Мне кажется, что слоеное тесто можно сделать и тупо из теста на воде (чтобы тесто у готового пирожка было слоями), и из песочного, и из теста, что состоит из совокупности песочного и а-ля пельменного… и из песочного на молоке…
Для начинки – мясо, конечно же с разными вариациями в дополнение…
Для теста: - 2,5 стакана муки, 1 яйцо, три четверти стакана молока, чутка разрыхлителя, сливочное масло – около 150-ти граммов.
Мука и масло перетираются в крошку, к ним добавляется молоко с перемешанным разрыхлителем, слегка взбитым яйцом, чуткой соли. Вся масса скрепляется в кругляш. Тесто месить нельзя, можно его скрепить в в одну общую массу-кругляш и оставить постоять мин 10.
Затем тесто делим на 2 половинки, раскатываем, мажем растопленным сливочным маслом,
и сворачиваем в рулет.
Потом скатываем рулет,
делаем из него колобок и оставляем в холодильнике минут на 30.
Я сделала 2 начинки.
Первая – мясо мелко резанное+слегка поджаренный лук и специи;
Вторая – мясо+мелко рубленный картофан, жареный лук до прозрачности, специи.
В качестве специй взяла молотый кориандр, смесь перцев, паприку и молотый острый перец.
Все солим, каждую из начинок перемешиваем.
После валанданья с приготовлением начинки тесто достаем из холодильника.
Раскатываем и лепим пирожки.
Я обычно леплю из пирожков круглые конструкции и кладу их срезом вниз в посуду для выпекания, чтобы сок мясной не вытекал. Перед тем как класть начинку, я тесто смазала оставшимся растопленным маслом.
Затем выкладываем все на противень или в форму для выпечки и смазываем яйцом. Дома у меня оказался кунжут, который счастливо использовала.
Пирожки засунула на 20 минут в разогретую духовку при 200 гр, а по истечении 20-ти минут увеличила до 220 градусов и оставила пирожки еще на 10 минут.
Т.к. начинки было две, то и пирожки различались по форме.
Очень вкусно.
П.С. Косорылый, 500 градусов для пирожков – это зло.
Херасука Пиздаябаси, 31-10-2010 00:50:13
оооо
17310502FOXYпростоFOXY, 31-10-2010 00:50:13
ддд
17310503FOXYпростоFOXY, 31-10-2010 00:50:33
ответ на: FOXYпростоFOXY [752]
>ддд
17310508------------
хоть что та
Juzz's, 31-10-2010 00:50:35
ответ на: Джаггабой [736]
хех
17310510Херасука Пиздаябаси, 31-10-2010 00:51:08
ХХХХыыыыы, Лиса победила....
17310513я забыл подписацца, асёл, 31-10-2010 00:51:27
ответ на: Херасука Пиздаябаси [755]
а асел старался
17310516Мугога (АУК), 31-10-2010 00:51:27
был абычный серы питерскей веччер
17310517я брадил пашол дурной настроений
Ирония, 31-10-2010 00:51:47
ответ на: Херасука Пиздаябаси [699]
>Привет, Иришка
17310521------
Вечер добрый.
Как Ваше ничего?
Juzz's, 31-10-2010 00:52:00
что за берлога?
17310524я забыл подписацца, асёл, 31-10-2010 00:52:30
клонеги ризвяццо
17310527я забыл подписацца, асёл, 31-10-2010 00:52:45
>штука впереди
17310530эх нахнем
svetlana@spb, 31-10-2010 00:53:21
ответ на: Листенон [708]
>Ханка настолько сурова што полощет белье
17310533>в проруби круглый год
да, Листиг! есть женщины в наших селеньях! а вот про мущин в наших селеньях поэт умолчал..
Баб-Ёж(АУК), 31-10-2010 00:53:53
ответ на: огент хаоса [733]
>да нееее. ис завесте. точна ис завесте.
