Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Истанбул. Пилави
Спорное, может быть утверждение, но мне кажецо, что вершина плова - это ферганский плов. Но каждый, кто готовил плов по-фергански, знает, что это дело совсем не простое, требует определенных навыков и опыта, не говоря уже о правильных продуктах.
А че делать нам, простым фтыкателям, не обремененым узбецкими родственниками-пловоделами?
А мы тоже могем захуячить плов, и пусть он будет не по-фергански, а по-стамбульски, но это тоже вкусно, а мороки намного меньше.
Судите сами:
на четыре порции надо будет пару филейных частей курицы, общим весом грамм 300-400, два стакана длинозернистого риса, по четыре ст.л. миндаля и фисташек, щепоть шафрана, три стакана куриного бульона, ну и соль-перец, конешно.
Шафран замачиваем в небольшом количестве теплой воды, рис промываем в нескольких водах и замачиваем в горячей воде на 15 мин, миндаль режем, фисташки очищаем от скорлупы и тоже замачиваем в горячей воде на пять минут.
Курицу режем на небольшие трехмерные квадратики.
Фисташки достаем и чистим от кожицы-после горячей ванны она слезает лехко.
Орехи обжариваем на сухой сковоротке минуты 2-3.
В сковородке растапливаем на огне немного выше среднего ст.л. сливочного масла, кидаем курицу, обжариваем до изменения цвета минуты 2-3,
вливаем примерно пол стакана куриного бульону и выпариваем, изредка помешивая, до почти полного испарения жидкости.
Растапливаем в кастрюле грамм 50 сливочного масла, добавляем откинутый рис, и мешаем на среднем огне тоже минуты 2-3, чтобы рисинки покрылись маслом.
Вливаем 2.5 стакана горячего бульона, воду с шафраном, солим перчим.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой держим минут пять.
Добавляем курицу и орехи, акуратно перемешиваем вилкой, снова накрываем крышкой и варим еще минуты 4-5, пока вся жидкость не впитаецо.
Снимаем с огня, прокладываем под крышку полотенце и держим минут 5-6, пока плов не устаканицо.
Снова перемешиваем, акуратно, что бы не разбить рисинки, и можно жрать.
И пусть это не ферганский плов, но жрачь вполне пристойный.
А че делать нам, простым фтыкателям, не обремененым узбецкими родственниками-пловоделами?
А мы тоже могем захуячить плов, и пусть он будет не по-фергански, а по-стамбульски, но это тоже вкусно, а мороки намного меньше.
Судите сами:
на четыре порции надо будет пару филейных частей курицы, общим весом грамм 300-400, два стакана длинозернистого риса, по четыре ст.л. миндаля и фисташек, щепоть шафрана, три стакана куриного бульона, ну и соль-перец, конешно.
Шафран замачиваем в небольшом количестве теплой воды, рис промываем в нескольких водах и замачиваем в горячей воде на 15 мин, миндаль режем, фисташки очищаем от скорлупы и тоже замачиваем в горячей воде на пять минут.
Курицу режем на небольшие трехмерные квадратики.
Фисташки достаем и чистим от кожицы-после горячей ванны она слезает лехко.
Орехи обжариваем на сухой сковоротке минуты 2-3.
В сковородке растапливаем на огне немного выше среднего ст.л. сливочного масла, кидаем курицу, обжариваем до изменения цвета минуты 2-3,
вливаем примерно пол стакана куриного бульону и выпариваем, изредка помешивая, до почти полного испарения жидкости.
Растапливаем в кастрюле грамм 50 сливочного масла, добавляем откинутый рис, и мешаем на среднем огне тоже минуты 2-3, чтобы рисинки покрылись маслом.
Вливаем 2.5 стакана горячего бульона, воду с шафраном, солим перчим.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой держим минут пять.
Добавляем курицу и орехи, акуратно перемешиваем вилкой, снова накрываем крышкой и варим еще минуты 4-5, пока вся жидкость не впитаецо.
