Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Южное карри
Как я выяснил, карри бывают разными. Южное оно потому, что чем южнее, тем больше соуса. А чем севернее, тем меньше. Для тех, кто не в курсе – карри это не порошочек в пакетиках. Карри – это такое блюдо, вернее соус, в котором готовят кусочки курицы, рыбы и т.п. Самое важное правило – вкус продукта должен оставаться неизменным. Т.е. курица должна иметь свой собственный вкус, рыба свой. Таким образом, маринование, тушение и прочие фламбирования исключены. Сам соус готовится из смеси специй, подбираются они в зависимости от того с чем это карри будет. В данном случае, я приготовлю карри с курицей.
Для этого замечательного блюда нам понадобится:
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).
Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.
Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю.
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится, выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.
Ну и для фанатов макры
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям
Для этого замечательного блюда нам понадобится:
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).
Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.
Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю.
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится, выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.
Ну и для фанатов макры
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям
— Трагладидт , 25.08.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Трагладидт, 25-08-2009 12:22:20
ответ на: Н.Н.Драздов [92]
если продукты подготовлены - весь процесс займет около 15-25 минут
14413348РобЗомбе, 25-08-2009 12:23:14
заебали вы уже про фотки...
14413353это привьюжки для ридми сука ру
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 25-08-2009 12:23:34
ответ на: Rumpelstilzchen [91]
>ты карри выложил? када заглянуть и позырить во всей красе?
14413356Уже лежит! Совсем другой коленкор!
Трагладидт, 25-08-2009 12:23:51
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [94]
и я тебя поздравляю с днем жены.
14413357с фотами все впорядке. будем жить
васёк, 25-08-2009 12:24:15
трогли, хто у нас дитародный? я б димаса понял, память ыканомит! ты што одиситее фсех адиситофф?? фоты агромные, в манитор не влазят!! ужоснах!
14413358Херасука Пиздаябаси, 25-08-2009 12:24:41
Модер, сцуко!!! Срочно все картинге заменить на избранное Бигимотово.
14413362Доброе Привидение, 25-08-2009 12:25:19
фотки сломали глаза
14413366Елена Молоховец, в девичестве Бурман - идите отсюда нахуй,левретку вам в жопу
если я не ошибаюсь,то в смеси карри обязан быть пажитник
васёк, 25-08-2009 12:25:44
ответ на: Ыыы...нах! [26]
и на памяти в нокле
14413367васёк, 25-08-2009 12:28:09
пажытник галубой кстате, ана же хмели сунели, ана же валентина панейад!! трог!(строго) куда праебал фатабумагу и память ноклы и гнусмаса???
14413380Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 12:28:26
ответ на: Rumpelstilzchen [100]
Да что вы, что... Я предавалась воспоминаниям о счастливых годах учения в Смольном, тогда на все общежитие благрордных девиц был лишь один мужчина- глухонемой сторож Еремей, и у него гм... Ну никак не колбаса, а скорее, стручок фасоли был...
14413381А колбасу нам приказчик на Невском в мясной лавке откладывал потолще, вот мы перед воскресной службой впорхнем, бывало, с подругами в лавку и давай колбасу выбирать, щупаем, из пальцев колечки примеряем. А приказчик и говорит:
- Подходите сюда, барышни, у меня как раз для вас припасено! И выкладывает на прилавок краковскую, венскую- и все по специальному заказу, в полтора раза толще, чем тогда принято было
Антацид (изжога-гадость), 25-08-2009 12:28:38
ответ на: Трагладидт [104]
Спасибо! Ленка на работу ускакала,вечером придёт утеплённая...Мне очень многое надо сделать за её отсутствие,но ничо-сдюжим!
14413383Доброе Привидение, 25-08-2009 12:28:40
и эти странные изьебства с виноградным маслом...с кунжутным я бы еще понял,но где у винограда масло?
14413386вообщем неубедительно както...
БИГИМОТ, 25-08-2009 12:28:42
Любимая,я подарю тебе звезду!(с)
14413387Херасука Пиздаябаси, 25-08-2009 12:28:57
а у миня внизу баннеров нетууууу...я еблан, скажите?????
