1
Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Голубцы с мясом

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
А вот кому голубцов, как это готовят у нас в семье? С одной стороны - голубцы это вещь всесезонная, кушать можно круглый год. С другой - сейчас осень, все овощи свежайшие, а капуста... впрочем, о капусте поговорим позже. А сейчас я покажу, как мы готовим очень, очень вкусные голубцы с мясом. Погнали?

Берем:

полкило говядины и полкило свинины (шея)
кочан капусты (далее я про капусту напишу подробнее)
пара луковиц
морковь
болгарский перец
100-150 гр риса
томатная паста
оливковое масло, соль, перец, лаврушка, зелень

001

Готовим фарш. Свинина пополам с говядиной. Проворачиваем мясо через мясорубку. Я уже как-то это писал, но повторю еще раз - не способна бездушная электрическая мясорубка создать фарш такой же структуры, как тот, что получается после вот такой старинной домашней ручной мясорубки. Фарш должен быть крупносмолотый, воздушный, чтобы не спрессовывался. Сколько я не ел изделий из фарша из под разных дорогущих электромясорубок - панасоников там и иже с ними - это всё не оно.

002

Обжариваем на оливковом масле лук.

003

Добавляем в фарш предварительно отваренный до полуготовности рис и обжаренный лук. Солим, перчим, тщательно перемешиваем. Оставляем на полчасика отдохнуть.

004

Тем временем обнажаем кочан.

005

Поговорим о капусте. Я вам тут не овощевод-любитель, поэтому буду говорить привычными для меня терминами. Сейчас свободно можно купить, как я её называю - нашу, русскую капусту. Она отличается от «голландской» (или хер пойми какой, но импортной) тем, что у неё не толстые прожилки, она очень сочная, и листья у кочерыжки в «завитушках» - как на снимке. Но такую капусту трудно хранить, а хранить у нас капусту до сих пор не умеют. Поэтому, например, зимой такую вот капусту купить очень сложно - преобладает «голландский» сорт с крупными прожилками и гладкими листьями. Её выращивают у нас, но капуста эта - не наша. Она хорошо хранится, но она жесткая, жилистая и не сочная. Капуста должна быть вот такой:

016

Срезаем ножом толстые прожилки.

006

Обвариваем в кипятке до мягкости (примерно 5 минут). Смысл в том, чтобы завернуть фарш в лист, и чтобы лист не сломался.

007

Выкладываем на блюдо лист, заворачиваем голубцы.

008

009

Голубцы обжариваем на оливковом масле до поджаристой корочки и складываем в кастрюлю.

010

Заливаем кипящим бульоном (мясным, куриным, овощным, водой — по вкусу) — чтобы едва прикрывал голубцы. Накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем томиться.

011

Тем временем готовим овощную зажарку. Шинкуем лук, морковь, болгарский перец. По желанию можно добавить всё, что хочешь, по сезону: сельдерей, корень петрушки, острый перец, свежие помидоры. Все на усмотрение вашей фантазии. Мы готовили без помидор, поэтому добавляем 1 столовую ложку томатной пасты, потомили пару минут и сняли с огня.

012

Через 20-30 минут выкладываем зажарку в кастрюлю с голубцами, добавляем соль-перец-лаврушку.

013

Накрываем крышкой, продолжаем томить еще минут 20-30 до готовности. Всё, голубцы готовы!

Подаём с зеленью.

014

015

Я, как истинный петербуржец, ел со сметаной — но вас к этому не принуждаю.

Удав , 05.10.2015

Печатать ! печатать / с каментами
Мы решили поднять приз с тысячи долларов до 100 тысяч рублей!

Опережая курсы валют, увеличиваем приз на радость авторам, пишите с нами!
Креативная группа AltCG™ начинает свою деятельность с организации осеннего конкурса.
Хотите развлечений, битвы комментов и сюрприза в финале?
Присоединяйтесь.
Объявляется конкурс короткой иронической прозы "МОЙ ИСПАНСКИЙ СТЫД"
Ждем ваши истории объёмом до 10 тысяч знаков в публикациях на сайте http://alterlit.ru
Автор лучшего текста получает первый приз - СТО ТЫСЯЧ РУБЛЕЙ  и профессиональная озвучка рассказа!
Автор лучшего комментария к любому из конкурсных креативов - 250$
Чтобы принять участие, нужно:
- пройти по адресу http://alterlit.ru
- зарегистрироваться на сайте
- залить текст (с пометкой "на конкурс" в заголовке) в окно "Опубликовать произведение" в правом верхнем углу экрана.
- Текст должен быть новый, написанный специально для конкурса.
С 4 октября по 15 ноября будет проходить прием и публикация произведений
С 16 по 21 ноября включительно - голосование за лучший рассказ

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Бобр, 05-10-2015 11:13:20

sdf

2

Бобр, 05-10-2015 11:13:34

ща зочтемъ

3

Бобр, 05-10-2015 11:13:53

уно-дуо-трис - пьидисталъ!

