Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Джин из тажина с СУКАфрухтами
Подарили мне на ДР тажин. Вещь волшебная. Всем советую. Только не берите маленький, минимум на 3,5 литра.
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
— Детородный , 13.01.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
НЭП, 13-01-2012 19:40:45
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [198]
я вапще не в курсе хто это. /спнула паметнек ленину/
19715362Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 19:43:10
ответ на: Хрундель [200]
>первые это морита, которые черные. это красные халапеньо
19715379>вторые меко - зеленые халапеньо
яж говорил тебе,траблы у меня с запоминанием специфичных названий,этож не моя особая область увлечения,я долго путал фо-бо и мисо,а тофу даже и непробовал ниразу,хех,это тока мэтры наши как рыбы в воде,яж как поплавок-по поверхности
Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 19:44:11
ответ на: НЭП [201]
>я вапще не в курсе хто это. /спнула паметнек ленину/
19715390Точна? я помню,что Бобр к Ханке очень пиететно относился,может и Синдром тоже путает,хз
Козликов, 13-01-2012 19:55:34
Вах!!!
19715477Антацид (изжога-гадость), 13-01-2012 19:58:58
ответ на: Козликов [204]
>Вах!!!
19715495Дарова,Уважаемый! чо так лаконично?
ЛИТРБОЛИСТ, 13-01-2012 20:19:11
заменить на керамическую скавародку, да и делов-то.....
19715646гуси блять на гарезонте.
Детородный, 13-01-2012 20:26:20
отвечаю что в тажине вкус получается другой чем в сковороде... за счёт постоянного парообразования и конденсации
19715704другой... кто бы что не говорил
Люблювыебываться+, 13-01-2012 20:30:10
ответ на: Детородный [207]
Здравствуйте, уважаемый Дмитрий!
19715732С Наступающим, кстати.
Мне рецепт понравился.
Щас тоже из курицы бадяжу кое-что. Чернослив люблю
Детородный, 13-01-2012 20:31:02
ответ на: Люблювыебываться+ [208]
Привет!
19715742И я тебе рад. Я не Дмитрий, я просто Димо.
А мы шаурму по-домашнему бодяжим
Люблювыебываться+, 13-01-2012 20:33:08
ответ на: Детородный [209]
>А мы шаурму по-домашнему бодяжим
19715756Молодчики. Ну а чо, сегодня можно. И всегда можно, когда настроение есть.
Удачно пошаурмить!
Хрундель, 13-01-2012 20:35:02
ответ на: Люблювыебываться+ [208]
здравствуй
19715770а где ссыла на мл.ру?
Люблювыебываться+, 13-01-2012 20:41:04
ответ на: Хрундель [211]
>здравствуй
19715826>а где ссыла на мл.ру?
Доброго вечера и с Наступающим!
А сцыла мл.ру, собссно, я там
Elizabeth von Glazunova хехехе скромненько так
Хрундель, 13-01-2012 20:56:12
ответ на: Люблювыебываться+ [212]
с НГ обманщица
19715913там нет никаких сисек
Люблювыебываться+, 13-01-2012 21:00:47
ответ на: Хрундель [213]
>с НГ обманщица
19715955>там нет никаких сисек
Да будут еще /будем жывы/
Ну не в настроении я, голова болит, все такое. Имею право иногда
Аркадий Уссацкий, 13-01-2012 21:03:41
ответ на: Торжественный [85]
>да не нахуй это точно.
19715980>там и хуишки то не видно.
>я бы на Детти кинул тройку горстей земли.
>как по христианскому абряду положено.
+100500
Типа "присыпал(с)" бггг.
Хрундель, 13-01-2012 21:07:16
ответ на: Люблювыебываться+ [214]
понимаю, угу
19716008но чувствую что не сильно болит
Mangy , 13-01-2012 21:20:33
Не посмотрел, кто автор, но по тексту сразу все стало понятно.
19716102Итог - хрючево, как и в большинстве креосов, теперь, правда, гломурное.
Детородный, 13-01-2012 21:26:43
ответ на: Аркадий Уссацкий [215]
>>да не нахуй это точно.
