Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Хаггис
В тебе я славлю командира
Всех пудингов горячих мира, -
Могучий хаггис, полный жира
И требухи.
Строчу, пока мне служит лира,
Тебе стихи.
Дородный, плотный, крутобокий,
Ты высишься, как холм далекий,
А под тобой поднос широкий
Чуть не трещит.
Но как твои ласкают соки
Наш аппетит!
Р. Бернс.
Доброго дня товарищи-камрады. Что такое хаггис? Благодаря телевизору, даже далекие от деторождения и детковоспитания знают, что это не более чем одноразовые подгузники. Пробовал есть сырыми, не понравилось.
Однако не все так просто. В Шотландии мало, что мужики в юбках ходят, но и свято верят в Лох-Несскую рептилию и хаггисов. Про рептилию читайте справа, в « Колонке Удава», ему ближе, а я пока про хаггисов. По легенде, давным-давно, на горных склонах жили с виду добрые и ласковые, а на самом деле очень свирепые и злые маленькие существа. Мордой они походили на осла, были покрыты густой шерстью вперемешку с птичьими перьями, имели недоразвитые крылья, как у страусов, и бегали на трех лапах, которые все разной длины для удобства перемещения по горным склонам. Давно вымерли. Вымерли из-за того, что левые ноги самцов короче чем правые, а у самок наоборот. Когда они встречались, как не крутились, все равно получалось «морда-к-морде». Из-за сложностей в спаривании и передохли. Остались только в музеях. Чучело одного из них я снял два года назад в Астрахани.
Но шотландцы так привыкли к их вкусному и сочному мясу, что решили придумать им замену, стали делать хаггисы из бараньего желудка, фаршированного требухой. На Руси похожее блюдо называлось «няня» или «сальник». http://udaff.com/fzr/97131.html
Хаггис, или «Black Pudding», считается национальным шотландским блюдом. Его принято есть в день рождения шотландского поэта Роберта Бернса, 25 января. Если соберетесь готовить, не забудьте помянуть Высоцкого и Святую Татьяну. Короче поводов хватит.
Собираем все в кучу:
- один бараний желудок (я купил именно бараний, хотя, можно наверное и обычный говяжий рубец, но по ощущениям бараний говном сильнее пахнет, наверное в этом есть что-то сакральное). Купить оказалось очень просто, спросил мясника на рынке. Через два дня получил. Недорого.
- одна печень
- одно сердце
- легкое (кусок)
- топленое сало (забыл показать) 200 грамм
- овсянка, или геркулес 1,5 стакана
- лук, 4 головки
- бульон (не стал показывать)
- виски. 0.5 стакана. (плакал, но вылил)
- лимонный сок, соль, перец, далее все пряности, что в голову придут и обязательно мускатный орех.
Бараний желудок (рубец), заказать на рынке. У виска покрутят, но привезут. Его хорошо промываем, затем замачиваем в подсоленной воде на ночь. Печень, легкое, сердце, тоже немного солим и отвариваем часа полтора. Затем пропускаем сквозь мясорубку с луком. Добавляем растопленный жир, специи, овсянку (предварительно запаренную) и лимонный сок.
Фаршируем желудок на две трети и плотно зашиваем суровой ниткой. Мездрой внутрь или наружу, кому как смешнее покажется. Желудок у барана здоровый, лишнюю мотню лучше сразу обрезать.
Берем широкую кастрюлю, укладываем хаггис, заливаем бульоном и вискариком и варим 3 часа, подливая воду.
Когда хаггисы сварились, я выложил их на блюдо и позвал зрителей, чтобы они услышали как они пищат когда их режут. Говорят изобретению шотландской волынки послужили предсмертные звуки хаггиса. Мои хаггисы звучали как-то неприлично, чады и домочадцы стали оглядываться. Взял вину на себя. Как всегда.
В качестве гарнира надо что-то овощное, легкое. Хаггис, если хорошо заштопать будет сочным и очень сытным. Необычный вкус, запах ячменя и остатки виски.
Простое и прикольное блюдо. Надо пробовать! Не прощаюсь, Козликов.
Молю я Промысел небесный:
И в будний день, и в день воскресный
Нам не давай похлебки пресной,
Яви нам благодать.
И ниспошли родной, чудесный,
Горячий Хаггис!!!!! (С)
— Козликов , 15.12.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Детородный, 15-12-2009 12:03:02
ответ на: Rumpelstilzchen [49]
Дароф. На то он и подвижник.Ну и , кстати, дуриан тоже воняет, а ведь едят.
15265090УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 15-12-2009 12:03:03
Я передачу про него смотрел давно. Пытался вспомнить, но не мог. Его вдоль там надрезали и поливали кипящим виски.
15265091Но кальве всё равно залить нахуй!
