Я отчетливо понимаю, что это 1001-й рецепт холодца. Но я решил поделиться тем, как это делается именно в нашей семье. Итак - мы варим холодец только из говядины. Никакой там свинины или курицы. На рынке покупается задняя нога молодой коровки с характерной жилой в виде петли:
К ней нужно купить еще добрый кусок хорошей говядины без костей.
Ну и, считайте, полдела сделано. Итак, что нам надо:
собственно, мясо
1 головка чеснока
2 морковки
2 луковицы
лавровый лист
перец горошком, соль
Да, забыл сказать. первая фотка делалась на айфон, остальные - на карманный калькулятор. И только последняя - на нормальный фотик. Так что не обессудьте.
Моем мясо, делим его на части, скаладываем в кастрюлю и оставляем часов на 10.
Вынимаем всё, еще раз тщательно промываем, заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь.
Доводим до кипения, убавляем огонь и варим примерно 1 час, тщательно удаляя пену. Затем убавляем огонь так, чтобы под закрытой крышкой мясо кипело еще 1 час.
Очищаем морковь, лук, кладем в кастрюлю (лук целиком, морковь - крупными кусками), лаврушку и перец горошком. Варим еще час-полтора.
Примерно за час до конца варки солим по вкусу.
В общей сложности часов через 5 выключаем, ждем, пока перестанет кипеть, вынимаем и выбрасываем лук-морковь, вынимаем мясо, бульон процеживаем. Мясо аккуратно разбираем вручную по волокнам и достаточно мелко режем.
На дно форм щедро кладем мелконарезанный чеснок, на него сверху выкладываем мясо - сантиметра два. Сверху аккуратно заливаем горячим бульоном - на 2 пальца над мясом.
Даем холодцу застыть - например, как у нас, на крытой лоджии. Утром он готов. Застывает гарантированно.
К холодцу я купил адский термоядерный хрен домашнего изготовления. Банку открываешь - уже слезы текут. Холодец очень удался, я только что насладился.
Фаллос на крыльях, 29-12-2013 20:01:43
>/задумалась/
22246175>вононочо
ога.
какпа года?
у наз -6 пака.
Инопланетный гость, 29-12-2013 20:01:44
Розведчег - Хуечьчег, кстатеф.
22246176ляксандр...ВСЕГДА,,,, 29-12-2013 20:03:34
красивый рецебт. я такое люблю есть
22246180Фаллос на крыльях, 29-12-2013 20:03:48
>"аккуратно заливаем горячим бульоном - на 2 пальца над мясом."
22246181>У Удава децкии пальчеги?!
фото пальчегов какбэ на 1 фотке
NEPka, 29-12-2013 20:03:49
зоебиська погода. -5.
22246182и похоладаний не ожидаецо
бля, сложно, 29-12-2013 20:04:07
А как же копыта? Ножки, паяльная лампа, нож, теплая вода... и потом опять паяльная лампа, нож, теплая вода... потом молоток для сбития копыт, потом желтая кожа, потом ножовка для распила... Это не ужастик, это подготовка сырья для холодца.
22246184Сырье закладывается с лаврушкой с вечера, кипит потихоньку всю ночь и снимается с медленного огня утром.
Потом начинается праздник для детей - высасывание мозга и других ништяков из извлекаемых из бульона костей и мослов.
alexntp, 29-12-2013 20:04:49
холодец холодец каво хочешь выбирай
22246188NEPka, 29-12-2013 20:05:34
это какие дете любят мозги высасывать. я просто посмотреть хочу.
22246190Фаллос на крыльях, 29-12-2013 20:05:56
>зоебиська погода. -5.
22246191>и похоладаний не ожидаецо
у нас по местной рикламе заебали уже с заманухами поездок в билакуреху. не аццки дорого.
может и в нотуре съездеть?
только кагда - хз.
Роздведчег, 29-12-2013 20:06:03
Гости - хуёсти....
22246192Фаллос на крыльях, 29-12-2013 20:07:12
>холодец холодец каво хочешь выбирай
22246194изя из плоти ворил халадец,
рядом скакал оскоплённый атец (антисемицкое, полу-цэ)
Инопланетный гость, 29-12-2013 20:07:27
>это какие дете любят мозги высасывать. я просто посмотреть хочу.
22246195Не нннадо ёрничать... У тебя этих клованов, сосущих моск - 27-30 человек в классе?
Отставной козы БарабанщегЪ, 29-12-2013 20:07:29
Бгыг. тычо - палетс Удава на кревасах невидал никада?
22246196Роздведчег, 29-12-2013 20:07:59
Удав таргует мясам? Ну нах, не могет быть....
22246198Инопланетный гость, 29-12-2013 20:08:27
>Гости - хуёсти....
22246199Ну...этта... Да, мы - токие.. (исчё и мастурбируем "стыдный смайлегъ")
NEPka, 29-12-2013 20:08:32
приехивай. щас на нг праздниках дорого. а после каникул бюджетненька
22246200Инопланетный гость, 29-12-2013 20:09:49
>Удав таргует мясам? Ну нах, не могет быть....
