Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Баранина тушеная в соусе
Обычно из баранины делаю всякую «среднеазиатчину» (плов, лагман, мампар, мастава, мохора и т.д.) К баранине вообще дышу не ровно, люблю я ее, хоть и не узбек и даже не был там ни разу. В данном случае истоков рецепта не знаю, но не азиатский точно. Можно использовать, как праздничную еду, а можно и как повседневную жрачку. Ибо вкусно и не надоедает. Ебатни с приготовлением умеренно, не устанете, но и не пельмени естессо.
Берем:
- баранину не жилистую, отделяем от плен. Сало срезаем и крошим для шкварок.
- для маринада лук и свежую петрушку.
- для соуса лук-морковь (на картинке лук не весь, было еще две штуки), помидоры, твердый сыр, вино.
- для тушения соевый соус и маслины.
- масло подсолнечное без запаха для обжарки.
- специи – смесь перцев, зира, гвоздика (на фотке ее дохуя как и зиры, реально надо совсем не много).
Крошим лук с петрушкой, специи толчем в ступке. Если не лениво, после помола можно распустить специи на сковородке для пущей запашистости. Готовые молотые специи лучше сразу выбросить, юзать только свеже-толченые.
Луко-петрушку и специи мешаем с мясом, закрываем пищевой пленкой и забываем про них, пусть маринуются.
Начинаем делать соус. Сечем не сильно мелко лук и морковь.
Размягчаем под крышкой лук, потом морковь, потом кидаем к ним помидоры.
Сыр режем кубиками, доливаем вино и продолжаем тушить,
Помешиваем содержимое. Цель, чтобы сыр растворился в вине и овощных ништяках.
Пока была суета с соусом, перекуры и прихлеб пива мясо примариновалось. Отделяем его от луко-петрушки и жарим в казане, предварительно вытопив там бараньи шкварки.
Соус вместе с отделенным мясным маринадом пропускаем через блендер.
Далее все соединяем в казане, добавляем соевый соус, выправляем на соль-сахар и тушим под крышкой до готовности, помня, что нам нужна тушеная баранина, а не баранья тушенка. Перед окончанием процесса крышку снимаем и загущаем соус выпариванием лишней жидкости.
Я ел с картошкой. Водки звиняйте в этот раз нет, ибо на фото ужин понедельника, а не субботняя расслабуха. В качестве фотомодели блюдо не самое выгодное. Шашлык смотрится лучше, но по вкусу он отдыхает.
Многим баранина не нравиться из-за запаха. Другие считают, что там есть нечего, только кости и жилы. Есть мнение, что баранина тяжелое для организма мясо. Думаю, это потому, что или не умеют выбирать или не так готовят. Если нужно мясо, берите ногу, там отходов меньше, а кость можно потом в первое добавить. И если Вам впаривают ногу молодой барашки 4кг весом, то это развод. У молодых барашков таких не бывает, т.к. зверушка сама по себе не большая. Мясо должно быть светлым и не пахнуть, не надо слушать про «свежайшее, просто заветрило». Если нажраться жил и холодного бараньего жира, то естессно поплохеет, но с дури можно и хуй сломать.
В предлагаемом варианте приятно все, и запахи и вкус. Попробуйте нежное ароматное мясо с душистыми приправами в остро - кислом соусе. Охуеть, как завернул, как в рекламе, ага…
Но получилось действительно очень не плохо.
Берем:
- баранину не жилистую, отделяем от плен. Сало срезаем и крошим для шкварок.
- для маринада лук и свежую петрушку.
- для соуса лук-морковь (на картинке лук не весь, было еще две штуки), помидоры, твердый сыр, вино.
- для тушения соевый соус и маслины.
- масло подсолнечное без запаха для обжарки.
- специи – смесь перцев, зира, гвоздика (на фотке ее дохуя как и зиры, реально надо совсем не много).
Крошим лук с петрушкой, специи толчем в ступке. Если не лениво, после помола можно распустить специи на сковородке для пущей запашистости. Готовые молотые специи лучше сразу выбросить, юзать только свеже-толченые.
Луко-петрушку и специи мешаем с мясом, закрываем пищевой пленкой и забываем про них, пусть маринуются.
Начинаем делать соус. Сечем не сильно мелко лук и морковь.
Размягчаем под крышкой лук, потом морковь, потом кидаем к ним помидоры.
Сыр режем кубиками, доливаем вино и продолжаем тушить,
Помешиваем содержимое. Цель, чтобы сыр растворился в вине и овощных ништяках.
