Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Фрикадельки из индейки с соусом а-ля бешамель
Как сейчас модно говорить - доставили меня фрикадельки в одном итальянском ресторане. Очень вкусно. Ну и подумалось - почему бы не замутить их дома? Сказано - сделано! Погнали!
Нам понадобится:
филе индейки (1 кг)
200 г зрелой моцареллы
1 луковица
4 зубчика чеснока
150 г черствого белого хлеба
1 яйцо
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
300 мл молока
2 ст. л. томатной пасты
пучок базилика, по вкусу - сухие прованские травы
оливковое масло, соль, молотый черный перец
Замачиваем белый хлеб в 100 мл молока.
Через мясорубку прокручиваем: филе индейки, лук, 3 зубчика чеснока.
Добавляем в фарш размятую замоченную булку, соль, перец, яйцо. Тщательно вымешиваем фарш.
Смачивая руки в холодной воде, лепим фрикадельки.
Натираем 200 г зрелой моцареллы на терке и пока отставляем в сторону.
Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем фрикадельки до золотистой корочки. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Обжаренный фрикадельки отправляем в духовку минут на 10.
Тем временем готовим томатный соус: в разогретом оливковом масле обжариваем мелконарезанный зубчик чеснока - в течении 1-2 мин.
Добавляем томатную пасту, пассируем.
Разводим теплой кипяченой водой до консистенции полугустого соуса. Солим, перчим, добавляем сухих прованских трав, прогреваем, снимаем с огня, засыпаем мелкорезанный базилик.
Теперь делаем соус а-ля бешамель. На разогретую сковородку кидаем 50 г сливочного масла.
В разогретое масло просеиваем 2 ст. л. муки - постепенно и аккуратно. Пассируем до золотистого цвета и характерного орехового запаха.
Вливаем тонкой струей теплое молоко, одновременно тщательно перемешивая - чтобы избежать образования комочков. Прогреваем до состояния густой сметаны, солим, перчим.
Берем форму для запекания, выкладываем на дно соус бешамель, сверху в один слой выкладываем фрикадельки.
Смазываем сверху томатным соусом, который мы уже приготовили.
Достаточно густо присыпаем моцареллой и отправляем в духовку минут на 15 (напоминаю - 180 градусов).
Тем временем спагетти уже варятся. (Я не сказал, что гарниром будут спагетти - извините). Через 15 мин. достаем из духовки нашу прелесть:
С макаронами со спагетти - самое оно. Сверху по вкусу украсить/насыпать базилика.
Ну, и раз уж завалялась бутылочка шардонне...
Приятного аппетита!
Нам понадобится:
филе индейки (1 кг)
200 г зрелой моцареллы
1 луковица
4 зубчика чеснока
150 г черствого белого хлеба
1 яйцо
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
300 мл молока
2 ст. л. томатной пасты
пучок базилика, по вкусу - сухие прованские травы
оливковое масло, соль, молотый черный перец
Замачиваем белый хлеб в 100 мл молока.
Через мясорубку прокручиваем: филе индейки, лук, 3 зубчика чеснока.
Добавляем в фарш размятую замоченную булку, соль, перец, яйцо. Тщательно вымешиваем фарш.
Смачивая руки в холодной воде, лепим фрикадельки.
Натираем 200 г зрелой моцареллы на терке и пока отставляем в сторону.
Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем фрикадельки до золотистой корочки. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Обжаренный фрикадельки отправляем в духовку минут на 10.
Тем временем готовим томатный соус: в разогретом оливковом масле обжариваем мелконарезанный зубчик чеснока - в течении 1-2 мин.
Добавляем томатную пасту, пассируем.
Разводим теплой кипяченой водой до консистенции полугустого соуса. Солим, перчим, добавляем сухих прованских трав, прогреваем, снимаем с огня, засыпаем мелкорезанный базилик.
Теперь делаем соус а-ля бешамель. На разогретую сковородку кидаем 50 г сливочного масла.
В разогретое масло просеиваем 2 ст. л. муки - постепенно и аккуратно. Пассируем до золотистого цвета и характерного орехового запаха.
