Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Суп Каенг Сом (วิธีทำ แกงส้ม)
Каенг (Гаенг) Сом – один из популярных тайских рыбных супов, который готовится по принципу «карри». Общий алгоритм можно вкратце описать так: «Делается карри-паста, выкладывается в кастрюлю, прогревается, заливается горячей водой, добавляются продукты, когда последний добавленный компонент готов – гасим огонь, солим/кислим/сластим».
комментов: 49
— Йохан Палыч, 30.11.2019
Кальмары гриль
Осталась тройка кальмаров после http://udaff.com/have_fun/fzr/138463/ - надо утилизировать, чтоб место в морозилке не занимали. Разморозил на верхней поле холодильника – много думал, как приготовить… С ними же как – либо не дольше 5 минут, либо больше часа, дабы не жевать «подошву». Решил не заморачиваться и готовить «агрессивно», на гриле. Учитывая время года, готовить буду на сковородке-гриль.
комментов: 27
— Аффтар сцынария, 29.11.2019
ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА, СВИНЫЕ ПАЛЬЧИКИ, ВОЛЫНСКИЕ КРУЧЕНИКИ И КАРТОФЕЛЬ БУЛАНЖЕР
У нас тоже холодает, днём всего + 15, а ночью даже слегка подмораживает Соответственно хочется более нажористых блюд, чем немедленно и займёмся.
Сначала сделаем свиную тушёнку, это так просто, что управится и Грета Тумберг. Нам нужно:
комментов: 48
— Альбертыч, 29.11.2019
Пананг карри (พะแนงหมู)
Пананг карри – тайское блюдо. Представляет из себя рис с пряной подливкой. По внешнему виду напоминает знакомый многим с детства «гуляш», который «не суп». Но при этом обладает совершенно иным, сладковато-острым вкусом и ярким лаймовым запахом.
комментов: 45
— Йохан Палыч, 24.11.2019
Том Ям Тхале Нам кхон
Бывали времена, когда удавалось ездить в Тай по два раза в год, но, увы, времена эти канули в Лету… Однако, ничто не мешает окунуться в воспоминания о любимой тайской кухне, сидя дома. Как известно, одним из самых распространенных и, на мой взгляд, вкусных супов является Том Ям. И разновидностей его множество:
комментов: 37
— Аффтар сцынария, 20.11.2019
Водяной шпинат Пак Бунг (Ipomoea aquatica, Morning Glory, Болотная Капуста, ผักบุ้ง)
Всякий раз, бывая в Тае, люблю потребить в пищу эту траву и как отдельное блюдо, и как гарнир, и как просто добавку во множество прочих блюд. Такое ощущение, что азиаты просто не могут без нее жить. Да и немудрено – и полезна, и стоит копейки, и нажористо. Долго искал ее в нашем ареале обитания, но тщетно. Хотя вычитал, что, в принципе и в определенных условиях, ее можно культивировать и у нас.
комментов: 38
— Аффтар сцынария, 13.11.2019
Соус «Демиглас»
"воскресная школа графомана" делает кулинарную паузу в литературном салоне... фстричяйте Йохана с нечтом аппетитным...
По просьбе ЖеЛе, засылаю в корзину рецепт приготовления соуса «Демиглас».
Это одна из главных «основ» для соусов французской кухни. Готовится он довольно просто, но долго.
комментов: 54
— Йохан Палыч, 13.11.2019
Пад Тай Сай Кунг
Пад Тай - одно из блюд тайской кухни, которое вполне заслуженно входит в список «Топ-10 деликатесов Мира».
Готовка ничем не отличается от стандартного тайского подхода: неспешно-медитативная подготовка ингредиентов и очень быстрое приготовление самого блюда. И это неудивительно, ведь Пад Тай является классическим воком: используется скоростная обжарка компонентов в сковороде на интенсивном огне.
