Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Сенсация! Одесские кабачки мечту икру (фото)
В детстве я был шаловливым, но незлым мальчиком. Помнится, когда было мне лет 5 к нам приехали гости из Питера. Родители собрали друзей и устроили вечеринку с обильным одесским столом. Особенно питерских гостей порадовала мамина кабачковая икра. Видимо для Питера это было диковинное блюдо. Так вот, когда гости начали расходиться, маленький Детородный окинул опечаленным взглядом «разграбленный» стол и с почти что взрослым сарказмом произнёс: «пришли гости, оставили одни кости». Прошло почти 40 лет, но питерские друзья родителей до сих пор помнят икру из кабачков и первый стих Детородного.
Воспоминания, а также весеннее пришествие на прилавки молодых отечественных кабачков заставило меня взяться за изготовление икры.
Готовлю не по маминому рецепту, а по рецепту жены. Мама не использует морковь и икра у неё получается более светлая.
Понадобятся: кабачки (взял штук 8), пара морковок (третья таки лишняя), пара луковиц, пара огурцов, чеснок (старый закончился, но был молодой), укроп, растительное масло, уксус, соль, перец.
Мелко режем лук. Хорошо нагреваем казан с половиной стакана растительного масла и обжариваем, помешивая на среднем огне лук, без фанатизма, до просрачности.
Трём морковь на крупной тёрке, забрасываем её к луку и жарим, помешивая, до размягчения.
Кабачки чистим от шкуры. Режем пополам, затем на полоски и поперёк кубиками.
Закидываем кабачки к морковолуковой смеси. Солить нэтрэба.
Закрываем крышкой, уменьшаем огонь и уходим на полчаса. За это время кабачки пустили сок и успели протушиться слегка в собственном соку.
Задача проста. Выпарить лишнюю жидкость и деликатно гомогенизировать кабачки. Для этого оставляем казан без крышки, немного увеличиваем газ и время от времени перемешиваем содержимое без садизма. Ещё через пол часа кусочки потеряли очертания, но при этом масса сохранила волокнистую структуру. Выключаем газ. Добавляем по вкусу соль и перец. Очень мелко режем белую часть чеснока. Количество чеснока тоже по вкусу.
Даём немного остыть. Мелко режем не слишком много укропа. Добавляем немного уксуса. Масло не добавляем, достаточно того, что впиталось в лукоморковь при жарке. Перемешиваем. Перекладываем в ёмкость для хранения.
Икра из кабачков, по сути не должна иметь слишком острого или кислого вкуса. Доминировать во вкусовой гамме должны кабачки.
Ставим икру в холодильник.
В охлаждённую икру добавляем порезанные мелкими кубиками, обесшкуреные свежие огурцы. Сочетание тушёных овощей и свежести хрустящих огурцов создаёт приятный контраст. Кабачковая икра, является традиционным блюдом повседневного одесского стола. Как дополнение к молодой картошке с укропом и молодым чесноком, жареным бычкам или биткам из тюльки а то и свиным отбивным. Сегодня я готовил блюдо со шпинатом, по рецепту, которым осчастливил нас канацкий любитель песдоглазой кухни, прервав серию труднопроизносимых и трудноизготавливаемых рецептов. По понятным причинам основное блюдо не фотал. Но сказать ещё раз мерси афтару не постесняюсь. Спасибо моей жене, которая составила композицию для последнего фото.
З.Ы. Любители слов: гомно, блевотина, скажу сразу: пищевыми красителями не пользуюсь. Гомно и блевотину, не ем. Так что не по адресу…
Воспоминания, а также весеннее пришествие на прилавки молодых отечественных кабачков заставило меня взяться за изготовление икры.
Готовлю не по маминому рецепту, а по рецепту жены. Мама не использует морковь и икра у неё получается более светлая.
Понадобятся: кабачки (взял штук 8), пара морковок (третья таки лишняя), пара луковиц, пара огурцов, чеснок (старый закончился, но был молодой), укроп, растительное масло, уксус, соль, перец.
Мелко режем лук. Хорошо нагреваем казан с половиной стакана растительного масла и обжариваем, помешивая на среднем огне лук, без фанатизма, до просрачности.
Трём морковь на крупной тёрке, забрасываем её к луку и жарим, помешивая, до размягчения.
Кабачки чистим от шкуры. Режем пополам, затем на полоски и поперёк кубиками.
Закидываем кабачки к морковолуковой смеси. Солить нэтрэба.
Закрываем крышкой, уменьшаем огонь и уходим на полчаса. За это время кабачки пустили сок и успели протушиться слегка в собственном соку.
Задача проста. Выпарить лишнюю жидкость и деликатно гомогенизировать кабачки. Для этого оставляем казан без крышки, немного увеличиваем газ и время от времени перемешиваем содержимое без садизма. Ещё через пол часа кусочки потеряли очертания, но при этом масса сохранила волокнистую структуру. Выключаем газ. Добавляем по вкусу соль и перец. Очень мелко режем белую часть чеснока. Количество чеснока тоже по вкусу.
