Ну, хуле, только ленивый тут о пельменях не написал.ну и внесу свою скромную лепту. ХЗ как это назвать - "сибирские", "таежные", "ямальские" - я их впервые попробывал в лабытнанги (гугл в помощь)
Собственно делов то - ничего. Это не вечерами всей семьей сидеть на кухне и лепить.
Говядина-свинина-сохатина или как вариант: говядина-свинина-баранина. В одинаковых пропорциях.
Луковица.
Морковь.
Стебли укропа и петрушки.
Лаврушка.
Черный перец горошком.
Срезаем мясо. Кости отправляем в каcтрюлю и варим бульон.
РУБИМ оставшееся мясо. Дело хлопотное и долгое. Если нет "сечки" - нарезайте мясо очень мелко, предварительно его слегка приморозив. Ни одна, блять, мясорубка не позволит получить именно такую начинку.
Порубили мелко мяско - и все. Никакого нах лука, никакой нах соли, никаких нахспеций (они у нас будут еще в избытке, поверьте!) Просто рубленое мясо. Вливаем туда 100 граммов теплого бульона, перемешиваем, и оставляем на час "подружиться"
Тесто: мука и вода. Больше ничего - никаких яиц и соли. В горке муки делаем углубление и вливаем туда очень холодную воду. Я особо не мучился и поставил в морозилку банку с питьевой водой - как только образовался лед - вода самое то. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам
Раскатывам тесто очень тонко. Вырезаем "кружки" (кто привык - может просто отщипывать шарики от теста и раскатывать их). Пельмени должны быть крупными. Нахуя мужику маенький пельмень? Я вырезал стандартной алюминивой кружкой - 8 см в диаметре:
Далее все просто:
столовая ложка начинки
Готово
Ебошим до окончания теста и начинки
И сразу их на мороз. ну нет мороза - так в морозилку. и не варите сразу - хуйня получится. Пока пельмени замораживаются, готовим заправки. Вот тут и будет изобилие лука, соли и специй:
Сметана
Соленые грузди
Лук
Чеснок
Вареная морковь
Соль
Перец
Клюква
Запасаемся нарезанным луком и чесноком:
Мелкорубленые соленые грузди и лук берем в равных пропорциях:
Смешиваем со сметаной. Готово.
Мелко трем вареную морковь и смешиваем с чесноком и сметаной. Готово:
Маринуем лук с черным перцем. Готово:
Добываем из клюквы сок и маринуем в нем лук. Готово:
Ну и как вариант - жарим лук и мешаем его с солью и сливками. Кроме этого, традиционно: сметана, топленое масло.
Достаем замороженные пельмени:
Кидаем в кипящий БУЛЬОН. Варим именно на бульоне - в воде ни хуя не то. Как только всплывут и закипят - ждем 3-4 минуты и вылавливаем, тщательно отцеживая бульон. Поливаем ПОДСОЛЕНЫМ топленым маслом и подаем:
Употребляем так:
Или так:
Или кому как нравится.
Фото петомца:
Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!
Искренне Ваш, Старый Лисц™!
КонАццкий Синдром, 20-05-2011 23:35:03
ответ на: Мясник с тапаром [400]
да этот клен - едиственное, что раене харошего асталось
18487343Мясник с тапаром, 20-05-2011 23:36:18
ответ на: КонАццкий Синдром [396]
ты мне тут слова ис кантексту не вырывай, блять... интреган
18487349Косорылый, 20-05-2011 23:36:38
ответ на: ХуеВ [397]
Казел блядь старый! тьфу нахуй.. ненавижу...
18487351Мясник с тапаром, 20-05-2011 23:36:58
ответ на: КонАццкий Синдром [401]
вот иво с абасцу, блять
18487354Жук_короед, 20-05-2011 23:40:03
срут они уже по пельменями, казлыдушные
18487368КонАццкий Синдром, 20-05-2011 23:40:42
ответ на: Мясник с тапаром [402]
>ты мне тут слова ис кантексту не вырывай, блять... интреган
18487374откуда-откуда у тебя не вырывать?
Жук_короед, 20-05-2011 23:41:15
де эта синь сцаная? де Сочный (абасрать!), де Полярнег, АНтацыд, Мася и Розочка?
18487380Жук_короед, 20-05-2011 23:42:13
ЖОПА!
18487390КонАццкий Синдром, 20-05-2011 23:42:42
ответ на: Мясник с тапаром [404]
>вот иво с абасцу, блять
18487393чтоп тебя палицай тазером по яйцам угостил, сцуко бесдушная!