комментов: 77
— Йохан Палыч, 11.11.2019
Индейка карри (Индейка в индейском стиле)
Никогда такого сам не готовил. Думал, что карри – это такая индийская специя, которая бывает только в Индии, и которую можно купить только в супермаркете в пакетике. Но хер там! Что оказывается? Градиенты вполне обычные и знакомые. А можно взять смесь на рынке. Но доверять сомнительной бабе-торговке с рынка не наш путь. Потому решил сделать сам, не претендуя на аутентичность, а только, чтобы было вкусно и необычно.
комментов: 64
— Товарищ Муев, 01.11.2019
КУЧМАЧИ ОЧАНАХЛЕННОЕ, ВЕШЕНКИ В КЛЯРЕ И СВЁКЛА
Осень тянется себе и тянется, Афонька где-то носится по садам-огородам, на глаза не попадается, поэтому пока только фото еды.
Долго думал, что приготовить, - чанахи или кучмачи, в результате решил скрестить оба блюда.
комментов: 56
— Альбертыч, 29.10.2019
САЛАТЫ, РУЛЯ, ПУХОВАЯ КАША И ДВА СОУСА
Тепло, однако, вот и захотелось салатиков приготовить. Повторять скучно, поэтому сам придумал парочку рецептов.
Берём: пресный йогурт, мягкая брынза, креветки, горбуша г\к, опята маринованные, огурец, перец острый, яйца, чеснок, лук, кунжут, топлёное масло, чёрный молотый и душистый, соль.
комментов: 88
— Альбертыч, 26.10.2019
VASI PECSENJE (МЯСО ПО-ВАШСКИ) ПОД ОСТРЫМ АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ, САЛАТ "АДЫГЕЙСКИЕ ГРИБКИ"
Два месяца ничего интересного не готовил, хотя питался вполне себе нормально. Просто вдохновения не было, а без него на публичной кухне делать нечего. Однако за мной должок перед камрадами по мадьярским делам, да и самому хочется замкнуть, так сказать. Берём ноги и прилегающую к ним часть туловища в руки, и выдвигаемся сначала в мясную лавку.
комментов: 43
— Альбертыч, 05.10.2019
Маринованные халапеньо
Всем салют, камрады. Тыщу лет не отправлял ничего в рубреку - исправляюсь. Первый раз в жизни заморочился на маринование, рецепт очень простой и быстр в приготовлении. Не требует особых усилий. Сегодня сосед подогнал мне кучу пертцев, говорит халапеньо сорта «tam» (а может и не халапеньо вовсе, ботанеки в каментах поправят), заботливо выращенные им в парнике на даче в Выборгском районе Ленобласти.
комментов: 30
— bukun2, 25.09.2019
Том Ям Кунг Нам Кхон
Что в нём притягивает – так это аромат пряностей: лемонграсса, галангала, листьев кафрского лайма, острота чили-перца и приятная кислота свежего сока лайма, которые все вместе создают яркую и необычную смесь вкусов.
комментов: 32
— Йохан Палыч, 23.09.2019
Еще вариант кимчи
Цены на пекинскую капусту сейчас вполне приемлемы – порядка 68 рублей за кг. Решил в этот раз заквасить «сухим» способом – без рассола. Купил три кочана общим весом 3,4 кг, взял каменную не йодированную соль. Разрезал кочаны на половину, а потом еще раз пополам, но не разрезая до конца. Помыл под струей воды, стряхнул и натёр солью между листьев. Соли 1,25 чашки, не более.
комментов: 41
— Аффтар сцынария, 18.09.2019
Простой рецепт куриной грудки на мангале (сочнейшая, я гарантирую это!)
Мир всем, комрады! Как точно сказал, уже почти классик: «Как быстро блядь, опали листья», а лето, соответственно, кануло в лету… Так вот, чтобы до конца не впасть в осеннюю депрессию, хочу поделиться с вами не только этим замечательным рецептом (который, вы еще успеете повторить), но и своим летним настроением. Уникальность этого рецепта в том, что, во-первых он очень простой.
комментов: 124
— Androgenich, 18.09.2019
Оджахури
Как же всё-таки прекрасно запотевшую рюманю
Разместить внутри желудка, закусив картошкой с мясом!
Я не буду вам, конечно, тут рассказывать, как можно,
Навалив всё в одну кучу, на прогорклом жарить масле.
