немедля....
19721975цэ^calo, 15-01-2012 01:03:55
ответ на: Звукореж [876]
ебаца врот! аж 03 год начало
19721977и чо там на 42 страницы за девять лет нахуярили надо глянуть
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 01:03:59
ответ на: Звукореж [876]
>http://polusharie.com/index.php?topic=686.0
19721978>
>Нате, да.
>За сим атчаливаю, ога.
Будь здоров,Уважаемый!
Мясник с тапаром, 15-01-2012 01:04:38
ответ на: КонАццкий Синдром [883]
>пускаю лысиной солнечные зайчики и сбиваю с прицела
19721980чо эт сбеваешь - я ш вачках палароидных, блять. миня хуй сабьёшь!
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 01:05:18
ответ на: Жук_короед [881]
>>http://polusharie.com/index.php?topic=686.0
19721982>>
>>Нате, да.
>>За сим атчаливаю, ога.
>ну не знаю. тело которое всем дает цу не знает что в чае тонин а не кофеин. читать ли дальше?
читай,читай,там инфы по делу-ибонуццо!
Звукореж, 15-01-2012 01:05:21
ответ на: Жук_короед [881]
>ну не знаю. тело которое всем дает цу не знает что в чае тонин а не кофеин. читать ли дальше?
19721983-------------------------------------
Кстате, очом те не интересно не читай...
Мудакоф много на белом свете, но люди знающие пападаюца, факт.
Звукореж, 15-01-2012 01:05:51
Фсем доброво чево.
19721985Мясник с тапаром, 15-01-2012 01:07:48
ответ на: Звукореж [890]
удачи, камрад
19721989S_h_k_i_p_e_r, 15-01-2012 01:08:48
ответ на: РуБляЗианец [884]
Встречаешь?
19721992Жук_короед, 15-01-2012 01:09:12
ответ на: Жук_короед [881]
я не прав
19721994цэ^calo, 15-01-2012 01:12:27
ответ на: Жук_короед [893]
непонимаю я пока этова
19722005пожже наверное.когда смысл всего найду
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 01:12:45
ответ на: Жук_короед [893]
>я не прав
19722007ыыыы,помимо танина и кофеина катехин заметил?
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 01:16:33
пора спать,завтра работа напряжённая,барыжная,толкательно-впихивательная!
19722020Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 01:18:22
до тыщщи дотянете думаю,всем пока!
19722031OblikoMorale, 15-01-2012 01:19:24
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [896]
удачи камрад!
19722036РуБляЗианец, 15-01-2012 01:20:08
ответ на: S_h_k_i_p_e_r [892]
неааа...уже лень
19722040там на трансфере и таг дахуя знакомых рыл увидижб
РуБляЗианец, 15-01-2012 01:24:51
ответ на: OblikoMorale [898]
у вас ус отклеился...
19722057