Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Южное карри
Как я выяснил, карри бывают разными. Южное оно потому, что чем южнее, тем больше соуса. А чем севернее, тем меньше. Для тех, кто не в курсе – карри это не порошочек в пакетиках. Карри – это такое блюдо, вернее соус, в котором готовят кусочки курицы, рыбы и т.п. Самое важное правило – вкус продукта должен оставаться неизменным. Т.е. курица должна иметь свой собственный вкус, рыба свой. Таким образом, маринование, тушение и прочие фламбирования исключены. Сам соус готовится из смеси специй, подбираются они в зависимости от того с чем это карри будет. В данном случае, я приготовлю карри с курицей.
Для этого замечательного блюда нам понадобится:
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).
Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.
Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю.
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится, выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.
Ну и для фанатов макры
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям
Для этого замечательного блюда нам понадобится:
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).
Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.
Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю.
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится, выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.
Ну и для фанатов макры
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям
— Трагладидт , 25.08.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Антацид (изжога-гадость), 25-08-2009 13:51:01
ответ на: Трагладидт [347]
>гыы, наш человек.
14414112>
>все, поебашил я на работу. хоть к пол первого приду
Доброго пути,Камрад!
Бабка Агафья, 25-08-2009 13:51:42
ответ на: васёк [343]
>Бапка! нимедлинна паправить прицел!! апять нипатгатовленная пришла на агивую пазицыйу!
14414118щас, васё, к стульям сваю бердану начищу
Аффтар сцынария, 25-08-2009 13:52:42
октябрина ганичкина готовит карри (видео 60+)
14414125Корнхолио, 25-08-2009 13:52:47
пиздец нахуй блядь
14414127ололо
БИГИМОТ, 25-08-2009 13:52:58
Вахтунг, мало тебе Узбек ебучку пащупал? ..если йа доберузь до твоего пидарского рыла, СудМед будет тебе врачомЪ...гнида тупорылая блядЬ
14414131васёк, 25-08-2009 13:54:01
ответ на: та ещё [344]
а я такой а я упрямый, я труфальдино из бергамо! мразь ты даже не знаешь что чай есть оттуда, воняй дальше мне пох, за людей и ежа пору еблет спокойно и тихо, вычисляй ипи еть предьявы кидать, стол накроем, уедешь правда бес запчастей, ситивой каунтстракер
14414142Бабка Агафья, 25-08-2009 13:54:59
карри из тринаццати стульеф
14414148повар - воробьяненоф
Антацид (изжога-гадость), 25-08-2009 13:56:13
Извините,я-в ванну,протокол требует к приходу супруги немятого,побритого,духмяного(а пока я выгляжу сам себя пугающим)
14414164Трагладидт, 25-08-2009 13:56:26
ответ на: Доброе Привидение [350]
да, стукни на мыло, плз. maria4ok@yandex.ru
14414165Бабка Агафья, 25-08-2009 13:56:40
ответ на: Бабка Агафья [357]
жыли у бабуси два висёлых гуся
14414171и один стульчик
Ваха со Среднефонтанской, 25-08-2009 13:57:05
ответ на: БИГИМОТ [355]
>Вахтунг, мало тебе Узбек ебучку пащупал? ..если йа доберузь до твоего пидарского рыла, СудМед будет тебе врачомЪ...гнида тупорылая блядЬ
14414173Не доберешься, чьмо блядь
Херасука Пиздаябаси, 25-08-2009 13:57:13
кажеццо, меня ацки наебале......
14414174Бабка Агафья, 25-08-2009 13:58:13
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [358]
>Извините,я-в ванну,протокол требует к приходу супруги немятого,побритого,духмяного(а пока я выгляжу сам себя пугающим)
14414177спинку потереть спереди?
васёк, 25-08-2009 13:58:49
ответ на: БИГИМОТ [355]
та лана ваха безабидный! забей, лучче исчи фотопроявления духа мегападонкофф! и засылай! твоё портофолио фсе крымские падонки уже каллекцыанируют(ат слова кал!гыгыгыгы)
14414184васёк, 25-08-2009 14:01:43
ответ на: Бабка Агафья [360]
бабусь ждём стуллеф, но прицел у тибя сбился риально! стих бы по пьяни рассказала бы какой!
14414208Баб-Ёж(АУК), 25-08-2009 14:02:46
ответ на: та ещё [329]
доктор,меня никто не замечает! следующий.(с)
14414224если у тебя есть яйца,береги их. жарь аккуратно,вари по секундомеру,взбивай нежно.удачи на поприще изысканных эпитетов.
Бабка Агафья, 25-08-2009 14:02:50
>ничоничо.
14414226>постоиш, не развалишься
>хехе, мль
так щас ещо три буит
гарнитур
не девачка (с мАсквы), 25-08-2009 14:02:53
мима???
14414228Бабка Агафья, 25-08-2009 14:03:03
они и есть!
14414232не девачка (с мАсквы), 25-08-2009 14:03:12
ога
14414235васёк, 25-08-2009 14:03:28
ЧЮСТВУЮ ПЕОНЕРСКАЯ ИГРА С УБИРАНИЕМ СТУЛЛЕФ РАСГАРИЦЦА МЕШДУ ЖОРЛОМ И АГАФЬЕЙ
14414237васёк, 25-08-2009 14:04:26
расгарелась! щщёт 1-0 ф пользу жорла!
