Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Сенсация! Одесские кабачки мечту икру (фото)
В детстве я был шаловливым, но незлым мальчиком. Помнится, когда было мне лет 5 к нам приехали гости из Питера. Родители собрали друзей и устроили вечеринку с обильным одесским столом. Особенно питерских гостей порадовала мамина кабачковая икра. Видимо для Питера это было диковинное блюдо. Так вот, когда гости начали расходиться, маленький Детородный окинул опечаленным взглядом «разграбленный» стол и с почти что взрослым сарказмом произнёс: «пришли гости, оставили одни кости». Прошло почти 40 лет, но питерские друзья родителей до сих пор помнят икру из кабачков и первый стих Детородного.
Воспоминания, а также весеннее пришествие на прилавки молодых отечественных кабачков заставило меня взяться за изготовление икры.
Готовлю не по маминому рецепту, а по рецепту жены. Мама не использует морковь и икра у неё получается более светлая.
Понадобятся: кабачки (взял штук 8), пара морковок (третья таки лишняя), пара луковиц, пара огурцов, чеснок (старый закончился, но был молодой), укроп, растительное масло, уксус, соль, перец.
Мелко режем лук. Хорошо нагреваем казан с половиной стакана растительного масла и обжариваем, помешивая на среднем огне лук, без фанатизма, до просрачности.
Трём морковь на крупной тёрке, забрасываем её к луку и жарим, помешивая, до размягчения.
Кабачки чистим от шкуры. Режем пополам, затем на полоски и поперёк кубиками.
Закидываем кабачки к морковолуковой смеси. Солить нэтрэба.
Закрываем крышкой, уменьшаем огонь и уходим на полчаса. За это время кабачки пустили сок и успели протушиться слегка в собственном соку.
Задача проста. Выпарить лишнюю жидкость и деликатно гомогенизировать кабачки. Для этого оставляем казан без крышки, немного увеличиваем газ и время от времени перемешиваем содержимое без садизма. Ещё через пол часа кусочки потеряли очертания, но при этом масса сохранила волокнистую структуру. Выключаем газ. Добавляем по вкусу соль и перец. Очень мелко режем белую часть чеснока. Количество чеснока тоже по вкусу.
Даём немного остыть. Мелко режем не слишком много укропа. Добавляем немного уксуса. Масло не добавляем, достаточно того, что впиталось в лукоморковь при жарке. Перемешиваем. Перекладываем в ёмкость для хранения.
Икра из кабачков, по сути не должна иметь слишком острого или кислого вкуса. Доминировать во вкусовой гамме должны кабачки.
Ставим икру в холодильник.
В охлаждённую икру добавляем порезанные мелкими кубиками, обесшкуреные свежие огурцы. Сочетание тушёных овощей и свежести хрустящих огурцов создаёт приятный контраст. Кабачковая икра, является традиционным блюдом повседневного одесского стола. Как дополнение к молодой картошке с укропом и молодым чесноком, жареным бычкам или биткам из тюльки а то и свиным отбивным. Сегодня я готовил блюдо со шпинатом, по рецепту, которым осчастливил нас канацкий любитель песдоглазой кухни, прервав серию труднопроизносимых и трудноизготавливаемых рецептов. По понятным причинам основное блюдо не фотал. Но сказать ещё раз мерси афтару не постесняюсь. Спасибо моей жене, которая составила композицию для последнего фото.
З.Ы. Любители слов: гомно, блевотина, скажу сразу: пищевыми красителями не пользуюсь. Гомно и блевотину, не ем. Так что не по адресу…
Воспоминания, а также весеннее пришествие на прилавки молодых отечественных кабачков заставило меня взяться за изготовление икры.
Готовлю не по маминому рецепту, а по рецепту жены. Мама не использует морковь и икра у неё получается более светлая.
Понадобятся: кабачки (взял штук 8), пара морковок (третья таки лишняя), пара луковиц, пара огурцов, чеснок (старый закончился, но был молодой), укроп, растительное масло, уксус, соль, перец.
Мелко режем лук. Хорошо нагреваем казан с половиной стакана растительного масла и обжариваем, помешивая на среднем огне лук, без фанатизма, до просрачности.
Трём морковь на крупной тёрке, забрасываем её к луку и жарим, помешивая, до размягчения.
Кабачки чистим от шкуры. Режем пополам, затем на полоски и поперёк кубиками.
Закидываем кабачки к морковолуковой смеси. Солить нэтрэба.
Закрываем крышкой, уменьшаем огонь и уходим на полчаса. За это время кабачки пустили сок и успели протушиться слегка в собственном соку.
Задача проста. Выпарить лишнюю жидкость и деликатно гомогенизировать кабачки. Для этого оставляем казан без крышки, немного увеличиваем газ и время от времени перемешиваем содержимое без садизма. Ещё через пол часа кусочки потеряли очертания, но при этом масса сохранила волокнистую структуру. Выключаем газ. Добавляем по вкусу соль и перец. Очень мелко режем белую часть чеснока. Количество чеснока тоже по вкусу.