4

Рихтер, 05-10-2015 11:14:44

первый нах!

5

Рихтер, 05-10-2015 11:14:52

ну пачьти мугеге

6

Бобр, 05-10-2015 11:18:02

Во! Много рукоебства, простые и доступные ингридиенты, классические технологии -неизменно превасходный результат

7

Диоген Бочкотарный, 05-10-2015 11:18:20

6+

Я бы такое сожрал.Обжарка красивая.

8

геша69, 05-10-2015 11:19:51

про капусту есть - зачот

и три литра голубцов!

9

Эфелида, 05-10-2015 11:20:26

со сметаной это фкусно11

10

Диоген Бочкотарный, 05-10-2015 11:20:56

А капузда- она да. Когда сочная( а сейчас- именно такая и идёт) она долго не храниццо ну никак.

С прошлого года остался кочан в погребе- сгнил просто в ноль.
Зато такую сочную капузду хорошо солить.
У меня- засолено с тяпницы, сейчас справно булькает уже, сока дохуя, завтра по банкам раскладывать буду, наверное.

11

ЖеЛе, 05-10-2015 11:21:02

ну разве шо токо оливковое  - от лукавого...
не пользуюсь практичезки акрамя каг в заправке солатов...

12

ЖеЛе, 05-10-2015 11:21:42

и есчо  одно, но тут скорее пристрастие: обжариваю на "пахучем" подсолнечном - это мне децтво напаменае...

13

ЖеЛе, 05-10-2015 11:22:05

а вот нащот капузды - хз, даж внеманея не обращял...

14

Рихтер, 05-10-2015 11:22:24

и таки да голупцы мну жре с удовольствием

15

Коньебал Лектор, 05-10-2015 11:29:40

ЖАРИТЬ НА ЭКСТРАВЁРДЖЫНЕ - НИРАФИНЭ НИХУЯ........

16

Коньебал Лектор, 05-10-2015 11:30:05

АГАЛУПЦЫ ЛЮБЛЮ.

17

геша69, 05-10-2015 11:30:57

а ещо песдато форшырованный перец. почтти как голубцы на оромат пижже

18

snAff1331, 05-10-2015 11:31:31

А теперь заворачиваем в капусные листья голубей и жарим до талого, ггг

6* канешна

19

Marcus, 05-10-2015 11:41:14

красиво!

20

Аффтар сцынария, 05-10-2015 11:42:48

классика, канешна жэ

21

Аффтар сцынария, 05-10-2015 11:43:30

и прям перед обедом...

22

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 05-10-2015 11:43:37

а голанцы. со слов Рылы. ну которое Ахуеевшее. ваще капузду за еду не щщитают. и плохо пониают тех кот ест её.

23

ЖеЛе, 05-10-2015 11:47:26

ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [22]

>а голанцы. со слов Рылы. ну которое Ахуеевшее. ваще капузду за еду не щщитают. и плохо пониают тех кот ест её.

*** с копузды пердёжь глыбокий, с басовитым звуком, араматный апятьжэ...
ничо немчура пагана непанемае в жызне...

24

Скотинко_Бездуховное, 05-10-2015 11:57:26

ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [22]

>а голанцы. со слов Рылы. ну которое Ахуеевшее. ваще капузду за еду не щщитают. и плохо пониают тех кот ест её.
не надоооо... не  надооо о об этом, тут же Геша!
"кочан капусты (далее я про капусту напишу подробнее)" (с) только Удав для него интригу создал

25

З.Поулыбалло, 05-10-2015 12:07:30

Сцуко чуть слюной не поперхнулсо
Хотя я б канешно вместо свиньи взял бы борана

26

дрындоконь {хамло}, 05-10-2015 12:11:10

Нуачо, классика жанра, епта. Йа такое жру, тока сметану добавляю прям к кастрюльку в процессе тушения с зажаркой.

27

balkan, 05-10-2015 12:27:42

фкусно
хочу

28

Амаркаддафи, 05-10-2015 12:30:48

Главное вовремя обнажить кочан.

29

Пробрюшливое жорло, 05-10-2015 12:31:34

ну таг, блевотненькаъ

мну ваще галупцы ети с децтва тирпеть ни магу, равно как и манку с камочкаме

а камута нраветя

вот в етам свя и прелость миразданея, шышта све ми разныя, ога

30

Пробрюшливое жорло, 05-10-2015 12:32:28

еще в перечень блевни входед пенка на молоке/какао

31

balkan, 05-10-2015 12:36:30

а я с кислой капустой делаю
с бодуна 1го янв збс жорево
еще ребры капчоные для запаха.. ммм..

