Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Плов из мидий
На пляже:
И шо я пойду в это море?
Плавать я не умею, а писать я не хочу.
Мидии для Одессы продукт знаковый. Помню, в нежном возрасте, насобираешь мидий с нижней части волнореза и с корешами, на костре, на железном листе их печешь. Они, сцуки, от жара раскрываюца и одновременно пекуца. В детстве ваще всё такое костёрно-самодельное охуенно вкусно. Хоть мидии с песком, хоть картоха печёная, с одного бока пригорелая, с другого сырая.
А ещё помню лет 7 назад были мы большой компанией на Фонтане. И тож пообдирали с волнореза этих моллюсков. А потом поехали к другу в частный дом в Черноморке. Сначала забили в папиросы «Сальве» пару смачных косяков, потом юзали бульбулятор, а уж потом побросали этих пиздообразных моллюсков в кипящую воду, чтоб раковины открылись и их можно было вынуть и очистить. Тока, голод не тётка и хотелось уже побыстрее насладиться плодами готовки. Посему, очищались они кое-как, а потом тушились в каструле с луко-морковно-чесночной обжаркой в сметане с перчиком. А потом толпа голодных распездов, с хрюканьем пожирала эту вкуснятину из общей кастрюли, макая свежий хлеб в соус, запивая холодным пивом, хрустя песком на зубах и сплёвывая остатки водорослей.
От така хуйня малята.
К чему это? Да вот, по случаю, прикупил три кила песдатых чищенных новозеландских мидий. И по поводу прихода, приехавших близких, на обед, по их заказу, решил ваять плов из мидий. Ваще аутентичный плов из мидий в Одессе делается из адеских же мидий. Причём часть из них оставляется в отскобленных раковинах, которыми украшается это произведение кулинарного искусства. Но! Мидии - чистильщик моря, а море в этом году, в связи с небывалой жарой, думаю не особо чистое.
Посему, готовил из новозеландских.
Взял:
400 гр. предварительно размороженных мидий, 300 гр. риса (был басматти), пару морковок, 4 маленьких луковки.
Лук порезал кубиками и поставил жарить в казане на паре ложек оливкового. Порезал морковку, пытаясь изобразить не-то спички не-то стружку. Приготовил специи: 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. карри (не разбираюсь какое, покупал в индийском магазине специй), 1 ч.л. чили молотого.
Когда лук стал прозрачным, закинул к нему моркву и стал жарить обоих, помешивая.
Когда морква обжарилась и помягчела, закинул мидии. Т.к. мидии варёно-мороженные, то жарить их долго смысла не имеет, но всё же пару минут дал им на знакомство с лукоморковью.
Промыл несколько раз холодной водой рис.
Засыпал к мидиям специи, посолил, залил пару стаканов кипятка. Всегда боюсь переборщить с водой, посему, лью изначально поменше воды, а после засыпки риса, если надо, добавляю.
Дал зирваку (о, бля, какое слово выучил… а ещё террикон и кутикулы знаю!) закипеть на огне выше среднего.
Кипел он у меня буквально пару минут, чай не баранину варим, после чего засыпал в него рис.
Проследил, чтобы вода покрывала рис на две фаланги пальца (пальцы в кипящий зирвак для этого не сувал), разровнял рис лопаткой и оставил кипеть на среднем огне. Когда вода с поверхности риса выкипела, вставил в центр плова головку чеснока со срезанной жопкой и кусок перца злоебучего. Всё же, сильно острое, не все, кто пришел полюБЛЯють.
Дале взял кусок чистой ткани, предназначенной для таких случаев, свернул её в пару слоёв, накрыл горло казана, придавил крышкой и края ткани на эту самую крышку подоткнул.
Оставил конструкцию на минимальном огне минут на 25. После чего, сняв с огня, завернул ещё на полчасика казан в старое байковое одеяло.
Подал к столу. Получилось как-то так.
Блюдо здорово сочеталось с запеченно-маринованными перцами, помидорами и зеленью. Желающие поливали плов соевым соусом.
Хавчик понравился всем. Рисом сейчас не злоупотребляю, но всё же пару ложек с превеликим удовольствием съел.
З.Ы. специально для Жука, тарелки поменял.
Смачного, лехаим!
— Детородный , 31.08.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Мугога (АУК), 31-08-2010 19:30:43
сдрасте
16916920НЭП, 31-08-2010 19:31:13
ответ на: Е.н.ф.Г. [400]
холодно. толи у нас +38. только моря нет.