Сцук, 15-12-2009 12:07:37
Спасиба паблевал, лучшибы аффтар рассказал пра рецепт пригатавления падгузника с яблаками в меду пад виным взваром
15265129Rumpelstilzchen, 15-12-2009 12:08:06
ответ на: Детородный [51]
неееееееееееее..........
15265134если воняет, я есть не буду.
ну его нахуй. лучше картошки жареной с огурцом саленым съесть
я забыл подписацца, асёл, 15-12-2009 12:09:10
ответ на: Доброе Привидение [10]
>желудок наизнанку чем то напоминает давно не стираный шерстяной солдатский носок
15265149или сероватого шарпея (фото №4).
crazyland, 15-12-2009 12:11:11
15265165прям про рицебд
crazyland, 15-12-2009 12:13:46
есть маза въебать гленливета немолодова, с прошлого НГ стоит.
15265198Детородный, 15-12-2009 12:14:05
ответ на: Rumpelstilzchen [54]
Палюбасу Козликов молодец.
15265204Антацид (изжога-гадость), 15-12-2009 12:14:58
ответ на: crazyland [57]
>есть маза въебать гленливета немолодова, с прошлого НГ стоит.
15265216Вот из глинливет,плиз?
Антацид (изжога-гадость), 15-12-2009 12:16:24
Гленморанж,вот из за хрень?
15265231crazyland, 15-12-2009 12:17:45
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [59]
>>есть маза въебать гленливета немолодова, с прошлого НГ стоит.
15265241>
>Вот из глинливет,плиз?
========================
Антацид (изжога-гадость), 15-12-2009 12:17:49
Педивикия молчит,подсовывая чёрттешто...
15265244Антацид (изжога-гадость), 15-12-2009 12:18:28
ответ на: crazyland [61]
Вискарь? Прелестно!
15265250Антацид (изжога-гадость), 15-12-2009 12:19:58
Основные центры производства виски — городы Элгин, Рот, Даффтаун и Кит.
15265260Ога!
Антацид (изжога-гадость), 15-12-2009 12:23:18
>вы туд договоритесь ...ищо и музон ...ведь налью
15265289Делов то...Мыж не в полемике у Павидло?! А наливай!
Антацид (изжога-гадость), 15-12-2009 12:24:38
Вот тебе для стимула,компашка шотландцев:
15265300Антацид (изжога-гадость), 15-12-2009 12:27:54
Очень бодряще звучит
15265322Писькин, 15-12-2009 12:29:44
Стока йебли шопесдетс. Проще сразу пасрать на тарелку
15265334Тотарен, 15-12-2009 12:32:23
Аль Кохоль отжог пиздецки. к концу слил чуток но начало фееричное.
15265345по рецепту: наверное фкусно но я такое не ем. да и "вайт хорс" нихуя не виски, а одекалон
Антацид (изжога-гадость), 15-12-2009 12:32:59
Под позитив такой одеваюсь и еду за картриджами для принтера,ибо нада!
15265349Антацид (изжога-гадость), 15-12-2009 12:34:36
ответ на: Тотарен [69]
Аль Кохоль отжог пиздецки.(с)
15265363Я даже пропел всё это ,мелодию,слава Джа,помню!
ВЕТЕРАН ЗАПОЯ, 15-12-2009 12:35:11
сожрал бы с удовольствием, асобенно под водочку! сам поцесс приготовления не вдохновляет-геморройно и...хм... как то не эстетично
15265367Коликов, 15-12-2009 12:43:04
За отзывы спасибо, насчет запаха я конечно сгустил. Желудок промывал накануне, поэтому при готовке не пахло. Есть лучше на следующий день. У меня как всегда получилось многова-то. И очень жалко фото. Модераторы сжали немилосердно. Исходники все звенели. Фоток немного, зачем портить?
15265413Старичюля, 15-12-2009 12:44:41
Ты, афтар-Гудини. Брал один жылудок, на выходе -два. С голоду не памрёшь.
15265427По блюду (не по рецепту, т.к. х.з правильно-не правильно): жрать такое не стану, хотя, периодически в пабах предлагаецо. Уж больно мерзго выглядит. Хотя, оговорюсь, не пробовал, и можыт, вкуснее ничево на свете нет.
Баб-Ёж(АУК), 15-12-2009 12:52:25
эх холодца бы
15265474crazyland, 15-12-2009 12:54:10
ответ на: Баб-Ёж [75]
>эх холодца бы
15265487==============
што останавливает?
Казак(вольный человек) , 15-12-2009 12:54:48
а вот хорошо очень, молодец!
15265491pask, 15-12-2009 12:57:01
очень радуют гурманы которых
15265502даже запах дерьма от ингредиентов не останавливает.
афтар пиши ещо.
pask, 15-12-2009 12:58:23
ответ на: Старичюля [74]
>Ты, афтар-Гудини. Брал один жылудок, на выходе -два. С голоду не памрёшь.
