Конечно, когда дома есть бутылка хорошего красного винца, его хочется испить с чем-нибудь вкусным и, самое главное - мясным. Поэтому мы сегодня будем делать мясные рулеты, и мало того - к ним сбацаем еще и гарнир из красной капусты, чтобы всё было, как говориться, в масть.
Нам понадобится:
- говяжья вырезка (чуть более 1 кг)
- красный болгарский перец 1 шт
- острый чили-перец 1 шт
- пучок петрушки, укроп
- лук репчатый 2 шт
- сливки 100 мл
- оливковое масло
- сливочное масло
- соль, черный свежемолотый перец, кайенский перец
Нарезаем мясо на шницели толщиной по полсантиметра, остальное перемалываем в фарш, сладкий перец и перец чили режем кубиками, рубим петрушку, мелко режем лук.
Шницели солим-перчим.
Перец (и сладкий и чили), рубленую петрушку смешиваем с фаршем, солим, перчим, приправляем кайенским перцем. Всё тщательно перемешиваем.
На подготовленные шницели выкладываем тонким слоем фарш.
Сворачиваем рулет, скалываем шпажками.
В разогретую сковороду наливаем 1 ст.л. оливкового масла и добавляем небольшой кусочек сливочного масла.
Разогреваем масло и обжариваем в нем рулеты.
Добавляем лук и зелень, еще немного обжариваем.
Добавляем пол-литра горячей воды, накрываем крышкой и тушим час-полтора. Время зависит от мяса - чем моложе и свежее мясо, тем меньше тушить.
Затем рулеты выкладываем и помещаем в теплую духовку. Оставшийся на сковороде соус доводим до кипения (по желанию можно загустить мукой, но я этого не делал), добавляем сливки.
Солим, перчим, прогреваем пару минут. Соус готов.
Теперь о гарнире. Можно банально отварить картофеля. Да любой гарнир прекрасно подойдет. Но захотелось сделать гарнир из красной капусты.
Нам понадобится:
- краснокочанная капуста 600 г
- яблочный сок 200 мл
- сухое красное вино 150 мл
- сахар 3 ст.л.
- 3-4 гвоздики
- палочка корицы
- соль, перец, лимонный сок или уксус (по вкусу)
Капусту мелко шинкуем
В сотейник выливаем сок, вино, доводим до кипения, добавляем сахар, гвоздику, корицу.
Выкладываем капусту.
Тушим на медленном огне под крышкой около часа, периодически помешивая. В конце готовки солим/перчим, добавляем по вкусу лимонный сок/уксус.
Гарнир готов.
Рулеты выкладываем на тарелку.
И поливаем нашим соусом.
Запивал, конечно, красным вином.
А это - решил просто похвастаться - знакомые подарили маленькую мраморную ступку для специй.
Антацид (изжога-гадость), 20-12-2010 20:48:51
ответ на: Трахтор [223]
>>в своё время не подумал об этом,а щаз школу грабить-стыдно охранников пиздить,немощные оне...ыыыыы
17588695>Бляаа...ну, я не знал, отдал вот...знал бы - лучше б с кем-нить в нерезиновую тебе бы переслал и ХЛМ, а то валялись дома (мне вот они нахуй не были нужны, но по жлобской привычке пиздить всё, что не прибито крупными гвоздями, всё ж таки умыкнул парочку), А чо, если поискать по аптекам, скажем, мож за чего-нибудь одну ченч свершить можно будет? Кстати, а и в самом деле зайди в аптеку! За спрос, чать, не убьют.
Это мысль! Хотя,дкмаю,что продаются они верняк хденить,надо пошукать в инете.
Баба Нюра (дисбат за бабовщину), 20-12-2010 20:48:52
ответ на: Хранительница личностных матриц [245]
>а я тока что сажрала перец халапеньо
17588696>прям бля с грядки привезли, с Мексики
>свеженький
своим то пацанам не пизди,подруга.
Экс Маринка, 20-12-2010 20:49:11
ответ на: Хранительница личностных матриц [235]
>а я ему верю
17588699>не все обязаны любить ваше сраное оливковое
У меня года полтора ушло на то, штоп его распробовать.
Ненравилось страшно,то горчило,то зеленью травяной воняло непривычно.
