Чета кашевары как-то с недоверием атносяццо к такому б/п интересному материалу, как рубец.
Даже как-то и впомнить нечего на просторах ФЖ по этому поводу. Ну, разве что Козликовский хаггис, но это не совсем то, что доктор прописал.
Дабы не было сомнения- рубец-это не шов на брюках, не шрам на лбу и даже не рубщик мяса Ашот.
А начальный отдел четырехцилиндрового желудка жвачных животных, типа говядины.
Из рубца варят нехуевый такой суп, добавляют рубец во вьетовский фо, рубец с имбирем и зеленым луком-непременный пункт меню в дим сам ресторанчиках.
Европейцы тоже не обходили вниманием такую важную часть коровьего организма.
Есть у меня один знакомый итальяха, к которому иногда обращаюсь для выяснения обстоятельств готовки некоторых блюд.
Сам он готовит, как римский бог, но говорит, что он не шеф, а просто итальанец. Рецепт рубца по-флорентийски спижжен у него, с небольшими изменениями, ибонехуй.
Итак, для приготовления рубца по-флоренцки надо очищеный и подготовленый рубец, грамм 800-900.
Кстати, хотел для фотосессии найти рубец, как он есть, и помудохаццо с очисткой самому, дабы все было по чеснаку, но не нашел. Везде продают только чищеный.
Грамм 300 консервированых помидор, пару зубов чеснока, стебель сельдерея, луковица, морковь.
Полстакана вина, Ну, это опционально. Просто осталось вот полстакана, можно, канешно, выпить-а смысл? Да, еще с полстакана тертого пармезана, который забыл сфотографироваццо на паспорт.
Рубец хорошо промываем под холодной водой и ставим вариццо, где-то на час.
А пока режем овощи на мелкие кубики и начианем тушить на оливковом масле. Тушим не торопясь, на малом огне, где-то с полчаса, до мягкости.
Вливаем вино, выпариваем вполовину. Добавляем отвареный и промытый рубец, нарезаный на полоски.
Жарим на среднем огне минуты 4-5
И добавляем помидоры вместе с соком.
Перемешиваем, разбивая помидоры лопаткой
подсаливаем, и тушим минут 15, до загустения соуса.
Вмешиваем сыр
Хорошо перемешиваем пару минут, и ложым в тарелко.
Жрать хорошо с полентой, ну, или мокоронаме.
Запиваем белым вином.
ДеЖавю, 14-10-2010 19:44:21
Опасно это свё.
17207594магистр Иода, 14-10-2010 19:45:32
Чокак дела?
17207600ДеЖавю, 14-10-2010 19:45:44
17207601НЭП, 14-10-2010 19:46:10
ответ на: Баб-Ёж [228]
сегодня ночью псинко свою поймала. сплю, сквозь сон слышу чавканье. а телевизор работает, светло от него. смотрю это коза из стакана пытаеца пить . морду запихала, а он высокий, она там в воздухе языком болтает воду достать не может. придурошная токая.
17207602ДеЖавю, 14-10-2010 19:46:10
Нармалды!
17207603ДеЖавю, 14-10-2010 19:47:22
НПЭ, а папробуй петомтцу миску с вадой паставедь
17207608Аффтар сцынария, 14-10-2010 19:47:22
ответ на: помедорчег [185]
это хуйня еще... седня одному новому сотруднику, блатному - однофамилец главбуха, чуть ебало не начистил... достал уже - с тупыми вопросами (по-поводу этого питерского кабеля, кстате) раза на дню 3-4 приходит. объясняешь ему - такое впечатление, что на разных языках говорим... пиздец!
17207609с ним, кстате, все, кто общаецца, жалуюццо...
а я-то вапще псих... он седня мне - не надо со мной на повышенных тонах (он не мой подчиненный), но, бля, как с таким тупицей говорит?!! он еще стучать на меня пойдет, наверняка...
"наберут по объявлению"...
Экс Маринка, 14-10-2010 19:47:27
ответ на: Палкан Кошкадав [235]
понимаю как ему плохо осознавать свое существование в этом мире
17207610Хуя се,понимающий какой..
и не впадлу тебе про чужие существования думать.