17310536>нипатаму што ана тупарылая и сама пастаяна нарываеца
>ненене. нипатаму...
я баюс даже развить свое боготае воображение из-за чево...
Херасука Пиздаябаси, 31-10-2010 00:54:47
ответ на: Ирония [758]
наше ничто пока живо...
17310544огент хаоса, 31-10-2010 00:54:59
ответ на: Баб-Ёж [763]
и нинада /шопатом/
17310545сама баюс ацки... иронька прилипчева яибу. лутше пусть в сторонке сваей жолтой слюной брызжет...
я забыл подписацца, асёл, 31-10-2010 00:55:11
ответ на: svetlana@spb [762]
>>Ханка настолько сурова што полощет белье
17310549>>в проруби круглый год
>
>да, Листиг! есть женщины в наших селеньях! а вот про мущин в наших селеньях поэт умолчал..
хорошо пушкенд про русских женщин напейсал
Листенон, 31-10-2010 00:56:17
ответ на: svetlana@spb [762]
есть Света.
17310556Мугога (АУК), 31-10-2010 00:57:29
Джузз, ты была на АУКе? Пойдём я покажу тебе
17310563Juzz's, 31-10-2010 00:58:38
ответ на: Мугога [768]
не была.. куда идти
17310569Херасука Пиздаябаси, 31-10-2010 00:58:42
И в неизведанной стране
17310572Увидим Ницше на коне.... (с)
Лао Цзы, 31-10-2010 00:59:32
срут здесь? чо та папиздеть ахота
17310581Ирония, 31-10-2010 00:59:48
ответ на: Херасука Пиздаябаси [764]
>наше ничто пока живо...
17310582------------
Ну и отлично что бодрячком.
Киньте в меня каконить музычкой
и я под эти аккорды спать пойду со светлым будущим.
svetlana@spb, 31-10-2010 01:00:39
ответ на: я забыл подписацца, асёл [766]
>хорошо пушкенд про русских женщин напейсал
17310589он кравчег! чтобы никого не обидеть, писал всем! жаль не дожил до УК
Херасука Пиздаябаси, 31-10-2010 01:00:45
ответ на: juzz's [769]
>не была.. куда идти
17310590Бгнагагагагаааааааааааааа... Такое на УК вопрошать равнозначно...
FOXYпростоFOXY, 31-10-2010 01:01:18
серость
17310594svetlana@spb, 31-10-2010 01:01:43
ответ на: Листенон [767]
>есть Света.
17310596я на это очень надеюсь!
я забыл подписацца, асёл, 31-10-2010 01:02:32
ответ на: svetlana@spb [773]
Это ващето некрасов, ну ничо тоже блядун был маманегорюй
17310604Мугога (АУК), 31-10-2010 01:02:36
ответ на: juzz's [769]
>не была.. куда идти
17310605http://www.udaff.com/news/44364/#17310577
пойдем, я познакомлю тебя с некими людьми
я забыл подписацца, асёл, 31-10-2010 01:03:20
ответ на: Лао Цзы [771]
>срут здесь? чо та папиздеть ахота
17310609Попесдим?
Мугога (АУК), 31-10-2010 01:04:07
ответ на: FOXYпростоFOXY [775]
>серость
17310614http://www.udaff.com/news/44364/#17310608
Херасука Пиздаябаси, 31-10-2010 01:04:36
ответ на: Ирония [772]
Извини, кинуть некуда - на мыло если только....
17310616svetlana@spb, 31-10-2010 01:04:41
завтра буду делать кашу из тыквы, расковырянной мною седня. она пахла арбузом! есть рецептики в ФЖ?