Особенно когда за всю жизнь привыкла к душистому маслу из местных подсолн.семак.
Хранительница личностных матриц, 20-12-2010 20:50:50
ответ на: Баба Нюра (дисбат за бабовщину) [252]
>своим то пацанам не пизди,подруга.
17588705я канешна могу заморочицца и сфоткать сибя, халапеньо, и три охуительных соуса, но мне лениво.
так что отъебись, будь ласка
Баба Нюра (дисбат за бабовщину), 20-12-2010 20:51:08
>>Бывает масло тронсмиссеоннаэ и льняное риальне
17588706отработку пробуйне,нажористей и без консервантов уже
Трахтор, 20-12-2010 20:51:23
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [108]
>чистое хлопковое для плова-чистая классика и охуительный эффект!
17588709Плюс дахуя. Кстати, даже картоху на ем пожарить - охеренительно получается.
Paul Litra, 20-12-2010 20:51:42
ответ на: Хранительница личностных матриц [248]
где то читал, что полезно только какого то там отжима и нерафинированное, которое не везде и купишь. остальное от лукавого
17588711Русскоязычная♫, 20-12-2010 20:52:03
ответ на: Хранительница личностных матриц [245]
>а я тока что сажрала перец халапеньо
17588713>прям бля с грядки привезли, с Мексики
>свеженький
покажи лецо!))
Экс Маринка, 20-12-2010 20:52:04
ответ на: Paul Litra [240]
>наверное говённое таки масло было, но предубеждение осталось
17588714Да у меня щас стоит полбутылки такова же видимо говна-горчит пиздец, хотя нестарое.Надо вылить.
цэ^calo, 20-12-2010 20:52:12
* Кролик - один средний, упитанный
17588716* Стакан красного аргентинского вина
* Столовая ложка итальянского или бальзамического уксуса
* Две столовые ложки оливкового масла
* Сок от одного лимона
* Одна луковица
* Специи, зелень, соль - по наитию
Готовим кролика:
1. Кролика моем чистим
2. Застилаем фольгой противень и укладываем сверху тушку кролика
3. Обмазываем тушку солью и специями
4. Вино, уксус, лимонный сок и оливковое масло смешиваем (в принципе, масло с вином не смешивается, но просто пытаемся развести, и заливаем смесью тушку
5. Лук режем колечками, зелень рубим не очень мелко, обсыпаем кролика и кладём вокруг него
6. Запекаем кролика в предварительно нагретой духовке до готовности минут 50 (духовка должна быть горячей - до 250 градусов по Цельсию)
Рождество.Аргентина.ХЛМ.
Баба Нюра (дисбат за бабовщину), 20-12-2010 20:52:37
ответ на: Хранительница личностных матриц [254]
>>своим то пацанам не пизди,подруга.
17588718>я канешна могу заморочицца и сфоткать сибя, халапеньо, и три охуительных соуса, но мне лениво.
>так что отъебись, будь ласка
я скорее поверю что тебе живого мексикоса на хату привезличем отдельно перец
china_, 20-12-2010 20:52:57
Вааще надо на мраморной скавородке готовить
17588719Хранительница личностных матриц, 20-12-2010 20:53:35
ответ на: цэ^calo [260]
я же говорила - выпекать не хочу. имея в виду не только выпечку, но и все остальное, что касаецца духовки. я не дома, тут с духовкой есть вопросы.
17588725Русскоязычная♫, 20-12-2010 20:54:01
http://www.youtube.com/watch?v=t6SGeUg2abw&list=PL66BCE6E929540FD2&ind
17588726таааак
с кем истонцкое кантри станцувать?
china_, 20-12-2010 20:55:26
В блокаду помню на солярке летней парафином скавородку мазали
17588733Баба Нюра (дисбат за бабовщину), 20-12-2010 20:55:59
ответ на: china_ [262]
>Вааще надо на мраморной скавородке готовить
17588736всё правильно,очаг(плита) должна быть повернута на юго-восток по феншую
china_, 20-12-2010 20:56:53
Не надо на сливочном масле жарить ,пользуйтесь спредом из кокосового масла
17588738Баба Нюра (дисбат за бабовщину), 20-12-2010 20:58:37
ответ на: china_ [265]
>В блокаду помню на солярке летней парафином скавородку мазали
17588749в блокаду не помню,помню во время боевых действий обжигали на костре металл. ящик от патронов и в нем жарили картошку.