Даём немного остыть. Мелко режем не слишком много укропа. Добавляем немного уксуса. Масло не добавляем, достаточно того, что впиталось в лукоморковь при жарке. Перемешиваем. Перекладываем в ёмкость для хранения.
Икра из кабачков, по сути не должна иметь слишком острого или кислого вкуса. Доминировать во вкусовой гамме должны кабачки.
Ставим икру в холодильник.
В охлаждённую икру добавляем порезанные мелкими кубиками, обесшкуреные свежие огурцы. Сочетание тушёных овощей и свежести хрустящих огурцов создаёт приятный контраст. Кабачковая икра, является традиционным блюдом повседневного одесского стола. Как дополнение к молодой картошке с укропом и молодым чесноком, жареным бычкам или биткам из тюльки а то и свиным отбивным. Сегодня я готовил блюдо со шпинатом, по рецепту, которым осчастливил нас канацкий любитель песдоглазой кухни, прервав серию труднопроизносимых и трудноизготавливаемых рецептов. По понятным причинам основное блюдо не фотал. Но сказать ещё раз мерси афтару не постесняюсь. Спасибо моей жене, которая составила композицию для последнего фото.
З.Ы. Любители слов: гомно, блевотина, скажу сразу: пищевыми красителями не пользуюсь. Гомно и блевотину, не ем. Так что не по адресу…
— Детородный , 28.05.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
КонАццкий Синдром, 30-05-2009 02:29:20
ответ на: Детородный [550]
ну так расскажи, каков фкус, а то мне стремно
13759407Детородный, 30-05-2009 02:33:16
ответ на: КонАццкий Синдром [551]
>ну так расскажи, каков фкус, а то мне стремно
13759423Я не ел. У Малахавэць вычитал!
КонАццкий Синдром, 30-05-2009 02:36:53
ответ на: Детородный [552]
кто такой этот Малаховец, постоянно всплувающий в ФЖ? Бобра знаю, Хрунделя знаю, Хуева знаю-Молоховец-не, не знаю
13759437Детородный, 30-05-2009 02:39:09
ответ на: КонАццкий Синдром [553]
>кто такой этот Малаховец, постоянно всплувающий в ФЖ? Бобра знаю, Хрунделя знаю, Хуева знаю-Молоховец-не, не знаю
13759446Я тоже не знаю. Не ибал. Но знаю, что на неё надо ссылаца.
З.Ы. А Детароднава пузатого мудака с Адэсы знаешь?
КонАццкий Синдром, 30-05-2009 02:46:39
ну, бля, ждем, бля!
13759462КонАццкий Синдром, 30-05-2009 02:47:17
ответ на: Детородный [554]
теперь знаю
13759463Детородный, 30-05-2009 02:55:31
ответ на: КонАццкий Синдром [556]
Канадец, ты что преподаёшь?
13759474КонАццкий Синдром, 30-05-2009 02:59:36
ответ на: Детородный [557]
ничего.
13759479Детородный, 30-05-2009 03:02:52
ответ на: КонАццкий Синдром [558]
бальшой канацкий секрет
13759488апсикола, 30-05-2009 03:05:00
Беспорядочно проткнул зубачисткаме-
13759494как жарить то.Запекать наверно...
калокавыролог, 30-05-2009 03:12:59
жаль что бобёр згинул!!!!!!!!!!отряд не заметил потери бобра!!!!!!!
13759516Датый Туташхиа, 30-05-2009 04:36:55
Какая тарелка у тебя интересная.
13759637тварец, 30-05-2009 07:15:42
малаца
13759727скажы пажалуста у вас гаварят слаткие перцы или слаткий перец?
Huinom, 30-05-2009 07:41:12
Блядь, шестиконечные звёзды на тарелке всё, пиздец портят, добавтье фаршированную этим же щуку!
13759784я забыл подписацца, асёл, 30-05-2009 10:52:55
ответ на: Детородный [172]
Заебись! Попробую! Держи краба!
13760525васёк, 30-05-2009 12:25:11
техкамент!
13761181димас отдуплился, ждём синдрома! блять ирёма с козлекавым, прапали нах! хуефф абищщался бонбу на рубреку скинуть, каг на хиросиму! тишына, бухали видать фсю тяпнитсу!
Детородный, 30-05-2009 14:47:02
ответ на: тварец [563]
>малаца
13762224>
>скажы пажалуста у вас гаварят слаткие перцы или слаткий перец?
Болгарский или сладкий перец!
КонАццкий Синдром, 30-05-2009 15:07:14
бля, ну я не понял-где Хуев с форелью?
13762360Детородный, 30-05-2009 16:39:01
ответ на: КонАццкий Синдром [568]
>бля, ну я не понял-где Хуев с форелью?
13763001Или форель с Хуем?
Вахтёрша Аграфена, 30-05-2009 20:22:49
Все у Дулина гуляют штоле?
13764419Вахтёрша Аграфена, 30-05-2009 20:32:56
вдувают и фкуснажрут-пиют
13764466Хрундель, 30-05-2009 20:42:09
ответ на: Вахтёрша Аграфена [571]
заходи, накормлю и выебу
13764528Вахтёрша Аграфена, 30-05-2009 21:27:31
ответ на: Хрундель [572]
>заходи, накормлю и выебу
13764854и сфотографируишь?
