Здравствуйте товарищи-камрады. Снова требуха. Причем самая доступная – печень. Печень обычно варят, жарят, парят. Вот недавно даже
шашлык был из печени. Наверняка все знакомы с печеночными котлетами, если не сами лепили, то в кулинариях видели. Если делать традиционно, то выглядят как тонкие, суховатые лепешки, с характерной горчинкой. Гарнир – картошка пюре и огурец соленый. Я теперь такими только собак кормлю. «Любит собака печень, только купить нечем».
А тут знакомая камрадка угостила, был приятно удивлен. Скультяпил сам, спешу отчитаться. Глядите-ка.
- 1 кг говяжьей печенки
- 5 яиц
- 5 луковиц
- 4 морковки
- 3 столовых ложки манки
- 1 чайная ложка соды
- 150 грамм нежирной сметаны
- масло растительное
- соль, перец
Сразу хочу дать совет: всю показанную кучку продуктов делить пополам. Готовил по-бумажке, получился целый таз фарша, примерно 120 котлеток. Куча-мала. Перебор!
Остальное надо исполнить дословно.
Половину лука и морковь несильно пассируем, слегка солим, перчим. Пассировку откладываем.
С печени снимаем верхнюю пленку, вырезаем крупные артерии и вместе с остальным луком пропускаем сквозь мясорубку. Добавляем манку, соду, соль, перец. Отдельно взбиваем яйца, добавляем в фарш, взбиваем все вместе.
Фарш получается жидким, неприглядным на вид. Снимать его не стал, и без того люлей навешаете. Полученную смесь выкладываем большой ложкой на сковородку в виде оладий. Разравнивать не надо. Жарить очень быстро, с двух сторон. Края сформировались и ладно. Повторяю – быстро. Это еще не готовка. Готовые оладьи выкладываем в сковородку с высокими бортами. Укладываем в несколько слоев, перемежая пассировкой. Сверху смазываем сметаной.
Собранный судок убираем в духовку на полчаса с температурой 150С.
Дальше надо вкусно жрать. Котлетки б/п тают во рту, а не в руках. Нет никакого намека на характерный запах и горечь. Ложатся легко, выходят мягко и красиво. Как гарнир водушка тут не годится, надо вино или пиво. Не прощаюсь…
Датый Туташхиа, 04-11-2009 18:15:03
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [298]
>Пашол нахуй клоняра ебаный я твой мам ебаль, отэц ебаль
14950891>
>И твой дом труба ебаль!
>
>
>
>
>
>Так?
Э, а железнозубую мотальщицу забыл? Трояк тибе!
Атажжоный рок-н ролл, 04-11-2009 18:15:24
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [299]
>Когда уже будут, какие нибудь хитровыебанные котлеты?
14950892http://udaff.com/fzr/96543.html
http://udaff.com/fzr/97687.html
Ыы?
Атажжоный рок-н ролл, 04-11-2009 18:16:59
ответ на: Датый Туташхиа [301]
>Э, а железнозубую мотальщицу забыл? Трояк тибе!
14950903Я такую скатину не ебу!
тот самый клон, 04-11-2009 18:17:07
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [298]
тожи так люблю - матернул и вроди каг и не напрямую - типа йа не при делах
14950904DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 04-11-2009 18:18:37
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [287]
обычная челевеческая демакратичная гауда
14950913люблю я ево
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 04-11-2009 18:19:10
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [302]
ну да, просто давно не было.
14950918Атажжоный рок-н ролл, 04-11-2009 18:23:39
ответ на: тот самый клон [304]
ага.
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//50/357/50357471_lamp.jp
14950955глянь красота то какая у людей из окна каждый вечер... даже материцо неахота
Атажжоный рок-н ролл, 04-11-2009 18:24:22
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [306]
Нада сделать. Ещё дахуя рецептов в задумках
14950963Заза, 04-11-2009 18:26:00
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [289]
>Сними фапотьку, покажь красату валос... тут у нас тепло
14950977нее... хало
холадна
расказывай лучче, чо у тя там на ужын
люблю я такие байки..
тот самый клон, 04-11-2009 18:28:42
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [307]
не знаю не знаю - мине чота захателось - глянул в свае акно - тама снегапад стеной и нихуя не видна
14951006DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 04-11-2009 18:29:13
ответ на: хрюндель s [294]
>все мы ошибки Божьи. Не обльщайся. Ты такая же как и все.
14951011>
>
>
>вто так
===
странно
из всех присуцтвующих ты одна восприняла это камент на свой щот
хыхы
kobzarcheg, 04-11-2009 18:32:01
ипатцо по гланде...
14951031пичоночный торт тока в жопу !
афтар биспизды - камрад! Взачьотку !
тока ето уже не кадлеты а риально пичоночные тортулетки !
Атажжоный рок-н ролл, 04-11-2009 18:33:46
ответ на: Заза [309]
Перашкоф сегодня нет. Тупо дожрал "суп по мотивам харчо".
