Конечно, когда дома есть бутылка хорошего красного винца, его хочется испить с чем-нибудь вкусным и, самое главное - мясным. Поэтому мы сегодня будем делать мясные рулеты, и мало того - к ним сбацаем еще и гарнир из красной капусты, чтобы всё было, как говориться, в масть.
Нам понадобится:
- говяжья вырезка (чуть более 1 кг)
- красный болгарский перец 1 шт
- острый чили-перец 1 шт
- пучок петрушки, укроп
- лук репчатый 2 шт
- сливки 100 мл
- оливковое масло
- сливочное масло
- соль, черный свежемолотый перец, кайенский перец
Нарезаем мясо на шницели толщиной по полсантиметра, остальное перемалываем в фарш, сладкий перец и перец чили режем кубиками, рубим петрушку, мелко режем лук.
Шницели солим-перчим.
Перец (и сладкий и чили), рубленую петрушку смешиваем с фаршем, солим, перчим, приправляем кайенским перцем. Всё тщательно перемешиваем.
На подготовленные шницели выкладываем тонким слоем фарш.
Сворачиваем рулет, скалываем шпажками.
В разогретую сковороду наливаем 1 ст.л. оливкового масла и добавляем небольшой кусочек сливочного масла.
Разогреваем масло и обжариваем в нем рулеты.
Добавляем лук и зелень, еще немного обжариваем.
Добавляем пол-литра горячей воды, накрываем крышкой и тушим час-полтора. Время зависит от мяса - чем моложе и свежее мясо, тем меньше тушить.
Затем рулеты выкладываем и помещаем в теплую духовку. Оставшийся на сковороде соус доводим до кипения (по желанию можно загустить мукой, но я этого не делал), добавляем сливки.
Солим, перчим, прогреваем пару минут. Соус готов.
Теперь о гарнире. Можно банально отварить картофеля. Да любой гарнир прекрасно подойдет. Но захотелось сделать гарнир из красной капусты.
Нам понадобится:
- краснокочанная капуста 600 г
- яблочный сок 200 мл
- сухое красное вино 150 мл
- сахар 3 ст.л.
- 3-4 гвоздики
- палочка корицы
- соль, перец, лимонный сок или уксус (по вкусу)
Капусту мелко шинкуем
В сотейник выливаем сок, вино, доводим до кипения, добавляем сахар, гвоздику, корицу.
Выкладываем капусту.
Тушим на медленном огне под крышкой около часа, периодически помешивая. В конце готовки солим/перчим, добавляем по вкусу лимонный сок/уксус.
Гарнир готов.
Рулеты выкладываем на тарелку.
И поливаем нашим соусом.
Запивал, конечно, красным вином.
А это - решил просто похвастаться - знакомые подарили маленькую мраморную ступку для специй.
Люблювыебываться+, 20-12-2010 19:30:55
ответ на: Paul Litra [145]
>вот нипавериж - не люблю оливковое. знаю, что пользительное, но не люблю и всё.
17588256Да штож тут не поверить. Верую истинно. Сама токая.
Приучила себя к нему, начиная с греческих салатов.
Полезное оно как бы. Человек железной воли, а не раб своих желаний может и попривыкнуть. Дабы покоптить небо подольше
Хранительница личностных матриц, 20-12-2010 19:31:42
слухи о бОльшей пользе оливкого масла - миф и профонация
17588262Косорылый, 20-12-2010 19:32:28
ответ на: Paul Litra [150]
38 вроде... но она не согласица думаю и еще и ебло мне свернет за такие предложения нахуй.
17588265я и так весь перебитый сковороками и скалками впезду.
Люблювыебываться+, 20-12-2010 19:32:33
ответ на: Paul Litra [150]
>предлагаю паменяцца жонами. твоей скока лет?
17588266Свингерство иле иное извращенье немедленно детектед
Люблювыебываться+, 20-12-2010 19:35:12
ответ на: Косорылый [153]
>38 вроде... но она не согласица думаю и еще и ебло мне свернет за такие предложения нахуй.
17588274>я и так весь перебитый сковороками и скалками впезду.
Вы, глагне, ступки мраморные подальше прячьте. Височную кость пробивают нахуй и фпесду
Paul Litra, 20-12-2010 19:35:17
ответ на: Косорылый [153]
>38 вроде... но она не согласица думаю и еще и ебло мне свернет за такие предложения нахуй.
17588275что то мне подсказывает, что у меня та же хуйня случицца
я забыл подписацца, асёл, 20-12-2010 19:35:23
ответ на: Косорылый [153]
бери мою даром, хуле
17588277я забыл подписацца, асёл, 20-12-2010 19:37:53
так как мне кажецо, что абнавлений в ФЖ седни болèше не будет, то поздравляю все с аканчанием косорылого конкурса.
