Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Баранина тушеная в соусе
Обычно из баранины делаю всякую «среднеазиатчину» (плов, лагман, мампар, мастава, мохора и т.д.) К баранине вообще дышу не ровно, люблю я ее, хоть и не узбек и даже не был там ни разу. В данном случае истоков рецепта не знаю, но не азиатский точно. Можно использовать, как праздничную еду, а можно и как повседневную жрачку. Ибо вкусно и не надоедает. Ебатни с приготовлением умеренно, не устанете, но и не пельмени естессо.
Берем:
- баранину не жилистую, отделяем от плен. Сало срезаем и крошим для шкварок.
- для маринада лук и свежую петрушку.
- для соуса лук-морковь (на картинке лук не весь, было еще две штуки), помидоры, твердый сыр, вино.
- для тушения соевый соус и маслины.
- масло подсолнечное без запаха для обжарки.
- специи – смесь перцев, зира, гвоздика (на фотке ее дохуя как и зиры, реально надо совсем не много).
Крошим лук с петрушкой, специи толчем в ступке. Если не лениво, после помола можно распустить специи на сковородке для пущей запашистости. Готовые молотые специи лучше сразу выбросить, юзать только свеже-толченые.
Луко-петрушку и специи мешаем с мясом, закрываем пищевой пленкой и забываем про них, пусть маринуются.
Начинаем делать соус. Сечем не сильно мелко лук и морковь.
Размягчаем под крышкой лук, потом морковь, потом кидаем к ним помидоры.
Сыр режем кубиками, доливаем вино и продолжаем тушить,
Помешиваем содержимое. Цель, чтобы сыр растворился в вине и овощных ништяках.
Пока была суета с соусом, перекуры и прихлеб пива мясо примариновалось. Отделяем его от луко-петрушки и жарим в казане, предварительно вытопив там бараньи шкварки.
Соус вместе с отделенным мясным маринадом пропускаем через блендер.
Далее все соединяем в казане, добавляем соевый соус, выправляем на соль-сахар и тушим под крышкой до готовности, помня, что нам нужна тушеная баранина, а не баранья тушенка. Перед окончанием процесса крышку снимаем и загущаем соус выпариванием лишней жидкости.
Я ел с картошкой. Водки звиняйте в этот раз нет, ибо на фото ужин понедельника, а не субботняя расслабуха. В качестве фотомодели блюдо не самое выгодное. Шашлык смотрится лучше, но по вкусу он отдыхает.
Многим баранина не нравиться из-за запаха. Другие считают, что там есть нечего, только кости и жилы. Есть мнение, что баранина тяжелое для организма мясо. Думаю, это потому, что или не умеют выбирать или не так готовят. Если нужно мясо, берите ногу, там отходов меньше, а кость можно потом в первое добавить. И если Вам впаривают ногу молодой барашки 4кг весом, то это развод. У молодых барашков таких не бывает, т.к. зверушка сама по себе не большая. Мясо должно быть светлым и не пахнуть, не надо слушать про «свежайшее, просто заветрило». Если нажраться жил и холодного бараньего жира, то естессно поплохеет, но с дури можно и хуй сломать.
В предлагаемом варианте приятно все, и запахи и вкус. Попробуйте нежное ароматное мясо с душистыми приправами в остро - кислом соусе. Охуеть, как завернул, как в рекламе, ага…
Но получилось действительно очень не плохо.
Берем:
- баранину не жилистую, отделяем от плен. Сало срезаем и крошим для шкварок.
- для маринада лук и свежую петрушку.
- для соуса лук-морковь (на картинке лук не весь, было еще две штуки), помидоры, твердый сыр, вино.
- для тушения соевый соус и маслины.
- масло подсолнечное без запаха для обжарки.
- специи – смесь перцев, зира, гвоздика (на фотке ее дохуя как и зиры, реально надо совсем не много).
Крошим лук с петрушкой, специи толчем в ступке. Если не лениво, после помола можно распустить специи на сковородке для пущей запашистости. Готовые молотые специи лучше сразу выбросить, юзать только свеже-толченые.
Луко-петрушку и специи мешаем с мясом, закрываем пищевой пленкой и забываем про них, пусть маринуются.
Начинаем делать соус. Сечем не сильно мелко лук и морковь.
Размягчаем под крышкой лук, потом морковь, потом кидаем к ним помидоры.
Сыр режем кубиками, доливаем вино и продолжаем тушить,
Помешиваем содержимое. Цель, чтобы сыр растворился в вине и овощных ништяках.
