Мне кажется, что слоеное тесто можно сделать и тупо из теста на воде (чтобы тесто у готового пирожка было слоями), и из песочного, и из теста, что состоит из совокупности песочного и а-ля пельменного… и из песочного на молоке…
Для начинки – мясо, конечно же с разными вариациями в дополнение…
Для теста: - 2,5 стакана муки, 1 яйцо, три четверти стакана молока, чутка разрыхлителя, сливочное масло – около 150-ти граммов.
Мука и масло перетираются в крошку, к ним добавляется молоко с перемешанным разрыхлителем, слегка взбитым яйцом, чуткой соли. Вся масса скрепляется в кругляш. Тесто месить нельзя, можно его скрепить в в одну общую массу-кругляш и оставить постоять мин 10.
Затем тесто делим на 2 половинки, раскатываем, мажем растопленным сливочным маслом,
и сворачиваем в рулет.
Потом скатываем рулет,
делаем из него колобок и оставляем в холодильнике минут на 30.
Я сделала 2 начинки.
Первая – мясо мелко резанное+слегка поджаренный лук и специи;
Вторая – мясо+мелко рубленный картофан, жареный лук до прозрачности, специи.
В качестве специй взяла молотый кориандр, смесь перцев, паприку и молотый острый перец.
Все солим, каждую из начинок перемешиваем.
После валанданья с приготовлением начинки тесто достаем из холодильника.
Раскатываем и лепим пирожки.
Я обычно леплю из пирожков круглые конструкции и кладу их срезом вниз в посуду для выпекания, чтобы сок мясной не вытекал. Перед тем как класть начинку, я тесто смазала оставшимся растопленным маслом.
Затем выкладываем все на противень или в форму для выпечки и смазываем яйцом. Дома у меня оказался кунжут, который счастливо использовала.
Пирожки засунула на 20 минут в разогретую духовку при 200 гр, а по истечении 20-ти минут увеличила до 220 градусов и оставила пирожки еще на 10 минут.
Т.к. начинки было две, то и пирожки различались по форме.
Очень вкусно.
П.С. Косорылый, 500 градусов для пирожков – это зло.
Трахтор, 30-10-2010 19:01:20
ответ на: Косорылый [99]
А...вон оно чо, Михалыч(цэ)...а мужики-то и не знают!(опять-таки, ЦЭ)
17308329Ton (зарегенный 12), 30-10-2010 19:01:29
да тут я
17308330купил с пьяных глаз кашерной баранины - шурпу кашеварю
Hanka, 30-10-2010 19:02:06
ответ на: eklmn [96]
у вас - это где? Да по ходу через 10 лет русских останется айн и цвайн, все остальное оплодотворят черножопые. Вот, кстати, интересно:
http://expert.ru/printissues/expert/2010/42/migranty_otvetyt_za_vse/
17308334только у нас до понимания проблемы дозреют тогда, когда превалирующие большинство будет с черной волосатой жопой.
eklmn, 30-10-2010 19:02:18
ответ на: Пиздец и Ужас [100]
узбекский базар?! гыгы..
17308336апсикола, 30-10-2010 19:03:18
Кабе и неприезжала.
17308338eklmn, 30-10-2010 19:03:50
ответ на: Hanka [103]
фпендосии проживаем
17308339ГАГАР, 30-10-2010 19:03:51
фото ханкиного перожка есть?
17308340тогда зачот
Хранительница личностных матриц, 30-10-2010 19:04:06
ответ на: Косорылый [97]
не такая? бля, я так не отрывалась много лет.
17308341и тут хуяк - Хуев!
Hanka, 30-10-2010 19:04:31
ответ на: eklmn [106]
ааа, ну там мультижопы в пачоте )))
17308343Косорылый, 30-10-2010 19:04:42
Читал?
17308344Вообщем так.
Звонил ХуеВу.
отпиздить его можем только завтра вечерком. потому что послезавтра он улетает и в понедельник бухать категорически отказываеца.
Косорылый, 30-10-2010 19:05:14
ответ на: Ton (зарегенный 12) [102]
113 эт тебе..
17308346eklmn, 30-10-2010 19:05:18
ответ на: Hanka [103]
одна сестра в италии другая в чехии
17308349eklmn, 30-10-2010 19:05:49
ответ на: Hanka [109]
?
17308350Жук_короед, 30-10-2010 19:06:31
ответ на: Хранительница личностных матриц [94]
>Хуев!
17308352>
>Спасибо что позвонил и извини, что я была немногословна
ебалесь молча в тишине?
Косорылый, 30-10-2010 19:06:46
ответ на: Хранительница личностных матриц [108]
Говорил типа рассерженая была или обиженная...
17308353eklmn, 30-10-2010 19:08:14
ето простопиздец идеш по брадвею и тут чуркаблять фгалошах
17308355eklmn, 30-10-2010 19:09:32
ето простопиздец идеш по брадвею и тут чуркаблять фгалошах и в халате притом
17308357Жук_короед, 30-10-2010 19:10:39
ответ на: Косорылый [115]
>Говорил типа рассерженая была или обиженная...
17308359сначало 5 раз рассердил а потом 7 раз подряд обидел?
Ton (зарегенный 12), 30-10-2010 19:10:41
ответ на: Косорылый [111]
ага
17308360Hanka, 30-10-2010 19:10:43
ответ на: eklmn [113]
имею в виду, что большое количество разных национальностей в пендоссии - это естественное явление.