Антацид (изжога-гадость), 20-05-2011 23:42:56
ответ на: Жук_короед [407]
>де эта синь сцаная? де Сочный (абасрать!), де Полярнег, АНтацыд, Мася и Розочка?
18487397чо разоралсо?
Жук_короед, 20-05-2011 23:43:42
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [410]
>чо разоралсо?
18487402пашли все нахуй
ЖОПА!
ХуеВ, 20-05-2011 23:44:04
ответ на: КонАццкий Синдром [399]
па ибалу - на!
18487403Антацид (изжога-гадость), 20-05-2011 23:44:44
ответ на: Жук_короед [411]
>>чо разоралсо?
18487406>пашли все нахуй
>ЖОПА!
болит?
Жук_короед, 20-05-2011 23:45:08
ответ на: ХуеВ [412]
>па ибалу - на!
18487410овковой кстате лопатой
ХуеВ, 20-05-2011 23:45:16
ответ на: Мясник с тапаром [400]
а чёйта бля кал такой зилёный на фотке, опять с гринписовцами столовался?
18487412КонАццкий Синдром, 20-05-2011 23:45:19
ответ на: ХуеВ [412]
>па ибалу - на!
18487413снял адин процент на лечение. тебе асталось только 2
Жук_короед, 20-05-2011 23:45:30
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [413]
>>>чо разоралсо?
18487415>
>>пашли все нахуй
>
>>ЖОПА!
>
>
>
>болит?
вызываю Сочного
Жук_короед, 20-05-2011 23:45:50
ща на Пилюлькин появицо
18487418Мясник с тапаром, 20-05-2011 23:45:55
ответ на: КонАццкий Синдром [406]
вы бы, батенька, вотки выпили, а то чет башкой сафсем аслабли... нехорошо это - арганизм тонуса лишать... выпьете - глядишь многие вапросики и праясняцо, гыы
18487419Антацид (изжога-гадость), 20-05-2011 23:47:15
сидю вот и думаю,каким макаром подступиццо к росписи такой вот конструкцыи?
* IMG_3119 :: 73,4 kb - показать18487423
Мясник с тапаром, 20-05-2011 23:47:19
ответ на: КонАццкий Синдром [409]
цына уригулирующева вапроса - пять евро, блять, и сцы хоть на фсе клёны бирлина, гыы. да нешто у миня на такое дело пятака нинайдёцца? ыы
18487424Жук_короед, 20-05-2011 23:47:22
охуенне пельмени, но я ебал стока с ними возицо
18487425Juzz's, 20-05-2011 23:47:58
Хуев
18487428устрицы
вот
КонАццкий Синдром, 20-05-2011 23:47:58
ответ на: Мясник с тапаром [419]
значит, будем вырывать
18487429Жук_короед, 20-05-2011 23:48:10
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [420]
>сидю вот и думаю,каким макаром подступиццо к росписи такой вот конструкцыи?
18487432а что это? на иконостас не похоже
Антацид (изжога-гадость), 20-05-2011 23:48:47
ответ на: Жук_короед [417]
>>>>чо разоралсо?
18487436>>
>>>пашли все нахуй
>>
>>>ЖОПА!
>>
>>
>>
>>болит?
>вызываю Сочного
вызывай Срачного,веселее будет!
КонАццкий Синдром, 20-05-2011 23:48:56
ответ на: Мясник с тапаром [421]
ты че, завсегдатай в абезьяннеке, что тебе скидку делают?
18487438Мясник с тапаром, 20-05-2011 23:49:07
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [420]
(выпалил) - палюбому нада стакан ёбнуть для вызова музы нах!
18487439КонАццкий Синдром, 20-05-2011 23:50:12
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [420]
че за домек Барби, бля?
18487444Антацид (изжога-гадость), 20-05-2011 23:50:18
ответ на: Жук_короед [425]
>>сидю вот и думаю,каким макаром подступиццо к росписи такой вот конструкцыи?
* IMG_3121 :: 74,0 kb - показать>а что это? на иконостас не похоже
это шкаф для детской комнаты,зырь другой ракурс.
18487446
Мясник с тапаром, 20-05-2011 23:50:36
ответ на: КонАццкий Синдром [427]
проста я очень палажытельная личнасть и на власти не плюю
18487450КонАццкий Синдром, 20-05-2011 23:50:47
ответ на: Мясник с тапаром [428]
гнусный нахер
18487452Антацид (изжога-гадость), 20-05-2011 23:50:58
ответ на: Мясник с тапаром [428]
>(выпалил) - палюбому нада стакан ёбнуть для вызова музы нах!
18487454красиво нахнул,однако!