14951041Наебенился чеснока так что аж серце прихватило, сижу...благоухаю... похуй. завтра еще с утра головку наебну
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 04-11-2009 18:37:07
ответ на: kobzarcheg [312]
ты ещо что за истеричка тут нарисовалась?
14951061DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 04-11-2009 18:38:41
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [313]
полоскай горло и промывай нос с мылом как можно чаще
14951070тот самый клон, 04-11-2009 18:39:09
а седня кто-нить будит сматреть татарское изнасилавание?
14951074Заза, 04-11-2009 18:43:15
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [313]
Харчо - ништяк.
14951110Заза, 04-11-2009 18:44:47
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [313]
>Перашкоф сегодня нет. Тупо дожрал "суп по мотивам харчо".
14951120>Наебенился чеснока так что аж серце прихватило, сижу...благоухаю... похуй. завтра еще с утра головку наебну
да..
чеснок же не являеется панацеей от гриппа,
а вот для мотора и давления острое вредно.
Датый Туташхиа, 04-11-2009 18:51:04
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [313]
Атажжоный, а ты рис, прям в суп хуячишь или отдельно варишь?
14951157Датый Туташхиа, 04-11-2009 18:52:23
ответ на: Заза [318]
>
14951169>чеснок же не являеется панацеей от гриппа,
>
>а вот для мотора и давления острое вредно.
Зазик, не выебывайся!
Атажжоный рок-н ролл, 04-11-2009 18:53:13
ответ на: Датый Туташхиа [319]
Прям в суп! Я ж гаварю - па мативам. ибаццо лень с аутентичностью
14951177Доброе Привидение, 04-11-2009 18:53:56
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [315]
Сабах эль-нур,аюни!
14951180Как делишки?
Атажжоный рок-н ролл, 04-11-2009 18:55:54
ответ на: Заза [318]
чеснок же не являеется панацеей от гриппа,
14951197Ты мне это не расскаывай. я со времен пандемии Москва99 ебашу чеснок как грипп начинаеца, и похуй лыжы. А про вредность острого с Датым или Хрюнделем побеседуй, они как дипломированные доктора расскажут тебе почем в Одессе рубероид обоснованней чем я.
Датый Туташхиа, 04-11-2009 19:00:22
По каналу Россия концерт, посвященный Пахмутовой.
14951238Вот, Гвердцители, жирная шопесдец - жопа, живот, два подбородка, а всеравно очень красивая.
тыцный, 04-11-2009 19:05:15
Мне вот интересно... те кто 6 ставит за ЭТО они ваще чо дома жрут?? говно??
14951297тыцный, 04-11-2009 19:05:51
ответ на: Датый Туташхиа [324]
ну ты баран сразу на хуй..не к тебе вопрос
14951300Заза, 04-11-2009 19:06:19
ответ на: Датый Туташхиа [320]
>>
14951305>>чеснок же не являеется панацеей от гриппа,
>>
>>а вот для мотора и давления острое вредно.
>
>Зазик, не выебывайся!
за Зазика палучишь па шее
у меня у матери порок сердца,
если с острым переборщит, то сразу плохо,
взаимосвязь очевидна
и таких примеров полно...
Атажжоный рок-н ролл, 04-11-2009 19:06:48
ответ на: Датый Туташхиа [324]
Из каментов понял - Датый дрочит на жирную Гварцытели.
14951312А я дрочу на Ротару...
кто прав?
Заза, 04-11-2009 19:07:11
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [323]
ебашишь чеснок и продолжай
14951320если помогает - хорошо.
Детородный, 04-11-2009 19:07:30
ответ на: тыцный [326]
привет... ты чё Датому хамишь?
14951323Атажжоный рок-н ролл, 04-11-2009 19:07:40
ответ на: Заза [327]
Спорить с врачем - сибе дороже... Пожалеешь один хрен
14951326Атажжоный рок-н ролл, 04-11-2009 19:08:33
ответ на: Детородный [330]
Дарова Одесса!
14951333У вас там тоже 40% населения в марлевых тампонах на роже ходють?
Датый Туташхиа, 04-11-2009 19:08:49
ответ на: тыцный [325]
Вот он!
14951335Да это ты, чмо, по жизни говно жрешь, а здесь люди нормальные блюда едят. Завали ебало!
Заза, 04-11-2009 19:09:03
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [331]
>Спорить с врачем - сибе дороже... Пожалеешь один хрен
14951339да ради бога.
Детородный, 04-11-2009 19:09:45
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [323]
>почем в Одессе рубероид обоснованней чем я.
14951344к своему стыду такого не слышал... заношу в избранное...ыыыы
Детородный, 04-11-2009 19:11:42
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [332]
Да... много ходют... бля, я чё-то не сподобился... дышу носом...
14951360на Привоз нелёгкая занесла...
Есть вопрос.
Ton (зарегенный 12), 04-11-2009 19:12:19
хыыы опять тупиздень тыцный вылез
14951366трюфеля видимо жрет
пожравший винигреда и выпивший водки, 04-11-2009 19:12:30
чотут? апять хмыря тыцного гоняете...
