Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Джин из тажина с СУКАфрухтами
Подарили мне на ДР тажин. Вещь волшебная. Всем советую. Только не берите маленький, минимум на 3,5 литра.
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
— Детородный , 13.01.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 14:27:27
первый нах!
19713862Херасука Пиздаябаси, 13-01-2012 14:27:40
1111111111
19713865Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 14:27:43
второй тутажы
19713866Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 14:28:08
ну ладно,пьедестал заполнен,пачитаим...
19713871ДокторБолен, 13-01-2012 14:28:19
блять
19713872ехали медведи на велосипеде, 13-01-2012 14:28:43
первый прочитал
19713876нах!!!
Херасука Пиздаябаси, 13-01-2012 14:28:53
компот с курицей? ояебу
19713877ЧИСЛО ХУЙ, 13-01-2012 14:30:33
фкусножрать на фкусножрать
19713887ДокторБолен, 13-01-2012 14:31:56
ответ на: Херасука Пиздаябаси [7]
>компот с курицей? ояебу
19713898я тоже сторонник разделять два оных блюда
хмсулисс, 13-01-2012 14:33:01
Тэкс
19713906хмсулисс, 13-01-2012 14:33:13
Оп
19713910ParadoxXx, 13-01-2012 14:37:13
Заебись! Понравилось.
19713946Аффтар сцынария, 13-01-2012 14:39:39
ыыы, судя по последней фотке, Детыч соскочил с диеты
19713965"халяльный узбекскй пчак" - задумалсо...
Juzz's, 13-01-2012 14:40:25
чернослив в коньяке б хорошо.. и миндаля в горшок потом
19713970ехали медведи на велосипеде, 13-01-2012 14:40:55
в узбекистане тоже ножи зэки делают?
19713973Детородный, 13-01-2012 14:41:29
ответ на: Juzz's [14]
согласен насчёт коньяка... но его просто не было...
19713975а миндаль пропареный вкусно?
Ногохуйц, 13-01-2012 14:42:00
Пабливаллъ.
19713977Детородный, 13-01-2012 14:42:56
ответ на: Аффтар сцынария [13]
не ну не православный же и не кошерный...бгггг
19713985Аффтар сцынария, 13-01-2012 14:44:32
ответ на: Детородный [18]
ХЗ, всегда считал, что халяльной бывает еда
19713994Cрач, 13-01-2012 14:44:40
Шалом! Интрегющее сочетание...
19713996Ton (зарегенный 12), 13-01-2012 14:45:37
фотки хорошие
19714002Juzz's, 13-01-2012 14:45:38
Детородный, 13-01-2012 14:41:29
19714003ответ на: Juzz's [14]
согласен насчёт коньяка... но его просто не было...
а миндаль пропареный вкусно?
да.. много что он дает
Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 14:45:48
кинзу зелёную парить-моветон,а в остальном вроддебы ничотак,я не спец в смешивании такого количества специй,мне трудно представить конечный резалт,однако фрукты к птице нравятся,как и к мясу.
19714006Детородный, 13-01-2012 14:45:59
ответ на: Аффтар сцынария [19]
я тоже.... а пошутить?
19714008Ton (зарегенный 12), 13-01-2012 14:46:33
написано апять невкусно, хотя приготовлено хорошо
19714011Детородный, 13-01-2012 14:46:40
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [23]
кинза пропареная отдаёт вкус соусу.. а потом я её выбрасываю
19714012Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 14:47:15
ответ на: Ton (зарегенный 12) [21]
>фотки хорошие
19714015дада,растёт пузан!
Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 14:48:38
ответ на: Детородный [26]
>кинза пропареная отдаёт вкус соусу.. а потом я её выбрасываю
19714024незнаю,вкус кинзы-не запах,душняк от кинзы мне на нюх неочень
Ton (зарегенный 12), 13-01-2012 14:49:06
ответ на: Детородный [26]
>кинза пропареная отдаёт вкус соусу.. а потом я её выбрасываю
19714028порежь ее помельче и не выебуйсо, апять таки неэкономно выбрасывать
Детородный, 13-01-2012 14:50:20
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [28]
О! С этого и начни... её не все любят..