комментов: 52
— Лосик, 17.09.2019
Время квасить помидоры!
«Зaкуcкa дoлжнa быть пpocтoй, дocтупнoй, вкуcнoй и paccoл c нee дoлжeн лeчить утpoм.» (С) Ну разве не так? Единственное, о чем тут можно сожалеть, так это о том, что холодильник не резиновый.
Итак, пока самый сезон, заскочил, под закрытие, на рынок – помидор захотелось заквасить. Цена вопроса: 120 рублей за 3 кг помидор, 45 рублей за засолочный «веник» и 30 минут времени на сам процесс. На две 3-литровые банки нам понадобится:
комментов: 51
— Аффтар сцынария, 16.09.2019
Тайский суп Том Кха Гай
Суп Том Кха Гай является блюдом тайской кухни. Вторым по популярности супом после знаменитого Том Яма. В отличии от супа Том Ям, который является в тайской кухне чем-то вроде «блюда выходного дня» и «бренда для туристов», Том Кха Гай – суп, который сами тайцы с удовольствием кушают каждый день.
комментов: 68
— Йохан Палыч, 16.09.2019
Тандыр (ниразу не рецепт, а просто пара фоток)
Собрались мы небольшой компанией в шесть человек на даче у друзей. А они там выстроили летнюю веранду, и между делом поставили стационарный мангал, русскую печку и тандыр. Вчера мы это дело опробовали.
комментов: 59
— Удав, 15.09.2019
Маринованный острый перец
Сада-огорода у меня нет, поэтому, по традиции, осенью каждого года я затариваюсь по вполне приемлемым ценам на оптовом рынке, который у нас, зачем-то, назвали «Привоз». Купленное морожу, вялю, консервирую. Помидоры в этом году вялить не стал – с прошлого года осталось три банки что-то. Сушеные баклажаны тоже есть. Заморозил 20 кг помидор и 15 кг сладкого перца.
комментов: 40
— Аффтар сцынария, 11.09.2019
Два блюда - "polvo lagareiro e salada de polvo"
Здрасте всем!
Поймал я тут давеча осьминога, по-нашему polvo, не выкидывать же, как ту рыбу, которую я батьку всегда отдаю, ибо впадлу чистить-потрошить.
Вощим 1.5 кг щастья, не требующее лишних движений.
Поймал, донёс до дому, сунул а морозильник, всё. - просто, как подрочить в 14 лет.
комментов: 60
— Е.н.ф.Г., 02.09.2019
Вообще ни разу не рецепт. Небольшой фотоотчет
Вчера были у друзей на даче. Решили замангалить на мангале паэлью.
комментов: 39
— Удав, 01.09.2019
Хе-трик
Хе тут проходило уже множество раз. Но я придумывать новые блюда не умею, потому все-таки вывалю свой вариант. Корейское блюдо Хе у нас уже стало культовым. Вариантов множество. Главный вопрос: из какой рыбы делать? Я лично сцу делать из речной рыбы. Хотя у нас делают и из сома, и из толстолобика, и судака, и карпа, да из чего угодно, лишь бы с хвостом. Я делаю только из морской рыбы.
комментов: 58
— Товарищ Муев, 26.08.2019
Рулет из рульки
Я вот здесь на сайте часто зачитываюсь совершенно замечательными рецами мастеров: Альбертыча, Аффтара сцынария, АЦЦКЕГО и многих других. Всех не перечислить, звыняйте.
Почему бы не попробовать и мне? Решил сделать из классического материала – свиной рульки. Своего рода тест.
Погоды у нас сейчас ахуительные, птички по утрам поют, но нахуй эти сопли, сразу к делу.
комментов: 99
— Товарищ Муев, 08.08.2019
СКУМБРИЯ ПРОВЕСНАЯ, ОРМАНШАГСКИЕ ГОЛУБЦЫ, ЛАНГОШИ И ТОРТ
Делал еженедельную инвентаризацию продуктов и с удивлением нашёл упаковку бисквитных коржей. Долго думал, но потом вспомнил, что три недели назад готовил сливовый торт и помимо вафельных коржей взял и эти. Осмотрел, пощупал - живые. Пришлось на скорую руку готовить, а иначе опять про них забуду.
