Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Плов из мидий
На пляже:
И шо я пойду в это море?
Плавать я не умею, а писать я не хочу.
Мидии для Одессы продукт знаковый. Помню, в нежном возрасте, насобираешь мидий с нижней части волнореза и с корешами, на костре, на железном листе их печешь. Они, сцуки, от жара раскрываюца и одновременно пекуца. В детстве ваще всё такое костёрно-самодельное охуенно вкусно. Хоть мидии с песком, хоть картоха печёная, с одного бока пригорелая, с другого сырая.
А ещё помню лет 7 назад были мы большой компанией на Фонтане. И тож пообдирали с волнореза этих моллюсков. А потом поехали к другу в частный дом в Черноморке. Сначала забили в папиросы «Сальве» пару смачных косяков, потом юзали бульбулятор, а уж потом побросали этих пиздообразных моллюсков в кипящую воду, чтоб раковины открылись и их можно было вынуть и очистить. Тока, голод не тётка и хотелось уже побыстрее насладиться плодами готовки. Посему, очищались они кое-как, а потом тушились в каструле с луко-морковно-чесночной обжаркой в сметане с перчиком. А потом толпа голодных распездов, с хрюканьем пожирала эту вкуснятину из общей кастрюли, макая свежий хлеб в соус, запивая холодным пивом, хрустя песком на зубах и сплёвывая остатки водорослей.
От така хуйня малята.
К чему это? Да вот, по случаю, прикупил три кила песдатых чищенных новозеландских мидий. И по поводу прихода, приехавших близких, на обед, по их заказу, решил ваять плов из мидий. Ваще аутентичный плов из мидий в Одессе делается из адеских же мидий. Причём часть из них оставляется в отскобленных раковинах, которыми украшается это произведение кулинарного искусства. Но! Мидии - чистильщик моря, а море в этом году, в связи с небывалой жарой, думаю не особо чистое.
Посему, готовил из новозеландских.
Взял:
400 гр. предварительно размороженных мидий, 300 гр. риса (был басматти), пару морковок, 4 маленьких луковки.
Лук порезал кубиками и поставил жарить в казане на паре ложек оливкового. Порезал морковку, пытаясь изобразить не-то спички не-то стружку. Приготовил специи: 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. карри (не разбираюсь какое, покупал в индийском магазине специй), 1 ч.л. чили молотого.
Когда лук стал прозрачным, закинул к нему моркву и стал жарить обоих, помешивая.
Когда морква обжарилась и помягчела, закинул мидии. Т.к. мидии варёно-мороженные, то жарить их долго смысла не имеет, но всё же пару минут дал им на знакомство с лукоморковью.
Промыл несколько раз холодной водой рис.
Засыпал к мидиям специи, посолил, залил пару стаканов кипятка. Всегда боюсь переборщить с водой, посему, лью изначально поменше воды, а после засыпки риса, если надо, добавляю.
Дал зирваку (о, бля, какое слово выучил… а ещё террикон и кутикулы знаю!) закипеть на огне выше среднего.
Кипел он у меня буквально пару минут, чай не баранину варим, после чего засыпал в него рис.
Проследил, чтобы вода покрывала рис на две фаланги пальца (пальцы в кипящий зирвак для этого не сувал), разровнял рис лопаткой и оставил кипеть на среднем огне. Когда вода с поверхности риса выкипела, вставил в центр плова головку чеснока со срезанной жопкой и кусок перца злоебучего. Всё же, сильно острое, не все, кто пришел полюБЛЯють.
Дале взял кусок чистой ткани, предназначенной для таких случаев, свернул её в пару слоёв, накрыл горло казана, придавил крышкой и края ткани на эту самую крышку подоткнул.
Оставил конструкцию на минимальном огне минут на 25. После чего, сняв с огня, завернул ещё на полчасика казан в старое байковое одеяло.
Подал к столу. Получилось как-то так.