Пока была суета с соусом, перекуры и прихлеб пива мясо примариновалось. Отделяем его от луко-петрушки и жарим в казане, предварительно вытопив там бараньи шкварки.
Соус вместе с отделенным мясным маринадом пропускаем через блендер.
Далее все соединяем в казане, добавляем соевый соус, выправляем на соль-сахар и тушим под крышкой до готовности, помня, что нам нужна тушеная баранина, а не баранья тушенка. Перед окончанием процесса крышку снимаем и загущаем соус выпариванием лишней жидкости.
Я ел с картошкой. Водки звиняйте в этот раз нет, ибо на фото ужин понедельника, а не субботняя расслабуха. В качестве фотомодели блюдо не самое выгодное. Шашлык смотрится лучше, но по вкусу он отдыхает.
Многим баранина не нравиться из-за запаха. Другие считают, что там есть нечего, только кости и жилы. Есть мнение, что баранина тяжелое для организма мясо. Думаю, это потому, что или не умеют выбирать или не так готовят. Если нужно мясо, берите ногу, там отходов меньше, а кость можно потом в первое добавить. И если Вам впаривают ногу молодой барашки 4кг весом, то это развод. У молодых барашков таких не бывает, т.к. зверушка сама по себе не большая. Мясо должно быть светлым и не пахнуть, не надо слушать про «свежайшее, просто заветрило». Если нажраться жил и холодного бараньего жира, то естессно поплохеет, но с дури можно и хуй сломать.
В предлагаемом варианте приятно все, и запахи и вкус. Попробуйте нежное ароматное мясо с душистыми приправами в остро - кислом соусе. Охуеть, как завернул, как в рекламе, ага…
Но получилось действительно очень не плохо.
— K_N_A , 18.04.2013
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Выдрик, 18-04-2013 14:27:30
>да и под ником "хитренькая выдра2 вывалю
21396906>
>ыыыыы
Пестец!
Я не ожидала от тебя такой изощрённой западлы.
Меня же Бобр схрямает, а за что? гугугу
ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 14:27:34
вот не поверишь, ни разу не ел макароны с тушонкой на природе.
21396907я хз, от ленивых туристов чтоле это блюдо пошло?
Александр Второй, 18-04-2013 14:28:18
А Бобр паследнее время псотит гламурные рицэбды.
21396908Где иво этаму научили, страшна падумать
инженер Гарин, 18-04-2013 14:28:19
нихуяжсебе новаляли... бездельники мль
21396909ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 14:28:22
ну ладно. тогда под ником "выдренькая хитра"
21396910никто на тебя не подумает
жаб, 18-04-2013 14:28:29
мидведы, а мидведы
21396911ловили ужре каково окунька в этом году или счуку, не?
Выдрик, 18-04-2013 14:28:35
>еду я такой по адесе на лисе. гля - выдра в кароткай юпке. стаит такая хвостом вертит, а глаза такие хитрые хитрые. грю айда залась выдра, катацо поедем, в кустиках поваляемсо. просыпаюсь - чозанахуй? лежу в родной уфе в кустах беструсофф и с кошкой
21396912>вот такие дела малята
>гугугу
И валенок в руках. Для кошки. хихихи
Висёлый ПацЫк, 18-04-2013 14:28:41
Свинину жрать.
21396913NEPka, 18-04-2013 14:28:50
здрастье.
21396914а чо с бобром та?
Rideamus!, 18-04-2013 14:28:59
во-во. я охуел, когда мне родственник-москвич похвастался, как он под дачу себе заебательский дом купил, и "самое главное - близко! всего 250 км.!"(цэ) а тут в деревню за 150 км. по месяцу собираешься, время выгадываешь. хотя - я вот еще год назад на работу за 70 км. ездил каждый день, причом по городу (хуле, такой город спецыфичный)
21396915ДерСки, 18-04-2013 14:29:02
я грит на природе макароны ем исключительна пад соусом баланьез
21396916Аз есмь Еремий Потапович, 18-04-2013 14:29:04
бобры оне бывают и апасне
21396917ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 14:29:19
сегодня собираюсь только.
21396918судак прет, как бык на красную тряпку говорят
Выдрик, 18-04-2013 14:29:26
>ну ладно. тогда под ником "выдренькая хитра"
21396919>никто на тебя не подумает
Медведы!
Каааанешна, именно сразу никто-никто на меня и не подумает.
Совести нет у вас с лисапедом.
Выдрик, 18-04-2013 14:29:59
>здрастье.