16916922Шпендель, 31-08-2010 19:31:21
ответ на: Аффтар сцынария [395]
>ага, время летит - ояи... осекся. седня сына провожаю опять в Маскву, 18 лет уже... какой я древний многодетный отец...
16916923Аналагична
Аффтар сцынария, 31-08-2010 19:32:38
ответ на: КонАццкий Синдром [389]
вот скот, рассмишил...
16916930Е.н.ф.Г., 31-08-2010 19:33:14
ответ на: НЭП [402]
>холодно. толи у нас +38. только моря нет.
16916935ога, сижу и мерзну бля...
Шпендель, 31-08-2010 19:33:15
ответ на: НЭП [399]
>/выпучила глоза/
16916936> уже был опыт?
> /чешу макушко, пытаюсь вспомнить/
Хм, тагда мож и можна паставеть експирименты, но к вам любви не чувствую. С Байкала ферамоны с вашей пизды не долетят, впрочем и наабарот
НЭП, 31-08-2010 19:33:40
ответ на: Мугога [401]
первед
16916939Аффтар сцынария, 31-08-2010 19:34:08
ответ на: Шпендель [403]
праздравляю или сочувствую... х/з
16916946пoп Гапон, 31-08-2010 19:34:10
каменты нечитал,афтору насували?
16916947Мугога (АУК), 31-08-2010 19:34:19
ответ на: НЭП [407]
>первед
16916948хуем по лбу ННННННННННННННННАААААААААААААА!!!!!!!!111111111
Е.н.ф.Г., 31-08-2010 19:35:23
дефчонки, не верте Шпенделю, он афторитетный алименщиг с клофелиновым оттенком.
16916955НЭП, 31-08-2010 19:35:37
ответ на: Шпендель [406]
я против экспериментов. мну большие дядьке нравяца.
16916957причом правдо байкал я не поняла.
ОЖЖЕГОВ, 31-08-2010 19:35:47
ответ на: пoп Гапон [409]
автор лапы надул. загляни в профайл
16916959НЭП, 31-08-2010 19:36:47
ответ на: Мугога [410]
оклемалси
16916967Мугога (АУК), 31-08-2010 19:36:53
Как тока Детородный перестал пихать в кадр руки, он стал пихать в кастрюли тряпки.
16916969пoп Гапон, 31-08-2010 19:36:55
все ровно воздух+6вода+6
16916971Аффтар сцынария, 31-08-2010 19:37:36
кыздырму, штоле, замутить...
16916977Е.н.ф.Г., 31-08-2010 19:37:54
сука висиоленткий простиранный полотенчег ф палосочку.
16916980пoп Гапон, 31-08-2010 19:38:40
девясил
16916987Е.н.ф.Г., 31-08-2010 19:39:24
вамта хорошо. а мне щас сука опять веслом махать.
16916994Мугога (АУК), 31-08-2010 19:39:44
ответ на: Аффтар сцынария [417]
>кыздырму, штоле, замутить...
16917000это чо такое?
Аффтар сцынария, 31-08-2010 19:41:29
ответ на: Мугога [421]
вот чо
16917024Кыздырма
Для рецепта Вам потребуются:
- говядина, конина - 1 кг
- соль, перец - по вкусу
- топленое масло - 50г.
Мясо (мякоть) нашинковать кусочками величиной с грецкий орех, посолить, поперчить и поставить на холод на 3 часа. Потом мясо жарить во фритюре - небольшом количестве жира. Поджаренное таким образом мясо можно хранить долго. Для этого готовую кыздырму следует положить в литровую или пол-литровую банку, залить растопленным маслом и поставить на холод.
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 19:41:39
ответ на: ОЖЖЕГОВ [388]
>"хуев нальет в вискарь темного пива и добавит клюквенный соус..."
16917028>
>а ведь интересно, епт.
во мне пропадает бармен.
Мугога (АУК), 31-08-2010 19:42:28
ответ на: Аффтар сцынария [422]
будет фуроръ
16917037Е.н.ф.Г., 31-08-2010 19:42:38
куурдак сука знаю - фкусно. с кыздырмой сука пробелъ приключился.
16917039Аффтар сцынария, 31-08-2010 19:43:04
ответ на: Мугога [421]
просто конинки захотелось, беспезды - хорошее нежное мясо
16917046Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 19:43:44
ответ на: НЭП [392]
>што такое настойка двесилы. звучит как название стеклоочистителя
16917055это опечатка. настойка девесила. корешок такой. хуякнеш 50 грам на завтрак-и живеш весь день.