Пока была суета с соусом, перекуры и прихлеб пива мясо примариновалось. Отделяем его от луко-петрушки и жарим в казане, предварительно вытопив там бараньи шкварки.
Соус вместе с отделенным мясным маринадом пропускаем через блендер.
Далее все соединяем в казане, добавляем соевый соус, выправляем на соль-сахар и тушим под крышкой до готовности, помня, что нам нужна тушеная баранина, а не баранья тушенка. Перед окончанием процесса крышку снимаем и загущаем соус выпариванием лишней жидкости.
Я ел с картошкой. Водки звиняйте в этот раз нет, ибо на фото ужин понедельника, а не субботняя расслабуха. В качестве фотомодели блюдо не самое выгодное. Шашлык смотрится лучше, но по вкусу он отдыхает.
Многим баранина не нравиться из-за запаха. Другие считают, что там есть нечего, только кости и жилы. Есть мнение, что баранина тяжелое для организма мясо. Думаю, это потому, что или не умеют выбирать или не так готовят. Если нужно мясо, берите ногу, там отходов меньше, а кость можно потом в первое добавить. И если Вам впаривают ногу молодой барашки 4кг весом, то это развод. У молодых барашков таких не бывает, т.к. зверушка сама по себе не большая. Мясо должно быть светлым и не пахнуть, не надо слушать про «свежайшее, просто заветрило». Если нажраться жил и холодного бараньего жира, то естессно поплохеет, но с дури можно и хуй сломать.
В предлагаемом варианте приятно все, и запахи и вкус. Попробуйте нежное ароматное мясо с душистыми приправами в остро - кислом соусе. Охуеть, как завернул, как в рекламе, ага…
Но получилось действительно очень не плохо.
— K_N_A , 18.04.2013
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
alexntp, 18-04-2013 14:03:32
тогда
21396735alexntp, 18-04-2013 14:03:36
хопц
21396736геша, 18-04-2013 14:03:39
хересу?
21396737alexntp, 18-04-2013 14:03:40
чпокц
21396738дрындохуй™, 18-04-2013 14:03:41
ошзэьдщ
21396739тлодж
геша, 18-04-2013 14:03:46
птаапт
21396740alexntp, 18-04-2013 14:03:46
и вот 800
21396741alexntp, 18-04-2013 14:03:48
56
21396742геша, 18-04-2013 14:03:50
21396743геша, 18-04-2013 14:03:51
21396745дрындохуй™, 18-04-2013 14:03:51
лоджьл
21396746геша, 18-04-2013 14:03:51
птаапт
21396747Висёлый ПацЫк, 18-04-2013 14:03:56
Ага. А сам до матрёжек сидеть буит.
21396748alexntp, 18-04-2013 14:04:04
гугеге
21396749дрындохуй™, 18-04-2013 14:04:20
БОТ, СУКА, КОГДА ТЫ НАХУЙ СДОХНЕШЬ????777
21396750Выдрик, 18-04-2013 14:04:23
>по сабжу.
21396751>не люблю вареную морковь
А если в бульон её для сладости и цвету, а потом выкинуть?
ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 14:04:32
>Готовые молотые специи лучше сразу выбросить, юзать только свеже-толченые.
21396754толокушка прикольная.
домашняя такая
Rideamus!, 18-04-2013 14:04:34
Да нормально - чож, четыре могилки привел в порядок, после зимы сам Бог велел! Кстате, в субботу было задергался - дождь же с утра, а по трассе 30 км. отъехал - сушь, никаких осадков за последние две недели. Так что одним днем управился.
21396755P.S. за песок-то мы ишшо с Зоибашкеным с тебе спросим, ога!
геша, 18-04-2013 14:04:37
да ёптваю. надо попитать себя
21396756p a d o n a g, 18-04-2013 14:04:43
геша уже не масти я погляжу а фыва мастит гугугу
21396757ДерСки, 18-04-2013 14:04:50
ога, он самый, центральный ишо с студенчества облазил, в спорттоварах часто закупались, да и пивас там покупали разливной, очередь держали, синеботам место продовали чтоп быстрей и телка у меня на третьем интернационале жила, щитай рядом
21396758Аз есмь Еремий Потапович, 18-04-2013 14:05:32
вот так?
* лиса и выдра :: 48,8 kb - показать21396759
ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 14:05:42
да пусть плавает.
21396760я и к луку вареному проплывающему мимо моей ложки равнодушен так то.
а навар то да, чем больше разных корнеплодов, тем вкуснее
ДерСки, 18-04-2013 14:06:11
не казёл я вовсе, да и хуй бы с ними, рыжые смешные значет лисы
21396763p a d o n a g, 18-04-2013 14:06:28
обля чилябенские мужыки братаюцо. встричяйте гугугу
21396765ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 14:06:39
>стате, в субботу было задергался - дождь же с утра, а по трассе 30 км.
21396767сразу видно что не масквич. тем и 300 км не расстояние
Выдрик, 18-04-2013 14:06:46
>толокушка прикольная.
21396768>домашняя такая
Деревянные не люблю. Очень пропитываются.
Потолки вот специи, а потом мак попробуй, ога.
Будет тебе мак с чипотлями.
Должна быть мраморная, ну или керамика.
Костярег, 18-04-2013 14:06:52
>ога, он самый, центральный ишо с студенчества облазил, в спорттоварах часто закупались, да и пивас там покупали разливной, очередь держали, синеботам место продовали чтоп быстрей и телка у меня на третьем интернационале жила, щитай рядом
21396769угу, на центральном пивная в стене была, напротив химчистки, вот там иногда войны были...давно шо песдес конечно...и пивняка того давно нет и рынок не тот уже
Висёлый ПацЫк, 18-04-2013 14:07:03
Мегеге
* allfons.ru-13471 :: 106,1 kb - показать21396770
Выдрик, 18-04-2013 14:07:17
гугугу
21396771Это ничесна!
ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 14:07:54
ага. чот не подумал если чесна.
21396773ДерСки, 18-04-2013 14:07:54
ну мы та равесники, я пра 91-93 гаварю, тогда там смешно было
21396774ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 14:08:09
чо с носом у медведя?
21396775p a d o n a g, 18-04-2013 14:08:37
хуясе выдра на лису залезла.. это не выдра, крокодайл кокойты
21396777Висёлый ПацЫк, 18-04-2013 14:08:46
Депрессует, сцука.
21396778ыыыы
ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 14:09:01
а сериал "кухня" смотрит кто нибудь или только я один такой одомашенный?
21396780дрындохуй™, 18-04-2013 14:09:07
>чо с носом у медведя?
21396781это кто-то фспёрднул рядом
Костярег, 18-04-2013 14:09:25
>ну мы та равесники, я пра 91-93 гаварю, тогда там смешно было
21396782банки о головы били..кто без очереди или быкует... я вообще катался на механическую, далеко но без траблов и очередей и пиго всегда - 2 ларька минимум в работе...да и работал там же, в тех краях
ДерСки, 18-04-2013 14:09:47
а грит реальные пацаны смотрите или я тока универ с интернами путаю
21396783Висёлый ПацЫк, 18-04-2013 14:10:28
Мидведь, грит домашний. Я.
* 20 :: 73,2 kb - показать21396784
Костярег, 18-04-2013 14:10:53
>а сериал "кухня" смотрит кто нибудь или только я один такой одомашенный?
21396785поглядываю иногда, ну так...не очень конечно и к кухне мало отношения имеет, когда ниче нет интересного в это время - нормально прокатывает фоном
ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 14:11:00
я "РП" тоже смотрю
21396786только сейчас хуйня какаято стала.
ремейк старых серий с переносом каритнок на москву
да и сергея ершова там нет почти
ДэвидБездуховны, 18-04-2013 14:11:02
хуйпесдабля
21396787Аз есмь Еремий Потапович, 18-04-2013 14:11:07
чуствую фыве здесь завидовают
21396788так случайно зайдет, есчо и атпиздят
надо пердуперде зёму
ДэвидБездуховны, 18-04-2013 14:11:29
сереал "куня"
21396789ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 14:11:45
там шеф-повар скатина редкостная. весь сериал тянет.
21396790ыыыы
ДэвидБездуховны, 18-04-2013 14:12:04
фспёрне матрёх реска и нараён пора
21396792ДерСки, 18-04-2013 14:12:07
я в то время фсё по общагам жыл, на амз, патом на первоозерке, потом на хате на теплотехе, а на центральный таг от нех делать заезжали, ну там затариццо, рыжье продать барыгам, заодно и на ханыгах бабла срубить
21396793Аз есмь Еремий Потапович, 18-04-2013 14:12:26
а канал культура ктонить смотрит или только па апкурке
21396794ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 14:12:39
по тв не кажут.
21396795а если начну по тырнету смотреть, то прощай удавком