32

balkan, 05-10-2015 12:37:30

ответ на: З.Поулыбалло [25]

>Сцуко чуть слюной не поперхнулсо
>Хотя я б канешно вместо свиньи взял бы борана
взрослый борон воняе,не7
ягненочка бы

33

Скотинко_Бездуховное, 05-10-2015 12:40:41

однако я бы выбрал фаршированные баклажаны и перецы

34

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 05-10-2015 12:50:21

годный рецепт

35

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 05-10-2015 12:50:36

ответ на: Скотинко_Бездуховное [33]

Скотяяяяяя1111

36

Асоциальный элемент, 05-10-2015 12:55:21

Голубцы люблю. Только зачем их обжаривать перед тушением?

37

a_t_a_n_o_r, 05-10-2015 12:57:14

Отлично! Но заебисто. Голубцы, как и супы должны готовить женщины, они любят поволынить с ингредиентами, там сыпанула, там подождала. Я бы не дерзнул сам голубцы сделать. Ювелирная работа блядь!

Странно, а почему сметана в качестве так скать дрессинга (тьху нахуй!) - это исключительно по-петербуржски? А это веть действительно так. А еще хорошо эту шапку из сметаны посыпать чорным перцем. Или хлопьями паприки. Тока свежей. И петружкой.

38

a_t_a_n_o_r, 05-10-2015 12:58:44

А раньше голубцы нитками обвязывали, кстате. Ивановскими.

39

Котег с лапаме™, 05-10-2015 13:00:54

галубечьге збс, доооо, щя бы наебнул штуки три.
в децтве, сктате, из етава блюда токмо фарш жрал - кабздоэ бате аставлял даедать.
в нынешнем возрасте жру с удавольствием.
6*

40

Нэкосан, 05-10-2015 13:06:09

пиздато!
что ты ещё сказать

41

Гога Магогин, 05-10-2015 13:11:28

Мисорубка спижжена из кунскамеры

42

K_N_A, 05-10-2015 13:18:15

Надо будет сделать. Это мне можно.
Счас картошку, сахар, хлеб не ем, ибо на брюхе лишних 4кг наросло.

А вот применение оливкового масла для обжарки, это от лукавого. Дорого и безпонтово. Обычное подсолнечное ничем не хуже.

43

Кaпризкa, 05-10-2015 13:19:18

у мамы моей такая же мясорубка ищо..
грю выкиниете , уже ее

44

K_N_A, 05-10-2015 13:21:41

Где-то подсмотрел, что рис перед варкой нужно слегка потомить в сливочном масле. Реально получается вкуснее, какой-то ореховый привкус появляется.

45

K_N_A, 05-10-2015 13:24:50

ответ на: ЖеЛе [12]

>и есчо  одно, но тут скорее пристрастие: обжариваю на "пахучем" подсолнечном - это мне децтво напаменае...

Пахучее деревенское масло на сковородке пенится и горит. Для обжарки плохо применимо. Вот для салатов, это да-а. Вареную картошку им полить охуенно вкусно получается.

46

уВася Бубука, 05-10-2015 13:24:56

Оливковое для жарки надо брать второго отжима.самое заебатое масло и стоимость в половину от экстравирджин.

47

K_N_A, 05-10-2015 13:30:33

ответ на: ЖеЛе [12]

>и есчо  одно, но тут скорее пристрастие: обжариваю на "пахучем" подсолнечном - это мне децтво напаменае...



Покупаю семечки в мешках, потом везу на деревенскую маслобойню и мне отжимают масло. Запах просто охуительный.
Храню в погребе и нифига с ним не случается. Еще прошлогоднее осталось.

48

Пулька, 05-10-2015 13:30:50

почти мой рецептд.
только рис нах. пару картошек через мясорубку - нежнее, вкуснее, сытнее, смачнее.
ну, и боянисто - оливковое масло подсолнечным заменяю. или кукурузным.

49

Гринго, 05-10-2015 13:34:14

Благолепно!
И ( в описании капузты) присутствует необходимый патриотизЬм

50

K_N_A, 05-10-2015 13:38:01

ответ на: Гринго [49]

>Благолепно!

А ЛИ Вонг Ян сказал бы "прельстиво"

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«- Понимаете, доктор, я попугайчиками дрочу.
- Что???
- Дрочу попугайчиками, - повторил я. – В том смысле что одним конечно, но разными.»

«Президент Эстонии: (пуча жилы, держит в дрожащих руках бюст Сталина) Та хуй его снаетт, у нас страна маленнкайа: кута памятник не перенноссии, фсе равно в центре окашецаа. Вот, Сталлинна уже неделю с собой весде таскаю - на хера я его вообсе выкоппал... Требую компенссации!»

1

Я люблю иногда смотреть видео 18+ и нашел для себя лучший сайт, это http://inmassage.org/ там собранны реальные видео эротического массажа с привлекательными девушками, которые помнут вам спину или даже простату.

Отлично провести время и получить эротический массаж в спб поможет ЭроБодио!

проститутки нск

Проститутки Днепр

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2020 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg