Я отчетливо понимаю, что это 1001-й рецепт холодца. Но я решил поделиться тем, как это делается именно в нашей семье. Итак - мы варим холодец только из говядины. Никакой там свинины или курицы. На рынке покупается задняя нога молодой коровки с характерной жилой в виде петли:
К ней нужно купить еще добрый кусок хорошей говядины без костей.
Ну и, считайте, полдела сделано. Итак, что нам надо:
собственно, мясо
1 головка чеснока
2 морковки
2 луковицы
лавровый лист
перец горошком, соль
Да, забыл сказать. первая фотка делалась на айфон, остальные - на карманный калькулятор. И только последняя - на нормальный фотик. Так что не обессудьте.
Моем мясо, делим его на части, скаладываем в кастрюлю и оставляем часов на 10.
Вынимаем всё, еще раз тщательно промываем, заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь.
Доводим до кипения, убавляем огонь и варим примерно 1 час, тщательно удаляя пену. Затем убавляем огонь так, чтобы под закрытой крышкой мясо кипело еще 1 час.
Очищаем морковь, лук, кладем в кастрюлю (лук целиком, морковь - крупными кусками), лаврушку и перец горошком. Варим еще час-полтора.
Примерно за час до конца варки солим по вкусу.
В общей сложности часов через 5 выключаем, ждем, пока перестанет кипеть, вынимаем и выбрасываем лук-морковь, вынимаем мясо, бульон процеживаем. Мясо аккуратно разбираем вручную по волокнам и достаточно мелко режем.
На дно форм щедро кладем мелконарезанный чеснок, на него сверху выкладываем мясо - сантиметра два. Сверху аккуратно заливаем горячим бульоном - на 2 пальца над мясом.
Даем холодцу застыть - например, как у нас, на крытой лоджии. Утром он готов. Застывает гарантированно.
К холодцу я купил адский термоядерный хрен домашнего изготовления. Банку открываешь - уже слезы текут. Холодец очень удался, я только что насладился.
kardamon, 31-12-2013 03:30:09
кое кто тут вчера спрашивал, а чо, мол они от тебя сюда бегут?
22251208а хули им не бежать? это ж пастухи природные, а тут овечьих отар на всех не хватает, а жрать та охота. вот они и месят там у вас бетон и дворы скребут за мелкий прайс.
я вот хуй побегу, если тока хорошо попросят, но пока и здесь энергетики-высоковольтники в цене.
левая хуйня, 31-12-2013 03:43:10
эко паства набухалась
22251212с непревычки штормит бедолаг
kardamon, 31-12-2013 03:47:04
>эко паства набухалась
22251214>с непревычки штормит бедолаг
а ты чо, пастырь, за паствой взялся наблюдать?
kardamon, 31-12-2013 03:56:39
левая херня явно не кротелло, а тобы щас развёл тут хуиту с урозами.
22251216kardamon, 31-12-2013 03:58:37
приеду, зарежу больно. вон, роботов уже на запчасти разобрал.
22251218левая хуйня, 31-12-2013 04:00:04
смегма тараканья раздухорилась
22251219паходу лишка нюхнул пывка крышэчу, дятел
в такой день тщетно дёргаетца срачь зажэчь
ох и олух
kardamon, 31-12-2013 04:00:17
ладно, пошол тоже дрыхнуть.
22251220левая хуйня, 31-12-2013 04:01:47
kardamon, 31-12-2013 03:58:37
22251221ржавые -девочка катя вроде
валяец на жэлезе телипон и адрес
а чо?
ебать ты олух
kardamon, 31-12-2013 04:02:46
а, так ты кротишко, открылося?
22251223чо, как сына, в ментовке хохляцкой не бедствует?
левая хуйня, 31-12-2013 04:04:54
не
22251224тачки шаманит
ему пакайфуц
а твой7
kardamon, 31-12-2013 04:06:11
кто щас жену твою поёбывает? нормальный мужик?
22251225ну, так, чиста на твой фкус?
мне то по барабану, ну ты понимаешь.