Жук_короед, 20-05-2011 23:51:00
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [430]
а зачем такую красоту расписывать?
18487455Мясник с тапаром, 20-05-2011 23:52:20
ответ на: ХуеВ [415]
да наебале мудаки... сказале што будет как абычна, каричневый... наверна чота в рикламных целях патсыпале...
18487467Группа "В Ухо", 20-05-2011 23:53:02
афтр - молодец, всех накормил, все проебал. как-то так.
18487474Мясник с тапаром, 20-05-2011 23:53:10
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [433]
сам ахуел - веть не целилсо нихуя
18487475Мясник с тапаром, 20-05-2011 23:53:59
ответ на: КонАццкий Синдром [432]
вы неправы калега - сам был искрене удивлён в этат рас
18487481Антацид (изжога-гадость), 20-05-2011 23:55:29
ответ на: Жук_короед [434]
>а зачем такую красоту расписывать?
18487494бля! я в раздумьях совсем забыл кавонить послать нахуй! прастите,здрассте наххуй!
шкафы будут делать на заказ,вот по этим приблизительным образцам их надо расписать под фахверковые западноевропейские домики,но если высота по моим прикидкам на уровне 2-х метров,мне чо его,на спину на пол класть? и лёжа хуярить?(неправдали двусмысленно всё,хыыыыы)
КонАццкий Синдром, 20-05-2011 23:56:22
ответ на: Мясник с тапаром [431]
>проста я очень палажытельная личнасть и на власти не плюю
18487501я тогда тоже патрачусь - куплю на 10 баксов немецкого пива и вылью в унетаз в абщественном туалете, что бы свой не загаживать
Антацид (изжога-гадость), 20-05-2011 23:57:29
ещё размеры несообщили,площади не рассчитали,а уже хотят знать цену и сроки...я даж незнаю чо и сказать....
18487512Жук_короед, 20-05-2011 23:57:33
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [439]
хз. я такой мебели не понимаю. мебель вдеццкой должна быть по типу огромнова тёмнава шкафа и пары кованых сундуков. стены черные или грязно-серые
18487513Жук_короед, 20-05-2011 23:58:02
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [441]
>ещё размеры несообщили,площади не рассчитали,а уже хотят знать цену и сроки...я даж незнаю чо и сказать....
18487516скажи что по нынешним меркам даже очень и не дорого
Антацид (изжога-гадость), 21-05-2011 00:01:44
ответ на: Жук_короед [443]
>>ещё размеры несообщили,площади не рассчитали,а уже хотят знать цену и сроки...я даж незнаю чо и сказать....
18487537>скажи что по нынешним меркам даже очень и не дорого
заказчики весьма зажиточны,но деньгу считать умеют,с жадностью превеликой!
но вот втемяшится в бошку какая блажь,ты сделай,сцукко,хоть костями ляжь...
Мясник с тапаром, 21-05-2011 00:02:20
ответ на: КонАццкий Синдром [440]
можешь даже туда сасиську кинуть, гыы
18487541ХуеВ, 21-05-2011 00:04:36
ответ на: Juzz's [423]
замётано... кстати, я их с каяка собираю, на халяву...
18487551Мясник с тапаром, 21-05-2011 00:06:18
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [444]
значед нада творчески и правдиво раздуть ниибацо важнасть задуманова дела. штобы ани тибе заплатили бальшые бапки и астались в уверенасти, што ани тибя ещо и наебале
18487557Juzz's, 21-05-2011 00:06:42
ХуеВ, 21-05-2011 00:04:36
18487559ответ на: Juzz's [438]
замётано... кстати, я их с каяка собираю, на халяву...
с жемчугом? о.. собери мне на ожерелье
Экс Маринка, 21-05-2011 00:08:10
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [439]
но если высота по моим прикидкам на уровне 2-х метров,мне чо его,на спину на пол класть? и лёжа хуярить?(неправдали двусмысленно всё,хыыыыы)
18487566Прикольные,
тока расписывать мож и не надь-пущай чилдрены сами ,как раскрашки хуярят,
нерасписанные дороже можно продавать кстати,б-ггг.
Антацид (изжога-гадость), 21-05-2011 00:08:37
ответ на: Мясник с тапаром [447]
>значед нада творчески и правдиво раздуть ниибацо важнасть задуманова дела. штобы ани тибе заплатили бальшые бапки и астались в уверенасти, што ани тибя ещо и наебале
18487569хех,я такое письмо уже отправил! плавали,знаем! ыыыы
но всётаки хочу точно знать габариты и площадь росписи,чтобы оне меня и всамом деле не наибали.