Блюдо здорово сочеталось с запеченно-маринованными перцами, помидорами и зеленью. Желающие поливали плов соевым соусом.
Хавчик понравился всем. Рисом сейчас не злоупотребляю, но всё же пару ложек с превеликим удовольствием съел.
З.Ы. специально для Жука, тарелки поменял.
Смачного, лехаим!
— Детородный , 31.08.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Аффтар сцынария, 31-08-2010 20:30:08
ответ на: Баб-Ёж [445]
у нас это тоже икзотика, повторюсь..
16917399щас еще Макумбу процитирую (пропал, кстате, он куда-то)
06-04-2010 15:35:12 Makumba [ответить] [+цитировать] [72]
Ответ на: Заза [67]
ты сночала попробуй потом гавари. хуле, не ктоже не ест рабочую лошадь, их специально откармливаюд. а глоза у них у фсех грустные, так можно и вегетареанцем стать. кроме того канина полезная ояебу, единственный жир каторый йа могу есть это конский, от остольного блюю
Детородный, 31-08-2010 20:30:34
ответ на: ХуеВ [450]
пупсег-каякист
16917403Детородный, 31-08-2010 20:31:09
всем привет
16917407Звукореж, 31-08-2010 20:33:45
Мне туд новый способприготовления креветок рассказали, таварищь в Адессе живший, ваще бля такова не слыхал и не видал ни разу...
16917430ХуеВ, 31-08-2010 20:39:37
ответ на: Детородный [452]
>пупсег-каякист
16917467гавноед-надомник...
Звукореж, 31-08-2010 20:41:14
ХуеВ
16917476Дарова ебать-калатить!
Федька-та фулюганит?
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 20:43:21
ответ на: Аффтар сцынария [451]
гугугу. так я не против,просто что с ребенка взять?этож типа лошадка любимая.насчет спецов выращивают-гегеге,мож у вас и да.у нас сдают только так-мой бывший тренер купил кобылу русский рысак с ипподрома.их было 11 голов все беговые,здоровые,молодые.хояз сел,их на мясо-содержать некому.от так-то.а глаза у них грусные.
16917493а макумба был тут пробегом,он терь в каких-то жежешках зависает вроде.
ХуеВ, 31-08-2010 20:43:37
ответ на: Звукореж [456]
здарова бля... Федька меня недавно укусил, швы накладывали... убью пездюка нахуй...
16917494Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 20:45:30
ответ на: Звукореж [454]
>Мне туд новый способприготовления креветок рассказали, таварищь в Адессе живший, ваще бля такова не слыхал и не видал ни разу...
16917509я уже трепещу. что за рецепт-то?
васька, 31-08-2010 20:46:25
автэнтичное чирнаморскае блюдо!
16917517думал проебёш с рисом! нед, непребал!
малацца!
wizzle, 31-08-2010 20:46:32
жрачка детородного чуть менее мерзко чем обычно выглядит
16917518но руки иму давно пора один хуй отрубить-штоб не гатовил и не песал
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 20:46:57
ответ на: ХуеВ [458]
>здарова бля... Федька меня недавно укусил, швы накладывали... убью пездюка нахуй...
16917520хуясебе блять! он чо охуел? профессор,я была о вас лучшего мнения,вы что писдюшонка воспитать не могете? швы..надеюсь не сильно хоть и не за лицо.
Big "Z" Topanga, 31-08-2010 20:48:26
Вот чото Аффтар Сцынария про казы напомнил, вареную такую и захотелось штопиздец с водкой.
16917533Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 20:49:08
ааааа,хачу сюдаааа
16917539Big "Z" Topanga, 31-08-2010 20:49:09
ответ на: ХуеВ [458]
Переедь велосипедом гыгы
16917541Аффтар сцынария, 31-08-2010 20:49:29
ответ на: Баб-Ёж [457]
грустно...
16917542ушел я спать... Йожа, приезжай!
Big "Z" Topanga, 31-08-2010 20:49:53
Кто знает, где в Мск казы можно купить?