19716140>>там и хуишки то не видно.
>>я бы на Детти кинул тройку горстей земли.
>>как по христианскому абряду положено.
>
>+100500
>Типа "присыпал(с)" бггг.
два дебила или встреча на Эльбе
barsunya, 13-01-2012 21:55:07
6*- только пареную кинзу- нах(не люблю).
19716329а с птицей сукофрукты - очень даже, но опять-таки - без изюму(имхо)
Детородный, 13-01-2012 21:56:13
ответ на: barsunya [219]
привет, милая
19716335Торжественный, 13-01-2012 22:16:30
я канешна настоящего чипотля не юзал
* chipotle-180x300 :: 10,8 kb - показатьа соус Tabasco Чипотли (Chipotle) хоть похожь вкусом???????????
19716471
Торжественный, 13-01-2012 22:18:49
ответ на: Детородный [220]
>привет, милая
19716483кто ты, старый жиденок и кто она?
вместе блять одна подзалупно-плервальная перхоть.
мойтесь жидавнята. бггг
Звукореж, 13-01-2012 22:21:53
Извели ХуеВа, казлы бля.
19716498Стоит подумать и мне, оп учасии...
Хрундель, 13-01-2012 22:24:03
ответ на: Торжественный [221]
нет, не очень
19716507Хрундель, 13-01-2012 22:24:45
но как соус неплохой
19716513Торжественный, 13-01-2012 22:25:21
ответ на: Звукореж [223]
о Бобре тож думали.
19716515чото нетак стало на УК.
Соколофске чтоль ебнулся?
сначала ФЖ и ПоллитраСру
потом "залогинен"
блять.............заибало жить под указку.
Торжественный, 13-01-2012 22:27:29
ответ на: Хрундель [225]
меня не воткнул.
19716523хабанеро капаю на бутер точечно-густо, а чили как кетчуп.
гарлик и пробовать неохото.
забил на футбол, 13-01-2012 22:29:41
замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль ..
19716532Дальше не четал. Ф пизду чипотли!
Звукореж, 13-01-2012 22:30:58
ответ на: Торжественный [226]
>о Бобре тож думали.
19716537>чото нетак стало на УК.
>Соколофске чтоль ебнулся?
>сначала ФЖ и ПоллитраСру
>потом "залогинен"
>
>блять.............заибало жить под указку.
---------------------------------
Бобр вернёца па весне, даст всевышний.
А чо-та не то, ога.
И, эта, соус табаско чепотлевый, пахож на соус табаско, чепотлевый пафкусней, делоф-то... ИМХО
РуБляЗианец, 13-01-2012 22:31:22
А счего бы за неск дней до и после прапажи Хуева
19716541Хрюндель здесь днюет и ночует ?
Жук_короед, 13-01-2012 22:31:30
ответ на: Торжественный [227]
>меня не воткнул.
19716543>хабанеро капаю на бутер точечно-густо, а чили как кетчуп.
>гарлик и пробовать неохото.
вот он АД причем не за дорого и есть доставка в екс савок. капни такова
КонАццкий Синдром, 13-01-2012 22:32:21
ответ на: Звукореж [223]
>Извели ХуеВа, казлы бля.
19716545>
>Стоит подумать и мне, оп учасии...
поздно, уже извели
Жук_короед, 13-01-2012 22:32:48
ответ на: РуБляЗианец [230]
>А счего бы за неск дней до и после прапажи Хуева
19716547>Хрюндель здесь днюет и ночует ?
скучаит ищет йопте и мичтаит встретить. ты йопте холмс ибн шерлок?
КонАццкий Синдром, 13-01-2012 22:34:58
ответ на: Жук_короед [231]
брал этой фирмы, с черепушкой, привязаной к бутылке. Ниче, пойдет
19716556РуБляЗианец, 13-01-2012 22:35:25
ответ на: Жук_короед [233]
Тобби,бльдг
19716559не девачка (с мАсквы), 13-01-2012 22:39:22
ответ на: РуБляЗианец [230]
>А счего бы за неск дней до и после прапажи Хуева
19716575>Хрюндель здесь днюет и ночует ?