21396921> а чо с бобром та?
Драсти!
Гневаеццо ужасна.
клон второй, 18-04-2013 14:30:09
человечинка кошернее( аблизнулся)
21396922Висёлый ПацЫк, 18-04-2013 14:30:35
Тибя муркотег проклянет.
* x_3236e032 :: 53,0 kb - показатьыыыыыы
21396924
геша, 18-04-2013 14:30:52
ну чо, сыграем в "нахне штуцер"?
21396925жаб, 18-04-2013 14:30:53
судак грит выскакивает из воды и рвет быков на красные трябки
21396926ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 14:31:02
перестрахуюсь еще.
21396927напишу там в постскриптуме.
"на хитренькую выдру не думать.
медведь"
и все. инкогнито. все в задумчивости и непонимании рецепт прочтут
alexntp, 18-04-2013 14:31:09
баранина хуянина. даеж рицебт ПОКИ в ФЖ
21396928Костярег, 18-04-2013 14:31:12
>бобры оне бывают и апасне
21396929>http://forum.wec.ru/uploads/monthly_05_2010/post-9768-1274948004.j
pg
да ну нахуй...фотожаб?
alexntp, 18-04-2013 14:31:34
нахне тыщщу с русивана
21396930геша, 18-04-2013 14:31:36
Кто хотел убить президента США?
21396931Мокрые майки по-русски
Подозреваемый в теракте в Бостоне арестован
"Зенит" прошел "Кубань"
Marcus, 18-04-2013 14:31:37
Да что за хуета эта ваша ПОКА???!!!!! блеать!!!
21396932объясните уже ктонить
Бобр, 18-04-2013 14:31:44
>Бобр, такой момент- баранина пахнет, частенько, самец обычно.Че делать чтоб не пахла?
21396933если чисто на шашлык - вымочить часик -другой в чуть подкисленной воде (не кислой, а чуть - столовая ложка лимонного сока или половина ложки уксуса на литр холодной воды)
А если тушить - нихуя не надо, сначала обжарить тока - пока тушиццо - с овощами, приправами - нихуя запаха не остаеццо... а зелень и чеснок хуйнуть ваще в снятое с огня блюдо..
p a d o n a g, 18-04-2013 14:31:50
обана штуга моя
21396934Аз есмь Еремий Потапович, 18-04-2013 14:31:56
судак грит прет быка, прям как трякую краску
21396935ДерСки, 18-04-2013 14:31:56
самый нахенг тока ща начинаеццо, причем три па девять пачетней косаря имхую
21396936Аз есмь Еремий Потапович, 18-04-2013 14:32:08
тыщу реска нах
21396938alexntp, 18-04-2013 14:32:08
суровый джипириес нахне
21396939Аз есмь Еремий Потапович, 18-04-2013 14:32:14
и утить
21396940Чилавек Y, 18-04-2013 14:32:16
Начало было бодрое, а финал унылый. Надо хотябы так...
* 84084 :: 158,4 kb - показать21396941
ДерСки, 18-04-2013 14:32:18
патуму приступим
21396942Аз есмь Еремий Потапович, 18-04-2013 14:32:22
и ниназвать сибя
21396944ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 14:32:23
полюбэ фотошоп.
21396945настоящий бобр этих красноперых нинавидит.
инфа 100%
alexntp, 18-04-2013 14:32:28
панеслась
21396946ДерСки, 18-04-2013 14:32:34
боранена наше фсё
21396947p a d o n a g, 18-04-2013 14:32:36
ЯАВЫР
21396948Аз есмь Еремий Потапович, 18-04-2013 14:32:37
тушоная бобрятина
21396949alexntp, 18-04-2013 14:32:41
укп ами
21396950p a d o n a g, 18-04-2013 14:32:42
чп
21396951Аз есмь Еремий Потапович, 18-04-2013 14:32:44
и чепотли нах
21396952p a d o n a g, 18-04-2013 14:32:49
млю
21396954Висёлый ПацЫк, 18-04-2013 14:32:50
Медвед перестраховуеццо с выдрой.
21396955BraZZers
Аз есмь Еремий Потапович, 18-04-2013 14:32:51
и просто таг8
21396956ДерСки, 18-04-2013 14:32:53
свиней в казематы
21396957alexntp, 18-04-2013 14:32:53
вап ааип
21396958Аз есмь Еремий Потапович, 18-04-2013 14:32:55
еп3е4п2и4е6
21396959p a d o n a g, 18-04-2013 14:32:55
юмло
21396960