ахуеть вкусно было.
Баба Нюра (дисбат за бабовщину), 20-12-2010 20:59:55
ответ на: china_ [267]
>Не надо на сливочном масле жарить ,пользуйтесь спредом из кокосового масла
17588759слизь желудка игуаны более полезна в этом случае.
Антацид (изжога-гадость), 20-12-2010 21:00:06
http://www.youtube.com/watch?v=5hDs6mCVAKs
17588761Датый Туташхиа, 20-12-2010 21:00:38
На рыбьем жире ахуенне еще блюда палучаюцца.
17588765Хранительница личностных матриц, 20-12-2010 21:00:47
ответ на: Баба Нюра (дисбат за бабовщину) [261]
>я скорее поверю что тебе живого мексикоса на хату привезличем отдельно перец
* 20101220-205859 :: 10,0 kb - показать17588768
vova53, 20-12-2010 21:00:52
>>Бывает масло тронсмиссеоннаэ и льняное риальне
17588769А ещё плечевые бывают,это тоже из области трансмиссии
Paul Litra, 20-12-2010 21:01:10
ответ на: Баба Нюра (дисбат за бабовщину) [268]
>>В блокаду помню на солярке летней парафином скавородку мазали
17588773>
>
>
>в блокаду не помню,помню во время боевых действий обжигали на костре металл. ящик от патронов и в нем жарили картошку.
а мы в армии в плафоне. краску отодрали и вперёд
>
>ахуеть вкусно было.
Доброе Привидение, 20-12-2010 21:01:41
ХЛМ
17588779обжарь порционную вырезку модели антрекот,фламбируй чем нибудь
мясо достань, в сковородень кинь свежих грибов,отварные каштаны и пару веток тимьяна
залей потом портвейном впесду, соль,перец,лимоный сок
жрать с пюрешкой
Доброе Привидение, 20-12-2010 21:02:46
ответ на: Баба Нюра (дисбат за бабовщину) [268]
>в блокаду не помню,помню во время боевых действий обжигали на костре металл. ящик от патронов и в нем жарили картошку.
17588788>ахуеть вкусно было.
каких впесду боевых действий?
vova53, 20-12-2010 21:03:13
ответ на: Хранительница личностных матриц [272]
симпотно получилась.
17588791И перец как-то в тему
Хранительница личностных матриц, 20-12-2010 21:03:51
ответ на: Доброе Привидение [275]
ты кажись тоже не догнал.
17588796я рецептов просто так и сама знаю ДОХУЯ
мне нужно то, что вы живете не в РФ, и у некоторых из вас в окружении много католиков.
мне нужно национальное блюдо традиционное для католического рождества в какой-нибудь прекрасной стране, типа Мексики.
Русскоязычная♫, 20-12-2010 21:04:26
ответ на: Хранительница личностных матриц [272]
>>я скорее поверю что тебе живого мексикоса на хату привезличем отдельно перец
17588799ах тыж проказнеца!)
Баба Нюра (дисбат за бабовщину), 20-12-2010 21:04:44
ответ на: Хранительница личностных матриц [272]
>>я скорее поверю что тебе живого мексикоса на хату привезличем отдельно перец
17588801Да ладно,ХЛМуся,я те и таг верила.
на фотке то че,вибратор зеленый?
чето короткий какой то...
Русскоязычная♫, 20-12-2010 21:05:33
падонке)
http://www.youtube.com/watch?v=Vj-zOsgA3t8&list=PL66BCE6E929540FD2&ind
17588805чота я нажралось
Хранительница личностных матриц, 20-12-2010 21:05:55
ответ на: Баба Нюра (дисбат за бабовщину) [280]
на фотке отдельно перец
17588809Русскоязычная♫, 20-12-2010 21:06:16
а как же?
17588813приходицца заранее справлять
я ж работаю в празднеки
Баба Нюра (дисбат за бабовщину), 20-12-2010 21:06:22
ответ на: Доброе Привидение [276]
>>в блокаду не помню,помню во время боевых действий обжигали на костре металл. ящик от патронов и в нем жарили картошку.
17588816>>ахуеть вкусно было.