левая хуйня, 31-12-2013 04:07:12
фу
22251227да это чучело белку хватануло с тоски
кардашка, ну не айдёшь ты друзей
никогда
с тваим лишаком хромосом беспалезно
дажэ здесь
ты уж не абижайся
сдесь тупасть хужэ ахтунга
kardamon, 31-12-2013 04:09:57
чо, кротишко, жжоцца?
22251228да ты не переживай, я уже дремлю одним глазом.
как пичонка твоя сибя чуствует, не жмёт?
Подтиральный камень (ЭЙ! ДИКАРИ!), 31-12-2013 04:15:36
Каллдамося негодуе, друзявчики предали, ща плакодь буде. Жертва аборта.
22251230Подтиральный камень (ЭЙ! ДИКАРИ!), 31-12-2013 04:18:25
Одним грит шоколадным глазком храплю
22251233левая хуйня, 31-12-2013 04:20:30
утро кардачмони
* будьмо :: 63,4 kb - показать1 января
год начался
ыыыыыыыыыы бля хтож пад такое косит
раньшэ покс влёхкую
22251234
левая хуйня, 31-12-2013 04:22:15
хрппит горымыка
* 282487 :: 26,9 kb - показать22251235
kardamon, 31-12-2013 04:22:19
кро, ты ещё не передумал меня больно зарезать?
22251236если нет, то со смитькой скооперируйся, всё веселее ехать будет.
к томуж у смитьки опыта поболее твоего будет, он уже Жорлу больно зарезал.
и Роботы, тобой убитые, тебе привет передают.
левая хуйня, 31-12-2013 04:24:59
иногда жалость толкала ево друзявкой имитировать
22251237но сцуко брезгливость перебивала раж
в атличие от палавины знаю кто это
левая хуйня, 31-12-2013 04:26:55
kardamon, 31-12-2013 04:22:19
22251238проспись олух
потом вадички папей и пазвани всем перечисленым
телипоны дать, лоарик ужратый?
непревычно водку пить дя?
левая хуйня, 31-12-2013 04:28:34
на горшок не забудь лень пабороть сползать
22251239мамка чай не жэлезная
Подтиральный камень (ЭЙ! ДИКАРИ!), 31-12-2013 04:29:38
Ты реально с рождения 5едоумок иль приобретенное, каму ты шнырло сетевое адалось тебя резать, просто кроме крота нет никого, с тобой приходиццо по планке бить, иди невеста мурысам под хвост целуй. Такой ты убогий репродукт. Иди иди слишком много внимания
22251240левая хуйня, 31-12-2013 04:33:06
и Смити нажрался
22251241харашо иметь превычку дозу блюсти ежэвечерне
паржу с хуйни тупой
kardamon, 31-12-2013 04:36:38
а, ну вот и смитька нарисовался.
22251242вспомни гавно и вот оно.
такшта давай, кротишка, действуй.
тока пердуперждаю - к этому уебану с опаской подходи, лягаецца безадресно,
и в твой тупой лобешник может ишачье копыто прилитеть.
я то этих чурок видел-перевидел, по восемнадцать рыл на водопой гонял.
плохова не присоветую.
Подтиральный камень (ЭЙ! ДИКАРИ!), 31-12-2013 04:36:58
Роботы грит тобой убитые тебе привет передают,.
22251243дожил ты , секретутка кардамонь бунтуе.
прикинь как оно ся важничает, крот и смит меня побить через интернет не могут,, завтра кандидатом станет,. Аж спать ахота от муднячка. Он то верит в себя.
левая хуйня, 31-12-2013 04:38:04
высакабольный хтотатам
22251244бля неально чувак не абивает треть дупля сваво пазора
юрек хоть акцентуалзированно шол
а это падурке ыыыыыы сцуко ебать чучело
kardamon, 31-12-2013 04:41:23
гу- гу, мокак, жги!
22251246а хочешь, я тебе щас новый ник придумаю?
а Мурыч проснёття и зоебенит?
он любит, когда креативно задуманно.
а я уж постараюсь...
Подтиральный камень (ЭЙ! ДИКАРИ!), 31-12-2013 04:45:32
Вот ща оставь кардачмоньку без внимания, рыдать станет в дупло.