16917545Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 20:52:10
плов плов..в таком виде мне он симпатичней. если уж мутить с мидиями.
16917568Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 20:52:33
ответ на: Баб-Ёж [468]
>плов плов..в таком виде мне он симпатичней. если уж мутить с мидиями.
16917572бял
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 20:55:21
ответ на: Аффтар сцынария [466]
>грустно...
16917597>
>ушел я спать... Йожа, приезжай!
спокойной.щас тож пойду.
ну малые подростут у вас глядиш приеду.семейству привет огромный.
Му-му, 31-08-2010 20:56:20
Рыбный плов.
16917612Аффтар сцынария, 31-08-2010 20:56:32
мда.. щас телепередачу смотрел - Олег Даль, оказываеццо, от синьки помер - зашит был...
16917618мир праху!
Аффтар сцынария, 31-08-2010 20:58:25
ответ на: Баб-Ёж [470]
пасиба! и тебе!
16917635ну, созвонимся...
васька, 31-08-2010 21:00:26
тусе мегапревед!
16917648Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 21:02:31
ответ на: Аффтар сцынария [473]
>пасиба! и тебе!
16917662>
>ну, созвонимся...
канешно. не балейте заходи в инет.
а даль да.я давно уж читала...актер суперский,а сколько их таких..того от этого.
Звукореж, 31-08-2010 21:02:44
ответ на: ХуеВ [458]
>здарова бля... Федька меня недавно укусил, швы накладывали... убью пездюка нахуй...
16917664--------------------------------------------------------------------
Пиздец бля.
Они, спаниэли такие сцуко и главно хуй отпиздишь, хоть убей бля один хуй огрызаюцо, тяпнуть наровят падлецы...
КонАццкий Синдром, 31-08-2010 21:03:48
ответ на: Баб-Ёж [462]
>>здарова бля... Федька меня недавно укусил, швы накладывали... убью пездюка нахуй...
16917672>
>хуясебе блять! он чо охуел? профессор,я была о вас лучшего мнения,вы что писдюшонка воспитать не могете? швы..надеюсь не сильно хоть и не за лицо.
не за лицо, но про "подрочить" говорить, почему-то, перестал
Жук_короед, 31-08-2010 21:03:59
ответ на: ХуеВ [450]
>может это пидор?
16917673ну тагда литературный анегдотЪ:
взял както Мугога у КС интервью. Стоит значит КС, хуй об штору вытирает и говорит: - "Ты, это самое, наверное не выкладывай, заплюют"... Но видать не договорились
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 21:04:12
вааааай/зевает/ пойду тузиа погулять чтоль и баиньки..на улице бррр а курточка тоненько.щас опять сдрыгну.
16917674Звукореж, 31-08-2010 21:04:13
ответ на: Баб-Ёж [459]
Не бля, сначало сам папробую, ежели зоебизь фотапарат ис чехла выну, да зашлю хуле...
16917675васька, 31-08-2010 21:04:43
31-08-2010 20:56:32 Аффтар сцынария [ответить] [+цитировать] [499]
16917678мда.. щас телепередачу смотрел - Олег Даль, оказываеццо, от синьки помер - зашит был...
мир праху!
согласен.. но спесив был донельзя.. в каждом провинциальном кабаке визжал, что он "адин" такой! задиралася, спору нед! один и уникален! но страну в кабаках нех нах воплями посылать, жаль канешна чела, фсех их жаль... но нех смерти спецом на гребне, даже не славы, просто успеха, выискивать! хз
васька, 31-08-2010 21:05:31
вожыку паклон, кагфсикда!
16917681КонАццкий Синдром, 31-08-2010 21:08:38
Надянько, меняй фотку, а то жеппка на сонце абгарит фпесду
16917702Жук_короед, 31-08-2010 21:08:47
Мугого к Хуеву подходит и говорит:
16917704М: "А можно я..."
А тот как начал его хуярить: руками, ногами, веслом, каяком...