Даём немного остыть. Мелко режем не слишком много укропа. Добавляем немного уксуса. Масло не добавляем, достаточно того, что впиталось в лукоморковь при жарке. Перемешиваем. Перекладываем в ёмкость для хранения.
Икра из кабачков, по сути не должна иметь слишком острого или кислого вкуса. Доминировать во вкусовой гамме должны кабачки.
Ставим икру в холодильник.
В охлаждённую икру добавляем порезанные мелкими кубиками, обесшкуреные свежие огурцы. Сочетание тушёных овощей и свежести хрустящих огурцов создаёт приятный контраст. Кабачковая икра, является традиционным блюдом повседневного одесского стола. Как дополнение к молодой картошке с укропом и молодым чесноком, жареным бычкам или биткам из тюльки а то и свиным отбивным. Сегодня я готовил блюдо со шпинатом, по рецепту, которым осчастливил нас канацкий любитель песдоглазой кухни, прервав серию труднопроизносимых и трудноизготавливаемых рецептов. По понятным причинам основное блюдо не фотал. Но сказать ещё раз мерси афтару не постесняюсь. Спасибо моей жене, которая составила композицию для последнего фото.
З.Ы. Любители слов: гомно, блевотина, скажу сразу: пищевыми красителями не пользуюсь. Гомно и блевотину, не ем. Так что не по адресу…
— Детородный , 28.05.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Хрундель, 29-05-2009 23:30:56
ответ на: Баба Йога [499]
конешно будет!
13758251Баба Йога, 29-05-2009 23:36:02
ответ на: Хрундель [501]
тогда длинные
13758293Хрундель, 29-05-2009 23:37:10
ха ха)
13758302Хрундель, 29-05-2009 23:37:22
чмоки
13758303КонАццкий Синдром, 29-05-2009 23:37:28
визде пианство и разврат, не так ли, господа?
13758305Хрундель, 29-05-2009 23:38:21
это тебе
13758311Детородный, 29-05-2009 23:40:06
ответ на: Баба Йога [499]
13758326Баба Йога, 29-05-2009 23:40:29
ответ на: Детородный [500]
>Канчать - это облизательно!
13758328поза № 69 штоле?
КонАццкий Синдром, 29-05-2009 23:41:24
музыка, паэзия... жрать-то хде?! Пайду ка я в лабаз...
13758336Детородный, 29-05-2009 23:42:24
ответ на: Баба Йога [508]
>>Канчать - это облизательно!
13758345>
>поза № 69 штоле?
И она тоже! Я чемпион Одессы по куннилингусу!
КонАццкий Синдром, 29-05-2009 23:43:28
ответ на: Баба Йога [508]
а 68 можно?
13758352Детородный, 29-05-2009 23:44:19
ответ на: КонАццкий Синдром [505]
>визде пианство и разврат,
13758359не так ли, господа?
Куда не глянешь, голый зад
и бритая песда.
Баба Йога, 29-05-2009 23:44:31
ответ на: Хрундель [506]
>это тебе
13758364спасибо мая пелотка сказала
тыцный, 29-05-2009 23:44:33
нахнуть штоле
13758366Хрундель, 29-05-2009 23:45:22
>поза № 69 штоле?
13758374ыы бля мне спать ещё
это не номер, зайка, это аналогия по виду
Баба Йога, 29-05-2009 23:46:02
ответ на: Детородный [507]
Димко-лизун намекнул што пора в койку
13758379Баба Йога, 29-05-2009 23:47:27
ответ на: Детородный [510]
>Я чемпион Одессы по куннилингусу!
13758394У жури отлизывали?
Детородный, 29-05-2009 23:48:02
ответ на: Баба Йога [516]
>Димко-лизун намекнул што пора в койку
13758398Ну вот, мне уже ярлык приклеили...
Детородный, 29-05-2009 23:48:48
ответ на: Баба Йога [517]
>>Я чемпион Одессы по куннилингусу!
13758404>У жури отлизывали?
Было и такое... но... тиif!!!
Детородный, 29-05-2009 23:49:36
ответ на: Баба Йога [517]
Тихо, ша! Весде уши!
13758411я забыл подписацца, асёл, 29-05-2009 23:50:07
Гомно, блевотина и жиды!
13758414Хрундель, 29-05-2009 23:52:32
всем пока
13758429Гурвинек, 29-05-2009 23:52:43
Не гамно и не блевотина.
13758432Должно быть неплохо, но вот в мое время икру делали из синих.
Давно это было и, может даже неправда.
Но на хлеб намазывалось и было вкусно.
Детородный, 29-05-2009 23:52:57
ответ на: я забыл подписацца, асёл [521]
>Гомно, блевотина и жиды!
13758435И дебилы без имени....
Пшол отсюда!