14951368ну-ну блять.
тыцный, вапрос к тебе. ты ваще дома жрешь или тока по рыгалофкам и кафе-стекляшкам? гурман блять недобитый
Русскоязычная, 04-11-2009 19:12:33
вот интересно.. я чеснок не переношу.
14951369кто я??
тыцный, 04-11-2009 19:12:35
ответ на: Детородный [330]
привет
14951370Датый Туташхиа, 04-11-2009 19:16:04
ответ на: Заза [327]
>>>
14951411>
>>>чеснок же не являеется панацеей от гриппа,
>
>>>
>
>>>а вот для мотора и давления острое вредно.
>
>>
>
>>Зазик, не выебывайся!
>
>
>
>за Зазика палучишь па шее
>
>
>
>у меня у матери порок сердца,
>
>если с острым переборщит, то сразу плохо,
>
>взаимосвязь очевидна
>
>и таких примеров полно...
За "Зазика" извини, я не знал, что тебе не нравится.
Если от острого возникают боли в области сердца, нужно дифференцировать ИБС с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Так довольно часто бывает. Может, у мамы язвенная болезнь желудка или гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь. Нужно проверить. Пусть к гастроэнтерологу обратится.
Детородный, 04-11-2009 19:16:50
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [331]
Купил на Привозе шмат настоящей деревенсокй свиной шеи 1.5 кг.. Приперчил, обжарил на оливковом по 2 минуты целиком. Сделал сеточку. Раскрошил душистого, немного корицы, халапенис, мускат, соль, этим обьмазал и в 220 духовку минут по 15, а затем хочу снизить температуру, обмазать мёдом и при 150 ещё час. Есть ли возражения?
14951414Детородный, 04-11-2009 19:18:05
ответ на: пожравший винигреда и выпивший водки [338]
Очень рассмешил ник! Дочка пришла с работы тока шо, сказала, что на работе сегодня делали винегрет и пили водку! ты в Одессе работаешь?
14951423Атажжоный рок-н ролл, 04-11-2009 19:18:35
ответ на: Датый Туташхиа [341]
Вот вот. мне друк что то примерно тоже самое гаварил
14951427пожравший винигреда и выпивший водки, 04-11-2009 19:19:20
ответ на: Датый Туташхиа [341]
а ты фелдшер, чиво словами незнакомыми кидаешься. фдрук завуалировано нахуй посылаешь?
14951433мы пролетариат бля, и таких слов не приемлем. глаголь прямо, как правду-матку рубай
Атажжоный рок-н ролл, 04-11-2009 19:20:40
ответ на: Детородный [342]
Да так все правильно. но вот мед... за час... при 150...
14951445он так нужен там? почернеет сцуко бля буду.
Я чот после 5-6 попыток с медом в духовке решил завязать
но это чисто моё мнение
Ton (зарегенный 12), 04-11-2009 19:21:28
ответ на: Детородный [342]
>Купил на Привозе шмат настоящей деревенсокй свиной шеи 1.5 кг.. Приперчил, обжарил на оливковом по 2 минуты целиком. Сделал сеточку. Раскрошил душистого, немного корицы, халапенис, мускат, соль, этим обьмазал и в 220 духовку минут по 15, а затем хочу снизить температуру, обмазать мёдом и при 150 ещё час. Есть ли возражения?
14951453у вас там халапенис свежий иле сушоный?
Датый Туташхиа, 04-11-2009 19:22:07
ответ на: пожравший винигреда и выпивший водки [345]
>а ты фелдшер, чиво словами незнакомыми кидаешься. фдрук завуалировано нахуй посылаешь?
14951456>
>мы пролетариат бля, и таких слов не приемлем. глаголь прямо, как правду-матку рубай
Значит так, дорогой! Я не фельдшер, а врач. Если тибе что-то непонятно, то это твои проблемы. Ты не у меня на приеме и я не тебе свой пост адресовал.
пожравший винигреда и выпивший водки, 04-11-2009 19:23:24
ответ на: Детородный [343]
>Очень рассмешил ник! Дочка пришла с работы тока шо, сказала, что на работе сегодня делали винегрет и пили водку! ты в Одессе работаешь?
14951461моя работа настолько секретна, что я и сам незнаю где работаю.
и хватит жрать на ночь свинячью шею. скоро в профайл невлезешь.
отдай мясо тыцному, он блять вечно голодный и нежрамши.
лепестками роз и каплями росы поди питаеца убогий
Заза, 04-11-2009 19:25:04
ответ на: Датый Туташхиа [341]
Мать сама врач.
14951472Я, естественно, не буду спорить со специалистом,
так как не владею достаточными знаниями, чтобы умничать
Но видела несколько раз, как мужики, сожрав несколько острых перцев и еще всяких аналогичных ништяков,
краснели лицом и дурственно себя чуяли, это были гипертоники.