А чего так? Толь догадался, толь КС чё пизданул по пьяне, толь просто интервью не любит... Тайна, короче
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 21:08:49
ответ на: КонАццкий Синдром [477]
>не за лицо, но про "подрочить" говорить, почему-то, перестал
16917705/перекрестилась/ надеюсь нинавсегдаж?пра падрачидь?/паёжилась/
а спаниели те еще суки,я правда таких только на выставке видела,но один хер у знакомых англ-сука жреца как в последний раз.меня правда не жрет,но я сразу ору-"толька папробуйблястанешсобакалетяга с9 этажа" и не так часто вижу ее
Звукореж, 31-08-2010 21:09:25
>хуйпесда, убогие! хатите прикол? мугого
16917709----------------------------------------------------
Прювет бля, само такое, прикол довай.
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 21:10:53
>>>плов плов..в таком виде мне он симпатичней. если уж мутить с мидиями.
16917717>>бял
>ето не плов, а рис с агурцаме
ыыы,надя,не придерайсо это не я готовила.а для меня вообще плов это с боранено,а с мидиями рис.ну хуле тыж понимаш,я не одессит. ноэто выглядит хоть не жирно.а у Д все опять забулькалось в х.з. чом.
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 21:12:51
ответ на: Звукореж [480]
>Не бля, сначало сам папробую, ежели зоебизь фотапарат ис чехла выну, да зашлю хуле...
16917730хитрый такой да...ну давай уже,расчехли свой фотоопарат и покажи нам мидию. я мидий люблю просто,а чот давно не ела,вдруг что стоящее?
Звукореж, 31-08-2010 21:13:04
Баб-Ёж
16917732Эта не плов бля, это паэлья по еврейски.
Звукореж, 31-08-2010 21:14:54
ответ на: Баб-Ёж [488]
Сказал жи, прежде чем чо-та расчехлять сам папробую.
16917743Е.н.ф.Г., 31-08-2010 21:15:51
питбуль с погонялой - purgen.
16917746Жук_короед, 31-08-2010 21:16:21
дарагийе сабутыльнеги...
16917751аткуда ты знаишь шо я сичас пью?
Жук_короед, 31-08-2010 21:17:10
ответ на: Е.н.ф.Г. [491]
я тя седня нахуй забыл послать за тупой вопрос
16917758Звукореж, 31-08-2010 21:17:16
Баб-Ёж
16917759А спосаб действитьльна новый бля 100 працентоф.
Е.н.ф.Г., 31-08-2010 21:17:36
йа разойдусь. меня ВладимерВладимерович са сваей сука галерой ждет.
16917761Звукореж, 31-08-2010 21:17:56
>щаз вирнус. никаму нирасходицо.
16917765-----------------------------------------------
Хде прикол бля?
Е.н.ф.Г., 31-08-2010 21:18:14
ответ на: Жук_короед [493]
мугого
16917767перхоть, ты ваще чо за чмо?
Баб-Ёж(АУК), 31-08-2010 21:18:45
ответ на: Звукореж [489]
>Баб-Ёж
16917776>Эта не плов бля, это паэлья по еврейски.
Звук емана я об этом с утра твержу,но хуле,меняж нислушают.
как всегда евреи сыкономили на гостях. спрятали ракушке остаили тока мидии и назвали-плов бля!а чо,экономно.
Жук_короед, 31-08-2010 21:20:00
ответ на: Е.н.ф.Г. [497]
>мугого
16917783>
>перхоть, ты ваще чо за чмо?
пошло нахуй!
спасибо за внимание
Качирга, 31-08-2010 21:20:39
Плов удался вкусным и нажористым, уже на восьмом часу беседы, выпив десять душанбинских/6л/ чайникофф чаю, посидельцы цокая языком и смакуя пересказываемые ,как притчи ,рецепты и отличия магрибских и "доместик" соусов,гости засобирались по домам..
16917790как вдруг Детородный воскликнул:-А казанчик- то а5 полон!