Вливаем тонкой струей теплое молоко, одновременно тщательно перемешивая - чтобы избежать образования комочков. Прогреваем до состояния густой сметаны, солим, перчим.
Берем форму для запекания, выкладываем на дно соус бешамель, сверху в один слой выкладываем фрикадельки.
Смазываем сверху томатным соусом, который мы уже приготовили.
Достаточно густо присыпаем моцареллой и отправляем в духовку минут на 15 (напоминаю - 180 градусов).
Тем временем спагетти уже варятся. (Я не сказал, что гарниром будут спагетти - извините). Через 15 мин. достаем из духовки нашу прелесть:
Ну, и раз уж завалялась бутылочка шардонне...
Приятного аппетита!
— Удав , 06.06.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Косорылый, 06-06-2010 18:12:13
Хуясе.. Удав втихаря рецепт воткнул.. зачетаем.
Русскоязычная, 06-06-2010 18:13:10
вот фкусняшка
Пелотка в 4 пальца, 06-06-2010 18:13:22
вкусно наверно
Удав, 06-06-2010 18:13:40
Еботни много, но вкусно нереально.
16391860Русскоязычная, 06-06-2010 18:14:12
на тарелке что-то написано
16391862читать-после съедания порции.хитрО.
Косорылый, 06-06-2010 18:14:56
Пиздато.. внатуре.
16391870Мясорубка вне конкуренцыи.. терка тоже.
Вилку выкинуть нахуй.
Вцелом вкусно.
Шефф-повар, 06-06-2010 18:15:15
Удав аткрой ристоран !
16391874Пелотка в 4 пальца, 06-06-2010 18:15:20
чото совсем есть нехочу.
16391875Шефф-повар, 06-06-2010 18:16:06
ответ на: Русскоязычная [5]
на тарелге просто алфавитт латинский ))
16391881Пелотка в 4 пальца, 06-06-2010 18:16:25
ответ на: Косорылый [6]
самые кстате заибательские мясорубке. у нас элетро стоит. паштет какойта гонит
16391884Шефф-повар, 06-06-2010 18:17:12
Порцыы у Удава агромные и аппетитные - хочется туса в гостях у Дава ))
16391891Мугога (АУК), 06-06-2010 18:18:00
Молочные и кисломолочные продукты, взрослому человеку в организме нахуй не нужны. Но сцуко вкусно.
16391897Шефф-повар, 06-06-2010 18:18:01
Куплю Мясорубку, вместе с Удавом который будет её крутить ыыыы
16391898Шефф-повар, 06-06-2010 18:18:30
ответ на: Мугога [12]
сыр это роскошь - как и Шардоннее
16391903Мозя, 06-06-2010 18:18:38
вот бы быть модырем во ФЖ. Ну, фсмысле, дегустатором...
16391908Косорылый, 06-06-2010 18:18:38
ответ на: Пелотка в 4 пальца [10]
Я блендером пользуюсь.. удобно. Хотя есть и такая мясорубка.. но это память.
16391909Мугога (АУК), 06-06-2010 18:19:14
Сыр, молоко и сливочное масло исключить.
16391918Шефф-повар, 06-06-2010 18:19:17
Для ленивых - Суп с фрикадельками и тефтелями
16391920Косорылый, 06-06-2010 18:19:39
Но все таки.. по моему скромному мнению,индейка для диабетиков.
16391925Я бы ебанул телятинки впезду.
Альбертыч, 06-06-2010 18:20:14
Кагто не по питерски,-фрикадельки..там же сосули,а не сосульки,ы
16391931Удав, 06-06-2010 18:20:21
ответ на: Шефф-повар [11]
>Порцыы у Удава агромные и аппетитные - хочется туса в гостях у Дава ))
16391932Мой приятель у меня в гостях как-то съел 12 (!!!) котлет из щуки.
Пелотка в 4 пальца, 06-06-2010 18:20:22
у меня папо фарш готовит. блендер??? хм.
16391934Шефф-повар, 06-06-2010 18:20:46
ответ на: Косорылый [19]
индейку молоть легче ))
16391940Косорылый, 06-06-2010 18:21:24
И одного непойму.
16391945Нахуя тереть первонахов?