>
>каких впесду боевых действий?
эх,молодо зелено....
Доброе Привидение, 20-12-2010 21:08:01
ответ на: Хранительница личностных матриц [278]
>мне нужно национальное блюдо традиционное для католического рождества
17588822жареный протестант подойдет? мугога...
vova53, 20-12-2010 21:08:23
ответ на: Доброе Привидение [275]
из рецепта понел только - залицца портвейном
17588825Баба Нюра (дисбат за бабовщину), 20-12-2010 21:09:07
ушла,а то дед до "однокласников" рвется,старый блядун.
17588832всем пока,мож приду,когда старый угомонится
Антацид (изжога-гадость), 20-12-2010 21:09:33
http://www.youtube.com/watch?v=LH_9lJxeiXg&feature=related
17588836Экс Маринка, 20-12-2010 21:09:42
>>Да у меня щас стоит полбутылки такова же видимо говна-горчит пиздец, хотя нестарое.Надо вылить саседу пад дверьц
17588838Соседям есчо вылить? Щаз-зззз ,этот им жирно будить,хе-хе..
Себе оставлю-мебель двигать на ём заебись.
Баба Нюра (дисбат за бабовщину), 20-12-2010 21:10:30
ответ на: Русскоязычная♫ [281]
>падонке)
17588844>http://www.youtube.com/watch?v=Vj-zOsgA3t8&list=PL66BCE6E929540FD2&in
d
>чота я нажралось
да ты известная алкоголичка на районе.кодируйсяпока все не пропила
Баба Нюра (дисбат за бабовщину), 20-12-2010 21:11:20
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [288]
>http://www.youtube.com/watch?v=LH_9lJxeiXg&feature=related
17588846ты сука еще сцылу на ютуб даш,те все ебло разобью
цэ^calo, 20-12-2010 21:11:37
Картошка Уанкайина (Традиционная перуанская закуска) Изюминка блюда в остром соусе, которым поливается холодные картошка и яйца. Приготовление соуса: очистить перец от семечек, и ошпарить несколько раз кипятком. В миксере перемешать брынзу, перец, молоко, масло и крекеры. после того как получится густой соус можно добавить соль по вкусу. Положить на тарелку 1-2 листа салата. Сварить картошку и яйца. разрезать на 2 половины и положить на салат. Сверху все полить приготовленным соусом. 4 яйца; 4 маленьких острых перца; 250-300 гр. свежей брынзы; 1,5 стакана молока ; 1 пакет крекеров без сахара; 1 кг картошки; соль; подсолнечное масло; листья салата.
17588851Рождество.Перу.ХЛМ.
Национально-традиционное перуанское.
Только они там полукатолики.
Русскоязычная♫, 20-12-2010 21:11:51
ответ на: Баба Нюра (дисбат за бабовщину) [287]
нюрка ты дура
17588855в натуре))
Хранительница личностных матриц, 20-12-2010 21:13:08
ответ на: цэ^calo [292]
уже ближе к телу
17588864ладно, пока не к спеху, в четверг буду паниковать
Русскоязычная♫, 20-12-2010 21:13:26
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [288]
>http://www.youtube.com/watch?v=LH_9lJxeiXg&feature=related
17588865хээй
затягивает
vova53, 20-12-2010 21:13:56
ответ на: Доброе Привидение [285]
>>мне нужно национальное блюдо традиционное для католического рождества
17588867>
>жареный протестант подойдет? мугога...
барбекю из Джордано Бруно
Paul Litra, 20-12-2010 21:14:30
>партвешка доооооо. давненька не пивал харошыва, ога.
17588871>
>да сопсна, и плахова тожы
щя бы от Агдамчега не отказалсо бэ
Антацид (изжога-гадость), 20-12-2010 21:14:54
ответ на: Баба Нюра (дисбат за бабовщину) [291]
>>http://www.youtube.com/watch?v=LH_9lJxeiXg&feature=related
17588874>
>ты сука еще сцылу на ютуб даш,те все ебло разобью
да пошла ты на боевые действия,каличь перехожая....
Русскоязычная♫, 20-12-2010 21:14:57
Анта
17588875решил мну усыпить
ХуйЛОрД, 20-12-2010 21:15:01
Заебись!
17588876