Ынжынер, 30-05-2009 21:33:59
Шрать мона
13764895Иеремия, 30-05-2009 22:34:03
У нас было два пакета травы, 75 таблеток мескалина, пять упаковок кислоты, пол солонки кокаина
13765250и бесконечное множество транквилизаторов всех сортов и расцветок, а также текила, ром, ящик пива, пинта чистого эфира и амилнетрат. Не то что это был необходимый запас для поездки, но раз уж начал колекционировать дурь, то становиться сложно. Единственное опасения вызывал эфир. Нет ничего более беспомощного, безответственного и испорченного чем эфирный зомби. Я знал, что рано или поздно мы перейдём и на эту дрянь.
©
Датый Туташхиа, 30-05-2009 22:51:13
ответ на: Иеремия [575]
Ерем, не нужно тебе этого, поверь!
13765385Датый Туташхиа, 30-05-2009 22:52:24
ответ на: Иеремия [575]
Ты лучше скажи, че не готовишь?
13765388Баба Йога, 30-05-2009 22:54:20
Скоро 600 аднака
13765400нахенгом штоле позанимацца
раз больше нечем
Баба Йога, 30-05-2009 22:55:15
ответ на: Хрундель [572]
>заходи, накормлю и выебу
13765406я тожа голоднайа
Баба Йога, 30-05-2009 22:56:30
ответ на: Вахтёрша Аграфена [570]
>Все у Дулина гуляют штоле?
13765414ога
с цыганами и ведьмедем
Баба Йога, 30-05-2009 22:57:23
ответ на: Детородный [569]
>>бля, ну я не понял-где Хуев с форелью?
13765420>
>Или форель с Хуем?
песда с ушаме
Баба Йога, 30-05-2009 22:58:47
ответ на: тварец [563]
>
13765428>скажы пажалуста у вас гаварят слаткие перцы или слаткий перец?
слаткий пенец
Баба Йога, 30-05-2009 23:00:11
>как угодно можно замастырить... я жарил...
13765437всё жарите-порете? и эта праильна
Баба Йога, 30-05-2009 23:01:28
ответ на: Баб-Еж [541]
>люблю.усей душою.фсе убежала.ато песдетс.опаздаю.
13765445привет сеструхе в кулюторную сталицу!
Датый Туташхиа, 30-05-2009 23:01:40
ответ на: Баба Йога [583]
>>как угодно можно замастырить... я жарил...
13765447>
>всё жарите-порете? и эта праильна
Баба Йога, ты бухая?
Баба Йога, 30-05-2009 23:02:28
телячья вырезка вкусная была
13765452Баба Йога, 30-05-2009 23:02:45
я бухаю
13765453Баба Йога, 30-05-2009 23:03:35
ответ на: Баба Йога [587]
>я бухаю
13765461а когда я поддаю, я нахаю беспащадно!
Улыбок тебе в адУ, 30-05-2009 23:16:37
мечту икру..
13765537мечут икру? мечтают превратиться в икру?
Хрундель, 30-05-2009 23:54:18
ответ на: Вахтёрша Аграфена [573]
по желанию
13765756Йога, вэлкам
тыцный, 31-05-2009 00:24:05
ну што число дьябола будет??
13765967Детородный, 31-05-2009 00:35:03
ответ на: Иеремия [575]
Классего!
13766019Люблю этот фильм!
Детородный, 31-05-2009 00:36:03
ответ на: Баба Йога [586]
куку
13766028andy_lex, 31-05-2009 01:03:27
КАК УСТАНАВИЛИ КИТАЕЗНЫЕ ПОЛИзооАНТОЛАГИ диназавры ВЫМЕРЛИ от ПРИСТРАСТИЯ К Анальному сексу (ПИДОРОСТИИИ)
13766168апсикола, 31-05-2009 03:41:57
Ну хорош! Щас пара ж-в с гаремом и здесь больше
13766808нехуй делать.А вы спрашиваете;почему распадаетца
рубрека.Надо иметь выдержку и сознание-несри где йешь,
ападьже,буквально ненадо панимать.
КонАццкий Синдром, 31-05-2009 04:23:50
Ы-ы-ы блядь!!!
13766902Хрундель, 31-05-2009 05:19:51
ответ на: КонАццкий Синдром [596]
у меня новая тема, распробововав, я теперь дрочю на пуэр
13766929вчера купил вот такую хуйнюшку
50 баксов нихуясе
тварец, 31-05-2009 05:43:53
ответ на: Детородный [567]
радует. а то на ДВ перец перцами называют.
13766934КонАццкий Синдром, 31-05-2009 05:55:05
ответ на: Хрундель [597]
сколько лет выдержки?
13766939такой "пирожок" в зависимости от выдержки может стоить тысячи доларей
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 31-05-2009 13:09:00
Сегодня международный день бла-бла-бла-ндиног.
13768533Почему нас с Ногиновой никто не поздравил?
Маэстро ХуеВ форель зажал...