1
Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Голубцы с мясом

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
А вот кому голубцов, как это готовят у нас в семье? С одной стороны - голубцы это вещь всесезонная, кушать можно круглый год. С другой - сейчас осень, все овощи свежайшие, а капуста... впрочем, о капусте поговорим позже. А сейчас я покажу, как мы готовим очень, очень вкусные голубцы с мясом. Погнали?

Берем:

полкило говядины и полкило свинины (шея)
кочан капусты (далее я про капусту напишу подробнее)
пара луковиц
морковь
болгарский перец
100-150 гр риса
томатная паста
оливковое масло, соль, перец, лаврушка, зелень

001

Готовим фарш. Свинина пополам с говядиной. Проворачиваем мясо через мясорубку. Я уже как-то это писал, но повторю еще раз - не способна бездушная электрическая мясорубка создать фарш такой же структуры, как тот, что получается после вот такой старинной домашней ручной мясорубки. Фарш должен быть крупносмолотый, воздушный, чтобы не спрессовывался. Сколько я не ел изделий из фарша из под разных дорогущих электромясорубок - панасоников там и иже с ними - это всё не оно.

002

Обжариваем на оливковом масле лук.

003

Добавляем в фарш предварительно отваренный до полуготовности рис и обжаренный лук. Солим, перчим, тщательно перемешиваем. Оставляем на полчасика отдохнуть.

004

Тем временем обнажаем кочан.

005

Поговорим о капусте. Я вам тут не овощевод-любитель, поэтому буду говорить привычными для меня терминами. Сейчас свободно можно купить, как я её называю - нашу, русскую капусту. Она отличается от «голландской» (или хер пойми какой, но импортной) тем, что у неё не толстые прожилки, она очень сочная, и листья у кочерыжки в «завитушках» - как на снимке. Но такую капусту трудно хранить, а хранить у нас капусту до сих пор не умеют. Поэтому, например, зимой такую вот капусту купить очень сложно - преобладает «голландский» сорт с крупными прожилками и гладкими листьями. Её выращивают у нас, но капуста эта - не наша. Она хорошо хранится, но она жесткая, жилистая и не сочная. Капуста должна быть вот такой:

016

Срезаем ножом толстые прожилки.

006

Обвариваем в кипятке до мягкости (примерно 5 минут). Смысл в том, чтобы завернуть фарш в лист, и чтобы лист не сломался.

007

Выкладываем на блюдо лист, заворачиваем голубцы.

008

009

Голубцы обжариваем на оливковом масле до поджаристой корочки и складываем в кастрюлю.

010

Заливаем кипящим бульоном (мясным, куриным, овощным, водой — по вкусу) — чтобы едва прикрывал голубцы. Накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем томиться.

011

Тем временем готовим овощную зажарку. Шинкуем лук, морковь, болгарский перец. По желанию можно добавить всё, что хочешь, по сезону: сельдерей, корень петрушки, острый перец, свежие помидоры. Все на усмотрение вашей фантазии. Мы готовили без помидор, поэтому добавляем 1 столовую ложку томатной пасты, потомили пару минут и сняли с огня.

012

Через 20-30 минут выкладываем зажарку в кастрюлю с голубцами, добавляем соль-перец-лаврушку.

013

Накрываем крышкой, продолжаем томить еще минут 20-30 до готовности. Всё, голубцы готовы!

Подаём с зеленью.

014

015

Я, как истинный петербуржец, ел со сметаной — но вас к этому не принуждаю.

Удав , 05.10.2015

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
  • 1
  • 2
  • 3
  • последнии
все камментарии
146

магистр Иода, 05-10-2015 17:48:57

Голубцы нормальное жорево

147

шыш88, 05-10-2015 17:49:16

ответ на: Рихтер [143]

я маёра-раз ужэ пазвал. он наэрна транспаранты пишэт .. ужэ.. вот прям щас.  палотнищща расстилает

148

магистр Иода, 05-10-2015 17:59:25

Внимательно переписывает чат

149

шыш88, 05-10-2015 18:05:06

ответ на: магистр Иода [148]

давай-давай..  у самих блакнотеги найдуця..

150

cool motherfucker, 05-10-2015 18:07:47

баян канешно, но аффтару зачот!!!

151

"Big Z" Topanga, 05-10-2015 18:21:26

Есть все со сметаной - это заебись! Очень одобряю. Голубцы пиздаты

152

Аффтар сцынария, 05-10-2015 18:22:59

ответ на: шыш88 [103]

ну, раньше оно было хорошим, очищенным, а щас, говорят, чорное и вонючее. однако, в Ташкенте и оно дефицит - инфа 146%

153

лепиздок, 05-10-2015 18:23:18

Удаф нахает!!! Епсель...

154

Аффтар сцынария, 05-10-2015 18:29:41

ответ на: Удав [111]

дома посмотрел рицэбт с кортинками - очень гуд!