14414248не девачка (с мАсквы), 25-08-2009 14:04:36
ответ на: Баб-Ёж [366]
каму на хвост наступила, колись
14414250Бабка Агафья, 25-08-2009 14:04:49
никакова уважэния к старшым
14414251БИГИМОТ, 25-08-2009 14:06:44
хочу Бабку Агафьйу...иниибёт!
14414262Бабка Агафья, 25-08-2009 14:07:17
ответ на: васёк [371]
>ЧЮСТВУЮ ПЕОНЕРСКАЯ ИГРА С УБИРАНИЕМ СТУЛЛЕФ РАСГАРИЦЦА МЕШДУ ЖОРЛОМ И АГАФЬЕЙ
14414266фсилу коленопреклоненнова возраста стала нерасторопна я для ролевых игор
васёк, 25-08-2009 14:07:42
бапка растренированная фхлам, блять а тренеры готовили небось!! жорло разорвало бапку!! агафья сабирись цкатина! тут татошка на тибя, с тваей нахенго кридитой историей! брателлы ща слили лавэ!! саберись!
14414269БИГИМОТ, 25-08-2009 14:08:24
да, чуть низабыл....Вахтунг - чьмо и педорас!
14414275\типо ахуенный банер на главной\
БИГИМОТ, 25-08-2009 14:09:23
Бабко Агафьйа, засвети лохматку
14414284Херасука Пиздаябаси, 25-08-2009 14:10:02
14414290Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 14:10:33
А вы все такие милые... аппетитные... упитанные...
14414293Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 14:11:49
ответ на: Херасука Пиздаябаси [380]
бугога, вот это дааа... А кто же эта милая девица на заднем плане, которая игриво сложила губки куриной попкой?
14414301Баб-Ёж(АУК), 25-08-2009 14:12:57
ответ на: не девачка(с мАсквы) [373]
>каму на хвост наступила, колись
14414314Недев,пребываю в глубоком недоумении,у тебя нет версиий?/сижучерч на листе схему.возможные подозреваемые-кому в детсве съездила совочком,перед кем первая стояла в очереди и купила последний литр кефира /
Макумба, 25-08-2009 14:13:08
хачю пицот и ниибёт, гасспада!!!
14414316Ваха со Среднефонтанской, 25-08-2009 14:13:52
ответ на: Херасука Пиздаябаси [380]
>http://i037.radikal.ru/0908/ca/efe325c9a846.jpg
14414322как весело, пиздец
Бабка Агафья, 25-08-2009 14:13:53
ответ на: васёк [377]
>жорло разорвало бапку!! агафья сабирись цкатина! саберись!
14414323васёк, пора на сбор к СудМеду
(кучка разорванных бабок)
Макумба, 25-08-2009 14:14:09
да нахуй такие абналенея!!!! категарическе неприемле! ололо!
14414326Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 14:15:45
В моду опять входят короткие дамские прически, как перед октябрьской смутой. Юная девушка на иллюстрации к кам. 460 напоминает мне Сонечку Ройтман- такие же выразительные глаза, легкий пушок на лице...
14414340Детородный, 25-08-2009 14:15:57
ответ на: Трагладидт [321]
>гыы, а что такое штрих?
14414344Типа чувак!
васёк, 25-08-2009 14:16:48
макумба напалм урааа!!!
14414349Бабка Агафья, 25-08-2009 14:16:51
ответ на: БИГИМОТ [379]
>Бабко Агафьйа, засвети лохматку
14414350я не умею, как ты
Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 14:17:21
Фотографии стали намного лучше. А где вы познакомились с таким отличным ретушером, который их раскраил?
14414356Макумба, 25-08-2009 14:17:37
Ваха, глинамес пастыдный, низли гипапатама, у иво ат тибя картинке дажэ непастяццо! дайош картинкав большэ, свежых и прекрасных!!!
14414358Макумба, 25-08-2009 14:18:41
о всепаглащяющий и ужасный ПыщьПыщь!!! приди!!!!!
14414369Детородный, 25-08-2009 14:19:15
ответ на: Ваха со Среднефонтанской [319]
>Здарова! Залезь вконтакт - я фотки с литвечера выкинул, отчот завтра будет. Ты много проебал....
14414376Дароф, of залезу.
Детородный, 25-08-2009 14:19:22
ответ на: Ваха со Среднефонтанской [319]
>Здарова! Залезь вконтакт - я фотки с литвечера выкинул, отчот завтра будет. Ты много проебал....
14414379Дароф, ща залезу.
Макумба, 25-08-2009 14:19:40
нехадите, дете, в Афреку!(с)
14414385Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 14:19:43
ответ на: Ваха со Среднефонтанской [385]
Да, да, и мне весело! Напоминает картину Эдгара Моне
14414386васёк, 25-08-2009 14:20:25
йош, димас, бапка! ща начальница званила, хуля дескать нет миня, я ат страха абасрался, и ничего не предумал! сижу сру чессна, ат страха там сетка абвалилась, нипадунаработунихуйа!
14414390Макумба, 25-08-2009 14:21:13
скажэм ли мы "хуйц"? не отразицо ли это на нахенге?
14414396