Снимаем с огня, прокладываем под крышку полотенце и держим минут 5-6, пока плов не устаканицо.
Снова перемешиваем, акуратно, что бы не разбить рисинки, и можно жрать.
И пусть это не ферганский плов, но жрачь вполне пристойный.
— КонАццкий Синдром , 03.12.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Makumba, 03-12-2009 23:46:26
ответ на: Датый Туташхиа [539]
>А что, имбирь всегда присутствовал на территории современного Стамбула, а?
15185024удивляца имбирю в Стамбуле было бы смишно, ибо это был одним из крупнейших рынков в мире, уверен что имбирь не был такой уж редкостью
>А пилав там всигда готовили.
пилаф пришол вероятно с сельджуками или османами, возможно раньше. йа не спец по истории распространения плова в миру
ХуеВ, 03-12-2009 23:46:37
ответ на: Maira [535]
да ладно, плов не плов... лучше сиське покажь... во ФЖ дивчонкам нельзя без сисек, традицыя такая...
15185025Maira, 03-12-2009 23:47:03
А статья-лояльна, аж зубы сводит.
15185028"обязательным признаком мужчины является наличие тела, все остальное-вариации"
Жук_короед, 03-12-2009 23:47:12
ответ на: Makumba [515]
>.... по сути плоф это рисовая каша....
15185030ипать, культурологе на удаве. на главную и в нитленку и образ сливать ижидневна
Ракель, 03-12-2009 23:47:42
я!учту!это!
15185033svetlana@spb, 03-12-2009 23:47:53
я вчера откушала ухи по рецепту Иоана Грозного
15185035осетрина с белым куриным мясом и грибами это фантастиш какой-то!
уха видимо как и плов итерпретируецо!
царь хоть и грозный, но эстет и гурман был, спасибо ему за рецептик!
Makumba, 03-12-2009 23:47:57
Вон Жук прешол, тоже кроме ферганского плова нету говорит. смишно ей богу
15185036Датый Туташхиа, 03-12-2009 23:48:23
ответ на: Makumba [545]
>Датый, йа тибе это скозал к тому что ты говорил, что конацкий готовит классически бес сопственных изъобов. По моему конацкий готовит блюда под свой фкус и имбирь не положил по какой то причине, а если и не знал то это не конкурс на правдивийший рецепт.
15185039Не, Макумба, это Канаццкий сам говорил, что готовит базовые (обрати внимание, это не совсем тоже самое,что классические) рецепты. А про имбирь... Это скорее я бы его в блюдо не положил даже, если бы он являлся основной его составляющей, но, только не Синдром.
drew, 03-12-2009 23:49:19
такой "плов" я еще не ел...
15185047Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:49:38
Васьк! Дайана Росс тем и хороша,что джазировала,как могла! Правда,училась у Саммер,но зато как?!
15185048Makumba, 03-12-2009 23:50:12
ответ на: Жук_короед [554]
>>.... по сути плоф это рисовая каша....
15185050>
>ипать, культурологе на удаве. на главную и в нитленку и образ сливать ижидневна
рассыпчатая рисовая каша, иногда булгур. может еще чего. йа не так категоричен ф суждениях как толстолобики
Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:51:17
15185056Makumba, 03-12-2009 23:51:20
ответ на: Датый Туташхиа [558]
он здесь, у него и спросим
15185057Жук_короед, 03-12-2009 23:51:22
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [560]
>Васьк! Дайана Росс тем и хороша,что джазировала,как могла! Правда,училась у Саммер,но зато как?!
15185058неужта per rectum?
Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:52:26
Скокаж пад ето пропляшено? Ахуеть!
15185066Жук_короед, 03-12-2009 23:52:49
ответ на: Makumba [561]
каша - это ни плоф!
15185069Maira, 03-12-2009 23:53:09
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [549]
Детка, выложи тут кто то кашу с маслом и назови это пловом, все начнут жучить и кидать ссылки на свои оригинальные рецепты. Манка с маслом-это не плов и точка.