Косорылый, 06-06-2010 18:21:58
ответ на: Шефф-повар [23]
Старик,смайлики нахуй.
16391952Шефф-повар, 06-06-2010 18:22:09
ответ на: Удав [21]
О котлеты из щуки - каг же -помню рецепт - где вместо корюшки хозяйственный Д взял свежей Щючки
16391956КонАццкий Синдром, 06-06-2010 18:22:21
у Удава в тыще
16391958Мугога (АУК), 06-06-2010 18:22:24
Удав, а где ТЫ находишь рецепты? Уж не сам придумал, вычитал где то наверняка, и там фотки были естественно, как бы нам сравнить?
16391960ЖеЛе, 06-06-2010 18:22:37
очень душевно...
16391963Шефф-повар, 06-06-2010 18:22:49
ответ на: Косорылый [25]
то был не ахтунг - то скобки камрад
16391966ЖеЛе, 06-06-2010 18:23:26
токо фрикаделькаме йа превык апзывать то, чо плавает в супе... а это - тефтели, йожеки или есчо какой хуйнёй...
16391971Русскоязычная, 06-06-2010 18:23:36
ответ на: Косорылый [25]
>Старик,смайлики нахуй.
16391973на твой
Чемпианат мира, 06-06-2010 18:23:41
Когда рисурс подарит мясорубку Удаву?про тёрку вобще молчим.
16391974Шефф-повар, 06-06-2010 18:23:56
"завалялась бутылочка шардонне..." - *у меня только пустая *грустный смалег
16391979Мугога (АУК), 06-06-2010 18:24:08
ответ на: ЖеЛе [31]
>токо фрикаделькаме йа превык апзывать то, чо плавает в супе... а это - тефтели, йожеки или есчо какой хуйнёй...
16391981точно блядь, точно!!!!
Русскоязычная, 06-06-2010 18:24:22
ответ на: ЖеЛе [31]
точно.йожеки.
16391984только они покрупнее,йожики эти
ЖеЛе, 06-06-2010 18:24:31
ответ на: Удав [21]
>>Порцыы у Удава агромные и аппетитные - хочется туса в гостях у Дава ))
16391986>Мой приятель у меня в гостях как-то съел 12 (!!!) котлет из щуки.
*** хуяссе у тебя приятели... валуев в гости захадил?...
Пелотка в 4 пальца, 06-06-2010 18:25:31
терка жесть
16391994Русскоязычная, 06-06-2010 18:25:35
ответ на: Шефф-повар [9]
точно. я съела и увидела.
16391995Мозя, 06-06-2010 18:26:00
ответ на: ЖеЛе [31]
Йожеки - оне с рисом.
16391999Галодный Бурундук, 06-06-2010 18:26:02
выглядет пиздецки апититна
16392000ЖеЛе, 06-06-2010 18:26:05
про вертекально ариентираванную фотгу: "шарданэ ты моя, шарданэ"...
16392001Шефф-повар, 06-06-2010 18:26:16
это шариги мясные - ибо некрупные
16392003Удав, 06-06-2010 18:26:24
ответ на: ЖеЛе [29]
А чего у тебя телефон выключен? Брякни.
16392004Не сцы Маруся, 06-06-2010 18:26:25
Чинна таг, блаародно.
16392005Исделолся вывод.
Удав давно не падонаг.
Мелкий буржуа..
Шефф-повар, 06-06-2010 18:26:42
ответ на: ЖеЛе [42]
Есенин любил погулять попить ...
16392007Галодный Бурундук, 06-06-2010 18:27:03
терка паходу равесница мясарупки...или из адново камплекта, бизпизды
16392011ЖеЛе, 06-06-2010 18:27:17
ответ на: Мозя [40]
>Йожеки - оне с рисом.
16392014***
- Тефтель — с рисом! Котлета — с картошкой!
— Мне тефтель с рисом, ему котлету с картошкой. Потом поменяемся...
- Меняться нельзя! (с)...
Juzz's, 06-06-2010 18:27:28
не верю, что шардонэ..нет бутылки
16392015Шефф-повар, 06-06-2010 18:27:38
ответ на: Не сцы Маруся [45]
и не слишком мелкий
16392016