комментов: 31
— Альбертыч, 05.08.2019
УТИНЫЕ ИСТОРИИ. ЧАСТЬ 2
Не всегда реклама нас обманывает. У кого-то перец не такой вырос, а у меня всё хорошо вышло. Купил месяц назад семян белых грибов, разбросал по участку, и вот уже пора урожай собирать. Всхожесть немного ниже заявленной, но ничего, в следующий раз инструкцию повнимательнее прочту.
комментов: 44
— Альбертыч, 31.07.2019
Акрошка, как ейо вижу йа!
С муржским праздником, уважаемые падонке!
Гатовлю онлайн сёдня, а увидити вы это в час утрешний, похмельный, чижолый, как рас в тему.
Итак: окрошка, лучче, чем классика!
комментов: 51
— СтарыйПёрдун, 29.07.2019
УТИНЫЕ ИСТОРИИ. ЧАСТЬ 1
Как писал в каментах, - выиграл в нарды утку. Положил в морозильник, так как не хотел делать перерыва в мадьярской кухне. Всё шло по плану, но сегодня заехал проигравший и опять поставил на кон утку ( он развозит тушки птицы из небольшого хозяйства по кафе и ресторанам ). И опять проиграл. Уток стало две, и морозить вторую было бы бесчеловечно и неразумно. Поэтому подвинул на время венгров.
комментов: 28
— Альбертыч, 29.07.2019
ЛЕЧО ДУПЛЕТНОЕ И БЛИНЧИКИ А-ЛЯ ГУНДЕЛЬ
Продолжим мадьярское вторжение на рубрику ФЖ. Сегодня будем готовить лечо в двух вариантах - для хранения и для немедленного пожирания. Пока нет дождя сходил на границу своего и бабкиного участка. В этом году мы её декоративно оформили, а баба Света даже попробовала себя в малых архитектурных формах.
комментов: 40
— Альбертыч, 25.07.2019
Alici marinate или хе из хамсы по-итальянски
Болтался тут по Туапсе, затарился белым вином, а закусить-то нечем. Зашел в рыбную лавку на рынке, гляжу - они! Говорю: - Взвесьте мне кило этих замечательных анчоусов. На меня посмотрели подозрительно и говорят: - Москалик, не выебывайся тут, хамсу брать будете? Вощем, купил. Аж по сто рублей за кило.
комментов: 58
— "Big Z" Topanga, 23.07.2019
ТКЕМАЛИ, ВЕНГЕРСКИЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ И ПЁРКЁЛЬТ С ЧИПЕТКАМИ
Слива созревает, а на равнинах и алыча. Надо запасаться соусом ткемали. Вариантов масса, мне вот такой вариант нравится : слива (сорт венгерка) - 0.5 кг., алыча (она же слива растопыренная, она же ткемали) - 0.5 кг., чеснок - одна средняя головка, острый перец - 1шт., соль 2-3 чайных, сахар - 1.5 столовых, чёрный молотый 1\4 чайной, красный молотый - 1\4 чайной, тимьян 1\2 чайной, къон ( молотые листья кинзы)- 1\2 чайной, уксус - 1-2 столовых.
комментов: 38
— Альбертыч, 22.07.2019
ЗАПЕКАНКА ШАШЛЫЧНАЯ
Мутили вчера мини-турнир по нардам, помимо меня ещё трое заявилось, но доехал только один соперник. Второй забыл, что у него годовщина свадьбы, а третьего жена не пустила, - он турнирами блядки свои прикрывал. Нардами от него не пахло, и как он не пытался отмазать царапины на спине ползаньем под столом за укатившимися зариками, ничего не вышло, надетые наизнанку трусы перевесили спортивные аргументы.
комментов: 45
— Альбертыч, 19.07.2019
Jalapeños en escabece и попить пивка по-мексикански
Вот и закончился ещё один сезон каталки, ознаменованный новыми достижениями, акулами и всякой хуйней. Пришла пора нарастить массу с помощью пива, водки, dolce farniente (фото1) и прочих излишеств. Поперся, как обычно, под Туапсе и по дороге совершил налет на имение своей маман, куда она удалилась от московской суеты.