я думала мне померещилось...
Звукореж, 13-01-2012 22:40:46
не девачка(с мАсквы)
19716585Прювет, дорогая.
Са страрым НГ тебя.
Звукореж, 13-01-2012 22:41:35
ответ на: не девачка(с мАсквы) [236]
>>А счего бы за неск дней до и после прапажи Хуева
19716588>>Хрюндель здесь днюет и ночует ?
>
>я думала мне померещилось...
---------------------------------------------
Ты видать забыла ф чом дело-та...
КонАццкий Синдром, 13-01-2012 22:41:42
ответ на: Звукореж [237]
пятница, 13.
19716589Звукореж, 13-01-2012 22:44:40
ответ на: КонАццкий Синдром [239]
>пятница, 13.
19716603---------------------------------
Чорных катоф не бегало в акруге?
Я тя умоляю бля...
РуБляЗианец, 13-01-2012 22:46:00
ответ на: Звукореж [238]
заебале...интриге скандалы...
19716612абясните рядавому фтыкателю -
в... чем праблема?
Жук_короед, 13-01-2012 22:46:26
ответ на: КонАццкий Синдром [234]
>брал этой фирмы, с черепушкой, привязаной к бутылке. Ниче, пойдет
19716616хуяссе пайдет. са мною чиловег не разговаривает вааще. седня полкапли на сало капнул, говорю много не надо памрешь. а он - ну хоть полкапли. вот так блять жадность не моя а виноват я
КонАццкий Синдром, 13-01-2012 22:49:08
ответ на: Жук_короед [242]
гы, привыкаешь
19716630я, когда начал пользовать, не более двух капель зараз употреблял. А к концу пузырька уже лил не стесняясь
Звукореж, 13-01-2012 22:49:36
ответ на: РуБляЗианец [241]
>заебале...интриге скандалы...
19716635>абясните рядавому фтыкателю -
>в... чем праблема?
--------------------------------------
А чо объяснять-то?
Я тошь рядовой фтыкатель, да.
Могу сказать одно, что ХуеВ и Хрун, разные люди...
Русскоязычная, 13-01-2012 22:50:00
неплохо.сладкую курицу ела,понравилось
19716637КонАццкий Синдром, 13-01-2012 22:50:17
ответ на: Звукореж [240]
>>пятница, 13.
19716639>---------------------------------
>Чорных катоф не бегало в акруге?
>Я тя умоляю бля...
каты тут ваще не бегают
а белок черных бегает доибени матери. Это щитаецо?
Звукореж, 13-01-2012 22:54:20
ответ на: КонАццкий Синдром [246]
>каты тут ваще не бегают
19716664>а белок черных бегает доибени матери. Это щитаецо?
---------------------------------------------
А это уш ты сам се защитывай бля, тока сматри шоп белая белка не падашла...
РуБляЗианец, 13-01-2012 22:55:07
ответ на: Звукореж [244]
я тупой шопиздец
19716667хачу панять,пачиму аднаму - нарсицизм,
а другому _забвение па 404 разряду ?
Жук_короед, 13-01-2012 22:56:52
ответ на: КонАццкий Синдром [243]
>гы, привыкаешь
19716675>я, когда начал пользовать, не более двух капель зараз употреблял. А к концу пузырька уже лил не стесняясь
ну был еще случай человеков со столицы потчевали. самы главный говорит я самый главный идите нахуй я главный бабуин хоть и интилигент я вааще я говорит кароль джунглей и ебал ваши соусы, вас, и вааще все я ебал, и вааще говорит наливайте я щас закушу. ну полил бутерброт, ну откусил, ну отпоили, ну не звонит больше по пустякам. это плохо?
Жук_короед, 13-01-2012 22:58:27
ответ на: РуБляЗианец [248]
>я тупой шопиздец
19716681>хачу панять,пачиму аднаму - нарсицизм,
>а другому _забвение па 404 разряду ?
у тебя виза голд?