17588285Косорылый-ишак, кстате, заслал толко одно блюдо. А я на него ставил. Гавнюк, ебта.
Косорылый, 20-12-2010 19:37:55
ответ на: Люблювыебываться+ [155]
Гыыыы.. у меня ступка кил 5 весит
17588286КонАццкий Синдром, 20-12-2010 19:39:11
это я блядь, тот самый асел.
17588291Косорылый, 20-12-2010 19:39:16
ответ на: я забыл подписацца, асёл [157]
Ды када мне!
17588292жена, три соседки с разных этажей, на работе минимум 5 ..
солить чтоле?
Люблювыебываться+, 20-12-2010 19:39:31
ответ на: Косорылый [159]
>Гыыыы.. у меня ступка кил 5 весит
17588293Тем паче. И свой вес вкладывать в удар не надо. Экономичненько гыгыгы
КонАццкий Синдром, 20-12-2010 19:40:17
ответ на: Косорылый [161]
грузчеке могут фсе. Я в тебя верю
17588295Косорылый, 20-12-2010 19:41:50
ответ на: я забыл подписацца, асёл [158]
Ну... то что ишак я никогда и нескрывал... но в том что заслал одно блюдо есть интрига.
17588303но согласись. ты же вообще отказался впезду. а представь как мне тяжело было хоть одно блюдо заслать.
ничего, в новом году ктонить организует новый конкурс и тряхнем сединой.
цэ^calo, 20-12-2010 19:41:51
ответ на: КонАццкий Синдром [163]
Уважаемый КС.доброго времени суток.
17588304Есть желание поучаствовать в жизни ФЖ путем не толька пиздежа и серева,
но и засыланием высеров собственных,т.с.Есть ли какие то ньюансы с выкладкой
их в ФЖ?Если есть,то ткните носом,где об этом прочесть иле подскажите по отечески.
Техвопрос:на днях будет зеркалка,или всего этого не нужно и хватит мыльницы.
В балансе белого и прочех горизонтах нихуя не понимаю.
Датый Туташхиа, 20-12-2010 19:42:52
Чо, тоже штоль падключиццо к пустому пиздежу иле нуивонахуй?
17588306КонАццкий Синдром, 20-12-2010 19:45:11
ответ на: цэ^calo [165]
засылка высеров в ФЖ ничем не отличаецо от других крео
17588311фотки засылай отдельно, в теле крео делай пометки типа (фото 1)
размер не более 600 пх, вес одной не более 150 кб.
зеркалка хорошо, но не абязателно. у меня мылница, есличе
MatraZZ, 20-12-2010 19:45:26
ответ на: КонАццкий Синдром [160]
ололо здарова! где результаты конкурца, печатаю медленно патамушта накурен вгвнао....
17588312Косорылый, 20-12-2010 19:47:11
Пойду ка наверное возьму фуфырь беленькой и пивка нахуй.. и разопью все это хозяйство в гараже впезду.
17588320цэ^calo, 20-12-2010 19:48:02
ответ на: КонАццкий Синдром [167]
Спасибо,Учитель.
17588321КонАццкий Синдром, 20-12-2010 19:49:36
ответ на: цэ^calo [170]
ага, сам пошел туда
17588330КонАццкий Синдром, 20-12-2010 19:50:35
ответ на: MatraZZ [168]
я отправил свои аценки ХЛМ, она еще поставит свои, потом ХуеВ, ну, и все
17588333Русскоязычная♫, 20-12-2010 19:51:37
женских пальцев не видно
17588337неужели Удав сам готовил??)
КонАццкий Синдром, 20-12-2010 19:52:08
ебаный Iron хуево работает с транслитом.
17588338ушел искатè подарки нахуй и фпесду
Русскоязычная♫, 20-12-2010 19:52:43
ответ на: КонАццкий Синдром [172]
КС не забудь про предновогодние салатеги
17588339я на работу возьму)
Русскоязычная♫, 20-12-2010 19:54:02
ответ на: Косорылый [146]
>Кстате у меня жына тож на дух не переносит олифковое...
17588343>а я терпеть немогу подсолнечное. парадокс.
соседушка! превед
оливковое качественное не пахнет
гыгы
Хранительница личностных матриц, 20-12-2010 19:56:40
повторюсь
17588350а два - мне хотелось бы приготовить на католическое рождество что-то традиционное для этого праздника, кроме индейки/гуся
какой я ищу рецепт? национальный. очень здорово, если это будет кухня Южной Америки. мне видится что-то горячее, с мясом и фасолью.