14413390Доброе Привидение, 25-08-2009 12:29:19
ответ на: васёк [109]
она же хильбе у арабов
14413394Херасука Пиздаябаси, 25-08-2009 12:29:50
ответ на: Доброе Привидение [112]
> где у винограда масло?
14413397>
см 144..
БИГИМОТ, 25-08-2009 12:29:56
модыры, разбаньте меня уже скоты...говнобанщики сцуко
14413398БИГИМОТ, 25-08-2009 12:30:45
ПЫЩЬЬЬЬ
14413402Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 12:31:19
ответ на: Доброе Привидение [107]
что вы себе позволяете? хотя левретку в жопу... лучше дога
14413406СудМед, 25-08-2009 12:32:46
Жрете всякую гадость, потом помираете...
14413417Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 12:33:11
ответ на: БИГИМОТ [118]
Молодой человек, а что если несколько ваших картинок вы презентуете мне для нового репринтного издания моей книги. Очень интересует одна, где яблоко в заднице у кухарки. Она побойдет к статье "Моченые яблоки и арбузы"
14413421васёк, 25-08-2009 12:34:48
веноградное масло-сырьё для парфюмерии и фж! в маркетах дохуищща, превед привидение! фсе ругаем биссовиснава трагладита! какой чилавечищще какой рицебтищще ПРАЕБАЛ БЛЯТЬ!!! есип вова 16 кинул, поржали бы, сдесь трогли... папрафьте еси не праф!!
14413432васёк, 25-08-2009 12:35:48
бигги васкрес кстате ис небытия, риспегт за самаличение!
14413445Polkovneg, 25-08-2009 12:36:35
ответ на: Rumpelstilzchen [91]
уже
14413452васёк, 25-08-2009 12:38:34
йадирнаму взрыву нед нед нед!
14413464Ёпт, 25-08-2009 12:38:46
Вместо кортинки "Для этого замечательного блюда нам понадобится" можно было воткнуть мутное пятно. Результат был бы одгохуйственный.
14413466Детородный, 25-08-2009 12:39:52
Трагл, всё идеально, тока чиво такие маленькие картинки, кризис-хуизис?
144134715*
СудМед, 25-08-2009 12:41:13
ответ на: Детородный [127]
>Трагл, всё идеально, тока чиво такие маленькие картинки, кризис-хуизис?
14413480>
>5*
телефон-шмелефон 0.3 МПикс
Polkovneg, 25-08-2009 12:41:48
ответ на: васёк [109]
>пажытник галубой кстате, ана же хмели сунели, ана же валентина панейад!! трог!(строго) куда праебал фатабумагу и память ноклы и гнусмаса???
14413484пажитник(шамбала) и хмели сунели всётаки нечто разное. Хотя одно входит в состав другого вроде как.
васёк, 25-08-2009 12:42:05
ответ на: Детородный [127]
ыканомит! читай посты выше! превед друк, фсех атправил, жду в синтябре вас ! жопу паднимай и марш на йух!
14413486Антацид (изжога-гадость), 25-08-2009 12:42:18
Бигимот на ресурсе-знать не всё так и страшно!
14413487васёк, 25-08-2009 12:44:47
ответ на: Polkovneg [129]
верно ваенный! но пажытниг основа для смеси пот паэтичиским названием хмели.. апять субардинацыю нарушыл! пешу рапОрт с пасыпанием репы пеплом!
14413501Детородный, 25-08-2009 12:45:38
ответ на: СудМед [128]
ыыы
14413504понял...
картинки-хуинки, а пиксели-хуиксели.
БИГИМОТ, 25-08-2009 12:45:43
Елена Молоховец, в девичестве Бурман(с)
14413506Детородный, 25-08-2009 12:46:19
ответ на: васёк [130]
>ыканомит! читай посты выше! превед друк, фсех атправил, жду в синтябре вас ! жопу паднимай и марш на йух!
14413511Спасибо друк, постараюсь. Оч хоцца.