пoп Гапон, 31-08-2010 19:43:53
налил в зеленый чай хлоргексидина,разбавил мазью Вишневского
16917058Е.н.ф.Г., 31-08-2010 19:44:31
ааа...миня суко нозвание испугало...
16917063таг козахи-кергизы земой конину готовят, аля тушонка.
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 19:44:56
кыздырма-звучит романтично. поеду к аффтару на каздырму. наказдырмлюсь.
16917067пoп Гапон, 31-08-2010 19:45:00
мраморная конина
16917068Аффтар сцынария, 31-08-2010 19:45:19
ответ на: Мугога [424]
был уже фурор, гыгы
16917072http://www.udaff.com/fzr/106333.html
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 19:46:22
ответ на: Мугога [415]
>Как тока Детородный перестал пихать в кадр руки, он стал пихать в кастрюли тряпки.
16917078тряпку в кадр впихнуть проще,чем невпихуемое.
Мугога (АУК), 31-08-2010 19:46:39
ответ на: Аффтар сцынария [432]
>был уже фурор, гыгы
16917082>
>http://www.udaff.com/fzr/106333.html
ну так.. о!
Аффтар сцынария, 31-08-2010 19:47:28
ответ на: пoп Гапон [428]
предлагаю еще амитриптилину добавить, для полного коллапса
16917093НЭП, 31-08-2010 19:48:10
ответ на: Баб-Ёж [427]
мешай на 100грамм. я большая. мне много надо
16917097Мугога (АУК), 31-08-2010 19:49:14
Всё думал думал, чо Хуев за свой каяк трясёццо? Каяк то, каяк сё, не тронте каяк!! Скажешь ему "каноэ", орёт "какое впизду каноэ? Каяк!!!!!!!!"
16917105ХуеВ, в слове "коньяк" букв больше
Аффтар сцынария, 31-08-2010 19:49:24
ответ на: Баб-Ёж [430]
давай, Йожка, песдуй в гости - накыздыминимсо!
16917112Мугога (АУК), 31-08-2010 19:49:48
ответ на: Баб-Ёж [433]
>>Как тока Детородный перестал пихать в кадр руки, он стал пихать в кастрюли тряпки.
16917117>тряпку в кадр впихнуть проще,чем невпихуемое.
я те напихаю!
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 19:53:56
/замешивает фэйри с мр.пропером/
16917140Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 19:57:35
ответ на: Мугога [439]
>я те напихаю!
16917157это знаетели хамство,я не кадр чтоб в меня пихать!
Аффтар сцынария, 31-08-2010 20:02:52
все прелести конины: цена - 200-220 рублей за килограмм, мясо очень нежное - тает во рту... чо бы не покупать? покупал, кстати, всего один раз..
16917193Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 20:04:39
ответ на: Аффтар сцынария [442]
>все прелести конины: цена - 200-220 рублей за килограмм, мясо очень нежное - тает во рту... чо бы не покупать? покупал, кстати, всего один раз..
16917203ниразу не ела свежее..ну всмысле ела ток колбасу и вяленое.
Аффтар сцынария, 31-08-2010 20:07:45
ответ на: Баб-Ёж [443]
все думал про казы, но кишок не могу найти.... бешбармак еще б сделать...
16917220а можно и просто с луком потушить, чили и чесноком
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 20:10:17
ответ на: Аффтар сцынария [444]
>все думал про казы, но кишок не могу найти.... бешбармак еще б сделать...
16917238>
>а можно и просто с луком потушить, чили и чесноком
меня наверное только на потушить хватит..только я не помню,вроде на моем рынке не видела конины,да и сестро может заорать-онож наездницо,конкур то се. а вообще былоб интересно попробовать. надо товарищей тотар помучить на этот предмет
100 лет красоты, 31-08-2010 20:10:39
"По этим джунглям в живописном беспорядке были расставлены и разбросаны стопки книг,груды мороканских подушек и множество безделушек из лавки древностей на Третьей авеню."
16917243пoп Гапон, 31-08-2010 20:12:58
сколько пробовал конину,ниразу не попадалось хорошее мясо
16917259Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 20:20:51
ответ на: пoп Гапон [447]
>сколько пробовал конину,ниразу не попадалось хорошее мясо
16917331слишком много конины выпил,перед покупкой мяса небось
КонАццкий Синдром, 31-08-2010 20:26:29
ответ на: 100 лет красоты [446]
ты вооще загадко
16917364то копипастил Катаева, как последний раз живешь, теперь за Криса взялсо?
ХуеВ, 31-08-2010 20:27:50
ответ на: КонАццкий Синдром [449]
может это пидор?
16917369