Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Истанбул. Пилави
Спорное, может быть утверждение, но мне кажецо, что вершина плова - это ферганский плов. Но каждый, кто готовил плов по-фергански, знает, что это дело совсем не простое, требует определенных навыков и опыта, не говоря уже о правильных продуктах.
А че делать нам, простым фтыкателям, не обремененым узбецкими родственниками-пловоделами?
А мы тоже могем захуячить плов, и пусть он будет не по-фергански, а по-стамбульски, но это тоже вкусно, а мороки намного меньше.
Судите сами:
на четыре порции надо будет пару филейных частей курицы, общим весом грамм 300-400, два стакана длинозернистого риса, по четыре ст.л. миндаля и фисташек, щепоть шафрана, три стакана куриного бульона, ну и соль-перец, конешно.
Шафран замачиваем в небольшом количестве теплой воды, рис промываем в нескольких водах и замачиваем в горячей воде на 15 мин, миндаль режем, фисташки очищаем от скорлупы и тоже замачиваем в горячей воде на пять минут.
Курицу режем на небольшие трехмерные квадратики.
Фисташки достаем и чистим от кожицы-после горячей ванны она слезает лехко.
Орехи обжариваем на сухой сковоротке минуты 2-3.
В сковородке растапливаем на огне немного выше среднего ст.л. сливочного масла, кидаем курицу, обжариваем до изменения цвета минуты 2-3,
вливаем примерно пол стакана куриного бульону и выпариваем, изредка помешивая, до почти полного испарения жидкости.
Растапливаем в кастрюле грамм 50 сливочного масла, добавляем откинутый рис, и мешаем на среднем огне тоже минуты 2-3, чтобы рисинки покрылись маслом.
Вливаем 2.5 стакана горячего бульона, воду с шафраном, солим перчим.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой держим минут пять.
Добавляем курицу и орехи, акуратно перемешиваем вилкой, снова накрываем крышкой и варим еще минуты 4-5, пока вся жидкость не впитаецо.
Снимаем с огня, прокладываем под крышку полотенце и держим минут 5-6, пока плов не устаканицо.
Снова перемешиваем, акуратно, что бы не разбить рисинки, и можно жрать.
И пусть это не ферганский плов, но жрачь вполне пристойный.
А че делать нам, простым фтыкателям, не обремененым узбецкими родственниками-пловоделами?
А мы тоже могем захуячить плов, и пусть он будет не по-фергански, а по-стамбульски, но это тоже вкусно, а мороки намного меньше.
Судите сами:
на четыре порции надо будет пару филейных частей курицы, общим весом грамм 300-400, два стакана длинозернистого риса, по четыре ст.л. миндаля и фисташек, щепоть шафрана, три стакана куриного бульона, ну и соль-перец, конешно.
Шафран замачиваем в небольшом количестве теплой воды, рис промываем в нескольких водах и замачиваем в горячей воде на 15 мин, миндаль режем, фисташки очищаем от скорлупы и тоже замачиваем в горячей воде на пять минут.
Курицу режем на небольшие трехмерные квадратики.
Фисташки достаем и чистим от кожицы-после горячей ванны она слезает лехко.
Орехи обжариваем на сухой сковоротке минуты 2-3.
В сковородке растапливаем на огне немного выше среднего ст.л. сливочного масла, кидаем курицу, обжариваем до изменения цвета минуты 2-3,
вливаем примерно пол стакана куриного бульону и выпариваем, изредка помешивая, до почти полного испарения жидкости.
Растапливаем в кастрюле грамм 50 сливочного масла, добавляем откинутый рис, и мешаем на среднем огне тоже минуты 2-3, чтобы рисинки покрылись маслом.
Вливаем 2.5 стакана горячего бульона, воду с шафраном, солим перчим.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой держим минут пять.
Добавляем курицу и орехи, акуратно перемешиваем вилкой, снова накрываем крышкой и варим еще минуты 4-5, пока вся жидкость не впитаецо.
Снимаем с огня, прокладываем под крышку полотенце и держим минут 5-6, пока плов не устаканицо.
Снова перемешиваем, акуратно, что бы не разбить рисинки, и можно жрать.
И пусть это не ферганский плов, но жрачь вполне пристойный.
— КонАццкий Синдром , 03.12.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Maira, 03-12-2009 23:00:41
ответ на: Makumba [439]
Ну и где, фагингшит, здесь нут?
15184570А притянуть за уши можно все.
Детородный, 03-12-2009 23:01:43
Polkovneg
15184581Шалом, Челябинск! Ать-два.
Александр Второй, 03-12-2009 23:01:49
Недавно праздник масульманский был. Чего только отведать не пришлось. Чуть ли не все блюда восточных народностей испробовал.
15184582Таки, смею заверить, кое в чём, они превосходят славянские кухни.
Makumba, 03-12-2009 23:01:55
ответ на: Датый Туташхиа [449]
>>майра это не плов а пилав, что вопщемто однохуйствено с одной стороны. но у туркоф плов это рис с нутом, так что претензии не к месту апсолютно
15184584>
>Не, Макумба, ты тоже не прав! Плов и пилав - есть один и тот же термин в разном произношении. Узбекский плов с нутом далеко не редкость.
ну бля, йа же написал
>что вопщемто однохуйствено с одной стороны
с одной стороны это одно и тоже блюдо. с другой это совершенно два разных практичезки нипахожих друк на друга рицепта.
Александр Второй, 03-12-2009 23:02:49
Добрый вечер, уважаемые коллеги.
15184589Точнее, вечер грустный, после объявы на главной.
Датый Туташхиа, 03-12-2009 23:02:55
ответ на: Polkovneg [443]
>маладес! особенно фисташки и шафран порадовали.
15184590О, Палковнек!
А ты знаешь, что фисташке, кроме красоты и нажористости ничего не дают? Никакого вкуса!
Детородный, 03-12-2009 23:03:05
Датый Туташхиа
15184595Узбеки так и говорят: пилав. А на девушку в короткой юбке говорят: пилят, джалаб или пириститутка.
Maira, 03-12-2009 23:03:14
ответ на: Датый Туташхиа [441]
А для тебя что плов? Рис с мясом?
15184598Makumba, 03-12-2009 23:04:27
ответ на: Maira [451]
>Ну и где, фагингшит, здесь нут?
15184612>А притянуть за уши можно все.
йа хуево понимаю ваш простуженный африкаанс. но если вы не заметили то в названии написано Истанбул пилави. что примерно переводица как пилаф по-станбульске, вместо нута орешки
Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:05:15
Саша-Император! Мало того,штоони могут,я заметил,штоони не могут!
15184632Датый Туташхиа, 03-12-2009 23:05:54
ответ на: Maira [458]
>А для тебя что плов? Рис с мясом?
15184637Ты будешь смеяться, но есть плов и без мяса и, даже без риса.
Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:06:38
Джон Лорд и Кен Хенсли могли!
15184642Makumba, 03-12-2009 23:07:37
есть даже силяткий пилаф, который щербетом тает на прельстивых устах пэри
15184649Детородный, 03-12-2009 23:08:01
васёк!
15184651Infected Mushrooms.
Александр Второй, 03-12-2009 23:08:56
ответ на: Makumba [463]
>есть даже силяткий пилаф, который щербетом тает на прельстивых устах пэри
15184657Рис с изюмом. Чем не плов?
Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:09:04
Одесса сваё насаждает...
15184658Детородный, 03-12-2009 23:09:22
Датый Туташхиа
15184663Люблю сладкий с СУКАфрухтами. У Сталика много видов плова описано.
Maira, 03-12-2009 23:09:24
ответ на: Датый Туташхиа [461]
Тогда и пельмени ешьте без мяса и даже без теста.
15184665Детородный, 03-12-2009 23:10:21
У нас есть аутентичное одесское блюдо - плов с мидиями.
15184672crazyland, 03-12-2009 23:10:34
петцот?
15184675crazyland, 03-12-2009 23:10:44
мля
15184677Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:10:55
Индусский вариант нашей Оксаны Фёдоровой и Анны Ковальчук-
15184681Makumba, 03-12-2009 23:11:05
кстате Датый, рицебд Конацкого нихуя не класичен ибо гугль поцказывает что должон быть енбирь и иногда горошек
15184686crazyland, 03-12-2009 23:11:16
не пъю, таг хоть поллитру нахну
15184691Maira, 03-12-2009 23:11:44
Завтра утром приготовлю плов. Вместо риса - пшенка, вместо мяса-масло, ну и бульон молочком заменю.
15184694Мое видение плова и не удивляйся.Один из рецептов.
Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:12:12
А интересно,сумеет ли Аршвария Маргариту на метле сыгратть?
15184698ЯнУзи, 03-12-2009 23:13:36
1. Не ферганский.
151847052. Не плов.
3. Жрач пристойный (согласна).
Может, я немного консервативна, но без лука, моркови и изюма плова не представляю. Возможны вариации с айвой и тыквой. Бейте меня, но...