17308361апсикола, 30-10-2010 19:10:59
Уже апскждале-так небывает.
17308362bpo, 30-10-2010 19:12:04
eks marinka - pizda tupaya idi nahuy
17308364Хранительница личностных матриц, 30-10-2010 19:12:25
ответ на: Косорылый [115]
>Говорил типа рассерженая была или обиженная...
17308365да я сонная была, двух слов связать не могла. передай ему мои пардоны.
Жук_короед, 30-10-2010 19:12:33
судя по кисточкам Ханка не дрочила у соседки, а показала песду продавцу из хозтоваров
17308366Хранительница личностных матриц, 30-10-2010 19:13:23
>ХЛМ наебалась на 10 лет впирьот???
17308368а тебя это каким боком ебет?
eklmn, 30-10-2010 19:13:44
ответ на: Hanka [120]
столько урюков я в ташкенте невидел бял
17308369апсикола, 30-10-2010 19:13:48
Исесена-мая пра родина Грузия,
17308370а вот жил и служил в Расии.
Hanka, 30-10-2010 19:14:26
ответ на: eklmn [116]
а тут скоро станет нормой -
173083711. пузатые (беременные) чучмечки с выводком (2,3,5,7 штук)и мужьями, что хлещут "ягуар" (коктейль для быдла)
2. в метро орущие на своем родном друг на друга, наглые, хамоватые, не уступающие места, при том пахнущие перегаром (вроде как по Корану бухать - это зло и не чтить старых - тоже)...
Россия - страна дураков. всё тут делается через задне-проходное отверстие.
Hanka, 30-10-2010 19:15:33
ответ на: Жук_короед [124]
да ну, кисточка всего-то 30 рублёфф стоит... вот если бы 300 - я бы тогда подумала...))
17308373Хранительница личностных матриц, 30-10-2010 19:15:39
ответ на: Hanka [128]
>Россия - страна дураков. всё тут делается через задне-проходное отверстие.
17308374так сделай через передне-проходное или уебывай
ныть любой может
eklmn, 30-10-2010 19:15:57
ответ на: Хранительница личностных матриц [125]
нитрож его. спермотоксикоз ето хуево
17308375eklmn, 30-10-2010 19:16:42
ему дохтур нужен
17308378Жук_короед, 30-10-2010 19:16:53
ответ на: Hanka [129]
>да ну, кисточка всего-то 30 рублёфф стоит... вот если бы 300 - я бы тогда подумала...))
17308380судя по твоему фото, что я всем показывал - 30 руб. это очень-очень за это много
eklmn, 30-10-2010 19:18:24
ответ на: Hanka [128]
100500
17308383я забыл подписацца, асёл, 30-10-2010 19:19:07
гусиные перья хороши для смазки пирогов
17308387bpo, 30-10-2010 19:19:44
eks marinka ty tihon'ko pizduy otsuda, ty hanke dazhe voni podretuznoy ne stoish............. zhaba............ zgin'
17308390огент хаоса, 30-10-2010 19:20:46
значеца перожки ханка ришила зажилить...
17308393апсикола, 30-10-2010 19:21:39
Печальное метро..
17308395надеюсь,что вас избавет от страхаф
ньюйркскае,пиздец-пиздецам.
Косорылый, 30-10-2010 19:22:17
ответ на: Хранительница личностных матриц [123]
ок
17308398Hanka, 30-10-2010 19:22:19
ответ на: огент хаоса [137]
дык, их же уже половину ужо отъели )).. а насчет "в гости-подвгости" я падумаю, тада новые придется делать.. гостей очень люблю - которые не ругаются матом)))
17308399Толян Вассерман, 30-10-2010 19:22:56
и мне перажок
17308400без картошки!
Косорылый, 30-10-2010 19:23:07
ответ на: Ton (зарегенный 12) [119]
ну чего,сможешь?
17308401Доброе Привидение, 30-10-2010 19:23:09
ханка печет феерически
173084026*
Заза, 30-10-2010 19:23:24
ответ на: огент хаоса [137]
>значеца перожки ханка ришила зажилить...
17308403хуле перожки, она уже вышла на политическую арену и хуесосит россию.
интересно, а у ханки есть российское гражданство..
Детандер, 30-10-2010 19:23:33
ответ на: я забыл подписацца, асёл [135]
>гусиные перья хороши для смазки пирогов
17308404Плюс многодахуя. Лучше перьев еще никто ничего не придумал.
Мои бабульки (дай бог им здоровья) всегда мазали противень и выпечку перьями, мазать кисточкой это свёравно что виниловую пластинку пехать в двд проигрыватель.
огент хаоса, 30-10-2010 19:23:41
ответ на: Hanka [140]
упс. я ругаюс матом. когда у миня рот едой низанят ыыыы
17308405таг што гатовь многа! исчо манты и всякие прочие вкусные мясы хииии
eklmn, 30-10-2010 19:24:00
ответ на: Hanka [140]
хачу пиражки бял!
17308408огент хаоса, 30-10-2010 19:24:29
ответ на: Заза [144]
да пофег мне пра палитеку. я за хавчег прадаюс тока фпуть
17308412Hanka, 30-10-2010 19:25:08
ответ на: Заза [144]
есть)) хехе. давно уже
17308415Заза, 30-10-2010 19:26:09
ответ на: Hanka [149]
получаецца ты неблагодарная дефка.
17308420