22251247кро ты его не бросай, прикорми, обогрей. Жаль буденовца. На утренник своди штоль шарикова, тока пиго не давай.
kardamon, 31-12-2013 04:48:49
но против подтирального камня хуй поспоришь,
22251249ну я не знаю, "резкий хач с полной жопой гексогена?"
"абизьян, эволюционировавшийся в шарикова"?
Мурыч, 31-12-2013 04:48:54
да я выкинул уже твово любовника, смитхей. поплачь, и по делам пиздуй. севодня буит не твой день.
22251250Мурыч, 31-12-2013 04:49:21
>гу- гу, мокак, жги!
22251251>а хочешь, я тебе щас новый ник придумаю?
>а Мурыч проснёття и зоебенит?
>он любит, когда креативно задуманно.
>а я уж постараюсь...
жги
NEPka, 31-12-2013 04:50:51
О. Мурыч. А смитку в честь праздника нельзя по темечку?
22251252с наступающим ньвым годом1
/подхалимный камент/
ДэвидБездуховны, 31-12-2013 04:52:00
чобль
22251253ДэвидБездуховны, 31-12-2013 04:52:10
зеваллось
22251254ДэвидБездуховны, 31-12-2013 04:52:16
3555
22251255kardamon, 31-12-2013 04:52:27
ошибка эволюции? и на природу бывает проруха,
22251256хотела простого гондона сотворить, а тут заштопанный получился, пичаль.
Мурыч, 31-12-2013 04:52:41
>О. Мурыч. А смитку в честь праздника нельзя по темечку?
22251257>с наступающим ньвым годом1
>/подхалимный камент/
нет, просто так нельзя. сначала надо унизить.
NEPka, 31-12-2013 04:52:46
Бро дб, с наступающим !
22251258Подтиральный камень (ЭЙ! ДИКАРИ!), 31-12-2013 04:53:18
Довай довай, шептани ему в гузло креотивщег. Авось медальку те даст теща. Токма ников то нисчотное колво, язык оп жоппу мурпидча сотрешь, стукачонка бестолковая, етот то видит мои ники. Дерзай незаменимый.
22251259ой дулбень, кто тебя с пизды выкинул. Ладно мне разминку пора. Тужься громче. Гирой уахахаха.
NEPka, 31-12-2013 04:53:35
Кардомон, с праздником!
22251260дрындохуй™ , 31-12-2013 04:53:42
Сотрап проснулся.
22251261И сразу устроил репрессии.
Иосиф Виссарионыч Мурыч, геге
ДэвидБездуховны, 31-12-2013 04:53:47
>Бро дб, с наступающим !
22251262Бро НЭП!!!!11
с НГ!!!!!!!1 оллолооолоолоолололо!!!1111
дрындохуй™ , 31-12-2013 04:56:09
Здрасти всем бодрствующим.
22251263/выпустил хориху из клетки и угораю, как она гоняет и раздает пиздюли кошкам/
ДэвидБездуховны, 31-12-2013 04:56:27
ДУ кстати
22251264не хамло ж всё таки
Мурыч, 31-12-2013 04:58:30
>Сотрап проснулся.
22251265>И сразу устроил репрессии.
>Иосиф Виссарионыч Мурыч, геге
*зодумчево куред*
kardamon, 31-12-2013 04:59:17
доброе утро.
22251266да чото мозги уже не фурычат, устал, сутки уже тута бурухтаню.
надо поспать.
Мурыч, 31-12-2013 04:59:38
>ДУ кстати
22251267>не хамло ж всё таки
кревед, покс. у меня тоже только руки по локать в крови, а сам-то я вежлевый.
дрындохуй™ , 31-12-2013 05:00:29
>*зодумчево куред*
22251268мануал?
Мурыч, 31-12-2013 05:00:35
>доброе утро.
22251269>да чото мозги уже не фурычат, устал, сутки уже тута бурухтаню.
>надо поспать.
ну лана. фсё равно он севодня буит очинь занят, дела у нево.
NEPka, 31-12-2013 05:01:19
А мы тут в подарках ковыряемса.
22251270