22246203Это Питер, молыжъ! Не Удав тот, кто не банчит мясомъ.
alexntp, 29-12-2013 20:11:18
давайте свининой накормим жида
22246206унизить еврея прекрасно всегда
Отставной козы БарабанщегЪ, 29-12-2013 20:11:51
процесс мапамалу пашол
22246207не девачка (с мАсквы), 29-12-2013 20:12:39
наблюдение.
22246209Инопланетный гость, 29-12-2013 20:13:15
Не Фыва тот - кто мяса свеньи в рот не берёт!
22246211не девачка (с мАсквы), 29-12-2013 20:13:43
>это какие дете любят мозги высасывать. я просто посмотреть хочу.
22246213которым уже водку можно.
NEPka, 29-12-2013 20:14:23
это даа
22246214Инопланетный гость, 29-12-2013 20:14:35
>наблюдение.
22246215Наблюдение в рабочке. (подаёт на блюде хорошо прожаренный кусочег поросятены).
NEPka, 29-12-2013 20:15:12
ыыы. вот я тормоз
22246217не девачка (с мАсквы), 29-12-2013 20:15:17
я пра кено
22246218Инопланетный гость, 29-12-2013 20:15:22
>это даа
22246219Ну, вот....
Потрахаемся?
Инопланетный гость, 29-12-2013 20:16:25
>я пра кено
22246220О, хоссспаде! Ты такая привереда! А я о чём, мазафака??? Пра кено же..
Фаллос на крыльях, 29-12-2013 20:16:48
>давайте свининой накормим жида
22246221>унизить еврея прекрасно всегда
адин шолун, иврецкий малчег
сувал за щоку свинский хрящег
съедобно все далжно быть в блюде-
о том написано в томуде
не девачка (с мАсквы), 29-12-2013 20:17:22
бляц.
22246222у нас есть один маршрут мпсэ выгуливания. там склон такой приличный.
и лёд.
ну и домочадец мне всегда говорил - там не наебнёшса. и нихуя не будет.
ну и наебнулся днём.
внимание вопрос: чем связать домочадца, штобы он не убирал лёд от ноги?
Инопланетный гость, 29-12-2013 20:17:39
>>давайте свининой накормим жида
22246224>>унизить еврея прекрасно всегда
>
>адин шолун, иврецкий малчег
>сувал за щоку свинский хрящег
>съедобно все далжно быть в блюде-
>о том написано в томуде
*таЛ муде?
бля, сложно, 29-12-2013 20:17:47
Леди, Вам, если хотите - в маркет за готовым холодцом. Из хуйпойми чего.
22246225Фаллос на крыльях, 29-12-2013 20:19:29
>наблюдение.
22246228не видел чото ещо.
вот щяс запал на брикиньх бед,
дасматриваю 3 часть.
оч. порадовал епизод каг убевали муху в лоболотории
Пробрюшливое жорло, 29-12-2013 20:19:29
чота гадяэ овермноа на дчяе
22246229NEPka, 29-12-2013 20:19:38
блядь. ты охуел?
22246230тебе не с кем потрахацо. я при чем.
не девачка (с мАсквы), 29-12-2013 20:19:50
пиздец ответ на вопрос: где дети, которые любят?
22246231ответ: леди вам в магазин...
я не пайиу, а нельзя какойнить простенький тест на айкью для выхода в инэты?
alexntp, 29-12-2013 20:19:59
в гестапо мучили раввина
22246232совали защеку свинину
Инопланетный гость, 29-12-2013 20:20:06
>внимание вопрос: чем связать домочадца, штобы он не убирал лёд от ноги?
22246233Свяжи его с наборной доской "сухой лёд". Лёд и ты - навсегда вместе! (фарэвар тугезар, кагбе)
Пробрюшливое жорло, 29-12-2013 20:20:14
каг грит наблювале в муку в кансерваторее
22246234Фаллос на крыльях, 29-12-2013 20:20:17
тал, или
22246235кал муде
не девачка (с мАсквы), 29-12-2013 20:20:33
не.
22246237брикин бэд я не готова пока.
а наблюдение посмотри.
Пробрюшливое жорло, 29-12-2013 20:20:45
как муху в амбулаторее
22246238Пробрюшливое жорло, 29-12-2013 20:21:14
2оо халаццоффъ
22246239Инопланетный гость, 29-12-2013 20:21:20
>блядь. ты охуел?
22246240>тебе не с кем потрахацо. я при чем.
У нас с тобой кабинка забронирована, так-то..... никакой йебли, только секс и всё)
NEPka, 29-12-2013 20:21:24
>Леди, Вам, если хотите - в маркет за готовым холодцом. Из хуйпойми чего
22246241чото аж зависла.
Пробрюшливое жорло, 29-12-2013 20:21:25
пад салёныхъ агурцоффъ
22246242Пробрюшливое жорло, 29-12-2013 20:21:41
оваще-прухты
22246243процчия прадухты
Инопланетный гость, 29-12-2013 20:21:43
Йопта... 2оо нахоть нннада штолле?
22246244Инопланетный гость, 29-12-2013 20:21:51
2оо
22246245Пробрюшливое жорло, 29-12-2013 20:21:53
уп у
22246246