комментов: 39
— "Big Z" Topanga, 17.07.2019
ЧЕБУРША, УКРАИНСКАЯ ЧЕСНОЧНАЯ КОВБАСА И ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Погоды сейчас расчудесные, + 25, ночью дождик идёт, -огород поливать не надо, только присматривать, да сорняки выдёргивать. Афоня увязался за мной, гоняет ящериц на грядке с сентябринками ( виргинская или новобельгийская астра). Лилии и бархатцы. Помидорная страда в разгаре, грех не замутить что -то интересное. Сегодня будем делать чебуршу, это местное название сбродившей аджики.
комментов: 30
— Альбертыч, 15.07.2019
Мидии в сливочном соусе
Завалялись в морозилке мидии, хотел приготовить их в соусе том ям, как уже выкладывал тут, но лень было шароебиться по магазинам в поисках ингредиентов. Сделал проще и доступней. Взял:
комментов: 40
— Аффтар сцынария, 12.07.2019
ТОРТ И ПЕЧЁНОЧНЫЕ БУРГЕРЫ
Не знаю, как у вас, а у меня довольно часто бывает такое, - хочется чего-то приготовить и сожрать, а что именно, - не знаю. Поплёлся на рынок в поисках вдохновения. Дело было в 6.30, хорошо и прохладно. Хотелось купить субпродуктов, но обломался, забыл, что понедельник, а в этот день свежатину не завозят, так как после выходных спроса нет.
комментов: 25
— Альбертыч, 09.07.2019
БРАТВУРСТЫ СО СЛАДКОЙ ГОРЧИЦЕЙ, ЗАУЭРКРАУТ И ВЕДАРАЙ
В сезон я стараюсь хотя бы раз в неделю готовить на мангале, - всё-таки в живом огне есть что-то особенное. В этот раз решил приготовить немецкие колбаски, о них речь пойдёт ниже, а вот начнём со сладкой горчицы. В магазинах её нет здесь, но проблема решается очень просто, благо порошка горчичного на рынке полным полно. Можно начать и с семян горчицы, но это дольше и ценник будет конский.
комментов: 46
— Альбертыч, 07.07.2019
РУЛЕТИКИ ЗАКУСОЧНЫЕ И ВАРЕНИКИ ЛУГАНСКИЕ
Друзья тут решили меня навестить и пива попить, а так как они аборигены, то максимум, если чипсы или сухарики к нему купят. Ну как-то вот если вино и водка, так без солидной закуски за стол не сядут, а пиво глыщут просто так. Решил озаботиться летней закусью и метнулся на рынок.
комментов: 28
— Альбертыч, 03.07.2019
МЯСНОЙ РУЛЕТ, ФАРШИРОВАННЫЙ ФАРШИРОВАННЫМИ ЯЙЦАМИ И ЧИРБУЛИ
У нас сейчас пасмурно, но всё равно жарко, ветерок хоть бы какой... С утра отправился по прохладе на рынок подкупить продуктов, а ещё прибыла посуда, которую заказал ещё месяц назад. Петомец приходил на заправку и пошёл шляться по кварталу. Хорошо хоть на рынок больше ни лапой, ни хвостом.
комментов: 33
— Альбертыч, 30.06.2019
Хашлама по-кахетински
В Кахетинском районе Грузии не был. Даже вообще в Грузии не был. А вот вареное мясо жрал бы и жрал. Хашлама, она, сцуко, разная у всех, даже узбеки относят ее к своей кухне. Но именно в такой вариации в моем вкусе. Просто, вкусно и ничего лишнего.
Бирем:
комментов: 38
— Аффтар сцынария, 28.06.2019
ЩЕРБЕТ, MESO NA KAMENU И ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПОД СЫРНЫМ СОУСОМ
Думал, что останутся у меня на сегодня пирзолы, но нет, как-то сами собой съелись...