15265510>По блюду (не по рецепту, т.к. х.з правильно-не правильно): жрать такое не стану, хотя, периодически в пабах предлагаецо. Уж больно мерзго выглядит. Хотя, оговорюсь, не пробовал, и можыт, вкуснее ничево на свете нет.
плюс адин.может и вкусно, но уж очень мерзко.тем более когда знаишь
из чего приготовлено.
Старичюля, 15-12-2009 13:03:44
Строчу, пока мне служит лира,
15265557Р. Бернс.
Слово "строчу" насторожило. Не ахтунг ли переводчик увожаемово поэта?
kot, 15-12-2009 13:12:45
Точно, холодца бы!
15265608Эту еботь пусть гомосеки-ирланды жрут.
Makumba, 15-12-2009 13:17:25
Ливерная ковбаса с выебонами. Вайт хорз гавно. За креатиф и задорное излажение - зочод! 6*
15265630Sikombr, 15-12-2009 13:23:55
Для рвотного с похмелья слишком хлопотно
15265666Старичюля, 15-12-2009 13:29:10
ответ на: Makumba [82]
Кстате нащёт вайт хорсе-сагласен цэликом и полнастью.
15265697Ton (зарегенный 12), 15-12-2009 13:30:09
а чо овсянка аутентична для шотландцев? по мне гречка лучче бы вписалась
15265704Хрюндель s, 15-12-2009 13:33:09
Дама пришла!
15265724Может кто-гибудь предложит Даме ХУЙ?
Хрюндель s, 15-12-2009 13:34:08
Хаггис ела прямо в Шотландии - обалденная вкуснятина. И даже ничего, что с оасянкой.
15265729Сейчас посмотрим что тут у автора...
Хрюндель s, 15-12-2009 13:38:13
Автор - молодец! 6 звёзд - по честному.
15265751Но я запекала в духовке,когда делала сама варёный рубец - не особо.
Свинка такое скушает с удовольствием с чёрным хлебом и майонезом. Брокколи варёную тоже люблю.
Кстати украинский аналог - сальтисон - тоже вкуснейшее "ЖОРЕВО"
Хрюндель s, 15-12-2009 13:38:55
>хуй фаршированный пармской ветчиной и трюфелями?
15265755А я бы таким ХУЕМ полакомилась с удовольствием!
Хрюндель s, 15-12-2009 13:39:44
Кстате, у автора на первой картинке нихуя не подгузник лежит - ТАМ салфетки гигиенические!
15265761Автор наебал ФЖ
Васька деГама, 15-12-2009 13:40:16
На последних фотокарточках изображен гандон набитый кашей ..судя повсему гречневой.
15265764Хрюндель s, 15-12-2009 13:41:29
ответ на: Доброе Привидение [10]
>желудок наизнанку чем то напоминает давно не стираный шерстяной солдатский носок
15265769Уёбок армейский! В настоящем жореве нихуя не понимаешь!
Хрюндель s, 15-12-2009 13:42:12
ответ на: Васька деГама [91]
>На последних фотокарточках изображен гандон набитый кашей ..судя повсему гречневой.
15265777Гандон = это хороший тон в ФЖ ,тут как раз еблей промышляют и жополизанием!
Вспоминатель, 15-12-2009 13:43:45
хагис не климакс
15265784Хрюндель s, 15-12-2009 13:44:44
ответ на: Ибо Поибаццо [25]
>Ливер... буэ.
15265789Дорброго времени суток, уважаемый! Ливер - это очень вкусно и полезно ,главное - грамотно приготивить!
рылокрыс, 15-12-2009 13:45:36
нетленка и песдетс!
15265791Раскаявшийся сионист, 15-12-2009 13:46:22
Простите пожалуйста - а это таки кошерное блюдо ? Если нет - а не попахивает ли оно анти7тизьмом ?
15265795Хрюндель s, 15-12-2009 13:48:01
В общем автор молодец! КРАСАВЧЕГ
15265804местные комментаторы - хуйпизда полная, еду уже от хуйни отличить не могут. А ещё повара!
Хрюндель s, 15-12-2009 13:49:18
ответ на: Раскаявшийся сионист [97]
>Простите пожалуйста - а это таки кошерное блюдо ? Если нет - а не попахивает ли оно анти7тизьмом ?
15265811Доброго времени суток, Сионист. Блюдо абсолютно _ КОШЕРНО!!!!
Никакого анисимитизма:) Органы - лучшее что есть у животного. Да и у человека, пожалуй?
Хрюндель s, 15-12-2009 13:54:55
>к сожалению на удафкоме даме могут предложить лишь хуй фаршированый творогом
15265855>и протеиновым муссом
Звучит вполе аппетититно. А как на вкус, интересно?