Румпель (заебла рега слетать. фпизду её пока), 25-08-2009 12:46:45
ответ на: Елена Молоховец, в девичестве Бурман [110]
>Да что вы, что... Я предавалась воспоминаниям о счастливых годах учения в Смольном, тогда на все общежитие благрордных девиц был лишь один мужчина- глухонемой сторож Еремей, и у него гм... Ну никак не колбаса, а скорее, стручок фасоли был...
14413515>А колбасу нам приказчик на Невском в мясной лавке откладывал потолще, вот мы перед воскресной службой впорхнем, бывало, с подругами в лавку и давай колбасу выбирать, щупаем, из пальцев колечки примеряем. А приказчик и говорит:
>- Подходите сюда, барышни, у меня как раз для вас припасено! И выкладывает на прилавок краковскую, венскую- и все по специальному заказу, в полтора раза толще, чем тогда принято было
у меня все ходы зописаны!!!
23-08-2009 23:58:38 Елена Молоховец, в девичестве Бурман [ответить] [+цитировать] [653]
А еще, помнится, был у нас кучер Степан. Так хуй у него на вкус был как краковская, что у Елисеева продавали. Я сосу- сосу, отрываюсь и спрашиваю:
- Степан, камон сава, отчего у вас такой вкусный хуй?
А он усмехнется в бороду, берет меня за косу и опять к делу пристраивает. Так я и не узнала, отчего...
так что не один мужчина- глухонемой сторож Еремей а многа их у тибя было.
вот ужотко фсе Францу Бурману разглоголю
Детородный, 25-08-2009 12:47:06
ответ на: Polkovneg [129]
куку
14413517васёк, 25-08-2009 12:47:21
работу проебаааалллл, со фтарым пелотом мадеру жралиииии , нарот еси с выхлопом в министерство, прастят? думаю нет. тупа не хадить и назафтра прикинуцца, балел мол, дайте рицебд атмаза!
14413520Баб-Ёж(АУК), 25-08-2009 12:47:47
всилу подслеповатости картинки смотрела сквозь лупу.
14413528БИГИМОТ, 25-08-2009 12:48:44
мугого... Елена Молоховец, в девичестве Бурман, иди сюда..
14413538Князь БолтКонский, 25-08-2009 12:48:52
похоже на кал..фотки тоже кал..афтар есть дупкэм
14413539Медленно превратившийся в хуй, 25-08-2009 12:50:05
кортинки конешно пездец.
14413556СудМед, 25-08-2009 12:50:59
ответ на: Баб-Ёж [139]
>всилу подслеповатости картинки смотрела сквозь лупу.
14413559Бабежка превед!
цылую фщоки
васёк, 25-08-2009 12:51:51
ответ на: Детородный [135]
прекинь море, ходят татарские дети, носят смерть курортника-трубачки, у асана жрёцца шашлыг, аутэнтично скромный плоф(зира, авечка) чебураторы размером руль камаза, шурпа бес косточки нивазможна, на пиалу лежит картовь, марковь, перетс болгарский, халапенис по требаванию. фсё даром!!!! капейки!
14413564Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 25-08-2009 12:52:41
ответ на: Баб-Ёж [139]
>всилу подслеповатости картинки смотрела сквозь лупу.
14413574Привет, Ёжа! А я через лорнет.
(У Полковнега без лупы видно)
БИГИМОТ, 25-08-2009 12:52:53
аццкий жидосрачЪ назревает...Детородный, Бурман, СудМед
14413576коллеги, можетнуивонахуй?
васёк, 25-08-2009 12:54:00
ответ на: Баб-Ёж [139]
Шв жына в свет вышла!!! я бял на робу праспал, паникую
14413581Баб-Ёж(АУК), 25-08-2009 12:54:51
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [145]
>>всилу подслеповатости картинки смотрела сквозь лупу.
14413586>
>Привет, Ёжа! А я через лорнет.
>
>(У Полковнега без лупы видно)
О,приветствую,Ева!
/заинтригована-что именно у военного видно без лупы?/хе.пойду посмотрю.
deshik, 25-08-2009 12:55:10
фотозалупа
14413590Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 12:55:21
ответ на: БИГИМОТ [140]
Эх... Если бы я не умерла в 1918 году, я бы тоже...
14413592