19714033Аффтар сцынария, 13-01-2012 14:51:05
ответ на: Детородный [24]
ну, тогда ржунимагу
19714038Ton (зарегенный 12), 13-01-2012 14:51:19
рыжая тарелка кстате весь вид обосрала
19714040Детородный, 13-01-2012 14:51:29
ответ на: Ton (зарегенный 12) [29]
дык мелкорезатую потом как вынуть? А так она пучком и выкидываецо, шоб пареную не жрать, а свежей готове блюдо присыпается....
19714044А чо в тексте не хватает? Суховато писать стал?
Ахуевшее Рыло, 13-01-2012 14:51:34
на любителя
19714045а тажин вещь, да
Детородный, 13-01-2012 14:52:06
ответ на: Ton (зарегенный 12) [32]
надо всё же белую купить
19714050я уже это понял
Ирония, 13-01-2012 14:54:20
оо ножичек такой же как у Каса.
19714062один в один.)
курица с сухофруктами.
думаю что вкусно.
Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 14:54:36
ответ на: Детородный [30]
>О! С этого и начни... её не все любят..
19714065начинай-не начинай,а зелень парить негоже,что мешает свежей в конце посыпать? ты так и сделал,но тогда парил излишне,имхо
Советник, 13-01-2012 14:55:31
нда, ножик могучий, его блять на малалетке видимо делали, и мойку за каким то хуем надписью запароли
19714070Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 13-01-2012 14:56:46
я орехи добавляю
19714075фотки красивые,со вкусом сделаны.так как на вид \у меня тоже самое\не вызывает аппетита.запах улётный,на любителя конечно
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 13-01-2012 14:57:07
хуйна и жорево
19714077впрочем как всегда у хуевротного.
Детородный, 13-01-2012 14:59:21
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [37]
ну не буду спорить... но есть такой пиём, когда зелень парится с мясом и отдаёт ему запах , а потом выбрасуеца...
19714096Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 15:03:39
ответ на: Детородный [41]
>ну не буду спорить... но есть такой пиём, когда зелень парится с мясом и отдаёт ему запах , а потом выбрасуеца...
19714113знаю,но я же имхую,йопта! сам так никогда неделаю,впрочем и готовлю я крайне редко,тут все готовят,неуспеваю вставить свои пять копеек,то работа,то пьянка с зависаниями в ибенях. вот решил забить на синьку на год(аж сам испуганно заозиралсо-хто? я? на год? ибанись бля!) могет и почащще буду у плиты стоять,хочу таки с тестом(ненавижунахххуй!) повошкаццо,пора освоить сие нелёгкое действо,ога
Трахтор, 13-01-2012 15:04:55
"халяльный узбекскй пчак" Смутило...мож, все ж таки халявный?
19714116Трахтор, 13-01-2012 15:05:02
44
19714117Детородный, 13-01-2012 15:07:41
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [40]
я тебя , кстати не оскарблял... ну впрочем ты как всегда
19714121Детородный, 13-01-2012 15:07:53
ответ на: Трахтор [43]
ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы
19714122Детородный, 13-01-2012 15:08:27
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [42]
Саня, нихуя не понял... но спорить не буду...бггг
19714125Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 15:11:02
ответ на: Детородный [47]
>Саня, нихуя не понял... но спорить не буду...бггг
19714132да забей,мозги включать-нелёгкая задача! хыыыыыыыыыыы
Чилавек Y, 13-01-2012 15:14:01
6*! Хорошие фотки... Хотя обжарка + 1,5 часа для курицы? Аффтар! Нахуя?
19714141Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 15:16:01
ответ на: Чилавек Y [49]
>6*! Хорошие фотки... Хотя обжарка + 1,5 часа для курицы? Аффтар! Нахуя?
19714149да он накрыл дажин и просто забыл нахрен.что там кашеварицца,наверно порнуху юзал по видику! ыыыыыыыы