17310617FOXYпростоFOXY, 31-10-2010 01:05:33
ответ на: Херасука Пиздаябаси [770]
>И в неизведанной стране
17310625>Увидим Ницше на коне.... (с)
----------------
грустит,забыли все о нем,
так и ебать его конем
Лао Цзы, 31-10-2010 01:06:38
ответ на: я забыл подписацца, асёл [779]
фпиред)
17310631а чём тут ваще
Ирония, 31-10-2010 01:06:57
ответ на: Херасука Пиздаябаси [781]
>Извини, кинуть некуда - на мыло если только....
17310633в чат . гыы
wwwhttp2009@yandex.ru
Листенон, 31-10-2010 01:07:02
ответ на: svetlana@spb [776]
А если серьезно то она с кисточкой конечно отожгла.
17310634хотя я не такой уж и эстет
Хантяра , 31-10-2010 01:07:47
золупень-камент
17310637svetlana@spb, 31-10-2010 01:08:26
ответ на: я забыл подписацца, асёл [777]
>Это ващето некрасов, ну ничо тоже блядун был маманегорюй
17310640давай есчо Толстого нашего Льва вспомним! писатели все сексуальные маньяки?
воджеж..повезло с профессиональной болезнью!
svetlana@spb, 31-10-2010 01:09:47
>ты меня не больно ога?
17310646я из тебя пюре сделаю! не сомневайся!
я забыл подписацца, асёл, 31-10-2010 01:10:41
ответ на: svetlana@spb [782]
>завтра буду делать кашу из тыквы, расковырянной мною седня. она пахла арбузом! есть рецептики в ФЖ?
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/tukven/14873.shtml
17310654Это пооригинальнее, чем каша. Рекомендую!
А вообще гугль те в помочь
Херасука Пиздаябаси, 31-10-2010 01:11:02
ответ на: FOXYпростоFOXY [783]
>>И в неизведанной стране
17310656>>Увидим Ницше на коне.... (с)
>----------------
>грустит,забыли все о нем,
>так и ебать его конем
Грубо как, девушка...
я забыл подписацца, асёл, 31-10-2010 01:12:05
ответ на: я забыл подписацца, асёл [790]
Можно еще запечь в духовке с сахаром...
17310663можно вообще "а ля натюрель", т. е. без ничего.
Подавать с медом
Хантяра , 31-10-2010 01:12:12
Перошки с ханкой
17310665Перошки из Ханки
Ханкин перожок
я забыл подписацца, асёл, 31-10-2010 01:12:48
ответ на: svetlana@spb [788]
>>Это ващето некрасов, ну ничо тоже блядун был маманегорюй
17310670>
>давай есчо Толстого нашего Льва вспомним! писатели все сексуальные маньяки?
>воджеж..повезло с профессиональной болезнью!
Дык на то ж он и лев...
Весь прайд обслуживал
FOXYпростоFOXY, 31-10-2010 01:12:51
ответ на: Херасука Пиздаябаси [791]
зато правда
17310672Альбертыч, 31-10-2010 01:13:04
ответ на: Ирония [739]
Разница в том,што если не разбираешься,-не пиши слов,значения которых не понимаешь.Если напейсала проф.термин,-значит надо и отвечать,каг проф,а не съезжать сракой по ступенькам.
17310674Баб-Ёж(АУК), 31-10-2010 01:13:12
ответ на: Херасука Пиздаябаси [774]
>>не была.. куда идти
17310677>
>Бгнагагагагаааааааааааааа... Такое на УК вопрошать равнозначно...
отвечать так даже не на ук-равнозначно...
FOXYпростоFOXY, 31-10-2010 01:13:27
у асла знакомая такая мордо
17310680Хантяра , 31-10-2010 01:14:16
Ханка, покажи перог свой толстый
17310685FOXYпростоFOXY, 31-10-2010 01:14:32
ответ на: Альбертыч [796]
>Разница в том,што если не разбираешься,-не пиши слов,значения которых не понимаешь.Если напейсала проф.термин,-значит надо и отвечать,каг проф,а не съезжать сракой по ступенькам.
17310687-------------------
вдруг это ее единственное удовольствие?