Придётся опять что-то готовить.
Прогулялся утречком на рынок, затарился. Вот во дворе немного пофоткал для оживления текста.
Розы.
комментов: 27
— Альбертыч, 28.06.2019
ШАЛТИБОРЩАЙ С РЫБОЙ И ПИРЗОЛА
У нас сейчас тепло, +32, но хоть ветерок есть, так что очень даже хорошая погода. Афоня весь в своих делах и домой заходит только на пожрать и немного полежать под кондиционером. Может объявится во время готовки. А пока вот вам фотки с рынка. Делал с занятыми руками, лари с полуфабрикатами вообще отсвечивали крышками, так что пардоньте за качество. Надеюсь ,что хоть колорит смогу передать. Арбузы сейчас по 40 -45 р. за кило и очень вкусные.
комментов: 43
— Альбертыч, 27.06.2019
КАМАРОН РЕБОСАДО (ЖАРЕНЫЕ ВО ФРИТЮРЕ КРЕВЕТКИ)
Вообще, нет ничего проще в приготовлении этой закуси, так почему бы не отведать того, от чего так тащатся филиппинцы. Тем более, что затарился лангустинами и нужно их разнообразно утилизировать. Разморозил лангустинов. Почистил, оставив хвостики, сделав надрез, удалил кишку. Замариновал в холодильнике минут на 15 из расчета ½ чайной ложки соли на столовую ложку лимонного сока.
комментов: 41
— Аффтар сцынария, 26.06.2019
Дорадо с овощами
Нарисовалась у нас надысь гостья из Магнитогорска. Надо чем-то угощать, а шароебиться по магазинам после работы и некогда, и муторно. Заказал на дом морепродуктов, среди которых три такие рыбехи, которые потянули на что-то около 600 рублей. Надо приготовить с овощами – будет сочно.
комментов: 38
— Аффтар сцынария, 21.06.2019
Паста по-владивостокски!
Во владивостоке наступил сезон дождей, сука льет уже неделю и конца и края не видать! На улице +12. Июнь - худший месяц в приморье.
На улице делать нехуй абсолютно, короткие перебежки от лабаза до бухломаркета.
В один из лабазов к своей проверенной торгаше заскочил, дабы размять желудок.
комментов: 64
— KvaziK, 16.06.2019
Вкусно жрать катлетки
Недавно на пару дней вырвался загород.перед отьездом абратно остались угли немного фарша кабачок памидорка луковица.со всякой фольгой и прочими приблудами мне обычно лень замарачиватся паэтому все папрастому. Режем поллуковицы не очень мелко, добавляем в фарш лепим катлетки и на решетку. с мангалом замарачиваться лень берем падвернувшуюся рагатину
комментов: 91
— Наблюдающий, 07.06.2019
Люля для Короля
Едем на дачу, что-то надо отжарить на мангале. Ехать на дачу жарить что-то на сковородке - глупо. Соскучились по запаху дымка и мясной корочки, поэтому мангал однозначно.
Супруга внесла корректировку в меню - недавно ей поставили брекеты, так надо, но боль при этом во всей челюсти.
Поэтому пришлось отказаться от богоугодной бараньей корейки и сделать что-то подобное на вкус, но более щадящее для зубов.
комментов: 36
— Ягуар, 03.06.2019
ШАУРМА И КАБАЧКОВЫЕ ПИСТОНЫ
У нас жарко, +34. Город вымер, народ разбежался по водоёмам и дачам, Афоня где-то валяется в тени, я его не нашёл, поэтому проНа мясо хватило, остальное пришлось оплатить из своего кармана.
комментов: 55
— Альбертыч, 03.06.2019
Томатный супчик и телячья печень
Недалеко от нашего дома открылось итальянское чудо-заведение с неаполитанской пиццей и прочими вкусностями, в котором хозяин и шеф-повар - два итальянца. Самых настоящих. Я попробовал их пиццу и понял, что все, что я ел раньше - была не пицца, а говно какое-то. Вместе с пиццей попробовал их божественный томатный супчик.
комментов: 37
— Удав, 27.05.2019
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg