Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Джин из тажина с СУКАфрухтами
Подарили мне на ДР тажин. Вещь волшебная. Всем советую. Только не берите маленький, минимум на 3,5 литра.
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
— Детородный , 13.01.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Детородный, 13-01-2012 16:02:14
ответ на: Хрундель [82]
товарищ из штатов привозил видов 8 всяких перцев сухих... анчо всякие и тыды
19714376магистр Иода, 13-01-2012 16:04:04
Нормалды
19714381мсяо. перцы
думаюшто вкусно
поменял бы курицу на боранену
и чернослив на болгарский перец
атак - прекрасно, ящщетаю
Здрасте уважаемые ФЖжители
Детородный, 13-01-2012 16:05:04
ответ на: магистр Иода [102]
привет..
19714383ка здоровье?
делал и из боранены тоже...
голяшку с инжиром..
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 13-01-2012 16:06:27
ответ на: Jedem das seine [93]
а чо у хлм спрашивать, долма существительное женского рода, склоняется по 1му склонению
19714386апсалютно изменяемое слово, ьыж шашлык склоняешь и вопросов не возникает?
Жук_короед, 13-01-2012 16:06:34
ответ на: Хранительница личностных матриц [99]
а доставка сколько?
19714388DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 13-01-2012 16:07:01
ответ на: Жук_короед [98]
>выпишу аффтару страпон побольше из китая. пусть похвастаецо
19714390===
бугага
Жук_короед, 13-01-2012 16:07:30
ответ на: Хранительница личностных матриц [99]
дочитал. без трека можно ничего не дождаца. обычно трек + 2 енота
19714391DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 13-01-2012 16:07:38
доставка 4 бакса за одну, 6 баксов если две пачки по РФ до почтового отделения(с)
19714393жук читает посты жопкай, гугугу
Жук_короед, 13-01-2012 16:08:13
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [108]
я исправилсо
19714395Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 16:08:22
ответ на: Хранительница личностных матриц [99]
спвсибо,Дорогая! я думаю,что Виза-Электрон туда прокатит легко. Инфа исчерпывающая,однако держи в курсе событий,ладна? как получишь товар,отпиши в ФЖ,чтоб люди знали успешность операции.
19714396DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 13-01-2012 16:08:46
долма — ы; ж. [тур. dolma нечто наполненное] Блюдо закавказской кухни, напоминающее голубцы, в котором вместо капустных листьев используются виноградные. Большой толковый словарь русского языка. 1 е изд е: СПб.: Норинт. С. А. Кузнецов. 1998 … Толковый словарь русского языка Кузнецова
19714397"Big Z" Topanga, 13-01-2012 16:09:56
Блять, все-таки стиль изложения Детородного вызвает желание его отпиздить этим ебаным тажином
19714399Jedem das seine, 13-01-2012 16:10:17
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [104]
>а чо у хлм спрашивать, долма существительное женского рода, склоняется по 1му склонению
19714401>апсалютно изменяемое слово, ьыж шашлык склоняешь и вопросов не возникает?
Да я из КК камент впомнил про долмы, долма.
Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 16:10:50
ответ на: магистр Иода [102]
>Нормалды
19714402>мсяо. перцы
>думаюшто вкусно
>поменял бы курицу на боранену
>и чернослив на болгарский перец
>атак - прекрасно, ящщетаю
>
>Здрасте уважаемые ФЖжители
Джедай! Дарова,Уважаемый!
Хранительница личностных матриц, 13-01-2012 16:12:11
ответ на: Жук_короед [107]
папизди мне исчо туд
19714407я оттуда получаю уже полгода всякую хуйню
трек не дают даже за 2 енота
Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 16:12:36
ответ на: "Big Z" Topanga [112]
>Блять, все-таки стиль изложения Детородного вызвает желание его отпиздить этим ебаным тажином
19714408ыыыыыыыы,и за что больше переживаецца,за голову Детыча иле за таджин? хотя ответ я уже предвижу,бугагааа
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 13-01-2012 16:14:17
ответ на: Jedem das seine [113]
не помню чота
19714414расскажи
Вспоминатель, 13-01-2012 16:14:56
не люблю я сладкое мясо
19714415DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 13-01-2012 16:15:36
ответ на: "Big Z" Topanga [112]
>Блять, все-таки стиль изложения Детородного вызвает желание его отпиздить этим ебаным тажином
19714418====
стиль изложения как и всё у хуевротного заточен на насебянадрачивание
стопро натирает эту хуйню страшно гордясь собой и засирает сваими сранными рецептами все тырнеты
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 13-01-2012 16:15:56
ответ на: Вспоминатель [118]
>не люблю я сладкое мясо
19714419===
угу, я тожы
человечену напоминает
Жук_короед, 13-01-2012 16:18:38
ответ на: Хранительница личностных матриц [115]
>папизди мне исчо туд
19714440>я оттуда получаю уже полгода всякую хуйню
>трек не дают даже за 2 енота
вот мирзавцы, ггг. а не ебае не дешевше?
Хранительница личностных матриц, 13-01-2012 16:20:59
ответ на: Жук_короед [121]
чипотле тока две позиции вижу
19714469есть ещё всякие сомнительные смоукед
я с ебаем дружу, но еду все-таки в магазе предпочитаю
Аффтар сцынария, 13-01-2012 16:22:00
ответ на: Хранительница личностных матриц [94]
спасибо, еще раз!
19714474Хранительница личностных матриц, 13-01-2012 16:24:01
ответ на: Аффтар сцынария [123]
всегда пажалуйста
19714483Жук_короед, 13-01-2012 16:25:34
ответ на: Хранительница личностных матриц [122]
19714487да много там всяких неизведанных ништяков
магистр Иода, 13-01-2012 16:25:59
ответ на: Детородный [103]
Дарова, Детыч
19714489среднее среднего все, ага
надеюсь утебя все хорошо?
Детородный, 13-01-2012 16:26:29
ответ на: магистр Иода [126]
спасибо, всё уже Ок..
19714492мы ж оптимисты
Хранительница личностных матриц, 13-01-2012 16:26:52
ответ на: Жук_короед [125]
вот именно, что неизведанных
19714496а я люблю именно чипотле
магистр Иода, 13-01-2012 16:27:21
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [114]
Салютос, Саня!
19714500всяческих ништяков тебе полный тажин, ыыыы
Жук_короед, 13-01-2012 16:27:41
ответ на: Хранительница личностных матриц [128]
>вот именно, что неизведанных
19714502>а я люблю именно чипотле
ну я же тебя неизведанную люблю? вот и ты так же поступай с чилями, ггг
магистр Иода, 13-01-2012 16:28:09
ответ на: Детородный [127]
слава Всевышнему, штоп так и впредь было
19714504Жук_короед, 13-01-2012 16:28:50
ответ на: Детородный [127]
>спасибо, всё уже Ок..
19714509>мы ж оптимисты
интересно что по этому поводу бы сказал мсье хуев
Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 16:30:32
ответ на: магистр Иода [129]
>Салютос, Саня!
19714516>всяческих ништяков тебе полный тажин, ыыыы
Спасибо,Камрад! осталось таджин приобрести,вот тока ставить его решительно некуда,места катастрофически нехватат!
Жук_короед, 13-01-2012 16:31:09
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [133]
>>Салютос, Саня!
19714520>>всяческих ништяков тебе полный тажин, ыыыы
>
>Спасибо,Камрад! осталось таджин приобрести,вот тока ставить его решительно некуда,места катастрофически нехватат!
в большом можно хранить картошку например
Хрундель, 13-01-2012 16:34:07
ответ на: Хранительница личностных матриц [99]
молотый не надо. хз чего они там намололи
19714531все прально, чипотле 75 тыщ, анчо 2, они почти неострые
Хрундель, 13-01-2012 16:36:24
19714537и хуле здесь неизведаного?
только джолокия разве что. никто не знает как это по вкусу
Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 16:37:29
ответ на: Жук_короед [134]
>>>Салютос, Саня!
19714539>>>всяческих ништяков тебе полный тажин, ыыыы
>>
>>Спасибо,Камрад! осталось таджин приобрести,вот тока ставить его решительно некуда,места катастрофически нехватат!
>в большом можно хранить картошку например
хех! картошка в мешках у кладовке стоит. да и много ли в таджин влезет? баловство одно..
Детородный, 13-01-2012 16:37:40
ответ на: Жук_короед [132]
спроси его
19714540Мясник с тапаром, 13-01-2012 16:37:52
ну, блять, с пятницей фсех, с тринацатым
19714542Хрундель, 13-01-2012 16:41:32
19714559аботле хыы
копченый абанеро. заебца, креативно
Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 16:43:12
ответ на: Мясник с тапаром [139]
>ну, блять, с пятницей фсех, с тринацатым
19714568аналогично,Шэф!
Мясник с тапаром, 13-01-2012 16:48:28
если с камрадов кто знает че пра ХуеВа - падилитесь, да... есле, канешна, он сам ничо не запритил... нехорошо када чилавек проста так прападает
19714586Мясник с тапаром, 13-01-2012 16:50:56
кстате - а чем так вот тажын ахуенна атличаецо ат, скажем, казана?
19714600MECTHЫЙ, 13-01-2012 16:52:39
Касой был??
19714607Хрундель, 13-01-2012 16:52:58
ответ на: Мясник с тапаром [142]
успокойся, Мясник, жив-здоров твой Хуев. наверно
19714609нехорошо себя вести нехорошо. тогда никто и пропадать не станет
Хранительница личностных матриц, 13-01-2012 16:55:16
ответ на: Хрундель [135]
я в курсе, что молотые не надо
19714618Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 16:56:58
ответ на: Хрундель [145]
>успокойся, Мясник, жив-здоров твой Хуев. наверно
19714624>нехорошо себя вести нехорошо. тогда никто и пропадать не станет
значит ты в курсе происходящего?
Хрундель, 13-01-2012 16:57:51
ответ на: Хранительница личностных матриц [146]
по аналогии с чаем они наверняка в пыль отходы пускают, некондицию с плодоножками
19714628всегда лучше целые и натуральные, не в рассоле
не девачка (с мАсквы), 13-01-2012 17:02:40
блядь.
19714643перечитала сколько въёбано специй, не считая лука-чеснока-имбиря-кинзы...да и самих сухофруктов...
походу жыд кухонный шкафчик разбирал.
и скинул в курицу всё, что болталось в пакетиках по нему три года.
пиздец какойто.
нехватает майонеза.
Хрундель, 13-01-2012 17:03:00
ответ на: Мясник с тапаром [143]
>кстате - а чем так вот тажын ахуенна атличаецо ат, скажем, казана?
19714644тажин - это плоская тарелка с крышкой в виде высокого колпака