что я не хотела бы готовить - выпечку
вроде все, в ответе просьба к авторам написать "ХЛМ", чтобы я могла увидеть камент
Доброе Привидение, 20-12-2010 19:57:21
нормальный домашний хавчик
17588352ничо особенного,но сделано со вкусом
4*
Доброе Привидение, 20-12-2010 19:58:55
— цэ^calo, 20-12-2010 19:41:51
17588354оно тебе надо??? бггг
Русскоязычная♫, 20-12-2010 19:59:46
ответ на: Хранительница личностных матриц [177]
прекинь
17588356а мне для рождества ничего не надо думать-кровяные колбаски и тушёная капуста с мясом
+ картошечка варёная
ну и запить)
гг
Хранительница личностных матриц, 20-12-2010 20:02:30
ответ на: Русскоязычная♫ [180]
я иду в гости, очень для меня важные
17588363надо что-то традиционно-национальной для любой кухни, страны, где есть традиция справлять католическое рождество
Люблювыебываться+, 20-12-2010 20:04:18
ответ на: Доброе Привидение [178]
Перверт, Андрей! Рада, что застала
17588369цэ^calo, 20-12-2010 20:07:31
ответ на: Доброе Привидение [179]
позна что ле и не стОит?
17588384Жук_короед, 20-12-2010 20:09:37
Дизайн каклет Гавно. Аффтар Удав
17588393ДГ\АУ
скажите как Удаву удалось з капусты нахуевертить отварной свеклы?
Детородный, 20-12-2010 20:12:47
ОЛОЛО! Приветы!
17588407Дат, Матрас, Косорылый, Канада и все все все!
Детородный, 20-12-2010 20:13:00
Жучаро
17588408Детородный, 20-12-2010 20:13:17
ответ на: Люблювыебываться+ [182]
Привет, уважаемая
17588412Русскоязычная♫, 20-12-2010 20:14:37
ответ на: Хранительница личностных матриц [181]
>я иду в гости, очень для меня важные
17588421>надо что-то традиционно-национальной для любой кухни, страны, где есть традиция справлять католическое рождество
католическое??
щас подумаю
Жук_короед, 20-12-2010 20:14:43
ответ на: Хранительница личностных матриц [181]
Пирог из тюленьих плавников является традиционным блюдом в канадской провинции Ньюфаундленд, где часто готовят это необычное лакомство на Пасху. Причем Интернет переполнен рецептами, как правильно готовить это довольно жестокое блюдо: кроме плавников вам понадобятся корнеплоды, свиной жир и немного соуса Вустершир.
17588422Русскоязычная♫, 20-12-2010 20:17:06
ХЛМ если не хочешь традиционную индейку-советую испечь пирог с мясом морковью и зеленью
17588437пройдёт на *ура*
Детородный, 20-12-2010 20:18:17
Руся, здарова!
17588449Жук_короед, 20-12-2010 20:19:20
Smalahove (баранья голова) – Норвегия
17588458Smalahove, традиционное рождественское блюдо, готовится следующим образом: просоленую голову ягненка (без шерсти и мозгов) варят в кипящей воде около трех часов. По этикету сначала съедаются уши и глаза, пока они еще теплые, а затем уже остальная часть головы потребляется, начиная с морды. Язык и глазные мышцы срезаются и подаются в качестве отдельного блюда.
Ну и добавить отварной фасольки
ХЛМ?
Русскоязычная♫, 20-12-2010 20:20:06
кстате
17588461пирог с капустой и фаршем приветствуется в любое рождество)
Русскоязычная♫, 20-12-2010 20:20:32
ответ на: Детородный [191]
>Руся, здарова!
17588465приветики! ка жызнь?
Детородный, 20-12-2010 20:22:24
ответ на: Русскоязычная♫ [194]
Ничо... обираюсь в бассейн... Каждый раз при входе в воду, громко объявляю, что в неё ссать запрещаецо...
17588479во-первых в каждой шутке, доля шутки...
во-вторых шутка повторенная много раз становится смешнее
Жук_короед, 20-12-2010 20:22:50
ХЛМ, вот прекрасное южноамериканское блюдо. рис предлагаю заменить фасолью.
* Рождественское :: 37,0 kb - показать17588483
Детородный, 20-12-2010 20:23:27
ответ на: Русскоязычная♫ [194]
погода мартоффская у нас
* 777777777777 :: 86,3 kb - показать17588489
Детородный, 20-12-2010 20:24:33
ответ на: Жук_короед [196]
> вот прекрасное южноамериканское блюдо. рис предлагаю заменить фасолью.
17588498лучше уже выпить йаду
цэ^calo, 20-12-2010 20:25:04
Во бля!
http://www.procook.ru/view.php?th=2109
17588503Мож в южном полушреке тож такое жрут...
Жук_короед, 20-12-2010 20:25:23
ответ на: Детородный [197]
и кто у тебя на бошке? птиц-москоеп?
17588506