Тут хоть бы свое существование осознать худо- бедно,
и за него же самому и ответить-жизни не хватит,о чужом еще думать,хе-хее
НЭП, 14-10-2010 19:47:52
ответ на: магистр Иода [252]
зеленушко
17207612НЭП, 14-10-2010 19:48:22
ответ на: ДеЖавю [256]
у ней она есть. не умничай
17207618Косорылый, 14-10-2010 19:48:53
Надо пойти купить вотки и просто выпить ее с картошкой и селедкой.
17207621Заебали нахуй кухонные выебоны впезду.
ДеЖавю, 14-10-2010 19:49:11
Набирут в абгавленияхъ
17207623НЭП, 14-10-2010 19:49:30
ответ на: Экс Маринка [258]
какойта неправильный подход
17207627ДеЖавю, 14-10-2010 19:49:46
ответ на: НЭП [260]
>у ней она есть. не умничай
17207628Нибуду. Пашли ибацца
© █ ® Smith ∞00∞ ® █ ©, 14-10-2010 19:50:01
Канацкому 6*, звезданите кто под регой, у мну нету... довольно просто и вкусно "я таг думаэ"...
17207629Кста Конадец, в моих ебенях, готовят рубец из баранины. фаршируют желудок, рубленным бараном, тмин лук чеснок соль перец, и одна есть трава аромат штовесь писдец, толи менседжук толи мансежури, кароче что то вроде этого, потом оставляют сушицо как тарашку , когда желудок становицца крепким что можно ебануть оп камень, тогда его варят часа два, писдеццкая штука... на гарнир подают хинкал с сливочным чесночным соусом...
Экс Маринка, 14-10-2010 19:50:29
ответ на: Аффтар сцынария [257]
>это хуйня еще... седня одному новому сотруднику, блатному - однофамилец главбуха, чуть ебало не начистил... достал уже - с тупыми вопросами
17207631Самые геморные сотрудники.
ДеЖавю, 14-10-2010 19:50:41
Альбертыча с днюхой!
17207633Лида глотай!
я забыл подписацца, асёл, 14-10-2010 19:50:50
спасиба тибе Канацкий сидром за сытный ужин, или поздний обед ? кто про что, а вшивый про баню. кводратные канацкие талерки ета заибца, и если бы не ты каждое утро как в телесериале не появлялсо, то я бы убилсо бы ап Висту, ацталное атстой
17207634fтыкатель, 14-10-2010 19:50:53
xjnel
17207635Экс Маринка, 14-10-2010 19:51:11
ответ на: НЭП [263]
Думаешь?
17207639ДеЖавю, 14-10-2010 19:51:42
ответ на: © █ ® Smith ∞00∞ ® █ © [265]
В твоихъ ебеняхъ ебут тебя. Ога.
17207640ДеЖавю, 14-10-2010 19:52:23
ПНЭ, мну тибя льубит
17207644НЭП, 14-10-2010 19:52:50
ответ на: Экс Маринка [270]
ну каг та. но опять же по себе сужу.
17207646© █ ® Smith ∞00∞ ® █ ©, 14-10-2010 19:52:51
ответ на: ДеЖавю [271]
бля сопляк ты мне там надоел, ище тут песдишь, иди проветрись...
17207647Аффтар сцынария, 14-10-2010 19:53:00
по-сути рицебта вот еще чо хотел отметить - рубец говяжий бывает разной страшности, как-то: типа махровое полотенце или шапка из деццкого мира и перепончатый, каг у КС. перепончатый охуенно страшный, стараюсь пакупать "махровый", хотя на фкус фсьо одинаково...
17207649ДеЖавю, 14-10-2010 19:53:25
А пачиму када мну паивляицца, вы сваливаити? Суки.
17207653© █ ® Smith ∞00∞ ® █ ©, 14-10-2010 19:53:50
не тут нахать не буду
17207656ДеЖавю, 14-10-2010 19:53:53
Смит глотай!
17207657ДеЖавю, 14-10-2010 19:54:45
ПРЭНЫЭ, ты глотаэ?
17207660Баб-Ёж(АУК), 14-10-2010 19:56:00
ответ на: НЭП [254]
хыыыы. у моего если только в кастрюлю бошка влезет.зато вчера зашел в темную комнату-увидел на подоконнике щшто-то и развел.брррр ррррр хуемае шерсть дыбом.я чо ткое?злица косица.свет включаю,а там олень плюшевый сестры.ыыы я ржать,он убежал на подстилку и там злился
17207666ДеЖавю, 14-10-2010 19:56:18
А нет, чот не такъ просилъ.