Детородный, 29-05-2009 23:55:05
ответ на: Гурвинек [523]
>Не гамно и не блевотина.
13758447>Должно быть неплохо, но вот в мое время икру делали из синих.
>Давно это было и, может даже неправда.
>Но на хлеб намазывалось и было вкусно.
Будет из синих, будет! Только в сезон! И выложу, обещаю!
Баба Йога, 29-05-2009 23:55:30
ответ на: Хрундель [515]
>>поза № 69 штоле?
13758453>
>
>ыы бля мне спать ещё
>это не номер, зайка, это аналогия по виду
значок "№" олицетворяет многообразие поз в природе
Гурвинек, 30-05-2009 00:00:55
ответ на: Детородный [525]
Давай, Детородный, приятно будет прочесть, молодость вспомнить.
13758483Как бегали по двору с хлебом с икрой.
Удачи.
Детородный, 30-05-2009 00:01:58
ответ на: Гурвинек [527]
Нема за що. Приезжайте!
13758489Детородный, 30-05-2009 00:03:28
ответ на: Баба Йога [526]
Некоторые дамы любят 69, а некоторые говорят, что не могут сразу и то и другое. Хотят сосредоточиться на чём-то одном... Ват эбаут ю?
13758502Баба Йога, 30-05-2009 00:10:45
ответ на: Детородный [529]
>Некоторые дамы любят 69, а некоторые говорят, что не могут сразу и то и другое. Хотят сосредоточиться на чём-то одном... Ват эбаут ю?
13758570Если ошень хочецца
Мона и на двоих сасредаточицца
Пойду тоже пожалуй подремаю
Димко, иди казан долизывай!
спакойной ночи
Детородный, 30-05-2009 00:12:12
ответ на: Баба Йога [530]
Спокойной и тебе!
13758586Куда на ночь мне казан долизывать?
цём-цём!
тыцный, 30-05-2009 00:18:58
ну вас пошол спать
13758651Детородный, 30-05-2009 00:20:30
ответ на: тыцный [532]
С сыном отметили?
13758663Детородный, 30-05-2009 00:31:04
Фарэль, бля азёрная! Люблю! С беконом, сцуко! Садист, бля!
13758754Баб-Еж, 30-05-2009 00:46:45
ответ на: КонАццкий Синдром [475]
>>>пароль праебала значед... отзыв хоть помнишь?
13758888>>Я ни проибал.он сцука на работе.спрятан у сейф.я ж после рабочей недели умом ослабеваю и упомнить немогу,че я там писала.
>что то сознание у тебя раздвояеццо-то в мужском роде о себе говориж, то в женском. Чуствую, Баб Еж ненастоящщий
Наветы,мэтр.Настоящия я баб,та самая.Опечатки прастительны в попыхах ж собираюсь на поезд.кошак ободрала конечность гадюка.сабака ноет.песдетс.
Баб-Еж, 30-05-2009 00:49:55
>фсё пездите... бездельники блять... а я вот на кухне мудохаюсь, рицепт для вас сволотчей пытаюсь замандячить...
13758914>
>http://s58.radikal.ru/i159/0905/0e/8184dd4c11a9.jpg
Мамадарагая ,какая вкусность.Подозрительня но вкусность.
Детородный, 30-05-2009 00:50:54
ответ на: Баб-Еж [535]
куку
13758921Баб-Еж, 30-05-2009 00:51:14
Ушла.Оскорбившись недоверием Синдрома.
13758923Баб-Еж, 30-05-2009 00:52:17
ответ на: Детородный [537]
>куку
13758930Шо?ужо пятки горят.щас на пиезд опаздаю бляцтво какое.
Детородный, 30-05-2009 00:54:01
ответ на: Баб-Еж [539]
Ты просто миня уже не льюбиш!
13758945Баб-Еж, 30-05-2009 00:58:38
люблю.усей душою.фсе убежала.ато песдетс.опаздаю.
13758980Детородный, 30-05-2009 01:08:42
ответ на: Баб-Еж [541]
Счастливо!
13759036тыцный, 30-05-2009 01:08:56
554
13759039тыцный, 30-05-2009 01:09:03
555
13759040тыцный, 30-05-2009 01:09:21
всем споки
13759046Детородный, 30-05-2009 01:17:55
ответ на: тыцный [545]
Покеда, ворчун!
13759083коментатор, 30-05-2009 02:08:33
уксус-это наше фсе..
13759322КонАццкий Синдром, 30-05-2009 02:20:08
как сказала бы к. зайко-ты че, ахуел-благородную форель салом обматывать?
13759366КонАццкий Синдром, 30-05-2009 02:23:26
а я вот хуйячу каровий изык в подливе с красным вином и гребами и ниибет
13759374Детородный, 30-05-2009 02:25:52
ответ на: КонАццкий Синдром [549]
А волчий хуй в сметане! Волков в этом году на Канадщине видимо-невидимо. И все хуястые!
13759385