Makumba, 03-12-2009 23:13:44
ответ на: Александр Второй [465]
>>есть даже силяткий пилаф, который щербетом тает на прельстивых устах пэри
15184707>
>Рис с изюмом. Чем не плов?
да их дахуя наскока йа знаю, вашвысочиства
Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:14:04
15184711Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:14:53
А интересно,ей замылят самые фкусные?
15184722Датый Туташхиа, 03-12-2009 23:15:31
ответ на: Makumba [459]
>>Ну и где, фагингшит, здесь нут?
15184728>
>>А притянуть за уши можно все.
>
>
>
>йа хуево понимаю ваш простуженный африкаанс. но если вы не заметили то в названии написано Истанбул пилави. что примерно переводица как пилаф по-станбульске, вместо нута орешки
Почему "примерно"? Точно так и переводится. Я знаю узбекский прадничный (другое название свадебный) плов с нутом. Обычный ферганский плов, тока с добавлением нута.
Ваще, не стОит искать в среднеазиатской кухне каких-то специальных приемов. Добавляют в любые блюда все, что есть на данный момент и не парятся. Ну, может, мясо одновременно с рыбой не мешают. А уж крупы, макаронные изделия, овощи валят в кучу легко.
crazyland, 03-12-2009 23:16:07
ответ на: ЯнУзи [477]
пардонте, где заявлено, что это ферганцкей?
15184732Makumba, 03-12-2009 23:16:12
вот ищо одна жертва стереотипов, даже у макаронникоф итальянцеф есть пилаф и он без моркофки, изюма, лука, айвы, тыквы
15184734Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:16:15
Себя боянить не за падлу,када любишь-тада павтаряишься!
15184735Maira, 03-12-2009 23:16:35
ответ на: Makumba [478]
Так в чем суть плова? Расскажи, интересно
15184739ХуеВ, 03-12-2009 23:16:54
опять гадют в ристорации... уродцы блять...
15184743Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:17:13
Васька смешной,нравится он мне!
15184747Птиц Малчун, 03-12-2009 23:17:47
Извини, КС, может, это писдатое блюдо, но к плову отношения не имеет.
15184755Плов - не блюдо, а технология приготовления(с).
Если это плов, то я ирландец.
И рагу по-ирландски, из 3 в лодке - тоже плов.
Александр Второй, 03-12-2009 23:17:57
ответ на: ХуеВ [486]
>опять гадют в ристорации... уродцы блять...
15184757Ты - падла цэрэушная.
Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:18:15
Ай эм солджер....хуле...
15184759ЯнУзи, 03-12-2009 23:18:34
ответ на: crazyland [482]
Наоборот, друже, сказано, что "не ферганский", с чем вполне согласна (читай "не Рио-де-Жанейро)
15184760ХуеВ, 03-12-2009 23:18:36
ответ на: Александр Второй [489]
а па ибалу?
15184761Александр Второй, 03-12-2009 23:18:49
мамба и в ФЖ приплелась.
15184764Нахуйтакойжрать.
Датый Туташхиа, 03-12-2009 23:18:58
ответ на: Makumba [473]
>кстате Датый, рицебд Конацкого нихуя не класичен ибо гугль поцказывает что должон быть енбирь и иногда горошек
15184766Макумба, я так понимаю:
Для плова термин "классический" ваще не применим.
И, эта, на гугль-то, поменьше ориентируйся. Тоже нашел истину в паследней инстанции.
Maira, 03-12-2009 23:19:00
ответ на: Makumba [483]
Только называется-ризотто.
15184768Что бы это блюдо так не назвать?
Или манной кашей без манки и с курицей
Александр Второй, 03-12-2009 23:19:39
ответ на: ХуеВ [492]
За сараями.
15184776Если чё.
Кстати, Василий Пригодич умер.
Makumba, 03-12-2009 23:20:56
ответ на: Датый Туташхиа [481]
с переводом это иронея была. ну да ладно. если же говорить о
15184787>Добавляют в любые блюда все, что есть на данный момент и не парятся.
то это касаецо не только среднеазиатской кухни, но и любой другой. так как розговор о чистоте рицепта, такие ссылки на небрежность щитаю неуместными. узбекский плов к турецкому имеет такое же отношение как лоу-мейн к спагетти
ХуеВ, 03-12-2009 23:21:03
ответ на: Александр Второй [496]
да я видел... жалко, достойный был мужик...
15184789DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 03-12-2009 23:21:13
палналуние ненастоящее, ибо я сплю без задних ног
15184790УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 03-12-2009 23:21:44
вошёл в Mairu
15184793