17207667fтыкатель, 14-10-2010 19:56:33
ответ на: Аффтар сцынария [275]
дюргём, фкусножрать
17207670ДеЖавю, 14-10-2010 19:57:03
НадотакЪ:
17207675ПЭРъ чочочо да какакакак?
© █ ® Smith ∞00∞ ® █ ©, 14-10-2010 19:57:07
ну чтож такое бял! усыновите кто нибудь этого малолетнего маразматика с дефицитом общения! мне он не нужен! Я ему слегка только мозг испортил, его можно вернуть в обычное состояние. Заберите его от меня!
17207677© █ ® Smith ∞00∞ ® █ ©, 14-10-2010 19:57:14
ии
17207678© █ ® Smith ∞00∞ ® █ ©, 14-10-2010 19:57:16
иииииии
17207679Да просто зашел, а хуле?, 14-10-2010 19:57:17
трррр
17207680ДеЖавю, 14-10-2010 19:57:26
Не, опять неправильно.
17207681ДеЖавю, 14-10-2010 19:59:13
ПНОЭ, во! Точна сформулировал.
17207688Поцчейму голод хуя не удавлитварила?
© █ ® Smith ∞00∞ ® █ ©, 14-10-2010 19:59:18
ответ на: ДеЖавю [288]
не грусти малышь, мы найдем тебе родителей
17207690ДеЖавю, 14-10-2010 20:00:37
Lida 8008 бушуэ
17207696Аффтар сцынария, 14-10-2010 20:00:42
ответ на: Экс Маринка [266]
да пиздец! бездельники, как правило, а еще лезут "со своим уставом в чужой монастырь", бывает...
17207697вот такой "варяг" принят еще и наш отдел (снабжэния), ясен пень, что стукач, так еще по перемене какой-то хуйни в 1С стараеццо. короче - мышынная возня... а работой своей толком не занимаеццо
вот еще чо бесит - сидит, сцуко, и раскачиваецца на стуле (а я сижу специально в уголке, чтоб видеть, кто чем занимаецца, у кого, что на мониторе)
вот и жду, когда он стуле этом наебнецца и сломает его, спецыально кресло на колесах ему не пакупаю
Баб-Ёж(АУК), 14-10-2010 20:02:14
ответ на: Аффтар сцынария [275]
>по-сути рицебта вот еще чо хотел отметить - рубец говяжий бывает разной страшности, как-то: типа махровое полотенце или шапка из деццкого мира и перепончатый, каг у КС. перепончатый охуенно страшный, стараюсь пакупать "махровый", хотя на фкус фсьо одинаково...
17207707не,он наощщупь чуток разный. вообще да,на вид-стремный сама боюсь.пока не изкромсаю и не приготовлю.а мама как первый раз увидела-аз заверещала.ыыы
Аффтар сцынария, 14-10-2010 20:02:53
ответ на: ДеЖавю [267]
да, кстате... а лида там и не появилась или хоть автор?
17207710мне неинтересно стало около 13-14часов, больше под этим высером и не был...
НЭП, 14-10-2010 20:03:30
ответ на: Баб-Ёж [280]
ога. тоже любит полаядь на всякие тени. потом такой конфуз.
17207714искренне невъезжаюсчий, 14-10-2010 20:03:36
ответ на: Аффтар сцынария [292]
>да пиздец! бездельники
17207716ты тоже планктон.
не обольщайсо.
Ethyl, 14-10-2010 20:03:45
проёб нахнэ
17207717Ethyl, 14-10-2010 20:05:18
ответ на: НЭП [295]
бидняжко ... 12 чисоф у станка, потом петомцев кормидь и уберадь за ними...
17207728Баб-Ёж(АУК), 14-10-2010 20:05:24
ответ на: Аффтар сцынария [292]
>вот и жду, когда он стуле этом наебнецца и сломает его, спецыально кресло на колесах ему не пакупаю(с)
17207729бггг,подпели иму ношку стула.
fтыкатель, 14-10-2010 20:05:32
кто туд глотает?
17207730