15185071А вообще я из рестика и пью вино.Зуу
Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:53:11
Жук,ну йопта,всё у тебя через жопу?
15185073КонАццкий Синдром, 03-12-2009 23:53:19
Меня иногда просто удивляет нежелание взглянуть чуть дальше, и понять, что плов бывает не только в узбекском варианте. В Турции пилавов разных до ебени матери, и большинство делаецо без зирвака, а вкус дает сливочное масло.
15185074Датый Туташхиа, 03-12-2009 23:53:26
ответ на: Makumba [563]
>он здесь, у него и спросим
15185076Хорошая идея.
Синдроом!
Makumba, 03-12-2009 23:53:30
ответ на: Жук_короед [564]
>>Васьк! Дайана Росс тем и хороша,что джазировала,как могла! Правда,училась у Саммер,но зато как?!
15185077>
>неужта per rectum?
образец искрометного юмора а-ля ктулха
Жук_короед, 03-12-2009 23:54:21
ответ на: Makumba [571]
ога, а ты как всехда тему ачка падхватил
15185087svetlana@spb, 03-12-2009 23:54:27
ответ на: svetlana@spb [556]
это не фетиш это судьба
15185088Makumba, 03-12-2009 23:54:38
ответ на: Жук_короед [566]
ну апиши мне что есть плоф
15185090КонАццкий Синдром, 03-12-2009 23:54:50
Кстати, в Турции есть плов и из макарон орзи пилав. Макароны размером и формой похожи на рисинки
15185092crazyland, 03-12-2009 23:55:15
ответ на: Maira [546]
>Если я потушу манную кашу и добавлю свинину соглашишься, что это-плов?
15185101=================
ну если ты свинину и пшеницу грубого помола (манку)обжаришь/сваришь одним из двух основных способов, то да, это получится уебанский, но таки плов...
мугого
Makumba, 03-12-2009 23:55:34
ответ на: Жук_короед [572]
заметь про очко фтрой раз говоришь только ты, у миня даже намека не было в предыдущем посту
15185103Жук_короед, 03-12-2009 23:55:51
....пожрать и поржать люблю правда..
15185105Васёк, ты в слови "падрачить" кучу ашибак сотворил. апять бухаишь?
ХуеВ, 03-12-2009 23:55:57
ответ на: КонАццкий Синдром [569]
нинада выёбуватца... плов бывает только один, и придумал его дундук... он так и сказал - мой оригинальный рецепт...
15185107Датый Туташхиа, 03-12-2009 23:56:24
ответ на: КонАццкий Синдром [575]
>Кстати, в Турции есть плов и из макарон орзи пилав. Макароны размером и формой похожи на рисинки
15185113Бобр и Дундук похожие варианты готовили.
Makumba, 03-12-2009 23:56:43
ответ на: КонАццкий Синдром [569]
у туркоф потому и больше вареаций плова что рис зачастую готовят отдельно от запрафки
15185116Maira, 03-12-2009 23:56:51
Выложи кто рыбный суп под названием "уха" тут спорящие взыбятся и начнуть спорить об аутентичных рецептах
15185118Жук_короед, 03-12-2009 23:57:20
ответ на: Makumba [574]
плоф есть вершина чилавеческава творчиства, но кашеварам бизпантовым такое ни панять
15185121DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 03-12-2009 23:57:40
ответ на: Maira [567]
>Детка, выложи тут кто то кашу с маслом и назови это пловом, все начнут жучить и кидать ссылки на свои оригинальные рецепты. Манка с маслом-это не плов и точка.
15185122>
>А вообще я из рестика и пью вино.Зуу
====
за детку я ваще теперь тибя люблю....бгыыыыыы
астальное ужэ неважно
эй, канацкей блять! да нихуя это не плов, ты поэл, иноземщена буржуйская? ыыыыыыыы
Ракель, 03-12-2009 23:57:42
>03-12-2009 23:47:42 Ракель [ответить] [+цитировать] [598]
15185123>
>Ответ на: васёк! [585]
>я!учту!это!
>ниский взаимный паклон, риспегд и уважуха, хотя можыш и забить фпалне! нашла тоже афтаритета, упиздень ходячий!(пожрать и поржать люблю правда..)
-взаимный?
-это обрасчение или уточнение?
Александр Второй, 03-12-2009 23:58:10
Хуев, паибалу будиж?
15185126DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 03-12-2009 23:58:17
макароны пахожые на рисинки это как хуй пахожий на песду
15185129КонАццкий Синдром, 03-12-2009 23:58:32
ответ на: ХуеВ [579]
понял, исправлюсь, больше не выебуюсь
15185132Вот еще говядину с овощами выложу "по просьбам фтыкателей", и писдец, на месяц исчезаю
svetlana@spb, 03-12-2009 23:58:32
аффтару спасибо за рецептик! ушла записывать в книжечку..
15185133Makumba, 03-12-2009 23:58:49
ответ на: Жук_короед [583]
>плоф есть вершина чилавеческава творчиства, но кашеварам бизпантовым такое ни панять
15185135ну давай апиши йобана, у тебя нехватает словарного запаса? пернул чтото докажи
я забыл подписацца, асёл, 03-12-2009 23:58:55
Зарегся уже, сцуко!
15185136Датый Туташхиа, 03-12-2009 23:58:59
ответ на: Maira [582]
>Выложи кто рыбный суп под названием "уха" тут спорящие взыбятся и начнуть спорить об аутентичных рецептах
15185137Было и не раз.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 03-12-2009 23:59:27
ответ на: Maira [582]
>Выложи кто рыбный суп под названием "уха" тут спорящие взыбятся и начнуть спорить об аутентичных рецептах
15185139===
квод лицет ёви нон лицед бови
и ниибёд
канадиену всё можно, патамушта зайка
Makumba, 03-12-2009 23:59:42
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [587]
есть сейчас кортинке найду, похоже больше на зерно. йа вопще несколько лет думал что это злаковые какието
15185140плов, 04-12-2009 00:00:05
легенда связанная с Тамерланом: некий мулла перед походом на Анкару дал ему рецепт плова:
15185143- Надо взять большой чугунный котел. Он должен быть таким старым, чтобы жир от прежней пищи сочился снаружи и загорался от всполохов попадающего на него огня. В этот котел надо положить мясо не старых, но и не очень молодых барашков, отборного риса, разбухающего от гордости, что будет съеден смелыми воинами, молодую морковь, краснеющую от радости, и острый лук, жалящий подобно мечу высокочтимого эмира. Все это надо варить на костре до тех пор, пока запах приготовленного блюда не достигнет Аллаха, а повар не свалится в изнеможении, потому что попробует божественное кушанье.(с)
Жук_короед, 04-12-2009 00:00:10
ответ на: КонАццкий Синдром [588]
мля... чилавег нивидимко
15185144DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 04-12-2009 00:00:39
ответ на: svetlana@spb [589]
>аффтару спасибо за рецептик! ушла записывать в книжечку..
15185147===
клинописью поди? или ресуночгаме?
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 04-12-2009 00:01:58
ответ на: Makumba [594]
>есть сейчас кортинке найду, похоже больше на зерно. йа вопще несколько лет думал что это злаковые какието
15185155===
зацени мой решытельный и конструктивный нью-профайлег
КонАццкий Синдром, 04-12-2009 00:02:08
Вот несколько турецких пилавов, что выкладывал
15185156http://www.udaff.com/fzr/103115.html
http://www.udaff.com/fzr/100088.html
а булгур пилав че-то не нашел, хотя точно помню, что делал...
Makumba, 04-12-2009 00:02:30
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [597]
вот тибя макароны для плова и хуй бы кто догадался
15185158