/а сметану таки не обнаружыл, ыыы/

155

Риальне Ракель, 05-10-2015 18:31:59

Да видали мы нахенк Удава...на плове было кагто..и на новом годе на утке

156

Риальне Ракель, 05-10-2015 18:33:33

Я ещоб запичоную айву с арехами и и медом паелаб...вот чево в корее нет так это айвы блин

157

Риальне Ракель, 05-10-2015 18:33:34

Я ещоб запичоную айву с арехами и и медом паелаб...вот чево в корее нет так это айвы блин

158

лепиздок, 05-10-2015 18:34:05

ответ на: Риальне Ракель [155]

>Да видали мы нахенк Удава...на плове было кагто..и на новом годе на утке
А я первый раз. Значет, нахает только под едой.

159

Акубаев, 05-10-2015 18:41:58

Стесняюсь спросить, а петометс где?

160

шыш88, 05-10-2015 18:56:17

ответ на: Акубаев [159]

на фото №2 .. частичьно

161

шыш88, 05-10-2015 19:04:17

пора бы и ужыном заняцо. севодня куриные крылья и салатик, запиваем водкой.
на десерт-- винограт и вотка.
ближэ к ночи--вотка и винограт

162

Акубаев, 05-10-2015 19:10:01

ответ на: шыш88 [160]

Шайтан!

163

#злой#, 05-10-2015 19:14:38

пару зубов чеснака дабаветь бы, жрабельна да же очень, но ем без сметаны ибо ниразу не питербуржец, по мне сметана смягчает все ароматы.

164

шыш88, 05-10-2015 19:17:14

ответ на: Акубаев [162]

норма!  ужэ 19лет ыжыдневно

165

Лошара миКантара, 05-10-2015 19:20:26

мммммм......фкуснотищщя!

166

Лошара миКантара, 05-10-2015 19:21:08

и именно со сметаной самый самолёт!!!!!

167

Не сцы Маруся, 05-10-2015 19:28:43

низачёт
классика жанра подразумевает домашнее жывтоне и хотябы один дырявый носок
еда жрабельна, креатив - хани покусала

168

Инка, Ссатор Золота, 05-10-2015 19:32:31

ответ на: Пробрюшливое жорло [30]

>еще в перечень блевни входед пенка на молоке/какао

Ёпте, а лук вароний?

169

Удав, 05-10-2015 19:38:02

ответ на: Акубаев [159]

>Стесняюсь спросить, а петометс где?

Петомец в это время в университете был.

170

hodik, 05-10-2015 19:38:43

+6 Вообще -то такую красоту вкушать надо прям из каструли!! Плевать на этикет!! Молодца!!

171

гагар, 05-10-2015 19:38:59

вот же нямка! пальчики оближешь, вкусняшка я ебу
тож такое сгатовлю

172

"Big Z" Topanga, 05-10-2015 19:42:01

А вот тема с обжаркой голубцов мне понравилась. Сам голубцы не делаю, но жрать люблю. И всегда вот эта вареная капуста какбе не к месту. Но, что прикольно - обжаренную капусту весьма уважаю. Именно прихватившуюся. Нащот оливкового ты, Дим, горячишься - обычное подсолнечное гораздо дучше для жарки( еще лучше кукурузное)у него температура горения выше, а вкус после жарки такой же

173

Инка, Ссатор Золота, 05-10-2015 19:44:27

ответ на: Удав [83]

>>Плюсстопиццот к ручной мясорупке...испод электрической слишком мелкодисперсная хня выходит
>
>Совершенно верно.

Да-с, тут вы все правы на 146%. У меня фарш для макарони а-ла марин - только через мисорупку.

174

Инка, Ссатор Золота, 05-10-2015 19:47:40

ответ на: Риальне Ракель [91]

>Ваще самое вкусное масло наверно хлопковое

йобнулась риальне. погугли, чё такое госсипол. он же и вонь тому хлопковому придает.

175

Инка, Ссатор Золота, 05-10-2015 19:49:24

ответ на: шыш88 [103]

>у нас на рынке есть. я раз хотел взять на плов. продавец сказал штопя не маялся хуйнёй. это масло тока для тех нищебродоф кишлакских, которые с децтва привыкли на нём делать.
>бири алифкавае, грит  и хорошый курдюк. а про хлопковое --забуть

Вот брат, верно!

176

MatrixEnzo, 05-10-2015 20:01:11

нахуя оливковое для обжара? да еще первого отжима?

температура убивает вкус и все полезности. вот Олейна рафинированная самое то. а  первый отжым в солад, имхо

а в остальном рецебт песдат, афтор пишиисчо, оттачивай стиль

177

Облачный край, 05-10-2015 20:08:31

бздёхом ваняют вашы галупцы до и после. Вот перец фаршированный-эт кашерно.

178

MatrixEnzo, 05-10-2015 20:11:25

бздюхнул в кулаг, понюхал
блять, гамном воняет, а не голубцаме

что то не так? мож к дохтору надо схаживать

179

ДэвидБездуховны, 05-10-2015 20:23:52

это фсё хуйня..

йа вот помню как Удав в политсру 600 нахнул, это даа

180

MatrixEnzo, 05-10-2015 20:49:42

йа вот помню как Удав в политсру 600 нахнул, это даа

очеренковали поди?

181

ЖеЛе, 05-10-2015 21:01:33

ответ на: "Big Z" Topanga [172]

>А вот тема с обжаркой голубцов мне понравилась. Сам голубцы не делаю, но жрать люблю.


*** ээээ... вот оно чо, михалыч...
да ты лашара...
ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы....

182

XXX, 05-10-2015 21:33:15

главно обжарка

183

maks, 05-10-2015 22:16:22

Очень вкусно выглядит.

Завтра попробую сделать.

И кстати тоже со сметаной предпочитаю, тут вкусы москвичей и петербуржцев не расходятся.

И мясорубка такая где то была, если родители не выкинули. Я через неё стружку магниевую для бомб измельчал в детстве

184

Поп Агафон, 05-10-2015 22:59:33

Красота. 6*

185

alena lazebnaja, 05-10-2015 23:03:50

Зажарку финишную можно добавить сразу в фарш. Затем смешать стакан сметаны и стакан томатного сока, посолить поперчить, залить соусом голубцы и минут на сорок в духовку. Будут мягкие, румяные и ооочень калорийные!)))

186

Ай Зуйка Майа, 06-10-2015 07:52:32

Сменить к хуям название " Ресурс Удава"на "Ресурс Повара" , Кулинарком бля...!!!

187

WhiteShark, 06-10-2015 08:07:42

ммм... несложно.
выглядит красиво и вкусно...
мэйби, мэйби

188

Фаллос на крыльях, 06-10-2015 08:09:12

смитано жуй паднемает

189

Фаллос на крыльях, 06-10-2015 08:24:51

само по себе слово "галубцы" какое-то гейское, пиздопративное...от галубей там нет ничего, схуяли так назвали.

но жрачь зочодный и именно со смитаной. с чем же исчо? не с згущонкой же красноярской

190

СтарыйПёрдун, 06-10-2015 16:42:22

ответ на: Удав [111]

>ЗОБОР!
У2 розыгрался

191

Поп Агафон, 06-10-2015 17:10:54

ответ на: Фаллос на крыльях [189]

>само по себе слово "галубцы" какое-то гейское, пиздопративное...от галубей там нет ничего, схуяли так назвали.
>
>но жрачь зочодный и именно со смитаной. с чем же исчо? не с згущонкой же красноярской

Ага с вареной

192

Дохтур НИИ, 06-10-2015 20:43:10

Зачётно и вполне аутентично. Но я предпочитаю голубцы ленивые, когда капуста заранее шинкуется и с фаршем мешается...

193

Margosha-Afrika, 07-10-2015 01:03:14

Каменты читать не стала, предполагаю, что все захлебнулись слюнями и зачотнее рецепта не видели.

Удав, попробуй сырой кочан опускать в кипяток и постепенно освобождать его от листьев, вынимая и снова опуская в кипящую воду.
Будут пластичные целые листы.

А ваще как один из вариантов - оч едибельно.

194

МастерЪ ГамбсЪ, 07-10-2015 02:49:52

Голубцы зоебись. А нож на фото - беспонтовый. На днях вышлю тебе ножик. Ахуенно острый. Ну и будем ждать отчёт от тебя : " Как я чуть не атхуярил себе пальцы"

195

Влодзимеж, 08-10-2015 11:08:43

ответ на: ЖеЛе [101]

>а какая ваша печаль где и чо йа делал?...
Не печаль, а глубочайший интерес к Вашей персоне, ибо не часто в нашей жизни встретишь человека так глубоко и тонко разбирающегося в особенностях пердежа.    !)

страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • последнии
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Вы все! ВСЕ, блядь, кидаете свои прокладки, тампоны и прочую хуйню, затыкающую кровоточащую пиздень, куда рука пошлёт! Вы что, в конец охуели? Вы чего, дома тоже тампоны на люстры вешаете? Вас мужья не пиздят за эдакие милые шутки? Нет?»

«Учитывая успех нашего антимоскальского художественного фильма про то как абсурдный русский царь Петр тиранил в очко героя Украины гетмана Мазепу, мы снимем пропагандистский сиквел «Анальный Террор 2: Хроники Геноцида» где кровавый советский диктатор Сталин будет репрессировать в очко национального героя Украины Шухевича.»

1

Я люблю иногда смотреть видео 18+ и нашел для себя лучший сайт, это http://inmassage.org/ там собранны реальные видео эротического массажа с привлекательными девушками, которые помнут вам спину или даже простату.

Отлично провести время и получить эротический массаж в спб поможет ЭроБодио!

проститутки нск

Реальные индивидуалки СПб

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2021 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg